Máte rádi bramborová jídla, ale nejsou vždy chutná? Pojďme na to, jak správně vařit bramborovou kaši a jaké ingredience k tomu jsou potřebné.
Materiál:
Jak vyrobit klasické bramborové kaše
Toto je nejjednodušší a nejrychlejší recept bez dalších přísad. Miska připravená na něm se hodí s masem a omáčkou.
Požadované produkty:
- 0,2 litru mléka;
- asi 50 gramů másla;
- kilogram brambor.
Proces vaření:
- Brambory je třeba loupat, a pokud jsou hlízy příliš velké, rozdělte je na poloviny. Nestojí to za moc mlít kořenové plodiny, jinak se jídlo ukáže, že není tak chutné.
- Plátky vložte do pánve, naplňte vodou a okamžitě přidejte trochu soli. Po zahájení varu udržujte oheň asi 20 minut - brambory by měly být měkké. Můžete to ověřit prostým propíchnutím vidličkou.
- Poté odstraňte přebytečnou vodu a promíchejte obsah pánve tlakem. Potom předlité máslo nalijte do mléka. Tato směs musí být horká. Vše důkladně promíchejte (s mixérem můžete trochu porazit), podle chuti kořeníte kořením.
Bramborové pyré v pomalém sporáku
Požadované produkty:
- sklenici mléka;
- čtvrtinové balení másla;
- koření podle vašeho vkusu;
- jeden a půl kilogramu brambor.
Proces vaření:
- Všechny hlízy jsou oloupané, důkladně omyty, přeměněny na středně velké kostky a odeslány do mísy.
- Nyní naplňte její obsah vodou tak, aby tekutina pokrývala asi centimetr brambor. Okamžitě osolte a přidejte trochu bobkového listu a česneku podle chuti.
- Přepněte spotřebič do režimu „Soup“ a nastavte provozní dobu na 20 minut.
- Po uvaření brambory jakýmkoli vhodným způsobem vypusťte a rozdrťte. Musíte to udělat v jiném kontejneru - vícesložková mísa není určena pro takové manipulace.
- Zahříváme mléko, ale nepřiveďte jej k varu, utopte máslo a všechny tyto ingredience nalijte do brambor. Míchejte dobře, dokud nebude hladký.
Bramborová kaše s vejcem a mlékem
Požadované produkty:
- 0,15 litru mléka;
- asi kilogram brambor;
- jedno vejce;
- koření podle vašeho vkusu;
- kousek másla o hmotnosti 30 gramů.
Proces vaření:
- Připravené brambory vložte do pánve, naplňte vodou, dejte sůl a další koření podle svých představ, vařte do měkka.
- Zbývající tekutinu odstraníme, několik minut přidáme na teplý sporák, aby se brambory sušily, smíchaly s máslem a pomocí tlačného stroje nebo mixéru se změnila na homogenní hmotu.
- Nalijte teplé mléko a přitom pokračujte v míchání nebo šlehání a poté vjeďte do vajíčka.
Vezměte prosím na vědomí, že v tomto bodě by brambory měly trochu vychladnout, a proto je lepší vejce z chladničky předem vyjmout. Studená bílkovina máčená ve velmi horké bramborové hmotě se může ohýbat.
Dovolená možnost v troubě
Požadované produkty:
- čtvrtinový balíček másla;
- kilogram brambor;
- koření podle vašich představ;
- tři lžíce zakysané smetany.
Proces vaření:
- Nejprve obvyklým způsobem brambory uvařte, dokud nezapomenete, nezapomeňte na slanou vodu.
- Uhněteme na homogenní konzistenci, smícháme s máslem a zakysanou smetanou.
- Vše jsme vložili do pekáče a nechali jsme ho v troubě doslova 15 minut při 190 stupních, dokud mísa nevytvořila nádhernou zlatou kůru.
Jak vyrobit bramborovou kaši bez mléka
Bramborová kaše s mlékem se obvykle připravuje, ale co když to najednou nebylo po ruce? Nenechte se naštvat, protože bez něj můžete připravit stejně chutné jídlo.
Požadované produkty:
- asi kilogram brambor;
- máslo - 100 gramů;
- koření podle chuti.
Proces vaření:
- Hlízy oloupeme, dobře je umyjeme, nasekáme na kostky přibližně stejné velikosti a pošleme je do hrnce.
- Naplníme ji vodou tak, aby tekutina mírně pokrývala bramborové kostky. Nalijte sůl a další koření, můžete dát bobkový list.
- Kořenovou zeleninu vaříme asi po 20 minutách - brambory by měly být měkké.
- Vypouštíme vodu, ale ne všechny. Protože vaříme bez mléka, je nutné nechat trochu tekutiny, jinak bude pyré suché.
- Roztáhli jsme máslo a vše hněteme.
Pokud se chystáte vařit bramborovou kaši, zodpovědně přistupujte k výběru samotných kořenových plodin. Některé odrůdy jsou velmi špatně vařené a bramborová kaše se neukázala něžná.
Sýrový recept
Požadované produkty:
- 0,15 kg tvrdého sýra;
- kilogram brambor;
- koření podle vašeho vkusu;
- půl sklenice mléka nebo smetany.
Proces vaření:
- Hlízy oloupeme, nakrájíme, naplníme vodou a připravíme na sporák po dobu 20 minut, nezapomeňte přidat vybrané koření.
- Vypusťte tekutinu, která zůstane, jakýmkoli pohodlným způsobem promíchejte, smíchejte s horkým mlékem a sýrem, nastrouhanou na hrubém struhadle. Zamíchejte bramborovou kaši do hladka.
S mlékem a máslem
Požadované produkty:
- jeden a půl kilogramu brambor;
- koření podle chuti;
- 100 gramů másla;
- poblíž sklenice mléka.
Proces vaření:
- Brambory připravujeme na vaření: oloupeme, opláchneme a nakrájíme na středně velké kousky.
- Získané kousky zasíláme do vhodné nádoby, úplně je zakryjte vodou (i trochu okrajem), přidejte sůl a další koření podle vaší chuti.
- Vařte asi 25 minut, aby hlízy změkčily. Poté odstraňte přebytečnou tekutinu.
- Mléko dobře zahřejeme a smícháme s máslem, abychom ho roztopili. Tuto směs nalijte do již připravených brambor. Míchejte do hladka a podávejte.
Bramborová kaše se smaženou cibulkou
Toto pyré bude nejen vynikajícím příkrmem, ale lze jej také použít jako náplň pro různé pečení.
Požadované produkty:
- dvě cibule;
- koření;
- asi kilogram brambor;
- mléko je o sklenici.
Smažená cibule je přijatelná jak v zelenině, tak v másle.
Proces vaření:
- Jako vždy, nejprve připravte brambory a vložte je do hrnce s vodou (tekutina by měla zcela zakrýt obsah). Vařte do měkka a poté vypusťte zbývající vývar.
- Během procesu vaření nakrájejte cibuli na kostky a smažte v oleji, dokud nejsou krásné.
- Připravené a změkčené brambory smíchejte s předehřátým mlékem a cibulkou, dobře promíchejte, aby v misce nebyly žádné hrudky.
Možnost mixéru
Když vaří toto jídlo, používají tlačný stroj nebo metla, ale můžete míchat bramborovou kaši s mixérem - ukázalo se, že je jednotnější a vzdušnější.
Požadované produkty:
- sklenici mléka;
- koření podle potřeby;
- přibližně 100 gramů másla;
- jeden a půl kilogramu brambor.
Proces vaření:
- Oloupejte brambory ze slupek, opláchněte je důkladně, aby nedošlo ke znečištění. Příliš velké hlízy se nakrájí na kousky, které vložíme do nádoby na vaření a zalijeme vodou. V tuto chvíli můžete přidat sůl a dát bobkový list.
- Udržujte brambory na sporáku, dokud nezměkne, a poté odstraníme zbývající tekutinu.
- Mléko dobře zahřejeme, ale nepřiveďte k varu, nalijte do nádoby a pomocí mixéru porazte hmotu, aby bylo lehčí, vzdušnější a úplně bez hrudek.
Zbývá přidat pouze olej. Může být uložen na kousky nebo předem roztaven.
Smíchejte naše jemné bramborové kaše a podávejte s masem a salátem.
Bramborová kaše - jídlo, které nikdy neztrácí význam. Dobře se hodí k jakémukoli masu a zelenině, pokud přidáte omáčku nebo omáčku, stane se ještě chutnější.
