Cake vyskakuje - 10 receptů na výrobu koláčových pokrmů doma

Malé sušenky na tyčce zvané koláče se začaly stále častěji nahrazovat tradiční koláče na slavnostním stole. K jejich přípravě nejsou potřeba speciální dovednosti, stačí připravit jednoduché ingredience a ukázat představivost.

Historie vzniku dortů se objeví

Cukrář a blogger z Atlanty Angie Dudley udělali mini-dort na hůl, promočený polevou. V roce 2008 zveřejnila na internetu dezertní fotografii, nápad byl oceněn a recepty na popový dort byly online.

Podobné výrobky, ale pouze bez tyčinky, se však vyráběly dříve. Cukráři vyřezávali koule ze kousků sušenek a smetany. Poté, co Angie Dudleyová přišla s myšlenkou, že je strčí na hole, bylo módní sloužit jako dezert na společenských akcích, svatebách, narozeninách dětí a na tematických slavnostech.

Klasický dort se objeví doma

Tradiční recept obsahuje jednoduché ingredience pro cukrovinky. Je vhodnější péct koláčové koláčky v kovové nebo silikonové formě s buňkami.

Seznam přísad:

• 1 syrové vejce;
• 100 g prémiové mouky;
• 60 g granulovaného cukru;
• 60 g másla;
• 60 ml mléka;
• 2 g prášek do pečiva
• půl citronu;
• 10 ml rostlinného oleje;
• 150 g práškového cukru;
• 20 ml vody;
• potravinářské barvivo.

Pokyny krok za krokem.

1. Máslo je změkčeno, předem vyjmuto z chladničky a vyšleháno cukrem.
2. Přidejte vejce, 20 g citronové kůry, 20 ml citronové šťávy, mléko a šlehačku se šlehačkou.
3. Prošijte mouku a usněte v hlavní skladbě. Hnětení není příliš strmé.
4. Zapuštěné formy jsou potaženy rostlinným olejem.
5. V buňkách je rozložena lžička těsta.
6. Prázdný formulář se umístí do mrazničky na 1 hodinu.Tato technika umožňuje péct více sudých produktů a snadno je odstranit z buněk.
7. Zmrazené polotovary se umístí do trouby předehřáté na 180 ° С po dobu 15–20 minut (řídí se zhnědnutím povrchu). V oddělené formě pro koláčové koláčky se doba vaření zkracuje na 8 minut.
8. Cukrový prášek se prosévá, zředí lžičkou vody a zamíchá.
9. Barvivo se zředí malým množstvím citronové šťávy a přidá se do námrazy.
10. Dřevěné špízy jsou ponořeny do výsledné glazury a vloženy do chlazených muffinů.
11. Aby produkty pevně seděly na tyčinky, ukládají se na 25 minut do chladničky (se špízy).
12. Každý produkt je ponořen do barevné glazury a ponechán obrácený po dobu několika sekund, takže sklo je nadměrné.
13. Hotové dorty se umístí do sklenice a na 25 minut se nechají vychladnout.

Čokoládové ošetření

Čokoládové sušenky jsou vynikající a vysoce kalorické.

K přípravě potřebujete:

• 120 g krémového margarínu;
• 120 g cukru;
• 2 vejce
• 120 ml mléka;
• Prosévá mouka 160 g;
• 80 g kakaa;
• 100 g bílé čokolády.

Krok za krokem recept.

1. Roztavte margarín ve vodní lázni. Beat s vejci a cukrem.
2. Nalijte mléko při pokojové teplotě.
3. Přidá se kakaový prášek, promíchaný.
4. Lití mouky po částech, hnětení ne moc hustého těsta.
5. Forma a péct koláč se objeví v silikonové formě po dobu 20 minut při 180 ° C.
6. Ochlazené produkty se dají na špízy, ponoří do rozpuštěné bílé čokolády a odešlou do střední komory chladničky na 40 minut.

Dort se objeví bez pečení cukroví

Recept na koláčové koláčky z cookies vám umožní vytvořit originální dezert bez vaření v troubě. Chutnost připomíná klasickou verzi.

Složení:

• 170 g sušenky;
• 100 g tvarohu bez přísad;
• 100 g mléčné čokolády;
• 20 g másla;
• 20 g práškového cukru.

Postup vaření.

1. Soubory cookie se rozdrtí na drobky.
2. Přidejte prášek, měkké máslo a tvaroh. Míchejte, dokud nebude hladký.
3. Z kola testovacího formuláře. Čistěte v lednici jednu hodinu.
4. Na parní lázni roztavte tyčinku čokolády.
5. Špičky bambusového špízu jsou máčeny v čokoládě a na nich jsou navlečeny polotovary.
6. Dortové koláčky se umístí na 20 minut do chladničky, potom se úplně ponoří do čokoládové polevy a znovu se ochladí, aby ztuhly.

S kondenzovaným mlékem

Chcete-li vařit pop dort pro tento recept, potřebujete hotovou sušenku, takže není třeba hnětet těsto a upéct koláče.

Seznam komponent:

• 1 sušenkový dort;
• 200 g vařeného kondenzovaného mléka;
• 100 g hořké čokolády.

Fáze vaření.

1. Sušenka je nakrájena na kousky, smíchána s kondenzovaným mlékem a míchána ručně. Výsledné těsto by mělo připomínat plastelínu.
2. Kuličky jsou vyrobeny z této hmoty.
3. Rozpusťte čokoládu v parní lázni.
4. Dřevěné špízy se ponoří do horké čokolády a potom se zaseknou do polotovarů sušenek.
5. K zamrznutí čokolády se kuličky umístí do chladničky.
6. Vytvrzené obrobky se postupně ponoří do námrazy, nechají se odtéct a vyčistit v lednici pro ztuhnutí.

Třešňový hůl dort

Třešňová náplň a tmavá čokoláda jsou dokonale kombinovány: sladká sladkost pochoutky je zvýrazněna kyselostí bobule.

Budete potřebovat:

• krémový margarín - 100 g;
• granulovaný cukr - 80 g;
• vejce - 1 ks .;
• prémiová mouka - 100 g;
• třešňový sirup - 30 ml;
• hořká čokoláda - 80 g;
• čerstvé třešně buď z kompotu - podle počtu produktů.

Postup vaření.

1. Rozmrazený margarín se smíchá s vejcem a cukrem.
2. Mouku postupně nalijte a těsto hněte.
3. Přidejte sirup, promíchejte.
4. Kuličky jsou tvořeny z těsta umístěním dovnitř každého bezsemenného třešně.
5. Výrobky jsou opečené ve speciální elektrické formě po dobu 8 minut nebo na silikonovém plechu na pečení s výklenky v peci při 180 ° C po dobu 20 minut.
6. Chlazené kuličky se vysadí na bambusové tyčinky, glazují se v čokoládě a na hodinu se umístí do chladničky.

Gurmánský krémový dort se objeví

Tento lahodný tyčinkový dort bude skvělou alternativou slavnostního dortu.

Pro test budete potřebovat:

• 80 g mouky;
• 5 g kakaového prášku;
• 3 g soli;
• 5 g sody;
• 230 g sladkého smetanového másla;
• 300 g cukru;
• 4 varlata;
• 200 g kysané smetany s nízkým obsahem tuku;
• 100 ml mléka;
• 5 kapek vanilkového extraktu;
• červené potravinářské barvivo.

Pro náplň a krém:

• 30 ks mandle;
• 150 g mléčné čokolády;
• 450 g sýru Philadelphia;
• 120 g másla;
• 80 g zakysané smetany;
• 300 g práškového cukru;
• 300 g bílé čokolády.

Fáze vaření.

1. Smíchejte a prosévejte mouku, sodu, kakao, sůl.
2. Odděleně za použití mixéru smíchejte cukr a mírně roztavené máslo. Vejce se zavádějí po jednom a pokračují v porážce.
3. Přidejte mléko a zakysanou smetanu. Porazte další 3 minuty.
4. Do výsledné hmoty se přidá vanilkový extrakt a barvivo.
5. Suchá směs se přidá do těsta a míchá se v mixéru v pomalém režimu.
6. Na plech na pečení, posypaný moukou, při teplotě 190 ° C po dobu 40 minut pečte koláč.
7. V případě smetany smažte s míchadlem, zakysanou smetanou a měkkým máslem.
8. Prášek se vstřikuje po částech, šlehání v pomalém režimu, dokud není hladké.
9. Pro plnění se čokoláda roztaví ve vodní lázni a každá ořech se ponoří do výsledné směsi. Ořechy jsou vloženy do chladničky na hodinu, aby povlak ztvrdl.
10. Chlazená sušenka se zhroutila na drobky.
11. Smíchejte s vařeným smetanovým sýrem.
12. Z těsta se vylisují malá kolečka, do nichž se vloží glazovaná matice.
13. Před zpracováním jsou polotovary uchovávány v chladničce po dobu 2 hodin.
14. Každý míček se nasadí na špíz a máčí se v rozpuštěné bílé čokoládě.
15. Ozdobte podle potřeby.
16. Výrobky se udržují ve vodorovné poloze, dokud povlak neztuhne.

Duhový dezert

Tyto kulaté dorty vypadají slavnostně nejen venku, ale i uvnitř. Recept je ideální pro dětské večírky.

Složení:

• 3 vejce;
• 150 g bílé mouky;
• 150 g oleje;
• 120 g cukrového písku;
• 100 g tmavé a bílé čokolády;
• 7 g prášek do pečiva;
• 3 různé barvy potravin.

Recept je krok za krokem.

1. Beat vejce a máslo. Přidejte vejce.
2. Proosejte prosévanou mouku.
3. Těsto je rozděleno do 3 částí, z nichž každá je smíchána s jedním barvivem.
4. Kuličky tří různých barev se formují a pečou ve speciální formě při 180 ° C po dobu 20 minut.
5. Pečené koláče se dají na špízy, doplní se rozpuštěnou čokoládou, ozdobí se a odešlou do chladničky na 1 hodinu.

Eskimo dort se objeví

Vynikající lahůdkou při slavnostním svátku budou koláče na tyčce ve formě nanuky, které nevyžadují pečení.

Seznam produktů:

• oválné sušenky - 10 ks .;
• 300 g vařeného kondenzovaného mléka;
• 100 gramová čokoláda.

Metoda vaření.

1. Dřevěné zmrzlinové tyčinky jsou máčeny v rozpuštěné čokoládě a ukládány na sušenky. Celkem by mělo být získáno 5 kusů.
2. Soubory cookie se ukládají do mrazničky na dobu 7 minut, aby se čokoláda zmrazila.
3. Zbývající sušenky jsou silně potřeny vařeným kondenzovaným mlékem.
4. Přípravky s kondenzovaným mlékem se aplikují na výrobky s čokoládou. Proměňuje se v koláče ve formě nanuky.
5. Každý produkt se silikonovým štětcem je potřen tekutou čokoládou a znovu vložen do mrazničky na 7 minut.

Tvarohový koláč s příchutí

Poté, co jste strávili několik produktů a minimální dobu, můžete připravit originální dortové koláčky s chutí vašeho oblíbeného lahůdku.

Budete potřebovat:

• 150 g sušenky;
• 250 g sýru ricotta;
• 50 g práškového cukru;
• 1 g vanilinu;
• 200 g bílé čokolády.

Fáze vaření.

1. Soubory cookie jsou rozdrceny v kuchyňském robotu.
2. Drobky jsou smíchány s práškem a vanilkou.
3. Přidá se Ricotta a ručně se míchá, dokud není hladký.
4. Kuličky se vyrábějí z výsledného těsta, ochladí se, nasadí se na tyčinky a ponoří se do čokolády rozpuštěné v parní lázni.
5. Před podáváním se koláčové koláčky uchovávají v lednici po dobu 1,5 hodiny.

Červený samet

Zářivě červené koláče v hořké čokoládě - skvělé řešení pro každou příležitost.

Složení:

• 50 g másla;
• 1 vejce
• 70 ml kefíru;
• 100 g práškového cukru;
• 100 g mouky;
• 5 g kakaa;
• 3 g sody;
• 2 kapky červeného potravinářského barviva;
• 80 ml 33% krému;
• 150 g hořké čokolády.

Posloupnost akcí:

1. Smíchejte máslo s práškem, vejcem, jogurtem a barvivem a poté mixérem.
2. Přidá se směs mouky, sody a kakaa.
3. Beat těsto.
4. Na plech na pečení s pergamenem pečte 14 hodin červenou sušenku při 180 ° C.
5. Pro smetanu smíchejte smetanu s práškem.
6. Studený piškotový dort se rozpadne a smíchá se smetanou.
7. Kuličky se formují, dřevěnou tyčí se ponoří do rozpuštěné čokolády a poté se vyjmou do chladničky, dokud neztuhnou.

Dezertní dekorace a dekorace

K zdobení malých koláčů se používají cukrářské sypání, barevný cukr a ořechové drobky. Pop-dort si můžete připravit na téma konkrétní dovolené, například na Nový rok - ve formě vánočního stromu, na Halloween - ve formě dýně.

 

Dorty se podávají na talířku nebo v průhledné sklenici. Efektivně navržená pochoutka nezanechá lhostejného hosta.

Tipy a triky na vaření

Chcete-li, aby se dorty objevily poprvé, musíte znát několik tajemství vaření.

1. Aby se sušenka snáze rozpadala, musíte ji rozbít na velké kousky, a když vyschnou, rozdrťte ji na drobky.
2. Čím jemnější drobenka, tím více krému je vyžadováno.
3. Je vhodné dát glazované koláčky do lednice ve sklenici, pěnovém stojanu, bochníku chleba nebo bochníku.
4. Chcete-li upéct koláčové koláčky ve formě libovolných figur, můžete použít řezačky souborů cookie.
5. Poleva, která pokrývá dorty, ztvrdne velmi rychle, takže je třeba mít čas na její vyrovnávání.

Všechny recepty na dort pop jsou jednoduché a snadno proveditelné. Lahodný a barevný dezert překvapí a potěší děti i dospělé.