Když víte, jak si vybrat avokádo, nemůžete si dělat starosti s tím, že získané ovoce bude bez chuti nebo přezrálosti. Toto exotické ovoce získalo popularitu ještě nedávno, ale již se do mnoha zamilovalo.

Popis, složení a obsah kalorií avokáda

Ovoce má kulovitý nebo mírně protáhlý tvar (může být dlouhý od 7 do 20 cm). Mnozí ani nevědí, že se jedná o ovoce nebo zeleninu. Faktem je, že podle všech biologických zákonů je to ovoce, protože roste na stromě a uvnitř je kámen. Ale co se týče chuti, je to spíš jako zelenina: má málo cukru, díky své mastné konzistenci připomíná piniové oříšky a máslo. Avokádo je však stále považováno za ovoce, i když se často používá k přípravě různých salátů s kyselými a solenými omáčkami.

Chutný avokádo má bohaté složení vitamínů a různých prvků, často se také nazývá přírodní antioxidant.

Obsah kalorií se pohybuje od 200 do 220 kcal. Závisí to na obsahu tuku v ovoci, jeho rozmanitosti a geografii pěstování.

Hlavní známky zralého ovoce

Zralé avokádo si můžete vybrat z několika důvodů:

  • tmavě zelená barva kůže;
  • měkká, ale elastická konzistence;
  • loupání kosti.

Zralé ovoce musí být konzumováno okamžitě, protože se velmi rychle zhoršuje. Pokud je potřebujete ponechat několik dní, je lepší zabalit produkt do papíru a odeslat do oddělení pro zeleninu v lednici.

Ovoce nakrájené na polovinu se skladuje nejdéle 2 dny. Místo řezu často ztmavne, proto je vhodné ošetřit jej citronovou šťávou a zabalit do filmu.

Pokud se plody začnou zhoršovat a nyní už není možné je jíst, můžete je nakrájet na bramborovou kaši a zmrazit je. To pomůže udržet užitečné vlastnosti na maximum.

Kritéria pro výběr zralého plodu

Někdy není snadné vybrat zralé ovoce, protože horní vrstvy již získaly měkkost a šťavnatost, zatímco vnitřní vrstvy si stále zachovávají svíravost a tvrdost. Na plantážích je plodina vždy sklizena mírně nezralá, takže obvykle toleruje transport. Nalezení perfektního ovoce přímo na přepážce je proto docela obtížné.

Podle barvy a měkkosti

Zralé vzorky jsou pokryty tenkou kůrou tmavě zelené barvy (blíže k hnědé). Takové ovoce lze konzumovat ihned po zakoupení. Světlý odstín zelené znamená, že ovoce ještě nedozrálo. Mírně zelená barva je důkazem, že plod lze jíst asi za 3 dny. Nasycené slupkové greeny jsou přímým důkazem téměř úplné připravenosti k použití.

Kalifornie avokádo má barvu černé kůže. Je přirozené pro plody této odrůdy. Jsou velmi měkké a vůbec si nedrží svůj tvar. Proto se nejčastěji používají k přípravě různých svačinek podle typu past, omáček a bramborové kaše. Vláknina z tohoto ovoce může být jednoduše namazána na plátky chleba místo na másle.

Neměli byste se však soustředit pouze na stín: hlavní věc je pružnost. Plod musí být vzat v ruce a pokusit se ho stisknout prsty. To musí být provedeno velmi pečlivě, jinak byste mohli trpět nespokojeností prodejců, pokud přezrálé avokádo praskne přímo do rukou. Pokud je dužina pružná a tvrdá, nedosáhlo ovoce požadovaného stupně zralosti. Lehce tažené maso, které zůstává i po vyjmutí prstů, naznačuje, že ovoce již dozrálo. Takové ovoce by se nemělo brát, protože se může ukázat jako shnilé uvnitř.

Podle řezu

Také doporučujeme blíže se podívat na rukojeť. U plodu s ideální mírou zralosti bude mít oblast pod ní světle žlutý odstín. U přezrálého ovoce se barva blíží k tmavě hnědé.

V dobře vyzrálém ovoci se masa odlupuje ze semen, takže to lze také orientovat. Je nutné přivést plod k uchu a jemně jej protřepat. Pokud uslyšíte klepání, můžete si takové ovoce zakoupit. Pokud nejsou slyšet žádné zvuky, ovoce ještě nedozrálo, takže dřeň je stále pevně připevněna ke kosti.

To je zajímavé:s čím je avokádo

Jaký druh avokáda nestojí za to koupit

Nezralé ovoce nestojí za to koupit, protože rozhodně nebude moci plně prokázat svou chuť. Ovoce si však můžete vzít do budoucnosti, zabalit je doma do sáčku a nechat je na tmavém místě po dobu 48–72 hodin, přičemž pravidelně kontrolujete jejich stav. Během této doby zjemní. Pro urychlení procesu můžete dovnitř vložit zralý banán. Hlavní věcí je nenechat si ujít okamžik zrání, jinak se ovoce může zhoršit.

Případy s četnými hnědými pupínky, skvrnami a prohlubněmi jsou zcela nevhodné, protože v nich již začal proces rozpadu.

Tento chutný, dietní a zdravý produkt si musíte vybrat správně, abyste nelitovali vyhozením peněz