Tajemství vaření tohoto pokrmu je řádná příprava hlavní složky. Jak rychle vařit ovesnou kaši? Stačí večer (nebo po dobu 5 hodin) namočený hrášek namočit do studené vody. Pro ovesnou kaši je lepší použít drcené odrůdy.

Hráchová kaše - základní recept

Klasický hrášek lze použít nejen jako samostatné jídlo, ale také jako základ pro další pokrmy: lívanečky, kotlety a dokonce i koláče.

Požadované produkty:

  • 250 g drceného hrášku;
  • 600 ml čištěné vody;
  • 3 g soli;
  • 60 g másla.

Kroky vaření.

  1. Připravený hrášek se vloží do pánve a nalije se do vody.
  2. Když se voda vaří, nastavte minimální plamen hořáku. Při varu se pěna neustále odstraňuje z povrchu.
  3. Kaše se vaří pod pevně uzavřeným víkem asi hodinu, za občasného míchání.
  4. Ke konci vaření je jídlo osoleno a v případě potřeby je přidána voda.
  5. Vložte olej do vařeného hrášku.

Užitečné rady: Aby se dosáhlo rovnoměrnější kaše, může být porazena mixérem nebo rozdrcena mixérem.

Kolik času vařit?

Předem nasáklý hrášek zjemní za 40 minut. Pokud je kaše připravena z nepřipraveného produktu, doba vaření se prodlouží na 90 minut. Existuje však malý trik, díky kterému se hrách vaří rychleji. Stačí namočit lžíci sody do vody, aby se namočila, a po půl hodině může být vařená kaše uvařena, ještě předtím se dobře umývá hrách.

Poměr vody a hrášku

 

Pro 1 díl hrášku se k namáčení používají 4 díly vody. Misku lze vařit ve stejné tekutině. Pokud se rozhodnete jej vypustit, stačí jedna část oteklého hrášku nalít 2 díly vody. Základní pravidlo: tekutina by měla zakrýt zrno o 2 cm.

Vařenou kaši můžete vařit bez hrachu: pak si musíte vzít vodu 4: 1.Pokud se ukáže, že je mísa velmi tekutá, otevřete víko a přebytečná tekutina se odpaří.

Obsah kalorií v hotovém pokrmu

100 g klasického hrachu obsahuje asi 100 kcal. Pokud se máslo přidá do kaše, energetická hodnota vzroste na 135 kcal, v případě zeleniny - na 140 kcal. Přibližný obsah kalorií služky s masem je 200 kcal.

Stew recept

Pokud potřebujete připravit vydatné jídlo a nemáte čas vařit maso, pomůže vám tato metoda.

Bude vyžadováno:

  • Hrášek 340 g;
  • 1 plechovka dušeného hovězího masa;
  • 30 g másla;
  • 1 cibule;
  • 1 mrkev;
  • 40 ml rostlinného oleje;
  • 800 ml vody;
  • sůl a koření podle chuti.

Kroky vaření.

  1. Suchý hrášek se promyje, vloží do pánve a nalije do vody. Po varu vařte 45 minut.
  2. Na konci vaření přidejte máslo a sůl.
  3. Jemně nasekaná zelenina se smaží v oleji.
  4. Gril se smíchá s dušeným masem, kořením, zahřeje se a přidá se k hrášku.

Jak vařit hráškovou kaši v pomalém sporáku?

Hráchová kaše v pomalém sporáku se velmi snadno připravuje, nemusíte ji neustále promíchávat a sledovat množství tekutiny. Hlavní věc je vybrat správný poměr produktů.

Požadované komponenty:

  • Hrášek 400 g;
  • 1 litr vody;
  • 2 mrkve;
  • 1 velká cibule;
  • 40 ml rostlinného oleje;
  • 5 g soli;
  • 3 g sušeného koriandru.

Recept na vaření.

  1. Oloupejte a jemně nasekejte zeleninu. Smažte je do zlatavé v multicookerové misce s horkým olejem.
  2. Předpuštěný hrášek se nalije do pražení a nalije se do vody.
  3. Zahrňte program „Hasení“ po dobu 1 hodiny. Pokud po této době hrách zůstane pevný, spusťte režim dalších 20 minut.
  4. Na konci vaření se přidá sůl a koriandr. Zapněte program „Předehřívání“ a nechte kaši v pomalém sporáku dalších 20 minut.

S přídavkem uzeného masa

Díky přidání uzených žeber získává mísa charakteristickou vůni, ukáže se „kouřem“. Protože v receptu není žádná mrkev, můžete přidat trochu cukru.

Nezbytné komponenty:

  • 500 g hrášku;
  • 1 velká cibule;
  • 1,5 litru vroucí vody;
  • Uzená vepřová žebra 700 g;
  • 5 g cukru;
  • 60 ml kukuřičného oleje.

Technologie vaření.

  1. Žebra jsou oddělena, velká na polovinu nasekaná, umístěna do kotle a smažena v oleji po dobu 5 minut.
  2. Cibule se naseká na tenké proužky, přidá se do žeber, cukr. Vaří se nad minimálním teplem po dobu asi 7 minut za občasného míchání.
  3. Po namočení se hrách, který je při namočení oteklý, nalije do kotle, nalije se vroucí vodou a dusí se pod víkem po dobu 1,5 hodiny. Je důležité sledovat hladinu vody a míchat tak, aby mísa nespálila.

S masem

Nutriční hrášek sám o sobě se stává ještě uspokojivějším při používání masa.

Budete potřebovat:

  • 340 g drceného hrášku;
  • 1 litr vepřového vývaru;
  • 300 g vepřového masa;
  • 1 cibule;
  • 40 ml fritovacího oleje;
  • sůl, pepř, směs aromatických bylin.

Způsob vaření.

  1. Připravený hrášek se vaří ve vývaru, dokud se kapalina úplně neodpaří.
  2. Houby jsou drcené, lehce solené.
  3. Vepřové maso je nakrájeno na malé kousky, cibuli - na půlky. Nejprve se cibule smaží v horkém oleji, poté se přidá maso, sůl, koření, vaří se 20 minut.
  4. Potěr se přidá do hrášku. Miska se vloží do trouby předehřáté na 150 stupňů po dobu 10 minut.

S houbami

Vydatná hrachová kaše s houbami je skvělý nápad pro rodinný oběd nebo večeři.

Je nutné:

  • 200 g předem namočeného hrášku;
  • 450 ml vody;
  • 200 g všech hub (čerstvé, sušené, zmrazené);
  • 4 g soli;
  • 2 g černého pepře;
  • 1 stroužky česneku;
  • 50 ml oleje na vaření.

Recept na vaření.

  1. Hrách se nalije vodou, zapálí se a vaří 40 minut.
  2. Houby jsou drceny a smaženy v oleji po dobu 20 minut.
  3. Česnek prochází lisem a smažený s houbami.
  4. Složky z pánve jsou přeneseny do hrachu, smíšené.
  5. Pánev s ovesnou kaší by měla být zabalena a ponechána půl hodiny, aby trvala na tom.

Hráchová kaše je nejen velmi chutné a uspokojivé jídlo, ale také bohatým zdrojem vitamínů a minerálů, které tělo potřebuje. Hrách se používá jako dodavatel rostlinných bílkovin.

Pokuste se do této stravy zahrnout jídla s touto kulturou každý týden.

Podobné:Více od autora: