Kapr v troubě - 9 receptů na výborné pečení ryb

Nejchutnější ze všech sladkovodních ryb je považován za zrcadlového kapra. Takovou rybu můžete vařit různými způsoby, je smažená, vařená a pečená. Posledně jmenovanou metodu lze označit za jednu z nejlepších, protože kapr v troubě má chutný, uspokojivý a ústní zalévání. Takové jídlo se nebude stydět, že bude sloužit i při slavnostním stole.

Pečený kapr s citronem

Pro všechny milovníky rybích pokrmů nabízíme jednoduchý, ale nesrovnatelný recept na pečeného kapra.

Při přípravě pokrmu se používá velké množství citronu, který dokonale neutralizuje tuk. Proto se ryby ukáže nejen chutné a aromatické, ale také snadno vstřebatelné v těle.

Metoda vaření:

1. Před odesláním jatečně upraveného těla do trouby se musí marinovat. K tomu si vezměte citron, nakrájejte na velké plátky a vymačkejte šťávu.
2. Nasekané tělo kapra nalijte citrónovou šťávou, dobře ho setřete solí a mletým pepřem. Nechte rybu marinovat 1,5 - 2 hodiny.
3. Nyní vezmeme 2 - 3 cibulové hlavy a nakrájíme na půlky.
4. Na plech potažený fólií připravte substrát cibule a osolte. Na vrchol rozložíme citronové prsteny a na ně klademe kaprové filé. Posypeme pepřem a lehce ho namažte olejem.
5. Mísu pečte v troubě při teplotě 220 ° C asi 25 minut. Ryby by měly být opečené.

Celá ryba ve fólii

Pomocí potravinářské fólie v troubě můžete péct různé ingredience. Díky tomuto tepelnému zpracování jsou pokrmy chutné, jemné a velmi šťavnaté. Pomocí jednoduchého receptu na vaření kapra ve fólii si můžete vytvořit kulinářská mistrovská díla, která doplní pokrm kořením a dalšími chutnými výrobky.

Metoda vaření:

1. Připravený kapr setřete směsí soli a pepře, posypte citronovou šťávou a nechte 30 minut marinovat.
2. Bereme 2 cibule a nakrájíme na půlky prstenů. Něco rozetřete na fólii, osolte kořením a naplňte ryby.
3. Kapr jsme rozložili na cibulovém polštáři a namazali ho olejem. Můžete přidat trochu majonézy. Nahoře položte několik cibulových kroužků.
4. Formulář zabalte do fólie a pečte kapra 30 - 40 minut při teplotě 200 stupňů.

Pečeme v zakysané smetaně

Pečené v kapři v kyselé smetaně se ukázalo jako velmi chutné, protože marináda z fermentovaného mléčného výrobku dělá maso šťavnatým a něžným.

Ryby v zakysané smetaně mohou být pečeny celé se zeleninou a žampiony, ve formě steaků nebo filé. Od koření můžete použít zázvor, pepř, koriandr, šafrán nebo rozmarýn.

Pečený kapr v zakysané smetaně se připravuje takto:

1. Na připraveném těle kapra by mělo být provedeno několik mělkých řezů. Nastrouhejte ji solí, pepřem, nalijte citronovou šťávu a do břicha vložte několik plátků citronu.
2. Nechte rybu marinovat po dobu 20 - 30 minut.
3. Pečte plech na pečení olejem, vložte kapra, dobře ho natřete zakysanou smetanou a pečte při teplotě 200 stupňů, dokud se zcela nevaří.

Plněné kapry v troubě

Ryba pečená v troubě vypadá velmi lákavě a pokud k ní přidáte zeleninu a pohanka, můžete si na slavnostní stůl uvařit skvělé jídlo. Ucpaný kapr v troubě se ukazuje být neuvěřitelně chutný, aromatický a zdravý, protože ryby a cereálie nasycují naše tělo užitečnými látkami a vitamíny.

Metoda vaření:

1. Vyčištěnou jatečně upravenou kostku ryby vydrhněte kořením a nechte působit 20 minut.
2. Mletá mrkev a cibule a smažte v rostlinném oleji.
3. Pohanka se musí vařit, proto vezmeme 200 g pohanky a 400 ml vody. Do hotové kaše přidejte smaženou zeleninu, 20 g másla a 2 vejce. Vše smíchejte a ryby napusťte.
4. Plněné kapry plníme nití, obalíme fólií a pečeme 45 minut při 180 stupních.

Bramborový recept

Pečený kapr s bramborami je lahodnou a kompletní večeří pro vaši rodinu.

Nejen samotná ryba je plná a chutná, ale také brambory, které jsou během pečení namočeny do šťáv, získávají bohatost a lahodnou vůni.

Metoda vaření:

1. Jatečně upravené tělo kapra vtřete dovnitř a ven solí a pepřem. Nechte působit 30 minut.
2. Brambory a půl citronu nakrájejte na plátky, cibuli a papriku na půlky, rajčata nakrájejte na plátky.
3. Veškerá připravená zelenina se smíchá se solí, pepřem a rostlinným olejem. Můžete přidat trochu majonézy nebo zakysanou smetanou.
4. Kapr smažíme zakysanou smetanou (majonézou), položíme na plech a na vrchol roztáhneme citronové kruhy. Misku jsme vložili do trouby předehřáté na 200 stupňů.
5. Jakmile ryby začnou „syčet“, vyjmeme plech na pečení a položíme na něj zeleninu. Pečte jídlo, dokud se nevaří asi hodinu.

Vaření se zeleninou

Pečený kapr se zeleninou je velmi chutný a výživný. V tomto receptu použijeme mrkev a cibuli, která zdůrazňuje jemnou chuť mořských plodů a dává misce zvláštní šťavnatost. V případě potřeby lze recept doplnit jinou zeleninou, například paprikou a rajčaty. Takže dostanete nejen chutné, ale také světlé jídlo.

Metoda vaření:

1. U ryb proveďte podélné řezy na obou stranách a vložte do nich tenké půlky citronu.
2. Mrkev nakrájejte podložkami a cibulkou na půl kroužků.
3. Pečicí misku zakryjte fólií, na kterou rozprostřeme cibuli, mrkev a připravenou kostru.
4. Nalijte všechny ingredience s olejem a sojovou omáčkou. Rybu zakryjeme zeleninovou fólií a péct jídlo v troubě 40 minut.

Pečený kapr ve soli

Kapr můžete vařit v troubě různými způsoby, ale ukázalo se, že je šťavnatý a chutný v soli. Proces vaření nevyžaduje mnoho úsilí, času a peněz. Nemusíte ani čistit ryby od šupin, pouze z ní odstraňte všechny vnitřky.Hotové jídlo naplní váš domov lahodnou vůní, ale sami oceníte jeho chuť.

Metoda vaření:

1. Řezáme břicho ryb a získáme vnitřky. Opláchněte tmavé filmy a střevní zbytky.
2. Kapr posypeme solí a kořením pro ryby. Není nutné vkládat sůl do jatečně upraveného těla, aby nedošlo k jeho solení.
3. Nalijte sůl na plech, čímž z něj uděláte substrát. Rybu nahoře rozložte tak, aby byla zcela v soli, v případě potřeby přidejte sůl shora.
4. Pečeme kapra při teplotě 220 stupňů 45 minut.
5. Z hotových ryb odstraňte slanou kůru a šupiny, nakrájejte na kousky a podávejte.

S houbami

Kapr - ryba je něžná a chutná, měla by se vařit velmi pečlivě, aby se nepřesušila. Je lepší upéct zeleninu a houby, díky nimž bude vonná a šťavnatá.

Metoda vaření:

1. Prvním krokem je příprava zeleniny a hub. Potřebujeme 1 cibuli a 200 g žampionů. Cibuli nakrájíme na půlky a houby na malé kousky.
2. Každá složka se smaží samostatně v rostlinném oleji, poté se smísí, přidá se sůl a pepř. Můžete zadat trochu zelenou. Mix.
3. Jatečně upravené tělo kapra setřete solí a pepřem plněné zeleninovou náplní. Děláme mělké řezy a do nich vkládáme plátky citronu.
4. Rybu posypeme citrónovou smyčkou a pečeme pokrm po dobu 20 - 30 minut při 200 stupních.

Jednoduchý způsob pečení v rukávu

Pečený kapr v rukávu je jednoduchý, ale osvědčený způsob, jak připravit šťavnaté a chutné jídlo. Obal spolehlivě chrání šťávu z marinády a ryb, a tím chrání marinádu před vyschnutím. Tento recept používá citron a med, které dodávají hotové misce pikantní chuť a bohatou barvu.

Metoda vaření:

1. Ryby nařízneme a asi hodinu naložíme v citronové šťávě.
2. V rostlinném oleji smažte cibuli a nacpávejte kapra.
3. Vyplňte řezy plátky citronu.
4. Namažte kapra medem, vložte do rukávu a pečte po dobu 60 minut při 180 °.

Tajemství vaření:

1. Vynikající jídlo lze připravit pouze s kvalitními produkty. Zamračené oči, tmavé žábry a červené skvrny na stupnici ukazují, že ryba není první čerstvost. Vysoce kvalitní kapr je elastická kostra, čisté oči a lesklé šupiny.
2. Doba pečení závisí na hmotnosti ryby. Zrcadlový kapr o hmotnosti do 1 kg bude pečen méně než hodinu, u ryb od 1 kg do 1,5 kg bude trvat hodinu a vaření kapra od 1,5 kg do 3 g bude trvat 2 hodiny.
3. Před třením ryby kořením je třeba ji osušit papírovou utěrkou. Takže dostanete křupavé jídlo.
4. Nepečte ryby déle, než je stanoveno, jinak vyschne.
5. Velká jatečně upravená těla se nejlépe pečí na plátky a mladí kapři lze vařit celé.

Pečený kapr v troubě je lahodné, voňavé a krásné jídlo. Pokud znáte všechny komplikace a vlastnosti přípravy, pak to zvládnou i začínající kuchaři.