Měkké, šťavnaté, voňavé brambory v troubě s lahodnou krustou - ideální na oběd nebo večeři. Podávejte s masem nebo rybami, celek nebo plátky.

Pečené brambory

Velmi rychlý a chutný recept. Není třeba se dlouho hýbat s bramborami. Použijte jakékoli koření podle vašich představ.

Seznam produktů:

  • olivový olej - 60 ml;
  • špetku soli;
  • 1 kg malých brambor;
  • půl papriky;
  • špetka černého pepře;
  • snítka rozmarýnu;
  • paprika podle chuti.

Metoda vaření:

  1. Oloupejte brambory nožem do podlouhlých plátků.
  2. Zapněte troubu a nastavte její teplotu na 200 stupňů.
  3. Nakrájejte polovinu červené papriky a nakrájejte na proužky.
  4. Pečte plech na pečení s olivovým olejem, položte na něj brambory a papriku.
  5. Zeleninu důkladně naolejujte.
  6. Posypeme solí, paprikou, mletým pepřem nahoře, přidáme rozmarýn.
  7. Smíchejte všechny ingredience a vložte do trouby.
  8. Mísu vařte 45 minut, poté ji promíchejte a pečte další půl hodiny.
  9. Pokud brambor není upečený, můžete jej držet v troubě po dobu 20 minut.
  10. Takové jídlo může být podáváno nezávisle.

Kuřecí recept

Budete potřebovat:

  • čtyři stroužky česneku;
  • majonéza - 30 gr;
  • jedna kuřecí jatečně upravená těla;
  • jakékoli koření pro kuře - 18 gr;
  • brambory - 1 kg;
  • sůl podle chuti.

Pokyny krok za krokem:

  1. Opláchněte již očištěné kuřecí maso studenou vodou a ošetřete papírovou utěrkou.
  2. Strouhejte stroužky česneku na plátky.
  3. V kuřecím těle se propíchneme nožem a do něj vložíme kousky česneku.
  4. Kosti jatečně upraveného těla ve směsi soli a černého pepře. Pokud máte rádi horká jídla, vezměte si papriku.
  5. Nakrájejte celé kuře na majonézu a posypte kořením nebo sušenými bylinkami.
  6. Pečicí list je namazán rostlinným olejem, na něj je položeno kuře.
  7. Odstraňte brambory ze slupky, nakrájejte každou hlízu na čtyři laloky a nalijte na ně sůl.
  8. Okolo kuřecího masa jsme vložili brambory.
  9. Předehřejte troubu na 180 stupňů, vložte do ní plech s polotovarem.
  10. Brambory s kuřecím masem se pečou asi hodinu. Přesný čas závisí na hmotnosti jatečně upraveného těla - čím je větší, tím více času je dáno na pečení.

Bramborový kastrol s mletým masem

Základní ingredience:

  • sojová omáčka - 70 ml;
  • sýr - 90 g;
  • mleté ​​maso - 1 kg;
  • sedm brambor;
  • jedna cibule;
  • jedno vejce;
  • kečup - 40 g;
  • mléko - 50 ml;
  • sůl - 15 g;
  • zakysaná smetana - 80 gr;
  • kousek másla.

Jak péct brambory v troubě s mletým masem:

  1. Smažte syrové mleté ​​maso s nakrájenou cibulkou.
  2. Výsledná hmota se přenese do mísy, nalije se kečupem a sojovou omáčkou.
  3. Vařte oloupané bramborové hlízy, teplé mléko.
  4. Jakmile jsou brambory hotové, rozmačkejte je v bramborové kaši, přidejte vajíčko, kousek másla a mléka.
  5. Ve speciální misce na kastrol položte polovinu bramborové hmoty.
  6. Nezapomeňte před použitím promazat formu olejem.
  7. Sýr zpracováváme na struhadle a polovinu posypeme bramborami.
  8. Třetí vrstva je smažené mleté ​​maso.
  9. Naplňujeme ji zbývajícím sýrem.
  10. Přidejte druhou část bramborové kaše, namažte budoucí kastrol se zakysanou smetanou nahoře.
  11. Mísu pečte v troubě, dokud nevznikne nahnědlá kůra.

S vepřovým masem

Složení receptury:

  • majonéza - 50 gr;
  • 1 kg brambor;
  • rostlinný olej;
  • dvě cibule;
  • vepřové - 1 kg;
  • sůl a pepř podle chuti.

Jak vařit vepřové maso s bramborami:

  1. Nejprve zapněte troubu, v době pečení se zahřeje až na 180 stupňů.
  2. Nasekané pražené vepřové maso na středně velké plátky.
  3. Odstraňte žárovky z slupek a nakrájejte zeleninu na půl prstenů.
  4. Plátky masa smíchejte odděleně s cibulovými kroužky v hluboké misce.
  5. Brambory zpracujte bramborovým loupačem a nakrájejte podél hlízy na plátky.
  6. Kombinujte to s masem, nalijte sůl a pepř, dejte majonézovou omáčku.
  7. Smíchejte obsah nádobí.
  8. Rovnoměrně rozprostřete plech na pečení namazaný rostlinným olejem.
  9. Položte jej na polici v troubě.
  10. Vařte 50 minut, dokud nevznikne zlatá kůra.
  11. Čas od času zkontrolujte jídlo a promíchejte.

Rustikální

Rustikální brambor je velmi jednoduché a chutné jídlo. Lze podávat bez dalších občerstvení.

Budete potřebovat:

  • sůl - 10 g;
  • brambory - 0,8 kg;
  • rostlinný olej - 55 ml;
  • nasekaný černý pepř - 6 gr.

Krok za krokem vaření:

  1. Připravujeme hlízy brambor, oloupeme a nakrájíme na plátky.
  2. Vlhké kousky osušte ručníkem.
  3. Posuneme ji do hluboké mísy, naplníme olejem, koříme solí.
  4. Celkovou hmotu smícháme s čistými rukama a položíme do zpracovaného plechu na pečení.
  5. Vařte v troubě po dobu 40 minut při teplotě 190 stupňů.
  6. Po uplynutí času zkontrolujte brambory vidličkou - pokud je snadno propíchnut, je jídlo připraveno.

Bramborové fanoušky se sýrem v troubě

Složení receptury:

  • tvrdý sýr - 70 g;
  • sedm brambor;
  • špetku mletého pepře;
  • máslo - 70 g;
  • nasekané greeny - 20 gr;
  • sůl podle chuti;
  • majoránka - 10 gr;
  • tymián - 5 gr.

Metoda vaření:

  1. Oloupejte a opláchněte hlízy brambor.
  2. Každý je velmi tence řezán nožem, ale ne úplně - tak, aby se brambory nerozpadly.
  3. Vezměte plech na pečení, dno namažte olejem.
  4. Brambory trochu nakrájejte, abyste získali akordeon a položte jeden na druhého na plech.
  5. Posypeme kořením a solí na vrchol.
  6. Olej nakrájejte na proužky a vložte je na každou hlízu.
  7. Vložte misku do trouby a vařte 40 minut.
  8. Během této doby zpracováváme sýr na struhadle.
  9. Odstraňte pánev, posypte aromatickými brambory sýrem a vložte zpět do trouby na 15 minut.
  10. Během této doby sýr roztaví a naplní všechny brambory. Vůně v kuchyni bude neuvěřitelná.
  11. Na konci vaření posypte pochoutku nasekanými čerstvými bylinkami.
  12. Podávejte s masem. Bon chuť!

Jak péct ve fólii?

Při pečení ve fólii brambory nevyschnou - což se často stává s miskou. Udrží si svou jemnost a něžnost.

Základní ingredience:

  • hlízy brambor - 6 ks .;
  • zakysaná smetana - 200 g;
  • petržel a kopr;
  • rostlinný olej - 20 ml;
  • zelené cibule šípy;
  • jeden stroužek česneku;
  • sůl podle chuti;
  • špetka černého pepře.

Možnost vaření:

  1. Promazané a loupané hlízy namažte rostlinným olejem.
  2. Rozstřihněte fólii pro pečení na čtverce a zabalte brambory do každého z nich.
  3. Předehřejte troubu na 190 stupňů.
  4. Mísu pečte 40 minut.
  5. Aby brambory nevypadaly nudně, připravte si kysanou smetanu.
  6. Vytáhněte stroužky česneku přes tisk.
  7. Nakrájejte zelené listy petrželky a cibulové šipky.
  8. Házejte greeny do zakysané smetany, vložte česnek, přidejte sypké suroviny.
  9. Zamíchejte a nalijte směs do omáčky.
  10. Když jsou brambory vařené, podávejte je odděleně od omáčky.

Další materiály:fólii brambory v troubě

S masem v rukávu

V rukávu se zelenina a maso pečou spolu, stávají se velmi šťavnatými a měkkými a bez oleje.

Budete potřebovat:

  • cibule - 100 gr;
  • cukr - 4 g;
  • hovězí maso - 0,2 kg;
  • jedna mrkev;
  • černý pepř - 4 g;
  • šest brambor;
  • rajčatová omáčka - 10 gr;
  • špetku soli;
  • slunečnicový olej - 30 ml;
  • tři větve kopru;
  • jakékoli koření na maso podle vašeho vkusu - 10 gr.

Jak péct brambory s masem:

  1. Zpracujte veškerou zeleninu loupáním a nakrájejte, jak chcete.
  2. V jiné misce smíchejte plátky cibule, mrkve a brambor.
  3. Přidejte koření, sůl a cukr, zalijeme rajčatovou omáčkou.
  4. Přidejte olej a pepř. Shuffle.
  5. Nasekané maso nakrájejte na tenké plátky a udeřte dřevěným kladivem.
  6. Posypeme kořením a solí.
  7. Maso a zeleninu promíchejte v jedné misce.
  8. Při vaření používáme speciální pekáče.
  9. Bereme kulinářské pouzdro, jedna z jeho hran je pevně svázaná.
  10. Za druhou hranu uložíme masu zeleniny a masa, rovnoměrně rozložíme uvnitř vaku.
  11. Přilepíme druhou hranu a propíchneme balíček na několika místech.
  12. Zahřejte troubu na 200 stupňů a pečte v ní asi hodinu.

Ve francouzštině

Takové jídlo vypadá dobře jak při pravidelné večeři, tak u rafinovaného slavnostního stolu.

Seznam produktů:

  • tři rajčata;
  • tvrdý sýr - 350 g;
  • brambory - 0,6 kg;
  • kuřecí řízek - 0,4 kg;
  • olivový olej - 20 ml;
  • sůl a majonéza podle chuti;
  • černý pepř - 10 gr.

Možnost vaření:

  1. Oloupané brambory, velmi tence nakrájené na kruhy.
  2. Rozložili jsme je na povrch plechu na pečení s olejem. Kruhy by měly pokrývat celou dolní část formuláře.
  3. Přidejte sůl a pepř.
  4. Kuře vařte a nakrájejte na plátky, až vychladne.
  5. Maso kombinujte s majonézou a dejte dohromady na bramborovou vrstvu.
  6. Tenké kruhy rajčat půjdou do třetí vrstvy.
  7. Nejprve vařte pokrm při 200 stupních 15 minut.
  8. Poté snižte teplotu na 150 ° C a pečte, dokud brambory nezměknou.
  9. Před podáváním ozdobte misku olivami.

Brambory s masem a žampiony v květináčích

Vyzkoušejte neobvykle jemnou, měkkou večeři roztavenou v ústech, vařenou v květináčích.

Složení receptury:

  • žampiony - 0,6 kg;
  • vývar - 500 ml;
  • hovězí maso - 0,8 kg;
  • dvě cibule;
  • trochu zeleně;
  • tři mrkve;
  • černý pepř podle chuti;
  • brambory - 12 ks .;
  • máslo - 170 g;
  • sůl podle chuti;
  • sýr - 180 g;
  • rostlinný olej;
  • stroužky česneku - 8 ks.

Akční algoritmus:

  1. Nakrájené maso nakrájejte na malé kousky.
  2. Nasekejte žárovky.
  3. Zpracované hlízy nakrájejte na brčka.
  4. Mrkev prochází hrubým strouhačem.
  5. Nakrájejte houby na plátky.
  6. Nasekejte česnek a bylinky.
  7. Plátky masa předávejte na pánvi ze dvou sudů.
  8. Vložte maso a místo něj smažte houby.
  9. Odstraňujeme také houby, nyní je řada na bramborách.
  10. Nakonec se mrkev a cibule zpracovávají na pánvi.
  11. Vložte všechna smažená jídla do květináčů.
  12. Obsah hrnců posypeme nasekaným česnekem, kořením, solí a bylinkami.
  13. Nalijte vývar a trochu olivového oleje.
  14. Posledním akordem je strouhaný sýr a majonéza.
  15. Miska se peče po dobu 60 minut.
  16. Při podávání na stole posypte bylinkami bylinky. Bon chuť!