Ječmen obsahuje mnoho užitečných látek, které je obtížné najít mezi ostatními obilovinami. Ječmen je vyroben z ječmene. Kaše není v naší kuchyni tak oblíbená. Ne všechny ženy v domácnosti vědí, jak vařit perličkový ječmen ve vodě, k jakým pokrmům mohou být přidány a jaké jsou nuance výroby drobivé vonné kaše z perliček.

Loose pearl barley on water: recept krok za krokem

Pro šest porcí ozdoby stačí vzít produkty v následujících množstvích:

  • ječmen - 1 sklo.;
  • vypouštění oleje. - 1 stůl. l.;
  • sůl - ¾ lžička;
  • voda - 3 hromádky.

Při výrobě a balení obilovin se prachové částice a malé zbytky často setkávají se zrny. Proto první věcí, kterou musíte udělat, je pearl ječmen skrz síto pod tekoucí vodou.

Dále se doporučuje namočit cereálie do teplé vody po dobu několika hodin, je lepší to udělat přes noc. Taková manipulace pomáhá odstranit lepkavou látku z obilí, bez kterých se cereálie lépe vaří.

Po namáčení kaše se doporučuje ji znovu opláchnout, nalít do pánve a nalít vodu na vaření. Nezapomeňte na sůl.

Přiveďte ječmen do varu bez zakrytí, vařte asi pět minut. Po nejmenším ohni zakryjte víkem a pokračujte ve vaření po dobu 45–50 minut.

Během vaření musí být veškerá voda absorbována. Nyní můžete dát kousek oleje, nechat ho trochu roztavit a promíchat. Trvejte na tom, půl hodiny, podávejte s nasekanými bylinkami.

Do poznámky. Ozdoba dokonale doplňuje pokrmy z masa a ryb, dobře se hodí ke zelenině, různým druhům sýrů. Sladký zub ocení chuť ovesné kaše v kombinaci s medem, marmeládou, kondenzovaným mlékem.

Přibližné proporce

Poměry kaše a vody závisí na tom, jaké vedlejší jídlo chcete získat:

  • drobivý ječmen: změřte 1 díl kaše na 2,5 dílu vody;
  • silná, vařená, viskózní kaše používá 1 díl kaše na 4 díly vody.

Do poznámky. Namočené krupice se vaří rychleji a jsou měkčí než syrové a umývají se pouze pod vodou.

Kolik času vařit?

Na otázku „Kolik vařit perličkový ječmen?“ Nelze jednoznačně odpovědět. Vše záleží na několika faktorech: na metodě přípravy, době předběžného namáčení nebo bez namáčení. Časový rámec pro vaření kaše pearl ječmene je od 40 minut do 1 hodiny 40 minut.

To je zajímavé: ječmen z jaké obiloviny?

Pearl ječmen ozdobte v multicooker

Vynikající ječmen na postranní misce se získá v pomalém sporáku. Kuchyňský asistent učiní kaši drobivou, měkkou a voňavou.

Nabízíme recept na lahodnou přílohu z perletého ječmene:

  • pearl barley - 2 brýle.;
  • cibule - 1 jednotka;
  • kuřecí vývar - půl litru;
  • rostlinný olej - stůl. lžíce;
  • tvrdý sýr - 50 g;
  • sůl, pepř - ½ lžičky;
  • čerstvé koprové zelené - 50 gr.

Použijte předem namočený ječmen.

Dále se takto připravuje perličkový ječmen v pomalém hrnci:

  1. Nakrájejte cibuli a osmažte v oleji zahřátém ve vícevrstvém programu Pečení po dobu 8 minut.
  2. Po nalití perličkového ječmene, míchání, vaření asi sedm minut, zalijeme vývar, sůl a pepř. Zavřete víko a nastavte dobu vaření na čtvrt hodiny.
  3. Mezitím připravujeme zbývající ingredience: tři sýry, jemně nasekáme zelení.
  4. Když časovač oznámí konec vaření, posílejte sýr na přílohu, promíchejte, vyberte program „Topení“ a čas je 50 minut. Nakonec přidejte zelení, promíchejte a nechte dalších 10 minut.

Ozdobná konzistence je viskózní a chuť je velmi jemná. Dobře doplňuje různé pokrmy z masa a ryb.

Klasická okurka s ječmenem na vodě

  • filtrovaná voda - 2-2,5 l;
  • středně brambory - 4-5 jednotek;
  • okurky - 2 jednotky;
  • mrkev a cibule - každá 1 jednotka;
  • solanka - ½ šálku;
  • ječmen - ½ skla.;
  • Lavrushka - 1 list;
  • nové koření - 4 hrách.

Nejprve opláchněte ječmen pod tekoucí vodou. Vařit vodu a nalijte cereálie s ní po dobu čtyřiceti minut. Po uvedení do varu.

Zatímco připravujeme zeleninu: oloupeme, opláchneme, rozdělíme brambory na kostky, roztřeme mrkev a nasekáme cibuli. Nejprve smažte cibuli do světle žluté barvy a poté přidejte mrkev a dusíme asi deset minut. Pokud vaše vlastní šťáva ze zeleniny nestačí, nalijte pár polévkových lžic vody, je to možné pod ječmenem. Dejte brambory do obilovin a vařte asi 15 minut.

Vložte smažení do okurky. Nakrájejte okurku do kruhů a pošlete tam. Vařte dalších pět minut. Nechte vyluhovat pod víkem po dobu čtvrt hodiny, bez ohně.

Do poznámky. Okurky se přidávají do okurky jako poslední, protože charakteristická kyselost může narušovat přípravu jiných produktů. Pro větší nasycení jídla můžete přidat smažené houby.

Jak vařit obiloviny v termoskách?

 

Parní ječmen s termoskou výrazně zrychluje jeho přípravu. Namáčecí metoda v termocích je perfektní v podmínkách, kde je třeba rychle vařit přílohu. K tomu nalít sklenici obilovin 1 ½ litru vroucí vody a nechat půl hodiny. Poté, co ječmen lze vařit jakýmkoli způsobem.

Ječmen pro rybolov

Ječmen je vynikající návnada pro lov různých ryb.

Jak vařit ječmen pro lov kaprů, kaprů obecných, pražma a jiných ryb:

  • voda - 1 ½ litru;
  • cukr a sůl - každý po 5 g;
  • ječmen a proso - ve sklenici;
  • libový olej - stůl. lžíce.

První věc, kterou musíte udělat, je vařit vařený perlový ječmen. Od chvíle varu by se měla vařit po dobu jedné hodiny. Poté, co můžete nalít proso, sůl, osladit. Aby oheň byl malý, zakryjte. Pokračujte ve vaření dalších 40 minut, poté naplňte olejem, promíchejte a odložte stranou, aby se návnada ochladila.

Pearl ječmen také dělá vynikající návnadu:

  • voda - 1 l;
  • pearl barley - sklenice;
  • krupice - stůl. l.;
  • med - 1 lžička

Cereálie vařte půl hodiny na mírném ohni, na konci snižte teplotu. Připravenou kaši položíme na misku, posypeme krupicí, přidáme med. Dobře promíchejte, beran do husté vrstvy, v pohodě.