Chobotnice v zakysané smetaně - 8 chutných receptů

Výroba chobotnic v kyselé smetanové omáčce je velmi jednoduchá, ale aby byly opravdu chutné, musíte vědět, s jakými výrobky je kombinovat a jak vařit.

Chobotnice v zakysané smetaně - snadné

Základní recept. Naučíte se, jak vařit, můžete snadno experimentovat a změnit chuť jídla.

Požadované produkty:

• dvě velké lžíce mouky;
• koření podle potřeby;
• 10 gramů másla;
• asi 500 gramů chobotnice;
• malou sklenici zakysané smetany.

Proces vaření:

1. Začneme zpracováním chobotnice. Musí být vyčištěny, a pokud jste je již vyčistili, můžete tento krok přeskočit.
2. Na pánvi zahřejeme máslo, smícháme s moukou, počkáme, až se objeví růžová barva.
3. Poté rozložte zakysanou smetanu a nalijte vybrané koření. Nejčastěji se používá pouze sůl a mletý pepř. Udržujte pár minut v ohni.
4. Zůstane rozmělnit chobotnici na kroužky nebo kousky, vložit je do pánve, počkat na vaření a vyjmout ze sporáku po třech minutách.

Recepturu doplňujeme cibulkou

Olihně v zakysané smetaně s cibulí - ještě sytější možnost vaření. Smažené cibule dobře s mořskými plody.

Základní ingredience:

• koření podle vašeho vkusu;
• půl kilogramu olihně;
• dvě cibule;
• 200 gramů zakysané smetany;
• 20 gramů mouky.

Proces vaření:

1. V kterémkoli z výše uvedených receptů mořské plody dobře opláchneme, odstraníme veškerý přebytek, odstraníme filmy, rozemele na malé kousky nebo kroužky.
2. Nakrájenou cibuli lehce opečte na pánvi, zkombinujte s uvedeným množstvím mouky a zakysanou smetanou. V této fázi přidejte koření, obvykle pepř a sůl.
3. Po několika minutách přidejte oliheň do omáčky, nepřestávejte hořet déle než čtyři minuty a servírujte jídlo.

Chobotnice se zakysanou smetanou a česnekem

Miska připravená podle tohoto receptu má kořenitou chuť. A je připraven tak rychle a jednoduše jako ostatní.

Požadované produkty:

• 100 gramů zakysané smetany;
• 300 gramů chobotnice;
• koření podle chuti;
• všechny greeny;
• dva stroužky česneku.

Proces vaření:

1. Začínáme s chobotnicí. Je třeba je umýt, opláchnout vroucí vodou a oloupat. Pokud je to žádoucí, lze je vařit. Bude to trvat asi tři minuty.
2. Poté mořte mořské plody na tenké proužky nebo kroužky.
3. Hřejeme pánev, posíláme tam jemně nasekaný česnek a bylinky. Naplňte obsah zakysanou smetanou a vložte chobotnici.
4. V této fázi ochutnejte pokrm kořením a ochutnejte ho déle než tři minuty.

Chutný svačinu v multicooker

Olihně v pomalém sporáku je dalším způsobem, jak vyrobit mistrovské dílo z minimálního množství produktů.

A s pomocí takového zázraku technologie je tento proces značně zjednodušen.

Základní ingredience:

• jedna mrkev a cibule;
• půl kilogramu olihně;
• bylinky a koření podle chuti;
• 200 gramů zakysané smetany.

Proces vaření:

1. Připravíme misku pro více vrstev, nastavíme práci do režimu "smažení".
2. Nakrájíme zeleninu: cibuli proměníme na kostky, mrkve rozetřeme a pošleme je do mísy na 15 minut.
3. Chobotnice nakrájejte na proužky, přidejte do pomalého vařiče, osolte kořením s vybraným kořením, změňte režim na „Dušené“ a vařte asi 20 minut.
4. Po uplynutí této doby nalijte zakysanou smetanu, důkladně promíchejte a připravte dalších 10 minut na připravenost. Při podávání posypte miskou nasekanými bylinkami.

Chobotnice s kysanou smetanou

Fanoušci italské kuchyně toto jídlo určitě ocení. Skutečná vydatná večeře se spoustou bílkovin a lahodnou jemnou omáčkou.

Požadované produkty:

• koření podle vašeho vkusu;
• 200 gramů zakysané smetany;
• 300 gramů jakékoli pasty;
• půl kilogramu olihně;
• nějaké zelené cibule.

Proces vaření:

1. Začínáme přípravou pasty, která se musí vařit. To by mělo být provedeno ve vroucí slané vodě. Ponechejte jej na sporáku déle než čtyři minuty - potřebujeme jej v mírně podvařeném stavu.
2. Mořské plody dobře umýváme a pokožku odstraníme. Pokud jste již oloupané olihně, pak je můžete okamžitě brousit, jak se vám líbí - v proužcích nebo kostkách.
3. Panvici dobře zahřejeme a doslova minutu na ní smažíme olihně a potom k nim přidáme zakysanou smetanu.
4. Zbývá rozložit pastu na omáčku, dobře promíchat a připravit pod víko připravenost. Obvykle na to stačí 10 minut. Těstoviny absorbují omáčku a zjemňují ji. Podávejte jídlo na stole posypané bylinkami. A nezapomeňte přidat sůl a pepř.

To je zajímavé:chobotnice v kysané smetaně - recept

S houbami

Zdálo by se, že chobotnice a houby se zvlášť nekombinují, ale stále je výsledkem vynikající jídlo, které bude skvělou večeří pro celou rodinu.

Požadované produkty:

• jedna cibule;
• 400 gramů chobotnice;
• 200 gramů zakysané smetany;
• koření podle potřeby;
• 500 gramů hub.

Proces vaření:

1. Mytí a čištění mořských plodů bude snadné, pokud na ně nejprve lehce nalijete vroucí vodu. V žádném případě brouste, ale je lepší je rozřezat na prsteny.
2. Do horké pánve dejte cibuli do kostek, chvíli ji nechte zhnědnout, poté přidejte houby a duste asi 10 minut na mírném ohni.
3. Po uplynutí této doby nalijeme zakysanou smetanu, vše dobře promícháme a jdi do chobotnice. Také je posíláme na pánvi a koříme kořením.
4. Miska se přikryje po dobu deseti minut.

Stroganov

Zajímavý způsob vaření chobotnice. V této podobě jsou ideální pro rýži nebo bramborovou kaši.

Nezbytné výrobky pro jídlo:

• 100 gramů zakysané smetany;
• bylinky a koření podle vašeho vkusu;
• dvě cibule;
• 400 gramů chobotnice;
• lžíce mouky.

Proces vaření:

1. Připravujeme chobotnice a cibuli.V případě potřeby mořské plody očistíme a dobře opláchneme a poté nakrájíme na kroužky.
2. Proměňte cibuli na malé čtverečky a položte ji na horkou pánev. Podržte, dokud nezmizí, a přidejte k ní chobotnici. Rychle nalijte vybrané koření a velmi lehce smažte.
3. Potom mouku a smažte ještě jednou.
4. Zůstane nalít zakysanou smetanu, přikryjeme víkem a připravíme pokrm na velmi nízkou teplotu po dobu deseti minut.

Dušená zelenina

Jednoduché, zdravé a rychlé jídlo, které lze připravit na oběd. Má perfektní kombinaci bílkovin a uhlohydrátů, a proto jsou takové chobotnice vhodné pro stravu.

Požadované produkty:

• 20 gramů mouky;
• 800 gramů chobotnice;
• 200 gramů zakysané smetany;
• dvě cibule a mrkev;
• koření podle libosti;
• 150 mililitrů vody.

Proces vaření:

1. Ohříváme vodu a dáváme jí mořské plody. Po tomto postupu bude snadné fólie vyčistit a odstranit. Pokud již máte vyčištěnou kostru, začněte vaření okamžitě. Bude stačit, aby chobotnici drželi jen dvě minuty ve vroucí vodě. Čím déle trvá tepelné zpracování, tím těžší bude maso.
2. Když je olihně připravené, počkejte, až vychladne, nakrájejte na kroužky a smažte pět minut.
3. Na jiném pánvi změkněte strouhanou mrkev a nakrájenou cibuli. Poté nalijte do vody a na pár minut vařte všechno dohromady, nezapomeňte ochutnat kořením.
4. Příprava omáčky: jemně smažte mouku s máslem, nalijte zakysanou smetanu a nechte ji působit na nízkém ohni po dobu nejméně 8 minut. Mělo by se ukázat jako poměrně hustá konzistence.
5. Olihně vložte do misky, zkombinujte je se zeleninovým přípravkem a zakysanou smetanou. Tuto krásu odstraníme v peci zahřáté na 200 stupňů po dobu 15 minut.