Velmi neobvyklou chutnou přílohou je rustikální brambor. Zelenina připravená podle takového receptu je vždy pikantní a má jasnou chuť. Jak vařit brambory rustikálním způsobem v troubě různými způsoby je popsáno níže.

Rustikální brambory - základní receptura

Složení: 8-9 brambor, 1 lžička stolní soli, sladká paprika, směs mletých paprik, oregano, bazalka, 5 lžící. lžíce rafinovaného oleje, 2 stroužky česneku.

  1. Hlízy brambor jsou dobře umyté a nakrájeny přímo na kůži podlouhlými plátky. Poté se zelenina znovu promyje studenou vodou, aby se odstranil přebytek škrobu. Hlízy brambor se posypou ručníkem a mírně vysuší.
  2. Olej je smíchán se všemi deklarovanými kořeními, solí a drceným česnekem. Tato aromatická směs se nalije do misky s bramborami.
  3. Na plech na pečení pokrytý pergamenem jsou plátky zeleniny pokládány s pokožkou dolů.
  4. Nejprve se jídlo vaří po dobu půl hodiny při 190 stupních, poté se brambory převrátí a pečou se dalších 10 až 12 minut, dokud nedojde ke zničení.

Pečené brambory podáváme v troubě s pikantní omáčkou.

S česnekem a kari

Složení: kilogram brambor, špetka kari, plná lžička sušeného česneku, 2 polévkové lžíce. lžíce rafinovaného rostlinného oleje, jemná sůl.

  1. Zelenina se velmi pečlivě umývá. Doporučuje se to pomocí tvrdého kartáče.
  2. Přímo s kůrou se zelenina nakrájí na 7-8 dílů přibližně stejné velikosti.
  3. Všechna koření se nalije společně. Brambory se posypou touto směsí a solí. Do jídel se nalije rostlinný olej. Složky se dobře promíchají. Brambor je ponechán po dobu 15-17 minut trvat na tom.
  4. Bramborové klínky se pokládají na plech na pečení potažený papírem na pečení. Je důležité ponechat mezi obrobky alespoň minimální vzdálenost, aby se během pečení nepřilepily k sobě.

Chcete-li vařit brambory chutné a růžové, musíte nastavit teplotu trouby na 190 stupňů. Miska se v ní peče po dobu 35–45 minut.

S paprikou a bylinkami

Složení: kilogram čerstvých brambor, malá svazek čerstvé bazalky a kopru, 3 lžíce. lžíce rafinovaného oleje, s velkou štípanou mletou paprikou a sušeným oreganem, sůl.

  1. Brambory se umyjí pod tekoucí vodou a setřou se pevným kartáčem. Tím se ušetří zelenina od tvrdých nečistot. Poté se brambory nakrájejí na plátky.
  2. Voňavé obvazy na zeleninu se velmi snadno připravují. Za tímto účelem smíchejte rafinovaný olej se solí a všechny deklarované koření. K celkové směsi se přidají jemně nasekané zelené listy.
  3. Bramborové klínky v oddělené misce se smísí s výsledným dresinkem. Výrobky je nutné velmi pečlivě promíchat, aby se koření rovnoměrně rozptýlila v každém jednotlivém kusu.
  4. Zelenina se pokládá na plech na pečení předem potažený fólií.

Miska se vaří asi půl hodiny v dobře zahřáté troubě.

V rukávu na pečení

Složení: 1,5 kg brambor, 4-5 stroužků čerstvého česneku, 90 ml kvalitního olivového oleje, 2 lžičky sladké papriky a stejné množství koření pro brambory, stolní sůl.

  1. Zelenina je dobře umytá, oloupaná. Brambory se nakrájejí na plátky. Každá z nich je rozdělena na 7-8 lobules.
  2. Všechna koření a sůl se okamžitě umístí do samostatné mísy. Místo složky soli lze použít sójovou omáčku. Zde se lisuje česnek.
  3. Jako poslední se v marinádě nalévá olivový olej. Všechny komponenty jsou bičovány vidličkou nebo šlehačkou.
  4. Do výsledné hmoty se ponoří brambory. Výrobky se dobře promíchají.
  5. Spolu s marinádou se brambory přenesou do pečicího pouzdra. Je důležité nezapomenout v něm vytvořit díry, aby unikla pára.

Vaření brambor v troubě v rukávu bude asi 80-90 minut.

Maso recept

Složení: 1,5 kg kuřecího masa, 1 lžička hořčice, 130 ml rafinovaného oleje, 2 lžičky mleté ​​sladké papriky, špetka rozmarýnu, kurkuma, koriandr, 3 lžičky sušeného česneku, sůl. Jak vařit brambory ve venkovském stylu v troubě s kuřecím masem je popsáno níže.

  1. Nejprve je třeba nakládat ptáka ve směsi 70 ml oleje, napůl sušeného česneku, soli, 1 lžičky sladké papriky, hořčice, rozmarýnu.
  2. Jatečně upravené tělo je dobře umyté, načež se do něj marináda pečlivě vtírá rukama. Je nutné nechat ptáka stát nejméně 2,5-3 hodiny. V ideálním případě jej nechte přes noc.
  3. Kuře se položí na plech potažený pergamenem. Při pečení bude nutné pravidelně přidávat přidělený tuk.
  4. Brambory se umyjí, oloupou a nakrájejí na velké klíny. Kousky zeleniny by měly být naplněny marinádou připravenou ze zbývajících složek. Poté se položí na plech na pečení vedle kuře.

Pečené brambory s kuřecím masem v troubě po dobu 80-90 minut.

Chutný recept:mleté ​​brambory v troubě

S hořčicí

Složení: kilogram čerstvých brambor, 2 plné lžíce rafinovaného oleje a francouzská hořčice, 5-6 snítek rozmarýnu, stolní sůl.

  1. Hlízy brambor musí být nejprve dobře umyté pod ledovou tekoucí vodou. Pak jsou oloupané. Tento krok lze přeskočit, pouze pokud jsou přijaty mladé brambory.
  2. Připravená zelenina se ostrým nožem nakrájí na malé kousky. Pokud nemáte v úmyslu ihned přistoupit k jeho přípravě, musíte brambory dočasně nalít studenou vodou, aby neztmavly.
  3. Rafinovaný olej, hořčice s celými zrny, sůl se mísí v malé skleněné nádobě. Můžete si vzít jakékoli vonné byliny podle svého vkusu.
  4. Aromatická směs se přidá k kouskům brambor. Složky se mísí velmi pečlivě. Pak by měly být zakryty a položeny na spodní polici chladničky, aby marinovaly po dobu několika hodin.
  5. Připravené brambory se rozloží na plech potažený pergamenem. Snítky rozmarýnu jsou rozloženy na plátky zeleniny na různých místech.

Jídlo se připravuje v dobře zahřáté troubě 45-55 minut na lahodnou zlatou kůru.

Jak vařit křupavý bez kůry?

Složení: 370 g brambor, 70 ml rafinovaného oleje, malá svazek čerstvého tymiánu, 1 čajová lžička kmínů, špetka sušeného česneku, 1 čajová lžička stolní soli, směs paprik. Jak vařit brambory v troubě bez chutné a křupavé kůry, rozumíme tomu společně.

  1. Zelenina se dobře umývá a ostrým nožem se zbaví slupky. Dále je třeba brambory nakrájet na malé kousky.
  2. Chcete-li připravit dresink, musíte do samostatné mísy promíchat rafinovaný olej, sůl, směs mletých paprik a další koření uvedené v receptu. Větvičky tymiánu se jemně nasekají ostrým nožem. Na konci se přidají k obvazu.
  3. Je-li čerstvý česnek odebírán místo sušeného, ​​měl by být nejprve rozdrcen v třecí misce.
  4. Aromatický dresink se vysype do misky brambor. Výrobky se mísí velmi pečlivě. Koření by mělo být na každém bramborovém klínu.
  5. Kousky jsou rozloženy na plech s glazurovanou fólií.
  6. Miska je připravena asi půl hodiny při 190-200 stupních. To umožní zelenině získat svěží.

Lahodně podáváme takové brambory se zakysanou smetanou.

Podobné:Více od autora: