Muffin na zakysané smetaně lze připsat do kategorie jednoduchých, ale velmi chutných dezertů, které lze připravovat doma. Pokud se chcete chovat k něčemu sladkému, můžete dát přednost některému z následujících receptů krok za krokem.

Classic Sour Cream Cupcake

Tradiční recept na výrobu zakysané smetany nezpůsobí potíže ani začínajícím ženám v domácnosti.

Velmi lehká a snadno se připravuje.

Co je potřeba:

  • slepičí vejce - 3 ks .;
  • mouka - 2 sklenice;
  • zakysaná smetana - 1 sklenice;
  • cukr - 1 šálek;
  • prášek do pečiva - 1 čajová lžička;
  • vanillin - 1 lžička.

Při plné kapacitě rozmíchejte vejce s cukrem v misce, dokud se jeho krystaly neroztají úplně. Časem to bude trvat asi 5 minut. Vložte kysanou smetanu, vanillin do mísy a promíchejte při nejnižší rychlosti. Přidá se porcovaná mouka smíchaná s práškem do pečiva. Výsledkem by mělo být těsto střední hustoty, připomínající nízkotučnou zakysanou smetanu.

V případě potřeby lze do košíčku přidat rozinky nebo ovoce. To se děje na posledním kole. K vaření používáme jakoukoli formu. Namažte jeho dno a stěny kouskem oleje a poté tam posuňte těsto. Připravujeme košíček od půl hodiny do 40 minut s průměrným ohřevem trouby.

Silikonový plísňový recept

Košíčky v silikonových formách jsou ideální pro slavnostní hostinu, když čekáte na hosty, a chystáte se je ošetřit všechny dezertem na čaj.

Co je potřeba:

  • mouka - 1 šálek;
  • kanalizace. olej - 150 g;
  • cukr - ½ šálku;
  • mléko - 2 lžíce. lžíce;
  • slepičí vejce - 2 ks .;
  • skořice - 1 čajová lžička;
  • prášek do pečiva - 1 čajová lžička;
  • vanilkový cukr - 1 lžička.

V misce smíchejte vejce, mléko a cukr a porazte mixérem při nejnižší rychlosti do stavu jednotné hmotnosti. Roztavte olej ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě, mírně jej ochlaďte a přidejte do směsi. Dále přichází mouka smíchaná s práškem do pečiva.Výstupem by mělo být mírně viskózní těsto.

Hmotu rozložíme do silikonových forem, ale nevyplňujeme je úplně - stačí více než polovina. Mějte na paměti, že v procesu pečení bude těsto stále stoupat, a pokud je toho hodně, spadne přes okraje a nebude to vypadat moc hezky. Pečeme sladkosti v troubě zahřáté na 180 stupňů po dobu půl hodiny.

Zebra košíček na zakysané smetaně

Košíček „Zebra“ ozdobí jakýkoli sváteční stůl.

Co je potřeba:

  • mouka - 2 sklenice;
  • cukr - 1 šálek;
  • slepičí vejce - 3 ks .;
  • kakao - 1 lžíce. lžíce;
  • zakysaná smetana (může být nahrazena kefírem) –1 šálek;
  • prášek do pečiva - 1 čajová lžička;
  • sůl - 1 špetka.

Narazili jsme vejce do mísy a potom nalili cukr. To vše porazte, dokud se nadýchanou pěnou netvoří šlehačka nebo mixér. Poté přidejte zakysanou smetanu, prášek do pečiva a mouku. Po každé složce se směs důkladně promíchá. Těsto by mělo být střední hustoty, přibližně stejné jako u palačinek.

Rozdělte těsto na dvě stejné části: odložte jednu a druhou promíchejte lžící kakaa. Jeho částka může být mírně zvýšena. Namažte plísní máslem a posypte strouhankou. Začněte postupně nalévat obě části těsta šálkem kávy. Měl by být distribuován ve vrstvách. Poté začněte pomocí párátka vytvářet vzory od okraje ke středu. Dort „Zebra“ na zakysané smetaně se peče 40 minut v troubě při teplotě 180 ° C.

V pomalém sporáku

Košíček na zakysanou smetanu v pomalém vařiči je vynikající volbou pro ty, kteří mají tento skvělý kuchyňský přístroj, což výrazně usnadňuje vaření.

Co je potřeba:

  • mouka - 1 šálek;
  • cukr - 1 šálek;
  • zakysaná smetana - 200 g;
  • slepičí vejce - 2 ks .;
  • kanalizace. olej - 20 g;
  • prášek do pečiva - 1 čajová lžička;
  • vanillin - 1 lžička.

Vejce se bijí společně s cukrem, dokud se nevytvoří světlý stín. Prášek do pečiva se přidává do zakysané smetany (můžete ji nahradit sodou, nemusíte ji hasit) a vanilinem. Rozložte zakysanou smetanu do vajíčka a míchejte neustále. Další přichází rozpuštěné máslo. Nemělo by být horké. Následně nalijte prosévanou mouku předem. Neměly by tam být žádné zbytečné nečistoty, jinak bude dezert neodvolatelně poškozen.

Těsto důkladně promíchejte, neměly by v něm být hrudky. Pečlivě sledujte tento bod a dejte hmotu do homogenního stavu. Mísa vícevrstvého oleje je potřena kouskem oleje a těsto je na něj přeneseno. Vaření košíček v "Pečení" hodinu. Poté se můžete v případě potřeby obrátit na druhou stranu a péct dalších 15 minut.

Čokoládový muffin na zakysané smetaně

Velmi chutné a lehké jídlo.

Co je potřeba:

  • zakysaná smetana - 1 sklenice;
  • slepičí vejce - 2 ks .;
  • mouka - 1 šálek;
  • cukr - ½ šálku;
  • kakao - 2 lžíce. lžíce;
  • soda - ½ lžičky.

Beat vejce, kakao a cukr v misce v mixéru s nízkou rychlostí. Prášek můžete dát později, ale v této fázi se lépe míchá. Směs můžete také uvést do homogenního stavu pouhým promícháním lžičkou. Poté přidejte zakysanou smetanu, mouku a sodu do mísy. Znovu důkladně promíchejte.

V dalším kroku lze těsto naliet do malých porcí, nebo můžete udělat velký dort přesunutím těsta do kulaté nebo obdélníkové pekáče. Doba vaření bude trvat 30 až 40 minut, v závislosti na kapacitě trouby.

Raisin Option

Co je potřeba:

  • mouka - 1 šálek;
  • cukr - 2/3 šálku;
  • zakysaná smetana - 1 sklenice;
  • kanalizace. olej - 100 g;
  • rozinky - 50 g;
  • soda - 1 čajová lžička;
  • vanillin - 1 lžička;
  • sah. prášek
  • sůl - 1 špetka.

Rozpustíme máslo jakýmkoli způsobem. Nezapomeňte nechat část pro namazání pekáče. Rozinky jsou pečlivě vybrány, převedeny do mísy a nality vroucí vodou po dobu 15 minut. To je nezbytné, aby se zvětšil. Poté ji opláchněte vodou a osušte ji papírovou utěrkou nebo ubrouskem, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.

Beat vejce a cukr, dokud svěží pěna je světle žluté barvy.Také vizuálně sledujte, zda se krystaly cukru úplně roztaví. Přidáme zakysanou smetanu, chlazený olej, špetku soli a vanilinu. Důkladně promíchejte. Další přijde soda. Není nutné ho hasit, protože test již obsahuje kyselý produkt - zakysanou smetanu. Poslední věc, kterou přidáme, je trochu prosítá mouka předem. Těsto by mělo být středně husté, jako při přípravě palačinek.

Pečicí mísa je namazána zbývajícím olejem, lehce posypaná moukou a do ní se nalije těsto. Rovnoměrně na něm rozdělujte rozinky tak, že je zcela v košíčku a nikoliv v jedné jeho části. Pečte dezert v 180 předehřáté troubě o něco více než půl hodiny. Pravidelně je třeba zkontrolovat připravenost párátkem, propíchnout jej košíčkem.

Mikrovlnný koláč

Vaření košíček v mikrovlnné troubě netrvá příliš dlouho.

Co je potřeba:

  • slepičí vejce - 2 ks .;
  • cukr - ½ šálku;
  • rast. olej - 6 lžíce. lžíce;
  • zakysaná smetana - 1 sklenice;
  • mouka - 1 šálek;
  • kakaový prášek - 2 lžíce. lžíce;
  • soda - 1 špetka.

Rozbijeme vejce a smícháme je se šlehačkou nebo mixérem při střední rychlosti. Poté přidejte do směsi zakysanou smetanu, sodu a olej. Nemusíte hasit sodu, protože zakysaná smetana je již fermentovaným mléčným výrobkem a při této akci nebude mít smysl. Právě naopak.

Mouku rozdělte do směsi a po každém promíchání ji důkladně promíchejte do těsta. Nakonec nalijte kakao a také míchejte, dokud hmota nezíská jednotnou hnědou barvu. Těsto jsme rozetřeli v mastné formě. Preferujte silikonové, keramické nebo plastové nádobí. Nikdy nepoužívejte kov! Koláč se vaří v mikrovlnné troubě, zapíná se na plný výkon, 7-10 minut.

Podobné:Více od autora: