Kdo řekl, že ta nejchutnější a výdatná jídla jsou připravena z masa? Vyzkoušejte měkké bramborové placičky. Mohou být podávány jako lahodné vedlejší jídlo pro maso a jako samostatné jídlo.

Bramborové placičky

Takové jídlo bude velmi užitečné při půstu nebo pokud zjistíte, že v lednici není maso.

Budete potřebovat:

  • jedno kuřecí vejce;
  • šest hlíz brambor;
  • drobky na chleba - 110 g;
  • sůl podle chuti;
  • mouka - 50 g;
  • rostlinný olej - 60 ml;
  • nasekané greeny - 30 gr;
  • špetka černého pepře.

Pokyny krok za krokem:

  1. Oloupané brambory předem vařte a rozmačkejte.
  2. Bramborovou kaši nechte vychladnout v lednici a ráno začněte vařit kotlety.
  3. Vepřte vejce do bramborové kaše, nalijte papriku, sůl, jemně nasekanou petrželku a požadované množství prosérané mouky.
  4. Hmotu promíchejte vidličkou. Jeho konzistence by neměla být příliš tenká. V případě potřeby přidejte další mouku.
  5. Z výsledného těsta vytvořte kotlety a namočte je na talíř se strouhankou.
  6. Předehřejte pánev s olejem nalitým do něj.
  7. Smažte jemné kousky masa do zlatohnědé.

Syrový bramborový recept

Seznam produktů:

  • osm brambor;
  • mouka - 130 g;
  • tuk - 120 g;
  • jedno vejce;
  • sůl podle chuti;
  • mléko - 100 ml.

Metoda vaření:

  1. Hlízy brambor čistíme od nečistot a kůry.
  2. Zpracováváme ji na struhadle, přebytečnou šťávu je třeba odstranit a bramborovou hmotu nechat.
  3. Vařte mléko a nalijte do brambor.
  4. Do stejného šálku nalijeme sůl, přidáme syrové vejce a posypeme moukou.
  5. Uhněteme těsto.
  6. S polévkovou lžící sbíráme bramborovou hmotu, rukama pomáháme formovat masové kuličky.
  7. Nalijte vodu do hrnce, osolte a přiveďte k varu.
  8. Jemně přidejte placičky do tekutiny a pokračujte ve vaření po dobu 7 minut.

Bramborové placičky s mletým masem

Pokud zjistíte, že mleté ​​maso nestačí na kotlety, přidejte do něj brambory. Na večeři dostanete chutné kotlety.

Základní ingredience:

  • dva stroužky česneku;
  • mleté ​​maso - 0,2 kg;
  • tři vejce;
  • máslo - 20 g;
  • brambory - 0,3 kg;
  • jedna cibule;
  • drobky na chleba - 100 g;
  • sůl podle chuti;
  • rostlinný olej na smažení;
  • mletý pepř podle chuti;
  • zelené;
  • hrst pšeničné mouky.

Algoritmus akcí:

  1. Na pánvi osolte vodu, oloupané brambory dejte a uvařte.
  2. Hlízy na kaši v bramborové kaši bez hrudek.
  3. Nalijte do ní pepř.
  4. Oddělte žloutky od proteinů a přeneste je do brambor.
  5. Smíchejte vše a cool.
  6. Chcete-li připravit masovou náplň, vložte na pánvi kousek másla a nalijte do slunečnice.
  7. Posypeme nakrájenou cibulkou, drcený česnek, zeleninu smažte do zlatohnědé. Posypte mouku.
  8. Uspořádejte mleté ​​maso, posypte mletým masem a čerstvými nebo sušenými bylinkami.
  9. V oddělené misce smíchejte syrové vejce, zbývající proteiny a trochu mouky. Ve výsledném těstíčku namočíme naše placičky.
  10. Rukou formujeme z chlazených bramborových brambor rukama, prohlubujeme ji uprostřed a plníme ji smaženým mletým masem.
  11. Uzavřete bramborovou dutinu, namočte v těstíčku, posypte strouhankou nahoře a přeneste na horký olej v pánvi.
  12. Pokračujte v procesu až do bramborové kaše nebo mletého masa.

Se sýrem

Složení receptury:

  • snítka čerstvého kopru;
  • jedno vejce;
  • mléko - 0,1 l;
  • sýr - 100 g;
  • brambory - 1 kg;
  • strouhanka - 20 gr;
  • máslo - 100 g.

Jak vařit karbanátky se sýrem:

  1. Vaříme, osolíme vodou, brambory.
  2. Po půl hodině vypněte plyn, nalijte mléko na brambory, rozbijte vejce a hodte kousek másla.
  3. Vše rozemelou v mixéru.
  4. Myjeme a jemně nakrájíme kopr.
  5. Zpracujeme kousek sýra na struhadle a nalijeme na kopr. Takže se ukázalo, že naše náplň.
  6. Nyní vyrábíme výrobky z bramborové kaše, do středu které dáme sýr lžičkou.
  7. Koláč zabalte tak, aby náplň nebyla viditelná.
  8. Chléb kotlety v strouhance a smažte na pánvi v oleji, dokud se nevytvoří chutný zlatohnědá kůra.

S houbami

Další možností vaření chutných libových jídel.

Budete potřebovat:

  • prvotřídní mouka - 75 g;
  • cibule - 150 gr;
  • žampiony - 0,2 kg;
  • jeden bobkový list;
  • sůl - 10 g;
  • hlízy brambor - 0,7 kg;
  • slunečnicový olej;
  • koření.

Jak vyrobit bramborové placičky se žampiony:

  1. Oloupejte hlízy, namočte je do hrnce s vodou, přidejte bobkový list a sůl. Vařte do měkka, proměňte v bramborovou kaši.
  2. Jemně oloupaná cibule - jemně nasekáme nožem.
  3. Plátky předáváme v rostlinném oleji až do zlaté.
  4. Pečeme pečeně v bramborové kaši.
  5. Posypte čerstvými bylinkami nebo oblíbeným kořením. Vše mícháme.
  6. Houby omyjte jemně nasekaným nožem a nalijte do bramborové hmoty.
  7. Nalijte mouku a hněteme těsto lžičkou.
  8. Vyrábíme z něj kotlety a vaříme na pánvi pod víkem. Bon chuť!

Jednoduchý recept bez vajec

Nejlepší jídlo v příspěvku, když chcete něco zdravého a chutného.

Seznam produktů:

  • rostlinný olej - 50 ml;
  • černý pepř a koriandr - 10 gr;
  • mouka - 40 g;
  • brambory - 0,3 kg;
  • špetku soli.

Možnost vaření:

  1. Bramborová kaše vařením bramborových hlíz ve slané vodě a šťouchanými měkkými hlízami.
  2. Ochlaďte hmotu chlazením po dobu jedné hodiny.
  3. Pokud nemáte dostatek soli, přidejte další.
  4. Směs kořenící směsi.
  5. Těsto připravíme nalitím mouky a smícháním lžičky.
  6. Rozdělte jej na 15 částí. Roll z každého z nich.
  7. Trochu je vyrovnejte a vložte je do pánve s prskajícím olejem.
  8. Přemístěte řízečky se zlatou krustou na ubrousek tak, aby měly ze skla přebytečný olej.

Bramborové placičky v troubě

Hlavní složky:

  • mrkev - 40 gr;
  • mouka - 0,1 kg;
  • brambory - 900 g;
  • mletý pepř - 4 g;
  • krupice - 40 g;
  • sůl - 10 g;
  • koriandr - 3 gr;
  • slunečnicový olej - 35 ml.

Algoritmus akcí:

  1. Oloupané a umyté hlízy přelijte do hrnce s vodou, přidejte sůl a vařte, dokud nebude měkký.
  2. Nalijte krupici a rozmačkejte na bramborovou kaši. Odstraňte hmotu po dobu 15 minut.
  3. Strouhaná loupaná mrkev a poslaná na bramborovou kaši.
  4. Nalijte mouku, sůl, koření, nalijte olej. Uhněteme bramborové těsto.
  5. Pro zpracování plechu na pečení olejem, na výrobu masových kuliček z bramborové kaše, přeneste je do plechu na pečení.
  6. Vařte v troubě po dobu 35 minut. Teplota je 190 stupňů.
  7. Otočte placičky na druhé straně a pečte dalších 10 minut.
  8. Podávejte horké se zakysanou smetanou. Bon chuť!

S houbovou omáčkou - krok za krokem

Bramborové placičky v houbové omáčce vycházejí měkké, jemné a velmi šťavnaté.

