Hranolky - 8 receptů doma

Mnoho lidí miluje tento konkrétní druh brambor. Protože se liší od jiných forem jídla svou zvláštní chutí a vůní. Naučíme vás, jak vařit oblíbené jídlo z hranolek v domácí kuchyni.

Jak si vyrobit v troubě?

Kromě těchto koření můžete v závislosti na vkusu přidat i vaše oblíbené koření.

Ingredience

• brambory - 4 kusy;
• slunečnicový olej - 3 lžíce. lžíce;
• sůl - 2 špetky;
• česnek - 2 stroužky;
• paprika (mletá) - 1 lžíce. lžíce.

Vaření:

1. V hluboké misce musíte udělat marinádu. K tomu to nalít olej. Přidejte sůl a mletou papriku.
2. Oloupejte česnek a rozmačkejte jej lisem.
3. Oloupejte brambory a opláchněte je ve studené vodě.
4. Brambory nakrájejte na tenké plátky. Přibližná šířka slámy je 0,8–1 cm.
5. Položte brambory na papírový ručník, abyste odstranili vlhkost.
6. Vložte sušené brambory do mísy na marinádu.
7. Vše smíchejte a brambory opláchněte rukama, aby se koření lépe vstřebalo.
8. Položte pergamen na plech. Dejte na něj nakládané brambory. Plátky by se neměly dotýkat. Pak je jídlo lépe připraveno. Není nutné mazat formu, protože v marinádě je olej.
9. Vložte hranolky do trouby předehřáté na 200 stupňů.
10. To je vše! Podařilo se vám vyrobit hranolky v troubě. Podávejte s oblíbenou omáčkou.

V mikrovlnné troubě

Složení složek:

• brambory - 2 kusy;
• směs soli a pepře podle chuti;
• nearomatický olej - 1 lžíce. lžíce.

Vaření:

1. Oloupejte, opláchněte a nasekejte brambory.
2. Osušte jej ručníkem.
3. Posypeme brambory solí a pepřem. Nechte marinovat 10-15 minut. Pokud nemáte směs paprik, použijte černý a červený typ tohoto koření.
4. Plátky brambor položte na skleněnou misku. Nechte mezi nimi vzdálenost.
5. Vložte nádobí do mikrovlnné trouby. Mísu pečte asi pět minut při maximálním výkonu.
6. Po uplynutí stanovené doby otočte brambory a odešlete zpět do mikrovlnné trouby. Pečte asi 3-5 minut. Sledujte vaření, jinak může být jídlo předsušeno.
7. Hranolky v mikrovlnné troubě jsou připraveny! Podávejte s omáčkou a oblíbenými nápoji.

Dietní hranolky bez oleje

Ingredience

• brambory (mladé) - 6 kusů;
• sladká paprika (mletá) - podle chuti;
• vejce (kuře) - 2 kusy;
• mletý pepř (černý) - podle chuti;
• sůl podle chuti.

Vaření:

1. Oloupejte a nakrájejte mladé brambory na proužky.
2. Rozbijte vejce a složte obě veverky zvlášť. Žloutky nejsou v tomto receptu potřeba.
3. Porazte bílé, dokud nebudou hladké.
4. K proteinům přidejte sůl, papriku a pepř. Všechny mix.
5. Vložte brambory do hluboké mísy a nalijte je do marinády. Brambory by měly být zcela zakryty. Jinak je produkt nerovnoměrně marinován.
6. Předehřejte troubu na 210 až 220 stupňů.
7. Zakryjte pánev pergamenem a položte brambory. Vložte jej do trouby na 10 minut.
8. Nyní vyjměte formulář a vytáhněte pergamen. Brambory nechte upéct, dokud nezhnědnou. Trvá to asi 5-10 minut.

Hluboké hranolky

U brambor nakrájených na plátky je vyberte přibližně stejně velké.

Ingredience

• brambory - 10 kusů;
• sůl podle chuti;
• rostlinný olej - 1 l.

Vaření:

1. Oloupejte brambory a nakrájejte je na proužky.
2. Zeleninovou složku velmi pečlivě vysušte. V tomto receptu je důležitou podmínkou nepřítomnost vlhkosti.
3. Zahřejte olejovou fritézu na 150 stupňů.
4. Nasekané brambory vložte do koše a na 3 minuty ponořte do oleje. Slunečnicový olej musí vařit.
5. Nyní položte fólii na velkou misku. Položte na něj všechny brambory, aby se trochu ochladilo.
6. Teplota fritézy se zvýší na 180 stupňů.
7. Vložte brambory do koše a spusťte je zpět do zařízení.
8. Smažte, dokud zlatohnědá.
9. Nyní vložte brambory zpět na fólii a posypte solí. To by mělo být provedeno okamžitě, když je ještě horké.
10. Miska je připravena. Nyní si můžete užít perfektní brambory a zacházet se svými přáteli.

Na pánvi

Ingredience

• brambory - 2 kusy;
• mletý černý pepř - 1 špetka;
• rafinovaný olej - 0,5 l;
• sůl podle chuti.

Vaření:

1. Odstraňte kůru a nakrájejte brambory na tenké proužky.
2. Připravte si velkou misku nebo pánev a do ní nalijte studenou vodu. Umístěte zeleninu na 10 minut. To se provádí tak, že škrob je pryč a brambory se ukážou jako křupavé.
3. Osušte jej ubrousky nebo papírovými ručníky.
4. Nyní připravte silnostěnnou pánev. Čím menší je jeho průměr, tím méně oleje je potřeba.
5. Když se pánev zahřeje - nalijte olej.
6. Vložte brambory do vroucího oleje. Nechte to smažit asi 10 minut. Kůra je jasným znakem připravenosti.
7. Nyní vložte hotové plátky na ubrousky. Absorbují zbytečný tuk.
8. Posypeme brambory pepřem a solí. Podávejte to horké s vaší oblíbenou omáčkou.

Několik možností hotové omáčky

Zakysaná smetana a česnek

Ingredience

• zakysaná smetana - 0,2 kg;
• tvrdý sýr - 0,1 kg;
• kopr - 50 gramů;
• česnek - 3 stroužky;
• sůl podle chuti.

Vaření:

1. Nalijte zakysanou smetanu do hluboké nádoby.
2. Oloupejte česnek a rozdrťte ho speciálním zařízením. Přeneste ji do zakysané smetany.
3. Tvrdý sýrový rošt na jemném struhadle a přidejte jej do česnekové směsi.
4. Nakrájejte kopr velmi jemně. Dejte to do omáčky.
5. Přidejte sůl do zakysané smetany a vše promíchejte. Nyní musíte vařit hranolky a servírovat vše dohromady.

Rajčatová omáčka

Ingredience

• Provensálské byliny - 2 špetky;
• sojová omáčka - 2 lžičky;
• rajčatová pasta - 0,15 l;
• paprika - 1 čajová lžička;
• balzamikový ocet (hroznový) - 1 lžíce. lžíce;
• chmel-suneli - 1 špetka.

Vaření:

1. Do misky nalijte rajčatovou pastu.
2. Přidejte k tomu suché koření (paprika, provensálské bylinky a slunečnicový chmel).
3. Do omáčky nalijte balzamikový ocet.
4. Nyní přidejte do syrové sójové omáčky. Všechny mix. Dokonalý doplněk k hranolkám.

Sýrová omáčka

Ingredience

• tavený sýr - 0,1 kg;
• škrob - 10 g;
• sušený kopr - 2 lžičky;
• krém (lze nahradit mlékem) - 0,2 l;
• bazalka a sůl podle chuti.

Vaření:

1. Nalijte 100 ml smetany a rozmíchejte v nich balíček smetanového sýra.
2. Zřeďte škrob ve 100 ml krému.
3. Hmotu sýra dejte na minimální teplotu. Když se zahřeje, přidejte malé množství škrobu. Vše promíchejte a vařte, dokud omáčka nezhoustne.
4. Do sýrové hmoty přidejte kopr, bazalku a sůl. Všechny mix.
5. Sýrová omáčka je připravena! Přeneste jej do vhodného kontejneru a podávejte na stůl.

V pomalém sporáku

Ingredience

• brambory - 0,5 kg;
• kořenící hranolky - podle chuti;
• rafinovaný olej - 1 l;
• sůl - 1 lžička.

Vaření:

1. Opláchněte a nakrájejte brambory na proužky.
2. Nalijte ji studenou vodou po dobu 15 minut, aby se škrob opustil. Potom osušte papírovými ručníky.
3. Nalijte litr oleje do vícevrstvého zásobníku. Musí být bez zápachu, aby chuť hotového jídla nepřerušovala.
4. Nastavte program „smažení“.
5. Po čtvrt hodině by se měl olej vařit, nyní si můžete rozprostřít sušené brambory.
6. Bude to trvat asi 10-15 minut. Přesný čas závisí na výkonu spotřebiče.
7. Připravte brambory na ubrousky a ihned posypte potřebným kořením a solí.
8. Bramborové hranolky v pomalém hrnci jsou připraveny! Podávejte jej se svým oblíbeným osvěžujícím nápojem.

Jednoduchá volba z polotovaru

Ingredience

• zmrazené brambory - 0,5 kg;
• sůl a pepř - podle chuti;
• olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
• čerstvé zelené - několik větví;
• česnek - 2 stroužky.

Vaření:

1. Rozmrazte dortovou směs mírně.
2. Ve velké míse smíchejte: hlavní přísada, sůl, drcený česnek a pepř.
3. Nakrájejte greeny jemně a přidejte je do brambor.
4. Nalijte veškerý olivový olej a promíchejte.
5. Skládejte do pečicího pouzdra.
6. Zhora ho propíchněte na dvou místech, aby taška nepraskla.
7. Zeleninu odešlete do mikrovlnné trouby s maximálním výkonem po dobu 10 minut.
8. Podávejte s omáčkou.

Kolik kalorií je ve francouzských hranolcích?

100 gramů tohoto produktu obsahuje:

• proteiny - 3,9 g;
• uhlohydráty - 38,1;
• tuky - 16,4 g;
• obsah kalorií - 315 kcal.

Stojí za zmínku, že v obchodech nebo v rychlém občerstvení bude kalorie mnohem vyšší. Kromě toho není známo, v jakém oleji byl tento brambor smažen.