Mnozí nevědí, jak vařit těstoviny, aby se nepřilepili k sobě. Stává se, že namísto „rohů“ nebo spirál zalévajících ústa dostanete skutečnou kaši, kterou ani nechcete jíst. K tomu často dochází kvůli nedodržování pravidel jejich vaření a následného zpracování.

Jak vařit těstoviny tak, aby se nepřilepily k sobě

Vždy je vhodné nakoupit těstoviny z tvrdé pšeničné mouky - nemají tendenci trávit, a proto se z nich nestává neochotná nepořádek. Na balení dobrých produktů by mělo být napsáno: „Skupina A“. Kromě toho jsou tyto produkty užitečné, mají nízký glykemický index a nepřispívají k přírůstku hmotnosti, pokud je používáte s mírou. Kvalitní produkt je samozřejmě dražší, ale stojí to za to.

Na pánvi

Makaróny by měly být vždy vařeny v dostatečném množství vody, aby se příliš nedotýkaly.

Na 100 g produktů musíte vzít alespoň litr vody plus 10 g soli. Množství posledně jmenovaného se může lišit podle vašich představ, ale s méně tekutinou to nestojí.

Na základě toho musíte vybrat kapacitu. Například balení těstovin o hmotnosti 450 g se musí vařit v květináči s kapacitou nejméně 4 litry. Mezi výrobky pak bude dostatek prostoru, aby těstoviny nevarily a nepřilepily se k sobě.

Je nutné přivést vodu na krátkou dobu k varu nad vysokým teplem a přidat do ní sůl. Makaróny by měly být namočeny ve vroucí vodě a vařeny bez víka nad stejným ohněm. Nevhazujte výrobky do teplé nebo horké kapaliny.Jakmile jsou těstoviny spuštěny do pánve, voda okamžitě přestane vařit, takže je třeba rychle promíchat obsah misek a přikrýt víčkem, aby proces vaření rychle pokračoval. Po 40–60 sekundách se kryt odstraní, jinak tekutina vytéká.

V pomalém sporáku

Způsob vaření v „chytré pánvi“ závisí na kvalitě produktu. Levné těstoviny je třeba vařit takto:

  1. Nalijte vroucí vodu do mísy, přidejte sůl a nalijte olej.
  2. Položte rohy nebo skořápky a promíchejte.
  3. Zakryjte víko. Spusťte program „Steamed“, „Macaroni“ nebo „Pilaf“ po dobu 10 - 20 minut.

Kvalitní těstoviny musí být připraveny jinak:

  1. Položte předměty do mísy.
  2. Nalijte dost studené slané vody. Není třeba míchat.
  3. Vařte pod víkem v kterémkoli z uvedených režimů

Pokud se najednou namísto očekávaných drobivých nudlí objevil kus, může být situace napravena. To samozřejmě ovlivní chuť, ale neexistují žádné jiné možnosti pro uložení příloh. Tyto těstoviny musí být důkladně umyté ve studené vodě, potom buď přidat olej a dobře promíchat, nebo smažit na pánvi, nebo do nich nalít tekutou omáčku. Díky tomu budou lepivé výrobky relativně jedlé.

V mikrovlnné troubě

Chcete-li vařit „slušné“ těstoviny v mikrovlnné troubě, musíte to udělat:

  1. Vložte 200 g těstovin na pánvi.
  2. Nalijte 3 litry osolené vroucí vody. Zakryjte víkem.
  3. Vložte nádobu do trouby a zapněte ji na maximální výkon po dobu 7 minut.
  4. Vypněte spotřebič.
  5. Nechte produkt ve vodě dalších 7 minut.
  6. Hodit to do cedníku.

Když voda odtéká, okamžitě naplňte nudle olejem nebo omáčkou.

Tajemství vaření těstovin

Neméně důležitá je kvalita vody. Podobné výrobky absorbují asi 30% kapaliny, takže by měla být čistá, vysoce kvalitní a chutná.

Přečtěte si pokyny. Vždy ukazuje, jak vařit těstoviny a kolik času to trvá. Ale musíte vzít v úvahu, že pokud jsou výrobky podávány s omáčkou, pak je třeba je vařit až do úplného připravení, ale do stavu al dente. V takových případech je pasta uvnitř drsná a vnější je elastická. Pod vlivem omáčky zachytí chybějící vlhkost a získá optimální konzistenci.

Je velmi důležité nestrávit produkt, protože v každém případě ochlazuje.

Připravené těstoviny nebo nudle není třeba mýt studenou vodou z vodovodu. Toto pravidlo se však vztahuje pouze na vysoce kvalitní produkty z tvrdé pšenice. Stačí je hodit zpět do cedníku a nechat kapalinu odtéct. Když je vlhkost pryč, je třeba těstoviny vrátit zpět, osolit několika lžičkami rostlinného oleje a několikrát dobře promíchat. Opláchněte tyto těstoviny studenou vodou je možné pouze v těchto případech:

  • budou použity k přípravě salátu;
  • omáčka ještě není hotová a těstoviny jsou již hotové.

Pokud se jedná o levné „rohy“ nebo spirály, musí se umýt, jinak se jednoduše změní v těsto.

Produkt se nejlépe podává čerstvě uvařený a horký. Když v noci zůstali v lednici, ztratí i ta nejchutnější těstoviny podstatnou část svého vkusu. Proto je vždy lepší vařit jídlo najednou: je zdravější a chutnější. Nudle můžete naplnit máslem, pouze pokud se konzumují ihned. Po ochlazení olej zhoustne a bude chutnat špatně.

Příprava těstovin tak, aby se nepřilepily, je velmi jednoduchá. Je třeba pouze dodržovat jednoduchá pravidla a neignorovat je.

Podobné:Více od autora: