Bramborová kaše - 6 receptů s mlékem

Vynikající, kdysi pirátský vynález, se dlouho zakořenil v každém domě. Na snídani, oběd nebo večeři jsou bramborová kaše vhodná pro jakoukoli přílohu. Recept na smažení mléka nebo zeleniny je bohatý na draslík, který je nezbytný pro zdravé fungování srdce a mozku, látek, které bojují s toxiny a patogeny. Pro ryby, masové řízečky, zeleninový salát, na příležitostném nebo slavnostním stole budou vždy vhodné vonné brambory šťouchané v různých variantách.

Klasický recept s mlékem

Pro přípravu bramborové kaše nebudete potřebovat drahé komponenty ani zkušenosti v oboru vaření. Aby však bylo opravdu chutné, doporučujeme používat jednoduché tipy. Pomohou udělat misku nádhernou, perfektní, chutnou a jemnou.

Příprava jídla z:

• brambory - 1,5 kg;
• mléko - 150 ml;
• sůl.

Oloupejte zeleninu, umyjte ji, přidejte vodu a dejte ji vařit. Pokud jsou hlízy malé, je řezání volitelné. Po zahřátí kapaliny se podle chuti přidá sůl. Po 15–25 minutách (v závislosti na druhu brambor) bude zelenina hotová.

Poté se voda vypustí, brambor se rozdrtí. Zahřáté mléko se postupně zavádí. Během přidávání všech složek musí být brambory neustále lisovány a míchány.

Aby byla miska vzdušná, po smíchání všech produktů by měla být pánev vrácena do ohně a po dobu 6 minut potemnělá, zatímco bude hněteno. Je velmi výhodné použít směšovač. Pak bude hmota obzvláště velkolepá.

Bramborová kaše s mlékem a máslem

Bramborová kaše a máslo na základě:

• hlízy brambor - 1,3 kg;
• mléko - 120 ml;
• máslo - 70 g;
• cibule;
• soli;
• čerstvé větvičky kopru.

Hlízy jsou oloupány a umyté pod tekoucí vodou, naskládány na pánvi. Nahoře se umístí malá loupaná cibule, nádoba se naplní vodou, zelenina se vaří, dokud brambory nejsou hotové. Když zjemní, vyjměte cibuli, dekantujte vývar do vhodné nádoby, zřeďte mlékem ve stejných poměrech.

Nejprve se brambory zahřejí dobře, poté se přidá malá horká tekutina. Když je mísa správná konzistence, přidají se do ní kousky oleje, podle chuti se přidá sůl. Dále by se měl produkt pomocí mixéru porazit po dobu 1-3 minut, dokud nebude nadýchaný. Pokud je to žádoucí, jemně nasekané větve kopru pomohou přidat do misky chuť. Takový brambor je vhodný jako náplň pro knedlíky nebo koláče.

Vařte se syrovými vejci

Chutné a uspokojivé bramborové kaše s vejcem a mlékem. Vejce dodá misce hustotu a krásný žlutý odstín.

Příprava jídla na základě:

• bramborové hlízy - 8 ks .;
• mléko - 125 ml;
• máslo - 60 g;
• vejce
• sůl.

Po očištění hlíz nalít do čisté tekutiny a nastavit do varu. Po varu se produkt nasolí a oheň se sníží blíže k průměru. Po vaření se voda vypustí. Je důležité začít rozdrtit brambory ihned po vaření, jinak to nebude vhodné pro bramborovou kaši.

Hlízy, které se přidávají na plátky oleje, musí být důkladně rozdrceny, přiveďte zahřáté mléko. Nakonec se zavede protein s žloutkem a vše se důkladně promíchá s mixérem (mixér, vidlička). Hněteme, dokud nebude hladká a bez hrudek. Podáváme s rybami nebo masovými kuličkami a čerstvou zeleninou.

V pomalém sporáku s mlékem

Chcete-li připravit jednoduché, ale chutné jídlo, měli byste zásoby:

• brambory - 7 kusů;
• mléko - 200 ml;
• olej - 40 g;
• se solí.

Hlízy hlízy nakrájejte na velké kousky. Nalijte do multicookerové misky, naplňte vodou tak, aby byla o 10 mm vyšší než produkt. Sůl, vařte v režimu "dušené maso" 35 minut.

Když jsou hlízy vařené, vypusťte vodu. Brambory brouste kousnutím, přidejte mléko a máslo, důkladně promíchejte. Podle potřeby přidejte koření, sůl, bylinky. Obsah kalorií v bramborové kaši bude přibližně 100 - 110 kcal (v závislosti na obsahu tuku v mléčných výrobcích).

Smažená receptura cibule

Jak je psáno v jedné známé knize, i piráti, objevitelé bramborové kaše, kořenili ji citronovou šťávou, smažením zeleniny a sádlem. Tato zelenina je skutečně jedinečná v tom, že téměř každá přidaná složka pouze odhaluje a zvyšuje skvělou chuť jídla.

Pro přípravu pokrmů se smaženou cibulkou se vyplatí zásoby:

• brambory - 9 ks .;
• mléko - 120 ml;
• cibule;
• rostlinný tuk;
• se solí.

Vařené oloupané hlízy, vařte v malém množství vody, hnětte, sezónu s ohřátým mlékem, sůl. Jemně nakrájenou cibuli smažte na pánvi, dokud nedosedne na zlatohnědou, přidáme do brambor a promícháme. Kromě toho, že se jedná o velmi chutné jídlo, je také vhodný jako vynikající náplň pro knedlíky.

Původní verze se smetanovým sýrem

Prakticky nic nemůže zkazit bramborovou kaši, ale pro zlepšení je velmi snadné pro jednoduchý zpracovaný sýr. Kdokoli se pokusil přidat produkt do hotového jídla, už nechce vařit jinak. Sýr dodává šťavnatou, jemnou chuť, díky tomu je ideální strukturou, barvou. Můžete použít jakýkoli sýr, včetně různých přísad. Smetanový sýr se k tomu hodí - rychle se taví, má jemnou chuť. Hlavní věcí je brát přírodní produkt dobré kvality.

Příprava jídla z:

• bramborové hlízy - 8 ks .;
• mléko - 320 ml;
• máslo - 65 g;
• tavený sýr - 1 ks .;
• sůl, koření;
• čerstvé bylinky.

Zelenina je oloupaná, umytá, nakrájená na malé kousky. Poté se naplní vodou a vaří se do měkka. Na konci je nejlepší přidat sůl.

Po uvaření brambor nalijte tekutinu, rozdrťte hlízy sami, osolte vařeným mlékem. Dále jsou představeny kousky másla a sýra.Vše je důkladně hnáno tlakem do uniformity. Na konci jsou přidány jemně nakrájené cibule, peprné větvičky, petržel. Všechno je hněteno a podáváno ke stolu.

Jak vyrobit ozdobu bez hrudek

Aby bramborová kaše neměla nepříjemné hrudky, musíte ji vařit ze správných odrůd brambor. Mladé a drobivé brambory určitě nebudou pro tyto účely vhodné, ale staré hlízy, tvrdé ty, americké odrůdy a další rychle vařené brambory budou mít pravdu.

Po uvaření zeleniny musí být zelenina řádně potlačena. I přes přítomnost velkého množství domácích spotřebičů je lepší ji brousit pomocí pravidelného posunovače. A to musí být provedeno ihned po vaření, vypuštění vody. Aby se zabránilo ztmavnutí pokrmu, musí být mléčné výrobky zahřívány nebo roztaveny. Na konci je nejlepší přidat sůl.

Zpočátku je lepší udělat pyré mírně tekutým. Škrob obsažený v bramboru poskytne misce po ochlazení požadovanou hustotu. Dobrou technikou je připravit misku vzdušnou a bez hrudek - dát ji po vaření na sporáku a mírně ji zahřát. Po porci je třeba obal s bramborovou kaší zabalit. To mu pomůže získat vynikající konzistenci a zůstat v teple. Zelení, muškátový oříšek, strouhaný sýr nebo stroužky česneku pomohou zlepšit chuť.

Kalorie bramborová kaše s mlékem

Mnoho lidí se vážně obává, že konzumace bramborových pokrmů může vést ke změnám tvaru těla a hmotnosti. Hlízy obsahují, kromě užitečných látek, také velké množství uhlohydrátů, tuků a některých bílkovin. Konečná kalorie však ovlivní další produkty, mléčné výrobky, které se často přidávají do jídla. V průměru je jeho obsah kalorií asi 107 kalorií. Pokud je mléko odstředěno, sníží se počet kalorií na 90.

Odborníkům na výživu se doporučuje, aby nejedli bramborovou kaši často s masovými placičky nebo smaženým masem. To je příliš uspokojivé, kalorií a není příliš užitečné, zejména pro lidi s nadváhou. Pokrm podávejte dobře se zeleninovými saláty. Učiní to užitečnějším a uspokojivějším. Pro děti i dospělé bude užitečné jíst bramborovou kaši s dušenými kuřecími masovými kuličkami. Celkově bude mít takové jídlo asi 240 kalorií, což je pro zdravé tělo zcela normální.