Jak vařit kuřecí polévku - 8 receptů na lahodnou polévku v pomalém hrnci nebo na pánvi

Nejste si jisti, jak vařit kuřecí polévku? Na tom nezáleží! Naše recepty vám pomohou rychle a snadno připravit takové první jídlo k večeři. A můžete diverzifikovat běžnou kuřecí polévku pomocí dalších přísad a malých triků, o kterých se dozvíte na samém konci článku.

Jak vařit kuřecí polévku na pánvi

Ingredience

• Kuře
• 600 g brambor;
• hrst těstovin nebo nudlí;
• mladá mrkev;
• cibulová hlava;
• slunečnicový olej na smažení zeleniny;
• jodizovaná sůl, bobkové listy.

Metoda vaření:

1. Kuře se nalije jarní nebo filtrovanou vodou a nechá se vařit na mírném ohni.
2. Jakmile se kapalina vaří, vyjměte pěnu a nechte vývar dále vařit, mírně snižujte teplo.
3. Sůl, přidejte voňavé koření a házejte vavřínové listy.
4. Oloupeme brambory, nakrájíme na kostky a také rozložíme na vývaru.
5. Mrkev prochází přes strouhadlo. Cibule je osvobozena od slupek a tato zelenina se také posílá na pánev s kuřetem.
6. Na konci vaření se přidají těstoviny. Poté nechte misku na sporáku další 3 - 5 minut a vypněte teplo. Dejte polévku trochu vařit.

S houbami v pomalém sporáku

Ingredience

• půl kuřecího těla;
• dvě stě padesát gramů hub;
• mladé brambory - 4 velké;
• cibule (cibule);
• máslo (máslo);
• jedlá sůl, koření, bobkové listy;
• čerstvé zelené - v závislosti na preferencích;
• nízkotučná zakysaná smetana.

Vaření polévky v pomalém sporáku:

1. Kuře je nakrájeno, nakrájeno na porcované plátky a naplněno je vícebarevnou miskou.
2. Nalijte vodu (nejlépe na jaře) a zahajte vaření v režimu vaření polévky. Můžete použít režim "Kuře" - v závislosti na modelu více hráčů.
3. V současné době se připravují houby. Omyjí se, odhodí zpět a když voda vytéká, rozstříhají se.
4. Smažené v másle, nezapomenout na sůl a přidat drcenou cibuli.
5. Připravené houby, strouhaná mrkev a nakrájené brambory se hodí do připraveného vývaru.
6. Solené, ochucené kořením.
7. Zavřete víko a připravte si připravenost nastavením příslušného režimu.

Nejchutnější kuřecí polévka je čerstvě připravená. Proto ho vařte v množství, které můžete vy, vaše rodina nebo hosté okamžitě jíst. Napuštěná kuřecí polévka ztratí chuť, vývar se stává tak průhledným a vermicelli se mohou zakysané.

Bramborový první chod

Ingredience

• 550 - 600 gramů kuřete;
• 8 až 10 brambor;
• dvě cibule;
• velká mrkev;
• malá jodizovaná sůl, bobkové listy.

Metoda vaření:

1. Nejprve krájeli kuře, odstraňovali střeva a přebytečný tuk.
2. Vařte kuřecí vývar a odstraňte pěnu.
3. Oloupejte brambory nožem na loupání zeleniny, nakrájejte kořenovou zeleninu na malé tyčinky.
4. Cibule jsou uvolněny z plevy a přidány celé do vývaru.
5. Mrkev je nakrájena na kruhy nebo velké brčka. Podle potřeby přidejte do polévky předem smažené na pánvi.
6. Sůl vývar, přidejte lavrushka a koření podle potřeby a chuti.
7. Miska by měla být něco mezi prvním a druhým. Z tohoto důvodu jsou brambory pro jeho přípravu rozřezány.

Kuřecí polévka Vermicelli

Ingredience

• libra kuře;
• 600 - 700 g brambor;
• malé vermicelli;
• vejce;
• cibule;
• koření, zelení.

Metoda vaření:

1. Tučný vývar se vaří z kuřecího masa. Jakmile začne vařit, nezapomeňte odstranit pěnu.
2. S nožem na loupání zeleniny brambory oloupeme, rozemeleme (kostkami, brčka, tyčinky - podle vlastního vkusu) a hodíme do vývaru.
3. Sůl to, rozetřené oloupané celé cibule a pepře.
4. Tři minuty před vařením se do polévky vloží hrstka malých vermicelli. Jakmile se zahřeje, topení se okamžitě vypne.

Pokud vermicelli nejsou ani mírně uvařeny, „dosáhnou“ během několika minut. Ve snaze přivést ji do připravenosti ve vroucím vývaru, můžete z polévky udělat kaši.

Pro změnu chuti můžete po vermicelli přidat do vývaru také zbité vejce. Pouze ne všechny najednou, ale opatrně, v kapkách. Podávejte kuřecí polévku s čerstvě nasekanými čerstvými bylinkami.

Se smetanovým sýrem

Ingredience

• kuřecí stehýnka;
• mladá mrkev;
• čerstvé rajče;
• 4 malé cibule;
• 5 lžíce. lžíce mouky;
• tavený sýr (zmrazený);
• nízkotučné zakysané smetany;
• 5 žloutků;
• petrželka zelená;
• prášek, jemná sůl.

Metoda vaření:

1. Vaříme kuřecí vývar.
2. Cibule se zbaví slupek, rozseká se, smíchá se strouhanou mrkví a nakrájenou rajčatou v pánvi. Smažené.
3. Přidejte mouku zředěnou vodou.
4. Solené, kořeněné, smíšené a vařené, až téměř připravené.
5. Několik minut před koncem vaření nalijte nastrouhaný smetanový sýr.
6. V připravené, mírně chlazené polévce můžete nalít směs žloutků se zakysanou smetanou. A už při servírování je posypána jemně nasekanou zelení.

Hotové jídlo můžete také ozdobit plátkem rajčete a polovinami „chladného“ vejce.

Vaření s knedlíkem

Ingredience

• 3 až 4 kuřecí stehna;
• několik brambor;
• kuřecí vejce;
• 3 - 4 lžíce. lžíce bílé mouky;
• cibule celá;
• mrkev je malá.

Metoda vaření:

1. Kuřecí stehýnka se umyje, vloží do hrnce a uvaří vývar.
2. S nožem na loupání zeleniny, loupání brambor, nakrájením na plátky, a když se vaří napůl, je kuře kombinováno s vývarem.
3. Cibule lze přidat celé.Ale je lepší ji jemně nasekat a smažit nastrouhanou mrkví. Pečení se přidá do vývaru.
4. Porazte vejce šlehačkou nebo vidličkou, přidejte mouku a trochu. Měla by získat hmotnost střední hustoty.
5. Několik minut před vařením polévky se z ní vytvoří knedlíky: do vařeného vývaru se přidá malá lžička těsta.
6. Knedlíky by se měly objevit a vařit, poté se polévka nasolí, přidá se bobkový list a pepř.
7. Vypněte oheň. Před večeří by polévka měla chvíli stát.

Přečtěte si také:nudlová a bramborová kuřecí polévka

Kuřecí rýžová polévka

Ingredience

• 1 kg zeleniny (brambory, mrkev, celer, zelený hrášek);
• Kuřecí maso
• cibulová hlava;
• čtvrt šálku rýže;
• 4 lžíce. lžíce másla;
• petržel, kopr;
• sůl.

Metoda vaření:

1. Kuřecí maso nakrájejte a vařte.
2. V rozpuštěném másle se jemně nakrájená zelenina a cibule smaží za stálého míchání. Přidejte trochu horké vody a dusíme je pod víkem.
3. Spojte zeleninovou směs s vývarem, přidejte hrášek, promyjte rýži a pokračujte ve vaření.
4. 5 minut před koncem vaření je jídlo soleno a ochuceno.
5. Před podáváním posypte čerstvě nakrájenými bylinkami.

Kuřecí nudlová polévka

Ingredience

• kuřecí maso;
• cibule;
• mrkev;
• domácí nudle;
• koření, sůl.

Metoda vaření:

1. Kuře umyjte, nakrájejte na několik velkých kousků, které se vloží do pánve, zalijeme vodou a uvaříme.
2. Až budete připraveni, použijte kuře ze štěrbinové drážky, nechte vychladnout a oddělte maso od kostí.
3. Nasekané maso se opět přidá do vývaru a přivede k varu.
4. Házejte nastrouhanou mrkev a celou cibuli, sezónu a sůl.
5. Po několika minutách přidejte domácí nudle. Není nutné to dělat sami, prodává se v obchodech.
6. Jakmile se polévka vaří, topení se okamžitě vypne.
7. Pokud chcete, můžete na konci vaření pomocí lžičky přidat rozšlehané syrové vejce.

Nudlová polévka se konzumuje okamžitě, jinak, když ještě stojí, nudle se zakysají a polévka zhoustne.

Tajemství tvorby průhledného kuřecího vývaru

První pravidlo: Aby bylo možné uvařit čirý kuřecí vývar, je důležité včas odstranit pěnu štěrbinovou lžící.

Existuje však několik jednoduchých doporučení, která pomohou dosáhnout požadovaného výsledku:

1. Doporučuje se vypustit první vývar, aniž by byl uveden do varu. Poté nalijte maso čistou vodou a znovu vařte.
2. Pokud jste „prohlédli“ pěnu, nenechte se odradit, ale jednoduše napněte vývar, protože je připraven přes síto nebo gázu.
3. Čím méně polévku během vaření mícháte, tím bude vývar průhlednější. A samozřejmě je důležité nestrávit brambory a nudle.
4. Pro krásnou barvu vývaru přidejte trochu rostlinného oleje. To dá polévce zlatý krásný odstín.
5. Vývar se ukáže jako průhlednější barva z chlazeného kuře a nezmrzne.
6. Pokud se vám líbí „čistý“ vývar, přidejte cibuli a mrkev v celé formě, ne nakrájené.
7. Kuře lze také vařit celé, a když je připraven oddělit se od semen a ve drcené formě, opět zaslán na pánev.

Kuřecí polévka je snad nejjednodušší první jídlo, které je vhodné „naplnit rukou“ mladé hostitelky. Vyzkoušejte to a vždy budete mít horký oběd na stole - žádné límce, ale je to zdravé a chutné.