Jak vařit chutné palačinky - 12 receptů

Co vařit na snídani pro celou rodinu rychle a chutně? Samozřejmě, palačinky! Mohou být vyráběny na mléko, kefír, fermentované pečené mléko, jogurt a dokonce i na vodě. Jako přísada se používá ovoce, zelenina, droby, tvaroh, bylinky a bobule. Níže jsou uvedeny recepty, ze kterých bude zřejmé, jak vařit palačinky, aniž by trávili spoustu času a úsilí.

Svěží palačinky na kefíru

Chcete-li připravit palačinky na kefíru, můžete si vzít mléčný výrobek s jakýmkoli obsahem tuku, na tom nezáleží.

K vaření budete potřebovat:

• balíček kefíru;
• vejce;
• 40-50 g granulovaného cukru;
• 5-7 g soli;
• 15-20 g práškového pečiva;
• 0,35-0,4 kg mouky.

Pořadí vaření:

1. Vejce rozmíchejte se solí a cukrem, bili do pěny.
2. V malých dávkách přidejte do zahřáté hmoty trochu zahřátého kefíru, promíchejte do hladka, přidejte prášek do pečiva.
3. Nalijte mouku za stálého míchání, dokud hrudky nezmizí a základna nedosáhne požadované hustoty a viskozity.
4. Nechte těsto stát a když se na jeho povrchu objeví bubliny, promíchejte a smažte porce na zahřátém rostlinném tuku bez zápachu.

Pozor! Nasazení palačinek na pánvi je možné pouze tehdy, když se tuk zahřeje dobře. Jinak se „plazí“ a stanou se plochými.

Recept na mléko

Snídaně bude stejně chutná, pokud na to připravíte palačinky v mléce. Můžete připravit droždí nebo droždí. V tomto receptu uvážíme druhou možnost.

K vaření potřebujete:

• 0,4 l mléka;
• 2 vejce
• 40-60 g cukru;
• sůl;
• špetka vanilky;
• 5 g jedlé sody;
• 0,25 až 0,3 kg mouky.

Takže vařte v mléce bez kvasinek:

1. Drtit vejce cukrem, dokud se písek neroztaví, poté přidejte sůl a znovu promíchejte.
2. Nalijte mléko do hmoty, aniž byste přestali míchat.
3. Dejte sem vanilkový cukr a soda, začněte nalévat mouku.
4. Přiveďte těsto na požadovanou konzistenci, rozlomte všechny hrudky a smažte porce v bezchutném oleji.

Palačinky podávejte se zakysanou smetanou, kondenzovaným mlékem, medem nebo marmeládou.

Zapůjčené palačinky na vodě

Neschopnost konzumovat kvašené mléčné výrobky a pokrmy na nich založené z jednoho nebo druhého důvodu není důvodem k odmítnutí svěžích palačinek. Můžete je udělat na vodě.

K vaření potřebujete:

• 0,25 litru vody;
• 2 vejce
• 0,3 kg mouky;
• 30-40 g cukru;
• sůl;
• 5 g sody;
• trochu kyseliny citronové.

Vaření palačinek na vodě:

1. Nalijte granule kyseliny citronové do vody a počkejte, až se úplně rozpustí.
2. Do tekutiny nalijte vejce, cukr, sůl, soda a promíchejte šlehačkou.
3. Do těsta nalijte mouku a bili, dokud hrudky nezmizely.
4. Smažte lívanečky do zlatohnědé.

Do poznámky. Při vaření takového jídla můžete použít pohankové, ovesné nebo kukuřičné vločky, které nevyžadují vaření. Potřebují opařit vroucí vodou, nechat ji vařit a když vychladnou, vložte do těsta.

Kysané mléčné lívance se krupicí

Každá hospodyňka je obeznámena se situací, kdy mléko zapomnělo na polici chladničky kyselé. Takový produkt se však smí během vaření používat. Lívance v kyselém mléce jsou jemnější a vzdušnější než u čerstvého. Hlavní věc je, že produkt nemá specifický „hnilobný“ zápach.

Pro jídlo, které budete potřebovat:

• 0,4 l kyselého mléka;
• vejce;
• 150 g krupice;
• 30-40 g cukru;
• sůl;
• 25-30 g práškového pečiva;
• mouka (kolik základny zabere).

Pracovní postup:

1. Nalijte krupici do mísy, nalijte zakysaným mlékem a nechte ji vařit, až zrna bobtná.
2. Vejce smícháme s cukrem a solí, rozšleháme šlehačkou.
3. Spojte vaječnou hmotu s mlékem a krupicí, vložte prášek do pečiva, promíchejte.
4. Přidejte správné množství mouky, hnětte, dokud se hrudky nezmizí, nechte těsto stát čtvrt hodiny a pokračujte v smažení.

