Každý slyšel o kaštanu, ale ne každý zná jeho rozmanitosti a odlišnosti. Řekneme vám, jak rozlišit mezi jedlými a nepoživatelnými kaštany, jejich druhem a odrůdami.
Materiál:
Druhy a odrůdy kaštanů
Rostlina se nachází téměř ve všech parcích a na ulicích města - koňský kaštan. Patří do rodiny Sapindovů. Strom má nepoživatelné ovoce, které má mnoho druhů.
Nejběžnější:
- Kalifornský. Liší se květy bílého růžového stínu s kouzelnou vůní. Květenství má výšku 20 cm.
- Žlutá. Pohled odolný vůči chladu se žlutými květy.
- Nahý Má ozdobnou korunu.
- Indický. Květy jsou bílé s červenými a nažloutlými skvrnami. Ovoce roste ostnatě.
- Malý květ. Strom kvete bílými květy s růžovými tyčinkami.
- Červená Květiny jsou natřeny jasně červenou barvou. Ovoce bez trní.
- Japonec Květy stromu jsou bílo-nažloutlé a plody se vyznačují podlouhlým tvarem.
- Maso je červené. Plody jsou mírně pichlavé a květy červené.
Jedlé kaštany. Patří do rodiny Bukovů. Raději rostou v mírném a teplém podnebí.
Druhy jedlých kaštanů:
- Gorodkovy. Má největší plody ze všech kaštanů.
- Američan Nazývá se také ozubený. Strom je velmi odolný, je schopen odolávat mrazu -27 stupňů.
- Henry.
- Číňané Výrazně lepší než známé typy kaštanů v chuti. Také široce používán při výrobě dřeva.
- Podrozměrná velikost. Nejnižší strom připisovaný dekorativním tvarům. Neroste více než 15 m.
- Výsev kaštanu. Nemá rád sucho a netoleruje těžké mrazy. Může se množit vegetativně a semeny.
- Segyu. Je imunní vůči patogenním hubám, které ovlivňují kaštany.
- AustralskýPlody rostou na věčně zeleném stromě.
Nejběžnější kaštanové semeno roste nízko (ne více než 15 m). Díky své nepřekonatelné chuti se široce používá k vaření.
Jak rozlišit jedlé a nepoživatelné kaštany
Ušlechtilé ovoce od koňského ovoce můžete odlišit podle vzhledu, listoví stromu, jeho kvetením a chutí.
Listoví a kvetoucí kaštany
Stromy, na kterých roste jedlé ovoce, se vyznačují listovím. Listy nerostou v pěti, jako v nepoživatelných, ale jeden po druhém.
Koňské kaštany mají úžasné kvetení, každý si všimne krásy květin. A můžete projít kolem kvetoucího stromu s jedlými plody a nevidět květiny. Od druhé poloviny jara můžete obdivovat jedinečnou krásu kvetoucího kaštanu a vychutnat si nepřekonatelnou vůni. Kvetení na stromech trvá několik týdnů.
Vzhled a výška stromu
Rostlina, na které roste jedlé ovoce, je vyšší než u odrůdy koní. V závislosti na druhu může dorůst do výšky 35 m. Stromy různých druhů mají krásnou, širokou korunu.
Divoký kaštan málokdy překračuje výšku 15 metrů, ale jednotlivé exempláře dosahují 25 metrů. Rostou také keře, které mají výšku 1,5 - 3 metry. Stromy mají krásnou, hustou korunu.
Velikost a pokrytí plodu
Rozdíl spočívá ve velikosti jádra. Jedlé menší než kůň. Nepoživatelné ovoce je pokryto vzácnými trny, které se odstraňují bez problémů. Na jedlé - více trnů. Od tohoto se podobají ježkům. Je obtížné loupat ovoce.
Plody kaštanu jsou zelené boxy. Strom s nepoživatelnými ořechy obsahuje pouze jedno semeno v krabici, někdy dvě. Vznešené stromy mají 3-7 semen.
V koňském kaštanu chutná ořech hořce a u vznešeného stromu je ovoce sladké.
Existuje jedna společná kvalita, která kombinuje různé odrůdy - to je podobnost ovoce. Jedlá a nepoživatelná semena mají hnědou barvu a hladkou, příjemnou na dotekovou plochu s malou světlou skvrnou.
Tam, kde rostou jedlé a nepoživatelné kaštany
Rostliny s jedlým ovocem si vybraly teplá místa.
Růst v:
- Asie
- Španělsko
- RF;
- ve Francii;
- jižní pás Ruska;
- Itálie
- Amerika
- v mnoha evropských zemích;
- na Kavkaze.
Koňský kaštan se nachází v:
- Amerika
- Indie
- Bělorusko;
- Východní Spojené státy
- Evropa
- Rusko;
- Krym;
- jihovýchodní americké státy;
- Japonsko.
Kaštany
Polévka
- kaštany - hrst loupaných;
- krém - 0,5 šálků;
- masový vývar - 2 hrnky;
- pepř;
- mouka - 1 lžíce. lžíce;
- sůl;
- celer - 1 stonek;
- máslo - 1 lžíce. lžíce.
Vaření:
- Nasekané kaštany. Chop celer. Smíchat. Nalijte vývar. Zakryjte a vařte půl hodiny.
- Vařené produkty porazte mixérem.
- Vložte olej do horké pánve. Melt. Nalijte mouku a smažte. Pošlete do bramborové kaše. Vařte to. Přidejte sůl a posypte pepřem.
- Nalijte do mléka. Vařte to.
Vařené
Ingredience
- silná káva - 100 ml;
- kaštany - 500 g;
- koňak - 3 lžíce. lžíce;
- žloutek - 2 ks .;
- tukový krém - 0,5 šálků;
- moučkový cukr - 3 lžíce. lžíce.
Vaření:
- Proveďte řezy v kaštanu. Vložte do vroucí vody a vařte po dobu pěti minut.
- Odstraňte kůru. Vařte čtvrt hodiny.
- Žloutky zamíchejte. Nalijte smetanu a přidejte koňak. Beat. Nalijte kávu a promíchejte. Přidejte moučkový cukr. Vařte, dokud hmotnost nezhoustne.
- Vařené ovoce položte na misku a nalijte na omáčku.
Když dozraje
Jedlé ovoce dozrává od září do listopadu. Čerstvé ořechy jsou velmi skladné a rychle plesnivé. Proto jsou při prodeji sušené a konzervované.
Jedlé kaštany začnou přinášet ovoce až ve věku patnácti let. Ovoce na stromech pak roste ročně a ve velkém množství. Kaštany v kůře ze stromu spadnou za dva týdny.Často jsou poraženi pomocí dlouhých pólů, kteří dříve vyčistili zemi pod stromy od listí a větví.
Jídlo se používá hlavně střední a velké. Na hektar se sklízí asi 300–400 kg ovoce. V umělých podmínkách roste strom nejvýše 50 kilogramů, ale v přírodních podmínkách - výnos dosahuje 300 kilogramů.
Jedlé ovoce:
- péct;
- smažené;
- přidaná do mouky, což pomáhá dosáhnout vyšší chuti;
- široce používán v cukrářství.
Čerstvá semena jsou příjemná a sladká podle chuti. Ti, kteří prošli tepelným zpracováním, získají chuťové vlastnosti podobné bramborám.
Koňský kaštan zraje dříve než jeho kolega. Ovoce dosáhne zralosti v srpnu, září. Na jaře je na stromě svázáno velké množství kaštanů, ale k pěstování všeho nestačí. Přebytečné ovoce je proto v létě zlikvidováno. A v posledních srpnových dnech na stromě můžete vidět pouze velké, zralé ovoce vybrané.
Přestože kaštan konský nemá jedlé ovoce, intenzivně se používá v lidovém léčitelství. Díky nádhernému květu a husté, krásné koruně se semena používají k terénním úpravám.
