Existuje několik pravidel, jak vařit knedlíky na pánvi, aby neztratily svůj chutný vzhled a šťavnatost. Zajímavé recepty vám pomohou připravit chutné a výživné jídlo.

Jak vařit chutné a správné knedlíky na pánvi?

Proces vaření knedlíků začíná výběrem jídel. Ideální je nízká široká pánev. Pro 1 kg polotovarů je zapotřebí 3 l vody. Objem misek by měl být takový, aby tekutina při varu nevystříkla.

Jak vařit knedlíky podle klasického receptu?

K tomu potřebujete:

  • 3 l vody;
  • 1 kg zmrazených produktů;
  • 5 g soli;
  • 4 hrášky černého pepře;
  • 2 bobkové listy;
  • 20 ml rostlinného oleje.

Kroky vaření.

  1. Sůl, bobkový list, hrášek pepře, olej se dají do pánve se studenou vodou. Teplo při maximálním žáru.
  2. Ve vroucí vodě, aniž by se snížil plamen hořáku, se knedlíky snižovaly (po jednom). Toto by mělo být provedeno opatrně, aby nedošlo k spálení šploucháním vroucí vody.
  3. Po dobu 2-3 minut se obsah mísy smíchá tak, aby se těsto nelepilo ke stěnám a dnu.
  4. Když voda začne znovu vařit, oheň se sníží.
  5. Poté, co všechny knedlíky vznášejí na hladinu vody, nechají se vařit po dobu 5-7 minut.
  6. Vařené předměty se vytahují pomocí štěrbinové lžíce na misku. Podáváme s omáčkou podle chuti.
  7. Vařené knedlíky nezůstávají dlouho ve vodě: těsto bobtná a stává se nepoživatelným.

Užitečné rady: ke zkrácení doby vaření lze vodu pro ravioli vařit v rychlovarné konvici. Připravená vroucí voda by měla být nalita do pánve a poté do ní polotovary spusťte.

Při vaření knedlíků můžete přidat další koření.

Vhodné přísady:

  • koriandr;
  • muškátový oříšek;
  • mletý pepř;
  • hořčičná semena;
  • čerstvé a sušené zelené.

Vaření na vývar

Pokud chcete rozmanitost ve stravě a není čas vařit kulinářská mistrovská díla, můžete si připravit knedlíky v zeleninovém vývaru. Miska se ukáže chutná a velmi uspokojivá.

Ingredience

  • 2 l vody;
  • 500 g zmrazených potravin;
  • 3 brambory;
  • 1 mrkev;
  • 1 cibule;
  • 80 ml rostlinného oleje;
  • 1 stroužky česneku;
  • sůl podle chuti;
  • sušený celer, petržel podle chuti.

Recept na vaření.

  1. Mytí a loupání zeleniny. Mrkev se naseká na středním struhadle, cibule a brambory se nakrájí na malé kostky.
  2. Brambory se nalijí do hrnce ve studené vodě. Dejte na sporák.
  3. Nasekané cibule a mrkev jsou smažené na pánvi s ohřátým rostlinným olejem. Hnědá zelenina se kombinuje s česnekovým hřebíčkem procházejícím lisem a pečenou další minutu.
  4. Do vařené vody s bramborami přidejte smažení, celer, petržel, sůl. Vše vařte na mírném ohni pod víkem po dobu 15 minut. Připravenost se kontroluje na bramborách: pokud se kostka snadno rozdělí na části vidličkou, zelenina se vaří.
  5. Zmrazené knedlíky se pečlivě spouští do vroucího vývaru, protože předtím zvýšily plamen hořáku. Po vynoření se jídlo vaří dalších 6-7 minut.
  6. Připravený vývar s knedlíčky ponechaný vyluhovat po dobu 5 minut pod víkem. Podáváme s kysanou smetanou.

Jak vařit zmrazené knedlíky?

Před vařením by knedlíky neměly být rozmrazeny, aby se nepřilepily k sobě. Polotovary neztratí svůj tvar a nepřilepí se na dno pánve, pokud je dáte do slané vroucí vody a občas zamícháte.

Chcete-li, aby zmrzlé těsto bylo chutnější, jemnější, něžnější, pomůže vám trochu tajemství. Poté, co produkty v převařené vodě vznášejí, je třeba nalít 250 ml studené vody do pánve a vyčkat, až se opět vaří. Poté by měly být knedlíky vařeny další 4 minuty.

Chutný recept: smažené knedlíky

Jak dlouho se domácí knedlíky vaří včas?

V průměru se knedlíky po navařování vaří po dobu 4-7 minut.

Připravenost pokrmu je určeno měkkostí těsta. Přesnější doba přípravy produktů závisí na jejich velikosti a složení. Velké knedlíky lze vařit až 12 minut, malé knedlíky - 4-5 minut.

 

Na rozdíl od obchodů se smíšeným zbožím mají domácí polotovary hustší těsto, takže je třeba trochu vařit. Po opětném vroucí vodě je třeba připravit knedlíky připravené po dobu 7-10 minut.

Na obalech s potravinářským zbožím je obvykle uvedeno, kolik minut vařit knedlíky na pánvi. Vaření po navařování by mělo trvat asi 5 minut. Vzhledem k tomu, že mleté ​​maso v továrních produktech je dobře soleno, neměli byste do vody přidávat k vaření hodně soli.

Jaký je nejlepší způsob podávání hotového jídla?

Správně vybraná omáčka doplňuje chuť ravioli. Zakysaná smetana je považována za tradiční doplněk k tomuto pokrmu. Podává se také s kečupem, majonézou, máslem, hořčicí, adjika. Velmi oblíbené jsou složené koření pro knedlíky ze zeleniny, bobulovin, hub, sýrů, bylin, vajec, alkoholických nápojů, které se snadno připravují doma.

Domácí knedlíky s omáčkou podle následujícího receptu jsou velmi chutné:

  • 200 g čerstvých hub a 150 g cibule se nakrájí na smaženou pánev;
  • přidá se 0,5 l masového vývaru, 20 g mouky, dušené po dobu 5 minut;
  • smíchané se 40 ml zakysané smetany, bylin a koření (podle chuti);
  • omáčka se podává chlazená.

Je žádoucí vařit knedlíky tak, aby stačily na jedno jídlo. Při skladování toto jídlo ztrácí svoji vizuální přitažlivost a chutnost.

Podobné:Více od autora: