Co může být v zimě aromatičtější než lahodný jahodový džem? Pravděpodobně pouze jahodový džem bez vroucí bobule podle nejlepší receptury! Silný, aromatický, s celými plody a nepřekonatelnou chutí, jam bude jedním z vašich oblíbených. Tvrdě přemýšlet? Vůbec ne, zkuste to a přesvědčte se sami.

Jahodový džem bez varu - nejlepší tradiční recept

Význam džemu bez vroucího bobule je ponechat maximální množství vitamínů. Jam ve sklenicích vypadá nejen elegantněji, ale také ve srovnání s běžnými recepty chutný.

Proto k tomu potřebujeme:

  • První a samozřejmě nejdůležitější věcí jsou jahody. Zralé plody střední velikosti se nejlépe hodí pro náš recept. Malé se mohou rozmazat a velké se úplně nevzdávají své šťávy. Jahody potřebují vzít 2 kg.
  • Cukr - 1 kg. Toto jsou indikativní údaje pro středně sladký džem. Pokud milujete svou lásku, můžete trochu přidat do svého vkusu, nebo naopak snížit množství cukru.
  • Voda - 0,5 šálků. Nemusíte přidávat více, protože jahody vám dají šťávu. A když jste zašli příliš daleko s vodou, můžete získat kompot.

To je zajímavé: nastrouhané jahody s cukrem na zimu

Před zahájením vaření musí být jahody zbaveny ocasu a důkladně opláchnuty. Je lepší prát v cedníku, takže později můžete okamžitě nechat bobule vytéct, nepotřebujeme přebytečnou vodu. Poté, co voda zmizela, nalijte jahody do mísy a připravte sirup.

Pro výrobu sirupu vezměte misku nebo pánev (nejlépe se silným dnem) a do ní nalijte cukr a vodu. Vše vařte, dokud nezhoustne, asi 6-7 minut. Poté nalijte jahody připraveným sirupem a nechte úplně vychladnout.

Chlazené bobule se filtrují přes síto nebo cedník.Nalijte plody znovu do mísy a nalijte naředěný sirup do mísy a vařte 6-7 minut.

Tento postup provádíme třikrát. Po poslední dekantaci se bobule nalijí do předem připravených sterilních nádob a nalijeme vařící sirup. Výsledný džem otočte vzhůru nohama a zabalte ho do přikrývky.

To je vše, naše zimní sklizeň je připravena. S minimálním úsilím získáte vynikající výsledek, který vás určitě potěší v zimě.

Jam recept s plátky

 

To je skvělá volba pro ženy v domácnosti pro začátečníky a pro ty, kteří ve svých domovech nemají velkou lednici. Recepty bobule proto zůstávají čerstvé až do zimy, aniž by prošly jakýmkoli tepelným zpracováním. Takový „džem“ lze použít jako nezávislý dezert i jako náplň.

K vaření bereme předem tříděné, umyté a nakrájené jahody a cukr ve stejném poměru. Vše jsme vložili do smaltované nádoby, střídali jsme vrstvu bobulí s cukrem a nechali jsme 10 hodin. Během této doby by jahody měly dávat šťávu, která rozpustí cukr a změní jej na sirup.

Vezmeme malé sterilizované sklenice a tam rozložíme směs, na kterou nalijeme asi 1 cm cukru. Další vrstva cukru vytvoří tzv. Korek, který následně zabrání zkazení bobulí nebo plesnivosti bobulí.

Důležité: Aby se džem v budoucnu „nehrál“, je třeba bobule pečlivě vybírat a umýt, stejně tak nemůžete použít jahody, které začaly hnit.

Vařený jahodový džem s citronem

 

Tento recept je vhodný pro ty, kteří mají rádi zakysanou marmeládu. Princip jeho přípravy je podobný jako u předchozí.

Požadováno: 1 kg cukru na 1 kg bobulí. Promyté a tříděné bobule se umístí do pánve a střídají vrstvu bobulí - vrstvu cukru. A zapomeň na ně na celou noc, aby jahody pustily šťávu.

Jediný rozdíl je v tom, že ráno se do vyluhovaných bobulí přidá citron. K tomu se důkladně omývá 1 velký citron, semena se z něj odstraní, což následně přidá hořkost a rozemele. Pro sekání citronu můžete použít jakékoli prostředky po ruce - struhadlo, mlýnek na maso nebo mixér.

Výslednou směs nalijeme do sterilizovaných nádob, počkáme na vychladnutí a uložíme do chladničky.

Jak si vyrobit jahodový džem se zázvorem a bílou čokoládou

Pokud jste skutečný foodie, pak určitě nebudete takovým receptem projít. Když jste alespoň jednou vyzkoušeli takový džem, jednoduše neodoláte jeho neobvyklé chuti a magické vůni. A co je nejdůležitější, pro její přípravu nevyžaduje mnoho přísad a úsilí.

Takže pro tuto magii potřebujeme:

  • malý kousek zázvoru asi 40 g.
  • půl baru bílé čokolády - 50 gr.
  • 1 kg jahod a cukru.

Proces vaření k nemožnosti je jednoduchý:

  1. Vytriedíme jahody, myjeme a sušíme.
  2. Připravené bobule jsou pokryty cukrem a ponechány přes noc.
  3. Ráno oddělujeme bobule od výsledného sirupu. V tomto případě nalijte sirup do samostatné mísy.
  4. Peel and grind (grind) zázvor. Výsledná kaše se zavádí do sirupu a na sporáku se zahřeje na 80 ° C.
  5. Rozbijte čokoládu na malé kousky a vložte do sirupu, dokud se nerozpustí, za stálého míchání. Je důležité zabránit varu sirupu.
  6. Bobule smíchejte se sirupem a vložte je do sterilizovaných nádob.

Voila! Jahodový džem se zázvorem a bílou čokoládou je připraven. Může se jíst jako samostatný dezert nebo jako náplň do palačinek nebo pečení.

Důležité! Nevýhodou tohoto receptu je datum expirace. Tento džem je uložen maximálně 10 dní v lednici.

Jahodový a malinový džem recept

Pokud si chcete zachovat skutečnou chuť léta ve sklenici, pak je tento recept na výrobu jahodového džemu bez vaření na zimu právě pro vás. Sladkost jahod, spolu s malou kyselostí a skladem vitamínových malin, bude v chladném zimním období jednoduše spasením. Tento džem lze použít nejen jako dezert, ale také jako léčivý čaj.Děti budou pít tento nápoj s velkým potěšením a určitě budou potřebovat selata doplňky.

Co bude zapotřebí pro tento zázrak elixíru? Jen trochu:

  • jahody a maliny po 0,5 kg.
  • cukr 1,5 kg.

Bobule se třídí, promyjí a suší. Jahody, pokud je to žádoucí, mohou být nakrájeny na malé kousky tak, aby velikost kousku jahod byla přibližně velikostí malin.

Hotové bobule naplníme cukrem a necháme trvat 7-8 hodin za občasného míchání. Pokud jsou cukrové krystaly za míchání stále viditelné, položíme nádobí s marmeládou na malý oheň a neustále mícháme. Je důležité nepřivařovat.

Nalijte hotový obrobek do sterilizovaných nádob. Taková pochoutka je uložena v lednici nebo sklepě.

Související:Více od autora: