Postoj k dýně oranžové krásy je pro mnohé velmi nejednoznačný. Některé jsou připraveny k jídlu, dokonce i čerstvé, zvažují zeleninu hodnotnou pro zdraví, zatímco jiné dávají přednost dezertům založeným na tom. Jak péct dýně v troubě? Pomůžeme vám najít perfektní řešení.
Materiál:
Jak chutné péct dýňové plátky v troubě s medem?
Sladká dýně v troubě s medem osloví dospělé i děti a lehká citrusová tóny učiní chuť hotového jídla jen bohatším a chutnějším.
Pro ni by se měla připravit:
- 400 g dýňové buničiny;
- 30-50 g medu;
- 15 ml rostlinného oleje;
- 30 g sezamových semen;
- 1 oranžová
Jak péct chutné:
- Tenkým řezáním tvrdé slupky a výběrem semen rozřežte hlavní komponentu na kousky, které bude vhodné před použitím bodnout na vidličku.
- Ve velkokapacitní misce smíchejte tekutý med, rostlinný olej, nastrouhanou pomerančovou kůru a pár lžic čerstvě vymačkané pomerančové šťávy.
- Plátky dýně vložte do misky s medovou omáčkou, vše dobře promíchejte tak, aby byl každý kus na všech stranách pokrytý směsí medu a oleje.
- Plátky dýně vložte do medu v jedné vrstvě do žáruvzdorného materiálu a nechte pečet při 180 stupních, dokud nebude měkká. Podle toho, jaký druh zeleniny je vybrán a jaká je velikost jeho plátků, může trvat 30 minut až 1 hodinu.
- Lehce sezamová semínka na suché pánvi. Před podáváním posypeme pečenou dýní semínky a nalijeme na sladkou šťávu.
S jablky
Pečená dýně s jablky je chutný a snadno připravitelný dezert, pro který musíte vzít:
- 400 g dýňové buničiny;
- 200 g hustých sladkých a kyselých jablek;
- 50 g cukru;
- 15 ml citronové šťávy;
- 3 g skořice.
Vaření:
- Rozkrojte buničinu dýně na střední plátky a vložte do jedné vrstvy na dno žáruvzdorné formy.
- Oloupejte jablka a semena nakrájené na stejné plátky jako dýně. Poté plátky jablek položte na dýňové plátky.
- Plátky posypeme na pečení citronovou šťávou, posypeme cukrem a posypeme skořicí.
- Pečte půl hodiny (maximálně 40 minut) při 200 stupních. Podávejte teplé nebo chlazené.
Pečená sladká dýně v troubě s cukrem
Další variantou lahodného zákusku pro čaj je karamelová dýně, vařená v troubě v plátcích.
Seznam složek pro jeho přípravu bude následující:
- 800 g dýně;
- 120 ml pitné vody;
- 50 g másla;
- 50 g hnědého nebo běžného cukru.
Metoda vaření:
- Množství dýňové buničiny uvedené v receptu se rozřeže na kousky, které lze snadno umístit do vybrané pekáče. Je výhodné, když jsou plátky o něco větší než průměrná velikost.
- Nalijte vodu do dýňových plátků rozložených ve formě, její hladina od dna formy by neměla být větší než 3-5 mm.
- Poté dýku posypte cukrem a na každý její kousek vložte malý kousek másla.
- Pečte dezert do měkkosti při 200 ° C po dobu 25-40 minut. Při podávání může být dýně nalita sirupem, který se vytvoří během vaření.
Původní způsob pečení ve slanině
Slaná chuť uzené slaniny zajímavě vyzařuje sladkost dýně. Oranžová zelenina připravená tímto způsobem může být podávána s hlavními pokrmy nebo jako samostatné občerstvení nalitím česneku nebo smetanové omáčky.
Poměr produktů pro pečení dýně ve slanině bude následující:
- 800 g dýně;
- 12 tenkých plátků uzené slaniny;
- 1 hlava česneku;
- 30 ml olivového oleje;
- 30 ml glutinového sirupu;
- tymián podle chuti.
Algoritmus pečení:
- Je lepší zvolit dýně střední velikosti. Ovoce nakrájejte na polovinu, oloupejte a vyberte semena, poté nakrájejte na dvanáct tenkých plátků.
- Každý plátek zabalte tenkým proužkem slaniny a položte na plech. Poté nalijte zeleninu na vrchol s olivovým olejem a javorovým sirupem, solí a pepřem podle chuti.
- Mezi plátky dýně se rozšířily oloupané stroužky česneku a snítky tymiánu pro pikantní chuť. Pečeme asi půl hodiny a teplé. Optimální teplota pro tepelné zpracování je 180-200 stupňů.
Celá dýně plněná masem
Dýně mohou být pečeny v troubě nejen plátky, ale také celé, například plněné masem.
V tomto případě zelenina působí jako nádoba na pečení i samotná léčba, protože šťavnatá dřeň pečené dýně se hodí k masu:
- dýně o hmotnosti 800 - 1 000 g;
- 300 g vepřové panenky;
- 100 g mrkve;
- 200 g cibule;
- rostlinný olej, koriandr a sůl podle chuti.
Pokrok:
- U promyté dýně odřízněte vrchol ve formě čepice a pečlivě vyberte semena lžičkou.
- Plátky vepřového masa smažte na pánvi s malým množstvím rostlinného oleje.
- Když je téměř připravené nastrouhanou mrkev a nakrájenou cibuli. Sůl, osolte kořením a duste do měkka.
- Naplňte dýně smaženým vepřovým masem, nahoře zakryjte fólií a vařte v troubě 160 hodin při 160 stupních. Slouží celé dýně a jedí maso lžící spolu s lahodnou pomerančovou dužinou.
Jak upéct dýně s rýží?
Pravidelná rýžová kaše, vařená s medem a sušeným ovocem v troubě v malé dýni, překvapí elegantním designem.
V tomto případě je třeba připravit následující:
- 1 malé dýňové ovoce;
- 40 g rýžové cereálie;
- 5 ks. švestky
- 50 g rozinek;
- 50 g dýňové buničiny;
- 10 g medu;
- 30 g másla;
- sůl.
Dýně s rýží se připravuje takto:
- Vařte rýžové cereálie ve slané vodě, až do něhy a opláchněte pod tekoucí studenou vodou.
- Vypusťte sušené švestky a rozinky po dobu 10 minut vroucí vodou. Poté rozřežte švestky na menší kousky.
- U dýně odřízněte vrchol ve formě čepice, vyberte semena a nakrájejte malou vrstvu buničiny. Strouhejte buničinu na jemném struhadle a mírně vařte na pánvi s malým množstvím vody.
- Kombinujte vařenou rýži, dušené sušené ovoce, dušenou dýňovou dužinu a med. Vše důkladně promíchejte a naplňte připravenou dýni touto směsí.
- Na horní část rýžové náplně vložte nakrájené máslo a přikryjte pokrájeným víkem. Plněné dýně by měly strávit v troubě 45 minut při 180 stupních.
Chalupa sýr a dýňová kastrol
V tomto dezertu pečená dýně působí jako složka v těstě. Faktem je, že krásný pruhovaný pomerančový a bílý kastrol se připravuje na základě dýňového pyré, což je pečená dýňová dužina nasekaná v mixéru. Nejdříve ale první.
Pro vrstvy tvarohu kastrol musíte vzít:
- 500 g tvarohu s obsahem tuku;
- 2 vejce
- 100 g cukru;
- 30 g škrobu;
- 25 g mák;
- 25 g vanilkového cukru.
Složení dýňových vrstev zahrnuje:
- 500 g kaše pečené dýně;
- 2 vejce
- 70 g cukru;
- 30 g škrobu;
- 20 g nastrouhané čerstvé pomerančové kůry.
Použitá sametová dýňová výplň:
- 100 dýňového pyré;
- 100 g zakysané smetany;
- 2 vejce
- 30 g cukru.
Postup pečení:
- Zkombinujte všechny ingredience tvarohové vrstvy s výjimkou máku v jedné misce a rozdrťte na rovnoměrnou hladkou konzistenci s ponorným mixérem. Poté přidejte maková semínka, kterou nelze předem napařit.
- Těsto na dýňovou vrstvu je podobně připraveno. Vložte všechny ingredience do jedné nádoby a vytvořte homogenní směs pomocí ručního mixéru. Jasnější dýňová barva, odšťavňovač bramborová kaše a kastrol.
- Pokud by se ukázalo, že tvarohové a dýňové těsto bude mít různé tloušťky, měla by být jejich konzistence stejná přidáním mléka nebo vody.
- Poté, v připravené formě (o průměru nejméně 20 cm), položte uprostřed jeden na druhého, střídavě několik polévkových lžic tvarohu a dýňového těsta. Kastrol vařte při 160 ° 35-45 minutách, během této doby bude dobře uchopen.
- Nyní je třeba ji nalít do dýňové náplně, pro kterou jsou přísady uvedené v receptu jednoduše přerušeny ponorným mixérem. Poté vařte dalších 20-30 minut při stejné teplotě, po které by měla být po vypnutí ponechána další čtvrt hodiny v troubě. Před podáváním nakrájejte na porce.
Plátky ve fólii
Dýně v troubě v kusech lze vařit nejen na plechu, ale také ve fóliové kapse. Tato metoda pomůže zachovat co nejvíce šťávy pomerančové krásy.
Tímto způsobem můžete vařit karamelovou dýni s cukrem nebo medem, nebo si můžete připravit zeleninový příkrm pro maso na lehkou večeři, přičemž:
- 500 g buničiny čerstvé dýně;
- 30 ml olivového oleje;
- 30 g petrželky;
- 5 g suchého koriandru;
- 1 citron;
- 12 g česneku;
- 3 g černého pepře;
- 3 g soli.
Pečení v krocích:
- Maso nakrájejte na plátky jako meloun nebo meloun.
- Kombinujte jemně nasekanou petrželku, česnek přes lis s olivovým olejem, napůl citronovou šťávou a kořením. Všechny složky směsi dobře promíchejte.
- Nakrájejte dýňové plátky do výsledné směsi tak, aby rovnoměrně pokrýval všechny plátky na všech stranách.
- Z potravinářské fólie vytvořte kapsu, do které můžete přenést plátky dýně. Odešlete na půl hodiny do trouby při 200 stupních, poté rozložte fólii a vařte dalších 15–20 minut, dokud nedojde k krásné krustě.
Kořeněná dýně zapečená se sýrem feta
Dýně pečená s Feta je jednoduché jídlo, které vás překvapí svou chutí díky kořeněné vůni bylin.
Chcete-li ji připravit, připravte:
- 500 g dýňové buničiny;
- 250 g sýru feta;
- extra panenský olivový olej;
- rozmarýn, oregano, mletý černý pepř a sůl podle chuti.
Vaření:
- Nakrájenou dýni rozetřete na plech pečený tukem s olivovým olejem a posypte olejem nahoře.
- Na dýni rovnoměrně rozložte bylinky a koření, sůl. Rozdělte feta na malé plátky a uspořádejte na vrchol.
- Mísu pečte, dokud se nevaří (měkká dýně) v troubě, jejíž teplota je na úrovni 180 stupňů.