Při vaření pokrmů podle tohoto receptu lze místo pšeničné mouky použít pohanka nebo kukuřice.

Nabídka palačinek na kvašené pečené mléko s meruňkami

Fermentované pečené mléko lze také použít při přípravě lívanců a pro diverzifikaci jejich chuti stojí za to přidat do směsi meruňky. Mohou brát čerstvé, sušené nebo konzervované.

Pro práci, kterou budete potřebovat:

• 500 ml ryazhenky;
• 0,25 kg meruněk;
• 2 vejce
• cukr podle chuti;
• sůl;
• 5 g sody;
• 0,35 kg mouky.

Pracovní řád:

1. Rozdrťte meruňky nožem nebo rozmačkejte v mixéru a poté smíchejte s fermentovaným pečeným mlékem.
2. Vejce nastrouhejte cukrem, solí a sodou a poté zkombinujte s připravenou směsí.
3. Do rafinovaného tuku nalijte správné množství mouky, hnětení a smažení.

Místo meruněk si můžete vzít banány, jablka, hrušky, dýňovou dužinu nebo jakékoli bobule. Palačinky podávejte s moučkovým cukrem, čokoládovou polevou nebo sirupem.

Originální snídaně Raisin Yogurt

K přípravě takových palačinek budete muset brát klasický jogurt bez jakýchkoli přísad.

Pro práci, kterou budete potřebovat:

• 250 g jogurtu;
• 2 vejce
• 50-60 g rozinek;
• 50-70 g cukru;
• sůl;
• 15 g kulinářského prášku do pečiva;
• vanilka a skořice;
• 0,3 kg mouky.

Pracovní postup:

1. Vejce porazte v misce, přidejte sůl, cukr a důkladně promíchejte.
2. K výsledné hmotě přidejte jogurt, promyté rozinky, prášek do pečiva, vanilku, skořici a směs rozšlehejte rozšleháním.
3. Nalijte mouku v malých porcích, dejte těsto na požadovanou konzistenci a poté smažte.

Pokud v domě nejsou rozinky, můžete si vzít sušené švestky, sušené meruňky nebo sušené třešně bez semen.

Kvasinkové lívance

Když má hostitelka dostatek času, můžete vařit vzdušné zakřivené palačinky s kvasinkami. Ten je lepší vzít v lisované formě, ale v extrémních případech to bude suché.

K vaření budete potřebovat:

• 0,35 litru mléka;
• 2 vejce
• 30 g lisovaných nebo sušených droždí;
• cukr a sůl podle chuti;
• vanilka
• 0,4 kg mouky.

Proces vaření:

1. Teplé mléko trochu a dejte do něj droždí. Pokud jsou stlačeny, musíte je nejprve sekat nožem.
2. Zatímco houby fungují, smíchejte vejce s cukrem, solí a vanilkou, bili, dokud se neobjevila pěna.
3. Když je těsto připravené a bubliny jsou viditelné na povrchu, je čas přidat je do vaječné směsi, promíchat, vložit mouku a nechat základnu stát 45-50 minut.
4. Poté, co těsto přijde, jemně promíchejte lžičkou a poté vložte porce do horké pánve a smažte.

Pozor! V procesu smažení se palačinky kvasinek značně zvětšují, takže by měly být umístěny ve značné vzdálenosti od sebe.

Klasické americké palačinky

Palačinky jsou malé palačinky populární ve Spojených státech. Doslovně se název tohoto pokrmu překládá jako „dort na pánvi“.

K vaření budete potřebovat:

• 0,2 l mléka;
• vejce;
• 15 g práškového pečiva;
• 30 g cukru;
• sůl;
• 0,25 kg mouky;
• 20 ml rostlinného oleje.

Pracovní řád:

1. Rozbít vejce do mísy, nalijeme mléko a máslo a rozšleháme šlehačkou.
2. V jiné misce smíchejte mouku s práškem na pečení a cukrem.
3. Připravené ingredience smíchejte a jakmile zhluky zmizí a hmota se stane homogenní, vložte porce do pánve s ohřátým tukem.

Americké palačinky budou připraveny, až se na jejich povrchu objeví bubliny. Poté budou muset být několik minut zapáleni a poté podáni s práškovým cukrem nebo sirupem.

Rychle zakysané smetanové palačinky s játry

Když je na večeři málo času, vyplatí se připravit palačinky se zakysanou smetanou a játry. Takové jídlo je připraveno velmi rychle a bude docela uspokojivé. Můžete si vzít vepřové, hovězí nebo kuřecí játra - která je spíše podobná.

Pro práci, kterou budete potřebovat:

• 0,15 kg zakysané smetany;
• 0,3 kg jater;
• 2 vejce
• 0,3 kg mouky;
• sůl;
• špetka cukru;
• 5 g sody;
• greeny.

Postup

1. Omyjte játra v mlýnku na maso a smíchejte se zakysanou smetanou.
2. Porazit vejce, dát sůl, trochu cukru, soda a důkladně promíchat.
3. Nalijte mouku, dejte těsto na požadovanou hustotu a smažte na pánvi.

Podáváme s zakysanou smetanou s játry, posypané majonézou a posypané bylinkami.

Do poznámky. Když je dostatek času na vaření, můžete ke složení tohoto pokrmu přidat smažení cibule a mrkve.

Pokud je však hostitelka ve spěchu, je možné vařit jednoduché zakysané smetany v souladu s danými pokyny, vyjma i jater ze seznamu ingrediencí.

Cuketové lívanečky s cuketou

Pokud najdete jogurt a cuketu v lednici, můžete použít tento recept a vařit chutné palačinky.

Pro práci, kterou budete potřebovat:

• střední squash;
• 0,15 litru jogurtu;
• 2 vejce
• 0,25 kg mouky;
• 5 g sody;
• sůl a koření podle chuti.

Pracovní řád:

1. Cuketu umyjte, pokud je to nutné, oloupejte a obruste na středním struhadle.
2. Vložte čipy do cedníku na 25-30 minut, aby vypustili šťávu, a pak jemně vytlačte hmotu rukama.
3. Do cukety přidejte jogurt a vejce, sůl, přidejte koření a hnětete.
4. Nalijte mouku do směsi, aniž byste přestali míchat, a poté smažte porce v horké pánvi.

Palačinky podávejte se zakysanou smetanou, majonézou nebo česnekovou omáčkou.

Kefírové palačinky

Palačinky plněné jablky posypané moučkovým cukrem nebo posypané medem jistě potěší děti. Dokonce ani dospělý si neodmítne vychutnat lahodný dezert a přípravu takového jídla bude trvat velmi málo času.

K práci potřebujete:

• 0,25 1 kefíru;
• některá jablka;
• 2 vejce
• cukr
• 0,4 kg mouky;
• 20-25 g práškového pečiva;
• vanilka a skořice;
• rozinky volitelné.

Postup

1. Jablka uvolněte ze stonků a jader, pokud je to nutné, odstraňte kůži a nakrájejte ovoce na jemném struhadle.
2. Vejce nastrouháme cukrem, vanilkou a skořicí, nalijeme do kefíru a promícháme.
3. Spojte obrobek s nastrouhanými jablky, zalijte rozinkami, práškem na pečení a moukou. Těsto porazíme metličkou a necháme se přiblížit.
4. Když je povrch základny pokryt bublinami, musíte jej znovu promíchat a začít palačinky smažit.

Na hotový dezert můžete podávat zakysanou smetanu, med, kondenzované mléko nebo džem.

Dýňové ovesné palačinky pro děti

Ovesné vločky se při vaření kaše často kombinují s dýní, ale tyto ingredience můžete použít k vytvoření lívanců. Děti z tohoto jídla budou potěšeny a dospělí nezůstanou lhostejní.

K práci budete potřebovat:

• 120 g ovesné vločky bez vaření;
• 200 g dýňové buničiny;
• 0,2 l mléka;
• 3 vejce;
• 0,3 kg mouky;
• cukr
• soda;
• ocet 9% tabulka;
• špetku soli.

Pořadí přípravy:

1. Zahřejte 100 ml mléka a nalijte ovesné vločky, aby bobtnaly.
2. Oloupejte dýni, nakrájejte buničinu na malé kousky a bijte v mixéru a přidejte trochu zbývajícího mléka.
3. Když ovesné vločky vychladnou, zkombinujte je s dýní, rozšlehejte vejce, dejte sůl a cukr a důkladně promíchejte.
4. V malých porcích přidávejte mouku do směsi, dokud těsto nedosáhne požadované konzistence, a poté porci smažte.

Při podávání můžete palačinky posypat moučkovým cukrem nebo kokosem, dát čerstvé plody a dezert nalít rozpuštěnou čokoládou, medem, sirupem nebo kondenzovaným mlékem.

Domácí palačinky jsou velmi rodinné jídlo, které vždy potěší všechny členy rodiny. Vařte je často s různými omáčkami a těmi milovanými!