Rýže je jednou z oblíbených obědových možností pro děti i dospělé. A to není překvapivé, protože to jde dobře s mořskými plody, zeleninou, masem, kuřecím masem, rybími pokrmy. Je velmi důležité správně připravit cereálie, aby se nevařila a nezměnila se na ovesnou kaši. Tato žena v domácnosti vám pomůže s tipy, jak vařit rýži tak, aby byla drobivá.

Jak vařit rýži tak, aby byla drobivá?

Především rysy přípravy rýže závisí na její rozmanitosti. Například nejobtížnější je drobit kulaté zrno. Ale pokud zkusíte, i tato odrůda se může proměnit v lahodnou delikátní přílohu.

Kulaté zrno

Kulatá rýže rychle zjemňuje, protože obsahuje hodně škrobu.

Je ideální pro výrobu obilovin a pekáčů. Pokud potřebujete tuto rýži proměnit na drobivou přílohu, musíte ji speciálně vařit.

  1. Cereálie se důkladně omyje tekoucí studenou vodou, nalije se do pánve s velkým množstvím vroucí vody (tekutina by měla být 4krát více než cereálie).
  2. Je velmi důležité nádobu pevně zakrýt. Pokud tento není příliš pevně připevněn k pánvi, pak stojí za to použít zátěž.
  3. Nejprve se rýže vaří po dobu 3 minut při vysoké teplotě, pak - v průměru 6 minut a minimálně 3 minuty.

Celková doba vaření obilovin nezávisí na jeho množství. Jakmile vyprší stanovený čas, pánev se odstraní z ohně a neotevře se dalších 10 minut. Poté můžete do rýže přidat sůl, koření a jakýkoli olej pro ozdobu.

Dlouhozrnná rýže

U rýže tohoto druhu délka přesahuje 5,5 mm. Jeho hlavním rysem je to, že zrna si během tepelného zpracování udržují svůj tvar a nelepí se spolu.Proto není tak obtížné připravit takovou rýži. Všechna hlavní tajemství tohoto procesu jsou zveřejněna níže.

  1. 350 g rýže se nalije do misky a naplní se vodou. Po důkladném promísení se tekutina vypustí a shromáždí se nová. Promývání se opakuje, dokud voda z nádrže nevyjde úplně průhledně.
  2. Cereálie se nalije čistou vodou tak, aby kapalina byla asi o 2 cm vyšší než zrna.
  3. Rýže solí. Pokud se stane pouze součástí komplexního vedlejšího jídla, musíte si uvědomit, že sůl bude přidána k dalším složkám, omáčce, omáčce atd.
  4. Krupice se vaří přesně 5 minut po vroucí vodě při maximálním výkonu.
  5. Potom dalších 15 minut při minimálním žáru.
  6. Po vypnutí varné plotýnky by měla být rýže po nějakou dobu podána. Po 5-7 minutách musíte přidat 1 polévkovou lžíci. rostlinného oleje a důkladně promíchejte.

Po několika minutách si můžete dát občerstvení ke stolu. Takto můžete vařit rýži v misce vyrobené z jakéhokoli materiálu.

Divoká hnědá

 

Mnoho žen v domácnosti při přípravě divoké hnědé rýže naráží na určité potíže a obecně tento chutný a velmi zdravý produkt odmítá. Ve skutečnosti není obtížné svařovat takové krupice, stačí znát nějaké triky.

Před vařením je diskutovaná odrůda rýže vždy ponořena do vody. K tomu je zcela pokryta studenou vodou a ponechána celou noc. Poté můžete přistoupit přímo k vaření produktu.

  1. Po namočení se rýže promyje 2-3krát pod tekoucí studenou vodou. V tomto procesu musíte důkladně otřít krk rukama, abyste odstranili škrobovou složku z povrchu a zabránili lepení obrázků.
  2. Kapalina se přidává na pánev s rýží v poměru 1 ku 2. Mimochodem, místo vody si můžete vzít vývar zeleniny nebo masa. Dokonce i z krychle udělá.
  3. Jakmile se kapalina vaří, oheň se sníží na minimum a produkt se vaří pod víkem po dobu 35 minut. Rýže by měla absorbovat veškerou vodu. Je důležité pečlivě sledovat čas, aby budoucí příloha neklesla.
  4. Když je kamna vypnutá, nechte pánev po dobu dalších 5-7 minut. V tomto případě by se rýže nemíchala.

Před podáváním se do misky přidá olej a jakékoli další přísady. Také drobivou rýži je třeba dobře promíchat, aby byla zrna od sebe oddělena.

Divoká černá

Černá divoká rýže se snadno vaří. Obsahuje obrovské množství živin. Při vaření získává cereálie příjemnou ořechovou chuť.

Nazývá se pouze černá, ale může mít odstín až tmavě fialovou.

Takový produkt bude vynikající přílohou pro jakékoli maso nebo rybí pokrm. Na 1 polévková lžíce. rýže musíte vzít dvakrát více vody a špetku soli.

  1. Krupice se 2-3krát důkladně omyje teplou vodou. Tím se v budoucnu zamezí jeho lepení. Nejvhodnější je rýži umýt, nalít ji do hluboké nádoby a vypustit vodu, jakmile se zrna ponoří na dno.
  2. Produkt se nalije do vody a přivede k varu. Poté se oheň sníží na minimum, pánev se uzavře víkem a rýže se vaří asi půl hodiny, dokud se do ní neabsorbuje voda.
  3. Po vypnutí hořáku by měla být mísa vyluhována po dobu nejméně 15 minut bez míchání.
  4. Před podáváním si můžete podle chuti přidat rýži a přidat své oblíbené koření.

Je důležité nezapomenout, že černé divoké krupice mohou zkazit keramické nebo smaltované nádobí, proto je nejlepší je vařit ve skle. Můžete také použít tmavý vnitřní kontejner.

Rozpadavá příloha rýže - recepty

 

Jak je uvedeno výše, drobivá rýže je ideální příloha pro jakékoli maso, drůbež nebo ryby. Je vydatný, chutný a zdravý. Různé koření a další přísady zlepší chuť rýže. Například, aby bylo pikantnější nebo dokonce sladké.

Na pánvi na vodě

Nejčastěji ženy v domácnosti vaří všechny odrůdy dotyčných obilovin na pánvi na vodě.Na východě se ukazuje velmi chutné jídlo. Pro takové ošetření musíte kromě rýže (250 g) vzít: 5 g kurkumy a červené mleté ​​papriky, špetku muškátového oříšku a stejné množství granulovaného česneku, oleje.

  1. Správné množství zrna se nalije do kotle nebo do jiných nádob se silnými stěnami.
  2. Rýže se nalije vroucí vodou a nechá se 10 až 12 minut. Voda, která zčerná, musí být vypuštěna a opláchnuta cereáliemi, třením rukama, dokud není tekutina zcela čirá.
  3. Rýže ve vybrané nádobě se znovu nalije vodou. Vrstva kapaliny by měla být několik centimetrů nad zrny.
  4. Zbývá přidat do koření všechna koření, ochutnat sůl a poslat na 25 minut do varu. Víko se během vaření neotevře.

Další zajímavý recept vám umožní proměnit rýži v plné jídlo k večeři. Je ideální pro půst. K přípravě takového ošetření se přidá cereálie (130 g): 70 g konzervované kukuřice, pár stroužků česneku, 1 ks. cibule a mrkev, stejně jako 160 g každého z brokolice a mladých cuket, sůl, olej. Zelenina je dobře smažena v oleji, solena a smísena s vařenou rýží podle výše popsané metody. Společně se ingredience vaří na pánvi dalších 5-7 minut.

V pomalém sporáku

Pomocí pomalého sporáku můžete výrazně zjednodušit úkol přípravy ostrého delikátního příkrmu. Zařízení musí být nutně v režimu „Porridge“. Pro takové jídlo musíte vzít: 220 g rýže a 2,5krát více vývaru ze zeleniny nebo masa, hřebíček česneku, 40 ml. olivový olej, špetka soli. Jak vařit rýži v pomalém hrnci je podrobně popsáno níže.

Chutný recept: jak vařit rýži v pomalém sporáku

  1. Cereálie se večer nasává v ledové vodě. Ráno bezprostředně před vařením se důkladně omyje pod tekoucí vodou a poté se převede do mísy pro více vrstev. Rýže se nalije do vývaru a solí.
  2. Česnek se lisuje do celé cereálie. Nemusíte to ani olupovat.
  3. V programu „Porridge“ se jídlo vaří 30 minut. Někteří multicookers dokonce mají speciální “rýžový” režim. Zbývá jen nastavit v něm správný čas.
  4. Po příslušném signálu se otevře kryt zařízení. Česnek se extrahuje a vyhodí, do cereálie se přidá olivový olej a důkladně se promíchá.

Můžete podávat rýži s pikantní česnekovou omáčkou na základě jogurtu nebo majonézy. Tradiční biftek s nakládanými okurkami bude také vhodný jako příloha.

Ve dvojitém kotli

Dvojitý kotel se také používá k přípravě chutné drobivé příkrmy - rýže.

Pro sytost můžete do něj přidat šunku (220 g) a tvrdý sýr (220 g). Kromě toho budete muset vzít: 280 g dušené rýže, 2,5krát více než jakákoli kapalina (voda nebo vývar), půl bílé cibule, sůl, máslo (nejlépe krémová).

  1. Protože se k přípravě pokrmu používá dušená rýže, není nutné ji předem namočit a omýt. Produkt můžete okamžitě poslat do cereální mísy přidáním soli a másla. Ten lze nahradit olivovým nebo ořechovým olejem.
  2. Cereálie se nalije vroucí vodou a vaří se 20 minut.
  3. Zatímco rýže vaří, můžete si na to připravit dresink.
  4. Nakrájená šunka se smaží v másle s bílou cibulkou nasekanou jakýmkoli vhodným způsobem. Sýr se nastrouhá na hrubém struhadle.
  5. Když je rýže připravena, smíchá se se šunkou a sýrem. V této fázi musí být cereálie horké. Jinak se sýr neroztaví. Pokud již rýže vychladla, můžete už mírně zahřát již smíšená jídla.

Jídlo můžete ozdobit oloupanými piniovými oříšky nebo nasekanými čerstvými bylinkami. Z omáček se bude hodit každý na bázi rajčatové pasty.

Možnosti příloh

 

Jako přílohu podávejte rýži různými způsoby. Hotové jídlo můžete ozdobit bylinkami, ořechy, čerstvou a nakládanou zeleninou.

  • Pokud chcete, aby část rýže nevypadala hůř než v restauraci, musíte jí dát originální tvar. Například nalijte ještě teplé cereálie do kulaté nebo oválné mísy, dobře ji zatlačte a potom otočte na talíř. Na vrchol je položen list petrželky, vedle něj je maso nebo ryba. Chcete-li vytvořit krásnou porci, můžete si dokonce vzít obyčejnou sklenici whisky. To vám umožní vytvořit na talíři vysoce hladký sklíček vařené cereálie.
  • Rýži lze jednoduše nalít na talíř se sklíčkem a nalijeme omáčku nebo omáčku. Například smažte hrst mouky v másle, nalijte ji těžkou smetanou, posypte strouhaným sýrem, granulovaným česnekem a duste, dokud se hmota nestane homogenní. Rýže se hodí ke všem druhům omáček na bázi mléčných výrobků, rajčatové pasty a zeleninového pyré.
  • Těsně před podáváním může být vařená cereálie vložena do mazané fólie nebo do pekáče. Nahoru - přidejte maso, zeleninu, jakékoli omáčky, strouhaný sýr. Takový rýžový kastrol může být podáván přímo ve fólii po částech.

Rýže se může dobře stát miskou pro slavnostní stůl, je-li krásně zdobená a neobvyklá pro hosty.

  • Lelik

    Jaký druh moronů napsal tento web !!!!!!!!!!!!!!!!