Vaření brambor ve fólii v peci není obtížné a každá hospodyňka má pro tuto misku jeden nebo dva ověřené recepty. Je však čas rozšířit hranice vašeho kulinářského vědomí, protože existuje mnohem chutnějších receptů? Níže je uveden výběr nejchutnějších možností.

Pečené brambory v alobalu

Toto levné jídlo může sloužit jako příloha k masu nebo rybím pokrmům nebo může být samostatným jídlem nejen v denním menu, ale také při slavnostním svátku. Koření na pečení lze použít ve formě hotové směsi nebo připravit vlastní koření. Paprika, černý pepř, koriandr, kari, kurkuma, sušená bazalka jsou vhodné pro brambory.

Seznam přísad, které budou při pečení potřebné:

  • 1 000 hlíz brambor střední velikosti;
  • 70 ml kečupu;
  • 60-75 ml rostlinného oleje;
  • 10-20 g kopru;
  • 24-30 g česneku;
  • sůl, koření podle chuti.

Proces vaření v krocích:

  1. Nejprve musíte připravit hlízy. Jsou umyté, tence oloupané a oloupané podél středních plátků. Nasekaná zelenina se přenese do mísy s vhodným posunem.
  2. Do bramborové misky přidejte kečup, rostlinný olej, nasekaný kopr, česnek a koření. Vše důkladně promíchejte, aby byl každý plátek pokrytý marinádou.
  3. Rozložte na stůl list fólie, vložte do něj brambory do marinády, přikryjte druhým listem fólie a oba okraje pevně sevřete.
  4. Přeneste obálku s hlízami do drátu a odešlete ji do trouby, předehřáté na 190 až 200 ° C. Mísu vařte 30–35 minut, poté odstraňte horní vrstvu fólie a brambory brambor opečte dalších 10 minut.

Podávejte horké brambory s kořením.Pokud pečete mladé hlízy, nemůžete je vyčistit, ale pečlivě je omyjte houbou na mytí nádobí a věnujte zvláštní pozornost vybráním „oči“.

To je zajímavé:plněné brambory - recept

Jak péct se slaninou

Zřídka, jaký druh výletu se děje bez pečených brambor s jemnou vůní kouře. Ale i když je před oknem sníh, můžete se na chvíli vrátit do léta a vařit chutné pečené brambory se slaninou v troubě. A pokud užijete uzený produkt, bude zaručena vůně zákalu. Ale s obyčejnou slaninou to dopadne neméně chutné.

Na jeden kilogram brambor budete potřebovat:

  • 100 g tuku;
  • 100 g cibule;
  • sůl a černý pepř.

Pokrok:

  1. Umyté brambory (je lepší mít správný mírně podlouhlý tvar) rozřezané podélně na dvě poloviny. Nasekejte kroužky cibule a sádlo - talíře tlusté jeden a půl až tři milimetry.
  2. Sůl a pepř na každém plátku brambor. Na jednu polovinu položte kruh cibule a na druhou plátek slaniny. Zkombinujte bramborový „sendvič“ tak, aby sádlo a cibule byly uprostřed a pevně zabalte fólií.
  3. Připravené hlízy na plech nebo drátěný stojan v předehřáté troubě a pečte, dokud se nevaří.

Doba, po které budou brambory pečené se slaninou připraveny, závisí na velikosti hlíz. Proto, abyste se nedopustili chyby, než vyjmete misku z trouby, musíte trochu otevřít fólii a pokusit se brambor propíchnout nožem. Nůž snadno vejde do pečené zeleniny.

Vaření se slaninou

Se slaninou můžete péct brambory v troubě podobně jako předchozí recept, nebo můžete udělat pravý opak: vložte vepřový produkt do brambor, ale hlízy zabalte na vrchol. Hlízy pro toto jídlo by měly být vybrány malé, aby je mohl slanina zcela obalit.

Rozměry produktů:

  • 1000 g brambor;
  • 300 g slaniny;
  • 100 ml zakysané smetany;
  • 60 ml majonézy;
  • 20 g kopru;
  • 24 g česneku;
  • sůl a pepř.

Posloupnost akcí:

  1. Brambory umyjte, vařte v kůži, dokud se nevaří. Pak je nechte úplně vychladnout a oloupejte.
  2. V misce smíchejte zakysanou smetanu, majonézu, nasekaný kopr a česnek. Solte tuto omáčku, pepř a smíchejte, pak v doslovném smyslu slova koupejte vařené brambory.
  3. Pekáč zakryjte kouskem potravinářské fólie. Poté zabalte každý brambor do omáčky proužkem slaniny, který se pak fixuje párátkem.
  4. Vložte „zabalené“ brambory ve slanině na fólii ve formě, nalijte zbývající omáčku na vrchol, přikryjte dalším kouskem fólie a vložte do trouby. Pečte brambory pod fólií po dobu 10-15 minut, poté ji vyjměte a vařte, dokud nebude chutná.

Brambor ve slanině je dobrý v tom, že může být předvařen, a pak doslova za 15-20 minut pečte a podávejte. Tato metoda je dobrá a jako možnost oživit včerejší brambory v uniformě.

To je zajímavé:vaření brambor v troubě

Rustikální česnek brambor

Tento recept je snem líné milenky, protože bez složitých gest můžete získat uspokojivé a chutné jídlo. A tak, aby hlízy nevypadly v suchu, je třeba je nalít rostlinným olejem a zapečené ve fólii.

Rustikální česnekové brambory se připravují z těchto složek:

  • 500-600 g brambor;
  • 3 g kurkumy;
  • 3 g papriky;
  • 3 g směsi paprik;
  • 3 g soli;
  • 12-18 g česneku;
  • 40-50 ml rostlinného oleje.

Algoritmus pečení:

  1. Brambory důkladně omyjte, aby na nich nezůstalo zrno písku, protože zelenina bude vařena v kůře. Vyčistěte hlízy podélně na 4 až 6 plátky.
  2. Poté nalijte plátky s olejem a převalte do směsi koření a česneku procházejícího lisem. Po všech manipulacích zabalte brambory do fóliové obálky a pevně upevněte její okraje.
  3. Před podáváním by se hlízy měly rustikálně držet v předehřáté troubě po dobu 30-40 minut při 190-200 stupních. Pro svěží je možné fólii na konci vaření otevřít po dobu 5-10 minut.

Můžete si připravit směs koření pro pečení se zaměřením na vaše preference, ale nezapomeňte do něj přidat kurkumu a papriku. Tato koření dodají hotové bramborě nejen chuť, ale také krásnou barvu.

Chutný recept se sýrem

S tímto bramborem budete samozřejmě muset trochu pohladit, ale výsledek vás potěší nejen chutí, ale také účinným servírováním v bramborových lodích. Vzhledem k tomu, že sýr může být docela slaný, je třeba náplň pečlivě solit, jinak bude solanka „na hlavě“.

K přípravě pečených brambor se sýrem budete potřebovat:

  • 1000 g velkých brambor;
  • 120 g másla;
  • 150 g tvrdého sýra;
  • sůl a zelení pro servírování.

Jak péct:

  1. Omyjte brambory, zabalte do fólie tak, aby se daly snadno rozložit a odešlete do trouby. Velké hlízy budou trvat asi hodinu, dokud nebudou připraveny, a pro menší pak asi 40 minut.
  2. Jemně rozložte fólii, odřízněte kůži napříč, odlupujte ji trochu nahoře a poté vyberte lžíci lžičkou a vytvořte z hlízy loď.
  3. Hovězí bramborová kaše s malým kouskem másla (20 g) a malými kousky sýra (20 g), sůl. Výslednou náplň nacpejte zpět do brambor a posypte sýrovými hranolkami nahoře.
  4. Vraťte misku do trouby na 10-15 minut, dokud nevznikne lahodná nahnědlá kůra. Podáváme ve fólii, trochu posypané nasekaným koprem nahoře.

Stejně tak můžete vařit brambory s jinými náplněmi, například se smaženými houbami a cuketou, olivami a bazalkou.

S kuřecími prsíčky

Mnoho lidí jako brambory pečené masem v květináčích.

