Kalina s cukrem na zimu bez vaření - 6 receptů

Po staletí si viburnum získalo zvláštní postoj. Nejen zdobí, ale také zachází a nese ovoce pro přípravu kompotů, vín, likérů a sladkostí. Pro nikoho není tajemstvím, že bobule viburnum obsahují více vitamínu C než citron, takže dnes se naučíme, jak vyrobit zdravé konzervy kalina s cukrem na zimu bez vaření.

Nejjednodušší recept

Jeden může nekonečně mluvit o výhodách, které má červené bobule samo o sobě. Je to vynikající nástroj pro prevenci nachlazení, na jeho základě můžete připravovat chutné nápoje s přídavkem máty, meduňky a citronu. Mnoho manželek se snaží připravit na zimu, aby si udrželo maximální užitek z kalina.

Metoda vaření:

1. Kalina se dá zakoupit téměř na jakémkoli trhu. V průměru jedna svazek bobulí váží 300 g, takže potřebujeme 250 ml sklenici a sáček s granulovaným cukrem o hmotnosti 300 g.
2. Větvičky posypte Kalina, osušte a sbírejte bobule.
3. Vložíme je do nádoby a začneme hnětet tak, aby z ovoce vyšlo co nejvíce šťávy.
4. Nalijte do bobule 2/3 části cukru, promíchejte, přeneste do sterilizované nádoby a ponechte na něm trochu místa. Suroví odborníci na jídlo mohou používat med ve stejném poměru.
5. Přidejte zbývající cukr (med), nádobu otočte víkem a uložte na chladném místě.

Jak si vyrobit mixér

Podle svých léčivých vlastností je kalina často srovnávána s rybízem, ale na rozdíl od černých bobulí je kalina nenáročná a klidně toleruje mrazy. Mnozí nemají rádi viburnum kvůli jeho hořké pachuti, ale prostě nevědí, že bobule je třeba sbírat po mrazech, až se stane sladší.

Metoda vaření:

1. S mixérem si můžete připravit lahodnou zimní sklizeň.Za tímto účelem třídíme bobule, opláchneme a vložíme do mísy.
2. Ovoce rozdrťte v bramborové kaši a přidejte cukr v poměru 1: 1.
3. Výsledné složení přemístíme do sklenic, otočíme je a vložíme do chladničky.

Vaření "pomocí mlýnku na maso"

Pokud chcete své tělo ochránit před nachlazením, ujistěte se, že jste na zimu vytvořili prázdnou kalinu. Jednou z nejrychlejších metod zpracování čerstvých zdravých bobulí je mlýnek na maso.

Metoda vaření:

1. Vytriedíme ovoce, odhodíme větve, necháme jen bobule.
2. Opláchneme je, osušíme a rozdrtíme v mlýnku na maso. Posypeme cukrem v poměru 1: 1, promícháme a převedeme do průhledných nádob.
3. Krk posypte cukrem, sbalte sklenice a uložte zdravé ošetření na chladném místě.

Kalina, šťouchaná bezsemenným cukrem

Zima není jen obdobím zábavných sněhových her a novoročních svátků, ale také obdobím nejnebezpečnějších nachlazení. Právě v zimě potřebuje naše tělo zvláštní podporu. Neměli byste však běžet do lékárny a spolknout první prášky, které se objevují, ale raději věnujte pozornost tak užitečnému daru od přírody, jako je Kalina.

Polotovary můžete vyrobit z kalina různými způsoby, ale hlavní věcí je vybrat čerstvé bobule, které nejsou příliš zelené, ale také nezrácené. Zkažené a pomačkané by se neměly používat.

Metoda vaření:

1. Bereme hlubokou misku, položíme na ni cedník, nalijeme do ní bobule, které jsme předtím třídili, umývali a sušili. Ovoce začínáme hnětet šťoucháním, občas protřepat cedník tak, aby z viburnum vyšlo co nejvíce tekutiny.
2. Broušte do té doby, dokud v cedníku zůstane pouze kůže a kosti. Mimochodem, kompot lze vařit z olejového koláče. Stačí nalít vroucí vodu, vařit po dobu 10 minut, přidávat cukr, napínat a nechat čas vařit.
3. Nalijte cukr do tříté viburnum. Obvykle předpis vyžaduje poměr 1: 1, ale proporce lze vybrat podle chuti.
4. Míchanou bobulovou hmotu zamíchejte cukrem, vložte ji do sklenic, přikryjte a vložte do chladničky. Po několika hodinách začne viburnum zahušťovat a proměňovat se v želé.

Chladný džem na zimu bez vaření

Pokud necháte bobule Kalina přes síto nebo vařič šťávy, můžete uvařit zdravé džemy.

A pokud k tomu přidáte další užitečné ingredience, můžete experimentovat s chutami hotové pochoutky.

Metoda vaření:

1. Bobule třídíme, dobře myjeme a sušíme.
2. Vložili jsme je do mixéru a drtili na konzistenci pyré. Nyní přidejte cukr (na 500 g bobule potřebujeme 1 kg granulovaného cukru) a nechte přípravek na noc.
3. Ráno smícháme ingredience, uspořádáme je do připravených nádob a uložíme na police v suterénu nebo v lednici.

Zmrazená strouhaná kalina s cukrem

Guelder-rose - užitečný bobule, která pomáhá překonat mnoho nemocí. Současně posiluje krevní cévy, snižuje krevní tlak a normalizuje hladinu cukru v krvi. Proto by takový nástroj měl být vždy po ruce. Nejlepší způsob sklizně je zmrazit.

Metoda vaření:

1. Oddělte bobule od větviček a vyhoďte zkažené ovoce. Vybranou kalinu vložíme do čisté nádoby, naplníme ji vodou a necháme ji 15 minut, aby se plody očistily od prachu.
2. Potom sušíme bobule na ručníku a zamrzneme. Existují dva způsoby, jak zmrazit - velké bobule nebo kalina, nastrouhané cukrem.
3. Pokud chcete plody zmrazit celé, položte je na paletu, přikryjte fólií a vložte do mrazničky na 3 hodiny při teplotě -18 stupňů. Poté přeneste zmrazené bobule do kontejneru nebo do běžného sáčku. Bobule lze skladovat od 10 měsíců do jednoho roku.
4. Pokud chcete použít jiný způsob zmrazení, musíte převést bobule do mísy a brousit je sítem nebo mixérem. Poté přidejte cukr (1: 1 poměry), směs smíchejte, vložte do nádoby a nechte zmrazit.Strouhané bobule lze skladovat až devět měsíců při teplotě -18 stupňů.

To je zajímavé:Kalina na zimu

Jak správně skladovat obrobky

Ovoce Kalina můžete použít v zimě a svěží. K tomu stačí zavěsit větve na chladném tmavém místě. Existuje další možnost - uchovávat čerstvé ovoce v lednici. Stačí kartáče vložit do suchého podnosu, zakryjte je a uložte je do přihrádky na zeleninu v lednici až na šest měsíců.

1. Zmrazení je další způsob, jak ukládat bobule v zimě. Mimochodem, připravené tímto způsobem, jsou chutnější než čerstvé, protože během procesu zmrazení ztratí hořkou pachuť. Je velmi snadné zmrazit viburnum, proto jej balíme do podnosů nebo sáčků a necháme jej v mrazničce až rok.
2. V zimě lze ovoce sušit. Bereme plech na pečení, přikryjeme jej pergamenem, rozložíme bobule a vložíme do sušárny při teplotě 50 stupňů. Dveře trouby jsou mírně pootevřené. Kalibr můžete sušit v otevřeném prostoru, hlavní věcí je vybrat místo ve stínu. Sušené bobule skladujeme ve skleněné nádobě nebo v látkových taškách.

A z kalina můžete připravovat chutné a výživné džusy, zavařeniny, ovocné nápoje, kompoty, želé a dokonce i džemy. Může být mletý nejen cukrem, ale také medem a citronovou kůrou.