Existuje mnoho způsobů, jak vařit pearl ječmen - zdravou a cenově dostupnou cereálii, jejíž chuť je známá mnoha dětem. Při správné přípravě si zachová své užitečné vlastnosti, poskytne kompletní a zdravou stravu pro domácnosti. Poté, co jste přišli na techniku vaření ječmene, můžete pro každý den vytvořit tradiční pokrm z tradiční armádní kaše, kterou budou děti i dospělí jíst s radostí.
Materiál:
Volný ječmen na přílohě: krok za krokem recept
Ječmen obsahuje bílkoviny, přírodní lepek, vitamíny a vlákninu. Chcete-li zachovat užitečné látky z obilovin a vynikající chuť, je třeba je pečlivě vařit jemně podle postupu vaření krok za krokem. Vařený ječmen jde dobře s masem, zeleninou, různými omáčkami a omáčkou. K přípravě drobivé kaše je nutné dodržovat poměr vody a obilovin. Ideální možností je vzít 550-650 ml tekutiny na 1 šálek ječmene.
K přípravě pokrmu je třeba vzít cereálie - 1 šálek, 600 g vody, 30 g másla. Sůl a koření podle chuti.
Správně vařte ozdobu ječmene ječmene.
- Promyté a namočené krupice se nalijí vodou ve vhodném poměru, poté se odešlou na malé ohně v nádobách. Přílohu vařte 45 minut. Cereálie je předběžně namočena v předvečer vaření po dobu 7-8 hodin (v noci). Aby nebyl viskózní, musí se před namočením a po něm důkladně omýt.
- Během vaření musí být občas zamícháno. Na konci vaření by měl být do nádoby přidán kousek másla pro budoucí přílohu.
- Na konci vaření se také podle chuti přidává sůl a koření.
Pokud plánujete přílohu masa, můžete do jídla přidat předvařené maso nebo dušené maso.Za tímto účelem se maso nakrájené na porce smaží spolu s cibulí a zeleninou na pánvi, dokud se nevaří, pak se smíchá s cereáliemi, kořením a pod pokrmem se vaří nejméně 10-12 minut.
Vaření recept
Ječmen Pearl se snadno a snadno vaří pomocí moderního pomocníka s více hostitelkami - pomalého vařiče. V tom se ovesná kaše ukáže jako dokonalá konzistence, aromatická, s užitečnými složkami zachovanými v plném rozsahu. Cereálie můžete vařit v zázračné pánvi pomocí speciálních režimů vaření nebo volbou „dušení“ nebo „vaření“.
Z přísad by měly být odebrány:
- ječmen (bez ohledu na odrůdu) - 200 g;
- voda nebo jogurt - 900 ml;
- horká voda - 0,5 l;
- máslo - 30 g.
Cereálie se promyje, naplní vodou (můžete si vzít kyselé mléko) a nechat bobtnat asi 8 hodin. Poté se přebytečná voda vypustí, cereálie se znovu umyje a odešle do vícevrstvé mísy. Poté proudí horká voda a je vybrán režim vaření (volitelné). Doba vaření musí být nastavena na 35 minut.
Poté, co se trouba zastaví, přidejte olej, můžete přidat trochu soli a zapnout ji dalších 10-15 minut (v závislosti na připravenosti cereálie). Vařený ječmen podáváme s masem nebo rybami, zeleninou a různými druhy salátů.
Jak a kolik vařit ječmen bez namáčení
Často se stává, že cereálie je třeba vařit rychle, aniž by došlo ke ztrátě času na předběžnou přípravu. V tomto případě byste měli vědět, jak vařit ječmen bez namáčení, abyste měli čas vařit včas na snídani nebo oběd. Chcete-li to provést, měli byste vzít obilovin, který se prodává v porcovaných balíčcích. V nich je již zabalen po předběžném zpracování a vaří dostatečně rychle, asi 45 minut při mírném žáru. Nevýhodou této volby je pouze cena - balený perlový ječmen bude stát 2-3krát dražší než běžné obiloviny. Naštěstí bez namáčení můžete vařit obyčejné balené cereálie, trávit na tom trochu více času, ale šetříte rozpočet.
K přípravě jídla byste měli vzít:
- krupice - 350 g;
- voda - 900 ml;
- trochu soli a másla.
Vaření obilovin bude trvat 100-120 minut. Dříve se ječmen mnohokrát umývá pod tekoucí vodou.
Aby se usnadnila práce, můžete obilovinu nalít do cedníku umístěním do vhodné nádoby pod tekoucí vodou.
Dobře omytý ječmen se nalije vodou a na mírně zahřáté asi 1 hodinu 30 minut. Po celou dobu vaření musí být kaše míchána tak, aby se nepřilepila ke dnu nádoby. Nakonec přidejte sůl, trochu oleje, vypněte teplo a přikryjte boční misku víkem tak, aby byla dobře naplněna.
Chuť hotového jídla můžete zlepšit přidáním dušených hub, zeleniny nebo vařeného masa. Podávejte ihned po vaření.
Recepty kaše ječmene
Ječmen je ve skutečnosti loupaná zrna ječmene, která se snadno připravují mnoha způsoby. I přes vysoký obsah kalorií v produktu je vhodný pro každého bez výjimky, včetně lidí, kteří sledují jejich hmotnost. Jde o to, že ovesná kaše nasycuje tělo po dlouhou dobu, což zabraňuje výskytu hladu mezi jídly. Děti a sportovci, kteří potřebují energii a vynikající imunitu, by měli konzumovat pearl ječmen tak často, jak je to možné.
Na pánvi
Předpuštěné cereálie v pánvi se vaří nejdéle hodinu. Pokud potřebujete vařit drobivou kaši, vezme se o 2,5 šálku vody více než obiloviny. Pro tekuté cereálie, které jsou užitečné pro lidi s onemocněním zažívacího ústrojí, musíte vzít ječmen a vodu v poměru 1: 3.
Zlepšení chuti hotového jídla pomůže dalším výrobkům:
- kuřecí nebo vepřové maso - 400 g;
- cibule - 1 ks .;
- mrkev - 1 ks .;
- máslo a slunečnicový olej - asi 35 ml;
- Lavrushka - 1 ks .;
- koření.
Po předpraní a namočení v noci se krupičky nalijí vodou a poté se do pánve posílají do sporáku. Doba vaření - 55 minut. Když se kaše vaří, samostatně v nádobě musíte olej zahřát a smažit na něm maso se zeleninou.K smaženým potravinám se přidává voda a koření, po které se musí dusit po dobu 35-75 minut (v závislosti na druhu masa).
K hotové kaši se přidá maso se zeleninou, vše se důkladně promíchá a dusí dalších 10 minut. Během této doby se všechny chutě spojí a dostanete lahodnou ozdobu podle chuti.
V termosky
Ječmen, stejně jako pohanka, lze připravit bez větších obtíží, jednoduše napařováním horkou vodou. Nejlepší je použít termosku, ve které bude jídlo hotové za 6-8 hodin. K vaření byste měli brát obiloviny, vodu, sůl a olej v tradičním poměru.
Další je postupná příprava:
- Termoska se předfoukne vroucí vodou, poté se do ní nalije cereálie a nalije se vroucí kapalina.
- Voda je osolena podle chuti a zahřívá se v misce, dokud se nevaří.
- Nalévá se do termosky, která se zavře víkem a odloží stranou, na přibližně celou noc.
- Připravená kaše se ochucuje olejem a podává se ke stolu.
Nabídka a chutný perlový ječmen, nebude horší než ten, který byl připraven na pánvi. Tento recept se stane záchranářem pro lidi na služební cestě, mateřské dovolené nebo pro studenty, kteří nemají čas a schopnost dobře se najíst.
V tlakovém hrnci
Tlakový hrnec je skvělým pomocníkem v kuchyni. Dopad na jídlo v něm nastává pomocí vysokého tlaku, který pomáhá maximalizovat výhody produktů. V tomto zázračném zařízení se kaše vaří velmi rychle, za méně než 20 minut.
Chcete-li uvařit rychlou kaši, musíte vzít:
- namočené krupice - 1 sklo;
- voda nebo mléko - 550 ml;
- granulovaný cukr nebo sůl podle chuti.
Všechny výrobky by měly být postupně vloženy do tlakového hrnce, přidejte koření a zapněte. Po 12–17 minutách bude příloha připravena.
V troubě
Ječmen v troubě potěší milovníky zdravé kuchyně. Příprava pokrmu je dostatečně snadná a chuť potěší malé i velké labužníky.
Pro 1 porci příloh byste měli vzít:
- krupice - 100 g;
- vývar - 0,5 l;
- máslo;
- sůl a koření.
Cereálie se namočí, promyje a rozloží v květináčích tak, aby naplnila nádrž o 1/3. Dále je pearl barley nalita vývarem, solená a kořenená bylinkami spolu s kořením. Pak jde do trouby, předehřáté na 200 stupňů. Hotové jídlo musí být položeno na talíře a ochuceno olejem.
V mikrovlnné troubě
V mikrovlnné troubě by se ovesná kaše s vodou neměla vařit v poměru 1: 2. Záď je předem namočená a důkladně omyta.
- Cereálie je namočena, umístěna do speciální skleněné nádoby, naplněna vodou, zakryta víkem a vařena 7 minut.
- Po vyjmutí nádoby s cereálií se do ní přidá olej, sůl, zeleň a odešle se dále do mikrovlnné trouby po dobu 35 minut.
- Aby byl produkt uvařen rovnoměrně, měla by se kaše pravidelně míchat a vytáhnout z trouby.
Hotové cereálie lze podávat s pikantní omáčkou a masovým salátem. Musíte ji jíst za horka - chladu, ztrácí chuť a trávicí trakt je obtížně zpracovatelný.
Klasická okurka s perletým ječmenem
Rassolnik je v čele prvních kurzů. V klasické receptuře je tato kyselá polévka nutně připravena s okurkami a ječmenem. Recept je docela jednoduchý. Hlavní věc je připravit potřebné produkty předem a postupně připravovat jídlo.
Z přísad by měly být odebrány:
- vykostěné hovězí maso;
- ječmen - 60 g;
- brambory - 300 g;
- cibule a mrkev - 1 ks .;
- nakládané okurky - 150 g (podle chuti);
- okurková okurka - 100 ml;
- olej a koření.
Ječmen je namočen předem (nejpozději 3 hodiny před vařením vývaru). Ve vhodné nádobě se maso vaří až do vaření, vyjme se z pánve, mírně se ochladí a nakrájí na porce. Dále se cereálie umístí na pánev s vývarem, tam se posílá maso a vše se vaří dalších 35 minut.
Předem loupané brambory se nakrájí na kostky a odešlou na pánev ke zbytku produktů.Zelenina se smaží do oleje na zlatohnědou a pak se pár minut dusí na vývaru odebraném z pánve. Okurky jsou smažené v oddělené pánvi. Zapalovač je odeslán do kontejneru společně s okurkou.
Chcete-li upravit chuť jídla, pokud bylo náhodou přidáno více slaného nálevu nebo koření, musíte do nádrže nalít trochu masového vývaru, který zůstal v rezervě.
Poté, co voda vaří, přidejte do produktů sůl, koření a bobkový list. Hotové jídlo ozdobíme bylinkami a podáváme se zakysanou smetanou.
Vařte na lov kaprů a kaprů
Je překvapivé, že nejenom lidé mají rádi perlový ječmen, ale také ryby, zejména kapr a kapr. Současně se na něm chytí velké ryby a ne se smaží jako červ nebo jiná návnada. Vařte ječmen pro lov kaprů a kaprů by se měl vařit po dobu jedné hodiny, přičemž musí být nejprve namočen, ale není nutné ho umýt.
Podíl obilovin a vody - 1: 5. Kaše musí být hlenová - je dokázáno, že to je to, co přitahuje ryby. Vaří se v hrnci na mírném ohni, dokud se nevaří. Hotové jídlo by mělo být vyluhováno po dobu 15 minut a poté ochuceno aromatickými složkami, ať už skořicí nebo anýzem. Tento malý trik pomůže dosáhnout velkého úlovku.
