Obecně platí, že každá hospodyňka pravděpodobně umí vařit pohankovou kaši. To je jen proto, aby byl opravdu chutný a drobivý pouze zkušenými kulinářskými specialisty. Hlavní tajemství přípravy chutného a voňavého jídla jsou uvedeny níže.

Jak vařit pohankovou kaši na přílohu?

Pohanková kaše je skvělá zdravá a uspokojující příloha, která se dobře hodí u kuřete a masa. Kromě samotné obiloviny (2 šálky) se bere: 2krát více pitné vody, štipka soli, pár polévkových lžic nearomatického slunečnicového oleje.

  1. Nejprve se pohanka pečlivě třídí a promyje studenou vodou. V důsledku toho by měla voda z obilovin začít zcela vytékat.
  2. V suché pánvi se smažené a sušené pohanky smaží do zlaté barvy. 5-7 minut stačí, aby se záď zbavila nadměrné vlhkosti, stala se drobivější a aromatičtější.
  3. Po takové přípravě Pohanka se bude vařit méně, i když si zachová svou jemnost a něžnost.
  4. Smažená cereálie se nalije do vroucí vody. Do pánve se přidá sůl a rostlinný olej. Po opětném varu se z povrchu nádoby odstraní pěna.
  5. Obloha se vaří po dobu 8-9 minut, poté se odstraní z tepla a na několik minut se naplní pod uzavřeným víkem.

Podává se jídlo se spoustou rozpuštěného másla nebo ghí.

Vaření recept

Pokud má zařízení zvláštní režim pro diskutované obiloviny nebo možnosti „Mléčná kaše“ / „Pilaf“, lze jej bezpečně použít pro vaření pohanky. Z produktů budou použity: 3 lžíce. mléko, špetka hrubé soli, 1 malá lžička granulovaného cukru, 1,5 lžičky. obiloviny, 35 g másla.

  1. Nejprve se pohanka pečlivě vybere z nečistot a zrn nízké kvality a poté se promývá studenou tekoucí vodou, dokud se tekutina nezčistí.
  2. Obiloviny jsou smažené podle přání. Pokud chcete, aby byla kaše co nejchutnější, měli byste to udělat v programu Pečení. Jakmile se zrna dobře vysuší, můžete do mísy přidat máslo a pokračovat ve vaření ve stejném režimu za stálého míchání po dobu dalších 3-5 minut. V důsledku toho by se pohanka měla znovu oschnout a získat chutný zlatý odstín.
  3. Krupice se nalije mírně zahřátým mlékem. Mléčný výrobek můžete jednoduše vyjmout z ledničky předem, aby se stal pokojovou teplotou.
  4. Do misky zařízení se přidá cukr a sůl.
  5. Po důkladném promíchání se kaše v mléce vaří v jednom z vhodných režimů po dobu 55 minut.

Miska se podává jako příloha nebo jako samostatná mísa se sušeným ovocem a máslem.

Uvolněná kaše na vodě

Pohanka se často stává hlavním jídlem v jídelním lístku během terapeutické stravy nebo zaměřená na hubnutí. Za takových podmínek musíte minimalizovat obsah kalorií. Nejjednodušší způsob, jak toho dosáhnout, je vařit na vodě. Je důležité vzít kvalitní filtrovanou tekutinu. Kromě vody (2 lžíce), budete muset připravit: 1 lžíce. pohanka, špetka soli a trochu rostlinného oleje.

  1. Záď se odstraňuje z trosek a vměstků. Poté se produkt důkladně omyje. V tomto procesu musíte dobře otřít prsty.
  2. Pohanka se poté vysuší a smaží na suché pánvi. Pokud to strava nezakazuje, můžete do jídel přidat malý kousek másla.
  3. Po vroucí vodě se do ní položí pohanka. Po opětném varu se tekutina nasolí, z povrchu se odstraní pěna.
  4. Miska mizí pod uzavřeným víkem při minimálním ohni asi 15-17 minut. Po celou tu dobu se hmota nemůže míchat.

Když se tekutina zcela vypařila z nádoby, můžete vypnout oheň, přikrýt nádobu nebo kotel papírovou utěrkou, přikrýt ji víkem, zabalit do přikrývky a nechat na ní trvat ještě jednu hodinu. Je-li to žádoucí, můžete vařenou syrovou kaši vařit ve vodě podle podobného schématu v jakémkoli modelu s více hráči.

Vydatná a chutná jídla s masem v květináčích

Pokud vaříte pohanka v květináčích a velkoryse ji přidáte do masa, pak je takové jídlo vhodné i pro slavnostní stůl. Obzvláště pokud berete krásná jídla a ozdobíte vrchol dobrot originálním způsobem. Například strouhaný sýr s kořením. Recept obsahuje: 1 polévková lžíce. obiloviny, malá lžíce soli, 370 g vepřové buničiny, velká mrkev, špetka mletého černého pepře, 2 malé cibule, 4 lžíce. l nearomatický olej.

  1. Maso se umyje, suší se papírovými ručníky a mírně bije. Dále je nakrájena na malé kousky a smažena v jakémkoli oleji na hnědé.
  2. Zelenina se pohodlně oloupá a naseká.
  3. K hotovému masu se přidá cibule a mrkev, nasolí se, posypeme pepřem, smícháme a vaříme dalších 7-10 minut. K omši můžete přidat trochu vody. Všechny výrobky musí být připraveny.
  4. Dvě porce budou potřebovat dva 0,7 l hrnce. Do každého se naplní půl sklenky předem připravené pohanky. Nejprve se musí umýt a vysušit na pánvi.
  5. Do pohanky se přidává maso se zeleninou.
  6. Zbývá nalít do nádoby sklenici vody, sůl a pepřovat komponenty, pak smíchat hmotu a dát hrnce do studené trouby.
  7. Budou vařit 80 minut při 210 stupních.

Je nutné sledovat stav misky a v případě potřeby přidat převařenou vodu.

Pohanka s houbami

Nejjednodušší způsob, jak vařit pohankovou kaši s houbami. Tyto houby nevyžadují žádnou předběžnou přípravu. Přidají se do misky syrové. Pořízeno: 1 lžíce. pohanka a dvakrát tolik vody, 240 g hub, půl malé lžičky soli, cibule, 35 g másla, 2 polévkové lžíce. nearomatický olej, 3 špetky mletého pepře.

  1. Předmyté a sušené na pánvi se cereálie nalije vodou a odešle k vaření.Hmota musí být solena.
  2. Cibule a houby jsou jemně nasekané a smažené v nearomatickém oleji. Složky a pepř.
  3. Pečení se smíchá s hotovou Pohanka, načež se pánev uzavře víkem, zabalí se do přikrývky a napustí se půl hodiny.

Můžete také přesunout pohanku s houbami do formy a poslat do trouby na 45 minut při 140 stupních.

Vaření v termosku - krok za krokem recept

V terénu je nejjednodušší vařit pohankovou kaši ve velkých termoskách. K tomu použijte: 320 ml převařené vody, 180 g obilovin, půl malé lžičky soli.

  1. Pohanka se dostane ze zřejmých nečistot a důkladně se omyje tekoucí vodou. Je vhodné to provést přes síto.
  2. Promytý produkt se nalije do termosky přes nálevku.
  3. Sůl se rozpustí v čerstvě převařené vodě a poté se cereálie vylije kapalinou.
  4. Zbývá uzavřít nádobu a nechat ji 45-50 minut. Pokrm bude vařit sám.
  5. Výsledkem bude, že léčba bude jemná a drobivá.

Večer můžete položit cereálie do termosky. Tak, ráno na stole bude teplá, chutná snídaně. Zůstává pouze doplnit ho máslem nebo jinými přísadami na zalévání úst.