Pokud ale v arzenálu kuchyňských potřeb neexistují žádné speciální formy pro pečení, můžete připravit brambory s kuřecím prsíčkem ve fólii, které byly předem připraveny:

  • 300 g brambor;
  • 300 g kuře;
  • 200 g cibule;
  • 150 g zralých rajčat;
  • 150 g tvrdého sýra ve formě malých kousků;
  • 40 g zakysané smetany;
  • 20 ml rostlinného oleje;
  • sůl a koření podle chuti.

Algoritmus akcí:

  1. Připravujeme všechny ingredience. Oloupané bramborové hlízy rozemeleme na středně velké plátky, sůl, pepř a nalijeme na rostlinný olej. Nakrájejte prsa na malé kousky a smíchejte se zakysanou smetanou. Nakrájejte cibuli na půl prstenů a rajčata v kruzích.
  2. Dále si pečte plechovky. Na dno litru můžete stisknout list fólie, vytvořit košík, zastrčit okraje do kruhu. To bude trvat 4-5 z těchto forem. V každé z nich položte brambory, cibuli, maso, rajčata a sýr.
  3. Umístěte formy na fólii na plech, přikryjte jednou celou fólií nahoře a odešlete do horké trouby na 30 až 45 minut. 10 minut před koncem pečení vyjměte fólii shora a sýrovou kůru nahnědněte.

Do tohoto jídla můžete přidat více zeleniny. Lilek, paprika a houby mohou maso dokonale doplnit bramborami. Podávejte kastrol přímo ve fólii posypané bylinkami nahoře.

Pečené brambory pečené v plášti v peci

Pokud v troubě pečete brambory, často se ukáže, že jsou čerstvé a suché. Stejné brambory, ale zapečené ve fólii, budou mnohem aromatičtější a chutnější.

V procesu vaření budete potřebovat:

  • 800-1000 g bramborových hlíz;
  • 150 g másla;
  • sůl a koření podle chuti.

Jak vařit:

  1. Hlízy důkladně omyjte a nastrouhejte solí. Na celé ploše každého bramboru proveďte několik propíchnutí vidličkou;
  2. Nechte máslo při pokojové teplotě změknout na smetanu a poté ji rozemelte na koření brambor.
  3. Rozstřihněte fólii na čtverce, ve kterých bude vhodné hlízy zabalit. Každý brambor opatrně povlečte máslem a kořením, zabalte do fólie a pečte v troubě, dokud se nevaří.

Do bramborového oleje na pečení můžete přidat nejen směs suchého koření, ale také čerstvého nakrájeného česneku, sekaného kopru, rozmarýnu nebo oregana.

Vydatná vepřová miska

Samozřejmě si můžete vzít hluboký pekáč a vařit pečené brambory s masem, ale potom po chutné večeři musíte stejný tvar umýt po dlouhou dobu.

Chcete-li ušetřit čas při mytí nádobí, nechte list fólie a poměr produktů k pečení bude následující:

  • 900 g brambor;
  • 500 g vepřové buničiny;
  • 150 ml rostlinného oleje;
  • 5 g soli;
  • 10 g mletého černého pepře;
  • 10 g papriky;
  • 10 g kmínu kmínu.

Způsob pečení:

  1. Promytá a sušená buničina nakrájená na malé plátky. Oloupejte a nasekejte brambory v kruzích o tloušťce jeden a půl centimetru.
  2. Smíchejte brambory s masem, nalijte olej, posypte solí a kořením. Pak vše dobře promíchejte a nechte stát 15-20 minut.
  3. Na plech na pečení postavte fóliovou obálku, do které nakládanou nakládanou zeleninu a maso nakládejte. Fólie pevně přitlačte tak, aby šťáva, která se uvolní během přípravy misky, neunikla a nevložila do trouby. Doba pečení při 180 - 190 stupních bude přibližně 2 hodiny.

Pro pečení je vhodná jakákoli část vepřového těla bez kostí nebo žeber. Chuť vařeného masa a brambor se zbohatne, pokud k nim přidáte sušené ovoce, houby nebo zeleninu.

Jakákoli varianta brambor pečená ve fólii se nejlépe podává horká, protože po ochlazení je chuť hlíz výrazně nižší než stejný parametr jako čerstvě připravená miska.

Podobné:Více od autora: