Pohanka je jednou z nejpopulárnějších plodin. Obvykle se vaří a používá se buď jako nezávislé jídlo (obiloviny), nebo jako vynikající příloha pro maso nebo zeleninu. Je však třeba poznamenat, že toto zrno je docela „náladové“ a ne každý se s ním dokáže poprvé vyrovnat. Níže je podrobně popsáno, jak vařit pohanka tak, aby vyšla opravdu chutně, s použitím nejjednodušší kuchyně a moderních spotřebičů.

Uvolněná Pohanka na pánvi

Nejprve zvažte nejjednodušší variantu - vaření obilovin v jednoduchém jednoduchém pánvi. Tradičně se vaří ve filtrované vodě.

 

Aby se hotové jídlo rozpadlo, musíte splnit tři důležité podmínky:

  • určitým způsobem připravit jádro;
  • nedělejte chybu s výběrem jídel;
  • přísně postupujte podle pokynů krok za krokem.

Ve skutečnosti není nic složitého.

Nejprve musíte na ploše shromáždit všechny potřebné ingredience:

  • Pohanka 210 g;
  • 250 ml pitné vody;
  • 3-4 g středně velké soli;
  • olej (volitelné).

Je čas přijít na to, jak vařit pohanka.

Až budou všechny produkty kompletní, můžete začít:

  1. Nejprve musíte vyřešit záď. Může obsahovat různé cizí prvky a zbytky rostlin. Musíte zde pracovat ručně.
  2. Poté je třeba Pohanka omýt. To lze provést pod tekoucí vodou nebo jednoduše nalít vodu do cereálie tak, aby malé zbytky plavaly na povrch.
    Aby byla pohanka vůnější, musí být kalcinována v suché pánvi bez přidání oleje.
  3. Po dokončení krup. Vezměte pánev a do něj nalijte vodu. Je lepší brát nádobí se silným dnem - při zahřívání zajistí tvorbu správného množství páry. Kromě toho se kaše nepřilepí ke dnu.
  4. Jakmile se voda vaří, přidejte sůl. To se rozpustí velmi rychle.
  5. Nalijte cereálie do pánve a promíchejte. Při zahřátí se na povrchu může objevit pěna. Musí být okamžitě odstraněna.
  6. Jakmile se obsah pánve vaří, je nutné jej přikrýt víkem a oheň minimalizovat. Krupa musí mizet. Bude to trvat asi čtvrt hodiny. Nemůžete celou dobu zvednout víko.
  7. Po uplynutí stanovené doby vypněte oheň a dejte pánev s ovesnou kaší na teplé místo nebo pevně zabalte. Měla by být dobře krmena párou.

Poté lze hotovou kaši přenést na talíře a jíst s radostí. Pro větší chuť je dobré přidat malý kousek másla.

Jak vařit krupici na ozdobu v pomalém sporáku

Jak víte, pohanka je unikátní příloha, která je ideální pro širokou škálu pokrmů. Proto ji musí hostesky vařit docela často. Majitelé vícekomuniků, kteří se s tímto úkolem vypořádají, je obzvláště snadné. V únavném čekání nemusejí dlouho stát a ujistit se, že drahocenná příloha „neunikne“ z pánve. Zařízení bude dělat všechno samo. Stačí do něj vložit produkty a stisknout požadované tlačítko. A volný čas lze věnovat další naléhavé práci.

K přípravě perfektního drobivého vedlejšího jídla budete potřebovat:

  • 1 více sklenice pohanky;
  • 5 g stolní soli;
  • 2 více sklenic vody;
  • 30 g másla.

Chcete-li vařit pohanka v pomalém sporáku, musíte:

  1. Změřte správné množství obilovin a pečlivě je vyřešte. K tomu se používá speciální sklo, které je součástí každého multicookeru. Maximální kapacita více sklenic je 180 ml.
  2. Cereálie dobře opláchněte pod tekoucí vodou.
  3. Nalijte to z mísy vícekomorového zařízení.
  4. Přidejte zbývající ingredience.
  5. Zavřete víko zařízení a na panelu nastavte režim „Porridge“ (některé modely mají speciální režim „Pohanka“). Standardní doba vaření je 30 minut.

Po zaznění signálu časovače můžete bezpečně otevřít víko a položit postranní misku na talíře.

Mikrovlnné vaření

Dalším úspěchem naší doby je mikrovlnná trouba. Můžete také vařit Pohanka v něm.

K tomu potřebujete:

  • Pohanka a obyčejná voda v poměru 1: 2;
  • sůl a olej (podle chuti).

Jak vařit Pohanka v mikrovlnné troubě:

  1. Nalijte cereálie do hluboké mísy (mísy). Musí být pečlivě tříděno předem, aby se ovesná kaše s odpadky neobjevila.
  2. Přidejte vařenou horkou vodu a dost soli. Faktem je, že pohanka je velmi snadno osolitelná. Proto je lepší okamžitě přidat malé množství.
  3. Misky zakryjte víčkem a vložte do komory trouby.
  4. Jakmile se obsah mísy začne vařit, zbývá jen poznamenat si čas a počkat.

Pro vaření pohanky existuje několik možností.

  • Za prvé, lze jej vařit při maximálním výkonu. To bude trvat přibližně 7 minut.
  • Za druhé, kaše s výkonem 600 W vaří 8 minut. Tento režim používají vlastníci starých (nízkoenergetických) zařízení.
  • Za třetí, můžete nastavit režim odmrazování. V tomto případě se cereálie vaří alespoň půl hodiny. Aby byla kaše měkčí a více vařená, může být po hlavní době udržována při výkonu 200 wattů po dobu asi 20 minut.

Do hotové pohanky můžete přidat olej podle chuti.
Mikrovlnná trouba šetří čas, ale vyžaduje neustálé vizuální ovládání.

Recept a proporce pohankové kaše v mléce

Pohanka obilovin lze také připravit s mlékem. Kromě toho zůstává technika vaření stejná. Všechny fáze, které se používají při vaření na vodě, se uloží.

V závislosti na požadované konzistenci může být kaše vyrobena ze tří typů: tekutá, viskózní nebo silná. K tomu je nutné dodržovat určité proporce výchozích komponent.

Krupice a mléko by se měly brát v poměru:

  • 1: 3 - pro silnou kaši;
  • 1: 4 - pro viskózní;
  • 1: 5 - pro kapalinu.

Chcete-li například vařit například tlustou kaši s mlékem, budete potřebovat:

  • 100 g pohanky;
  • 1,5 šálku plnotučného mléka;
  • trochu soli (podle chuti);
  • 25 g cukru (nebo medu);
  • máslo.

Kaše se připravuje obvyklou technologií:

  1. Prvním krokem je dobře třídit a vypláchnout obiloviny.
  2. Přeneste ji na pánev (nebo dušené maso).
  3. Nalijte mléko, sůl a přidejte cukr.
  4. Položte pánev na sporák a přiveďte jej do varu.
  5. Snižte plamen a vařte 20 minut při nízkém ohni. Aby se předešlo spálení, je třeba výrobky občas promíchat.
  6. Naplňte hotovou kaši olejem a nechte ji chvíli stát pod víkem.

Pokud potřebujete vařit mléčnou kaši pro dítě, můžete ji před použitím rozdrvit v mixéru. Pokrm bude ještě chutnější, pokud do něj přidáte dužinu čerstvého ovoce (jablka, banány a další).

Chutná pohanka v pytlích

Dnes na regálech obchodů najdete pohanka zabalená do speciálních tašek na vaření. S jejich pomocí můžete velmi rychle a bez větších potíží vařit volnou kaši nebo chutnou přílohu.

Použití obilovin v pytlích má několik významných výhod:

  • Pohanka nemusí být připravena k práci - je již praná a neobsahuje rostlinné zbytky.
  • Musí být zváženo, množství produktu je uvedeno na obalu.
  • Záď během vaření nehoří.
  • Není třeba ho míchat, což vám umožňuje trávit volný čas sami.
  • Pánev vždy zůstává čistá.

Chcete-li získat drobivou kaši, musíte vzít:

  • 1 sáček obilovin (to je přibližně 80 - 100 g);
  • 1,5 litru studené vody;
  • 4 špetky soli;
  • 15 až 20 g másla.

Všechno se dělá velmi jednoduše:

  1. Nalijte vodu do pánve, položte ji na sporák a přiveďte k varu.
  2. Vložte sáček do pánve a přidejte sůl.
  3. Snižte plamen a vařte 15 minut.
  4. Vyjměte sáček z vody, odřízněte okraj a nalijte hotovou kaši na talíř.
  5. Přidejte olej (je-li to nutné) a promíchejte.

Pokud uděláte všechno v pořádku, kaše je drobivá a velmi voňavá.

Jak vařit v dvojitém kotli

Jak víte, pařená jídla si uchovávají více živin. Proto se některé ženy v domácnosti snaží vařit kaši v dvojitém kotli. Navíc to není vůbec obtížné.

Pro práci, kterou budete potřebovat:

  • 250 ml pitné vody;
  • 1 plná sklenice pohanky;
  • sůl.

 

Jak vařit Pohanka v dvojitém kotli? Tuto práci zvládne i teenager.

Je pouze nutné:

  1. Opláchněte cereálie. Alternativně ji můžete jednoduše naplnit velkým množstvím vody, smíchat s rukama a poté vypustit tekutinu spolu s odpadky.
  2. Pohanka vložte do speciální mísy. Toto je mísa s otvory pro páru.
  3. Posypeme solí na vrcholky písku (není třeba míchat).
  4. Nalijte to vodou.
  5. Vložte misku do dvojitého kotle, zavřete víko a položte na časovač na 35 minut.
  6. Po signálu vyjměte misku a uvolněte hotovou kaši běžnou vidličkou.

K ještě horkému produktu se obvykle přidává olej. Ale například ti, kteří jsou na dietě, to nemusí dělat. Jídlo se ukáže docela chutné, uspokojivé a zdravé.

Mléčná kaše v pomalém sporáku

V dnešní době má téměř každý domov hrnec na nádobí. Tato inteligentní jednotka je schopna výrazně usnadnit práci hostesky a ušetřit čas, který tak dnes chybí. S pomocí tohoto složitého stroje se například vařená kaše s mlékem doslova vaří ve dvou.

Z produktů, které budete potřebovat:

  • 0,5 l mléka;
  • 90 g pohanky;
  • sůl (na špičce nože);
  • 75 g cukru;
  • 30 g másla.

Takovou kaši musíte vařit ve fázích:

  1. Opláchněte cereálie a očistěte ji od zbytků.
  2. Namažte vnitřek hrnce s olejem olejem. To je nezbytné, aby kaše následně nespálila. Kromě toho olejový film v horní části misky nedovolí, aby mléko během vaření stoupalo vysoko.
  3. Pour připravil Pohanka do mísy.
  4. Přidejte sůl, zbývající máslo a cukr.
  5. Nalijte všechno mléko a promíchejte.
  6. Zavřete víko a na panelu nastavte režim „Mléčná kaše“. Pokud takový program neexistuje, můžete použít jiný program, například: „Kaše“, „Pohanka“ nebo „Krupa“.
  7. Nastavte časovač na 35 minut.
  8. Po signálu neotevírejte víko okamžitě. Nejprve musíte nechat ovesnou kaši stát 10 minut v režimu „Předehřívání“. Ukázalo se tedy, že je měkčí a více vařená.

Ve skutečnosti, pro vaření kaše, hostitelka potřebuje pouze nastavit potřebné režimy na čas. Multicooker udělá zbytek sám.

Dušená pohanka v termoskách

Podle odborníků část prospěšných látek obsažených v pohanky mizí během procesu vaření nebo mizí párou. Pro jejich uchování je lepší vařit obiloviny, nýbrž je vařit.

K tomu je dobré používat běžné termosky.

Budete potřebovat standardní sadu komponent:

  • 1 šálek pohanky a stejné množství vroucí vody;
  • sůl.

Popis procesu:

  1. Za prvé, stejně jako v jiných případech, musí být pohanka umytá. Metodu zpracování si může vybrat kdokoli (jak chcete).
  2. Nalijte cereálie na ručník. To se provádí za účelem odstranění přebytečné vlhkosti. Při použití mokré pohanky teplota absorbované kapaliny prudce klesá a v důsledku toho je záda špatně napařena.
  3. Pohanka nalijte do termosky.
  4. Nalijte vroucí vodu.
  5. Přidejte trochu soli. V případě potřeby můžete v této fázi zadat jakékoli koření nebo koření.
  6. Termosky pevně uzavřete a nechte je v této poloze několik hodin. V ideálním případě by to mělo být provedeno večer, takže ráno na snídani už byla připravena kaše. Nebo se můžete postarat o večeři ráno.

Ukazuje se vynikající pohanka na vodě, kterou lze v talíři doplnit aromatickou omáčkou nebo jen malým kouskem oleje.

Co přidat do pohanky pro zlepšení chuti?

Mnozí věří, že jediným doplňkem pohanky je ropa. S tím se uvolněná pohanková kaše opravdu stává chutnější a voňavější. Ale to není vše. Existuje mnoho možností, jak vylepšit chuť vařené pohanky.

Můžete k němu přidat:

  1. Cibule. Aby to bylo možné, musí být nejprve očištěno a poté jemně rozdrceno. Připravený produkt se přidá do ovesné kaše uprostřed vaření.
  2. Sušené houby. Je lepší je předem rozemlet na prášek. Získáte aromatickou kaši, vařenou ve skutečnosti na houbovém vývaru.
  3. Nasekaná vařená vejce, smažená cibule nebo houby. Je lepší je po vaření vložit do ovesné kaše a nechat pokrm vařit 10 minut.
  4. Dušené maso. Měl by být také přidán do již připravené misky.
  5. Ovocné pyré. Díky tomu vytvářejí hlavně kaši pro děti.
  6. Cukr nebo med (obvykle pro mléčnou kaši).
  7. Tvaroh (pro housky).
  8. Dušená zelenina (mrkev, cibule, dýně a další).
  9. Omáčka a omáčky.

 

To vše z jednoduché kaše dělá neobvykle chutné jídlo, které určitě osloví domácnosti a bude vždy žádané na stole.

Související:Více od autora: