Tuto nádhernou zeleninu mnozí nezaslouženě zapomněli, ale můžete z ní vařit mnoho různých pokrmů, složitých i jednoduchých, rozpočtu. Podívejme se, jak dušit zelí na pánvi, aby byla chutná.
Materiál:
Jak dušit zelí v pánvi
I takový jednoduchý produkt má svá tajemství a Pokud chcete, aby na stole bylo lahodné dušené zelí, měli byste určitě zvážit všechny nuance vaření.
- Čerstvá zelenina se nutně umývá, odstraní se z ní nejvyšší listy, protože to jsou oni, kdo shromažďují všechny vnější nečistoty.
- Pak se pařez odstraní z hlavy a sám se rozdělí na několik částí a jemně naseká.
- Již není to mladá zelenina, která se nejlépe hodí k dušení, a je žádoucí, aby se jednalo o pozdní odrůdu.
- Při dušení nezapomeňte, že během vaření se výrazně sníží objem zelí.
- Nasekaná zelenina se nalije malým množstvím vody nebo vývaru, aby se dobře uvařily a nehorily na nádobí.
- Jak dušené zelí? Průměrná doba je asi 20 minut, ale je lepší určit připravenost podle měkkosti a barvy.
Maso recept
Správně dušené zelí s masem na pánvi není obtížnější než jen zelenina. Výsledek je mnohem bohatší a aromatičtější.
Složení produktu:
- 300 gramů masa;
- malé balení rajčatové pasty;
- 0,6 kg zelí;
- jedna mrkev a cibule;
- koření podle chuti.
Proces vaření:
- Maso opláchneme, nasekáme na malé kousky, dobře rozetříme kořením a necháme asi 20 minut lehnout.
- Zeleninu rozemeleme a necháme smažit, dokud se nezhnědne, pak smícháme s rajčatovou pastou, nakládaným masem a vaříme další půl hodiny při nízkém ohni.
- Zelí opláchněte, jemně nasekejte, vložte do hrnce, zalijte vodou tak, aby pokrývala pouze polovinu obsahu, ihned okořeněte kořením a míchejte po dobu 20 minut.
- Zbývá pouze smíchat maso a zeleninu se zelím a držet dalších 10 minut, než je nabídka.
Hearty Potato Dish
Pravděpodobně každý zná zelí dušené bramborami na pánvi. Navzdory své jednoduchosti vyjde jídlo docela chutné. V hrnci to můžete udělat ještě horší.
Složení produktu:
- 600 gramů brambor;
- 0,4 litru vody;
- koření
- malá hlava zelí;
- 10 mililitrů rostlinného oleje;
- 100 gramů rajčatové pasty.
Proces ve fázích:
- Nejprve nakrájejte zelí, odešlete na pánev, naplňte uvedeným množstvím vody, okořeněte vybranými kořením, zapněte mírně zahřátí a jakmile se ingredience začnou vařit, zjistěte 45 minut.
- V tomto okamžiku je třeba brambory oloupat a nasekat, posypat vybraným kořením, smíchat s rajčatovou pastou a lehce smažit.
- Čekáme, až zelí zjemní, přidáme do něj zbývající složky misky a necháme vařit dalších 20 minut.
Jak lahodně dušené zelí
Složení produktu:
- dvě sklenice vody;
- různá koření;
- 0,7 kg zelí;
- 20 mililitrů rostlinného oleje;
- lžíce rajčatové pasty;
- cibule.
Proces ve fázích:
- Nejprve musíte zeleninu trochu zjemnit v pánvi. Nakrájenou cibuli smažte na pár minut v oleji, vložte do ní zelí a po 3-4 minutách poslat vše na pánev a naplnit ji vodou.
- Posypte přísadami koření a vařte asi 20 minut, nezapomeňte zmenšit oheň a zakryjte nádobu.
- Zbývá pouze smíchat zeleninu s rajčatovou pastou a udržet oheň po stejnou dobu. Před podáváním případně posypte zelí malým množstvím cukru.
Vaření s mletým masem
Složení produktu:
- koření podle chuti;
- malá hlava zelí;
- čtyři polévkové lžíce rajčatové pasty;
- jedna cibule;
- 300 gramů mletého masa.
Proces ve fázích:
- Zelí jemně nasekáme, odešlete na pánev, naplňte jej vodou, ale tak, aby pokrývalo pouze polovinu a nechte jej 15 minut mírně zahřát na mírném ohni, dokud nebude téměř měkký.
- Nyní nakrájenou cibuli osmažte nejprve na pánvi a poté k ní přidejte mleté maso, promíchejte, ochucte kořením a rajčatovou pastou. Smažíme ne déle než pět minut, je nutné, aby maso zbledlo.
- Posuneme mleté maso na zelí a pokračujeme ve vaření dalších 10 minut.
S přídavkem cukety
Složení produktu:
- koření;
- 50 gramů rajčatové pasty;
- jedna cibule a mrkev;
- 0,25 litru vody;
- jedna střední squash;
- jedna malá hlava zelí;
- lžíci rostlinného oleje.
Proces ve fázích:
- Cuketa oloupaná z kůží a semen, nakrájená na malé kousky.
- Cibuli nakrájejte s mrkví, dejte na pánvi a pár minut smažte v oleji, poté přidejte připravené cukety na stejné místo.
- Myjeme zelí, nakrájíme, dáme na pánvi, naplníme jej sklenicí vody, posíláme na něj smaženou zeleninu, okamžitě koříme kořením, rajčatovou pastou, vše dobře promícháme.
- Mísu připravíme připravením nízké úrovně zahřívání a zavřením pánve víčkem po dobu asi 30 minut nebo dokud nejsou ingredience měkké.
Rustikální s párky
Složení produktu:
- cibule;
- lžíce rostlinného oleje;
- 0,6 kg zelí;
- dvě polévkové lžíce rajčatové pasty;
- 200 gramů uzenin;
- koření podle chuti.
Proces ve fázích:
- Cibuli očistíme, převedeme na malé čtverečky a položíme na dno pánve, kde se předem nalije trochu rostlinného oleje. Smažíme pár minut, až se cibule stane krásnou zlatou barvou.
- Poté jsme do ní rozložili zelí, které bylo samozřejmě umyté a jemně nasekané, smíchané a dusené asi 20 minut na mírném ohni. Je-li to nutné, pokud je zelenina spálená, můžete nalít trochu vody.
- Po uplynutí této doby koření, přidáme rajčatovou pastu a pokračujte ve vaření, dokud nebude zelí úplně měkké.
- Klobásy nakrájené na kulaté plátky nejsou příliš silné a na pánvi se smaží na obou stranách až do zlaté barvy.
- Zelí smícháme s párky a podáváme jídlo, dokud je ještě horké.
Jak vidíte, v dušeném zelí není nic složitého. A takové lehké jídlo se může stát nezávislou večeří, pokud se vaří s přísadou, a chutnou přílohou.