Základní produkty:

  • sůl - 10 g;
  • jedno vejce;
  • tuk na smažení - 50 g;
  • brambory - 0,7 kg;
  • hrst mouky;
  • na omáčku;
  • šest sušených hub;
  • zakysaná smetana - 60 gr;
  • jedna cibule;
  • mouka - 25 gr.

Jak vařit bramborové placičky s houbovou omáčkou:

  1. 3 hodiny před zamýšleným vařením namočte houby do 400 ml vody.
  2. Oloupané hlízy nakrájejte na kousky, opláchněte je a vložte do pánve.
  3. Nalijte ji vroucí vodou, přidejte sůl.
  4. Vařte na sporáku po dobu 25 minut.
  5. Poté vypusťte veškerou tekutinu z brambor.
  6. Rozdrcujte hlízy.
  7. Nalijte syrové vejce, promíchejte.
  8. Z výsledné hmoty módě kolobokové vyrovnejte uprostřed stopy.
  9. Posypeme mouku na prkně a v nich nakrájíme kotlety.
  10. Tavte tuk na pánvi a vložte tam výrobky.
  11. Vařte na každé straně po dobu 5 minut.
  12. Dostáváme se k houbové omáčce.
  13. Opláchněte houby v jiné vodě.
  14. Nevylévejte vodu, ve které byly houby namočeny. V tom budeme vařit stejné houby.
  15. Vařte je po dobu 20 minut. Nezapomeňte na sůl.
  16. Mouku zahřejte v pánvi a smažte ji 3 minuty.
  17. Nalijte do ní horkou vodu nebo vývar.
  18. Cibuli nechte 6 minut v oleji.
  19. Houby z vody vyjměte, musí být jemně nasekané a smíchané s cibulkou.
  20. A ve vodě přidejte roztok mouky.
  21. Přeneste směs hub a cibule.
  22. Tuto hmotu vařte dalších 5 minut.
  23. Dejte do ní zakysanou smetanu, přiveďte k varu a vypněte.
  24. Hotové kotlety položte na talíř a naplňte parou voňavou omáčkou. Mňam!

Se sýrem feta a bylinkami

Budete potřebovat:

  • 6 brambor;
  • dva stroužky česneku;
  • sýr feta - 100 g;
  • rostlinný olej - 40 ml;
  • dvě slepičí vejce;
  • hrst strouhanky;
  • čerstvé bylinky - 40 gr;
  • sůl s mletým pepřem - podle chuti;
  • krupice - 80 gr.

Jak vařit kotlety:

  1. Nalijte krupici 400 ml vody a uvařte.
  2. Na další pánvi vařte brambory ve slané vodě.
  3. Jakmile je uvařená, rozemelte ji na bramborovou kaši a přidejte krupici.
  4. Když se hmota ochladí, rozlomte do ní vejce.
  5. Smíchejte sýr feta a změkčené máslo. Vložte do mixéru a nakrájejte.
  6. Nasekejte zelení a nalijte na sýr feta.
  7. Z bramborové kaše připravte produkty s výklenkem uprostřed, vložte tam náplň a okraje uzavřete.
  8. Zahřejte pánev, přidejte olej a do ní smažte šťavnaté jemné řízečky.

Se šunkou

Složení receptury:

  • máslo - 20 g;
  • šunka - 200 g;
  • 10 bramborových hlíz;
  • sýr - 100 g;
  • pšeničná mouka - 100 g;
  • dvě slepičí vejce;
  • strouhanka - 50 gr.
  • sůl podle chuti

Algoritmus akcí:

  1. Z vařených brambor připravte šťouchané brambory. Při vaření nezapomeňte nalít sůl do vody.
  2. Přidejte měkké máslo a vejce. Projděte hmotou pomocí mixéru.
  3. Nalijte mouku. Výsledné těsto nechte 30 minut.
  4. Zpracováváme sýr a šunku strouhankou.
  5. Můžete odkapat trochu majonézy. Smíchat.
  6. Lžíce bramborovou kaší lžičkou, trochu ji rozdrtíme a formujeme talíře
  7. Uprostřed talíře jsme rozložili šunkovou náplň, zavřeli ji hranami placičky, chléb v strouhance.
  8. Smažte na obou stranách po dobu 6 minut. Bon chuť!

Podobné:Více od autora: