Málokdo ví, jak vařit chřest tak, aby se tento produkt stal základem jednoho z oblíbených jídel v rodině. Ačkoli technologický proces je doprovázen několika jemnostmi, použití rostlinné kultury je poměrně jednoduché, zpracování nezabere příliš času a úsilí.
S ohledem na recept a znalosti kulinářských zvláštností se chřest stává nejen vynikající pochoutkou, ale také skutečným skladištěm cenných stopových prvků.
Materiál:
Jednoduché jídlo z čerstvého chřestu na pánvi
Možnost vaření chřestu na pánvi nelze označit za užitečnou, ale dušené maso bude velmi chutné.
Zelený produkt, vařený na pánvi, má vynikající chuť.
Na předpis bude vyžadován následující seznam komponent:
- zelený chřest - 300 g;
- koření podle chuti;
- česnek - tři stroužky;
- máslo - jeden lžíce. l.;
- olivový olej - jeden lžíce. l.;
Pokyny k vaření:
- Připravte hlavní složku: opláchněte, ořízněte tvrdé konce, vyčistěte. V případě potřeby můžete předvarit chřest, na který se nalije vroucí vodou a nechte jej vařit déle než pět minut.
- Pak byste měli pánev dobře zahřát olejem. Přidejte sůl a oloupaný česnek.
- Poté se chřest rozloží do jedné vrstvy, nádobí se pevně uzavře, výrobky se smaží asi pět minut.
Hotové jídlo se podává s citronovou šťávou, strouhaným sýrem nebo smetanovou omáčkou. Často se používá jako příloha pro pečené ryby.
Vaření z mražené zeleniny
Tato zdravá kultura je perfektním doplňkem většiny masných jídel, salátů a polévek. Bohužel není vždy možné zakoupit takovou rostlinu v čerstvé formě, avšak zmrazený chřest je docela dobrá alternativa.Recept bude vyžadovat následující složky:
- zmrazené lusky - 300 g;
- olivový olej - 1 lžíce. l.;
- sojová omáčka - 1 polévková lžíce. l.;
- koření - volitelné.
Jak vařit jídlo:
- Teplota se v troubě zvýší na 175 stupňů.
- Pak musíte pečicí misku vyrovnat fólií.
- Namažte nádobu olivovým olejem a sojovou omáčkou.
- Nyní musíte připravit zmrazený produkt: opláchněte, vyčistěte a odstraňte tvrdé konce.
- Vložte chřest do připravených pokrmů namočením do směsi získané ze všech stran. Přidejte koření podle svých preferencí.
- Poté se jídlo peče po dobu deseti minut.
Může být podáván jako samostatné jídlo, předem posypané tvrdým sýrem nebo ochucený smetanovou omáčkou.
Chutný a zdravý salát
Chřest je nedílnou součástí mnoha vynikajících kulinářských výtvorů, zejména salátů. Podobné jídlo lze připravit jak z čerstvého produktu, tak ze zmrazeného. Výsledkem je velmi výživná a pikantní svačina obohacená o zdravé látky.
Co potřebujete k léčbě:
- chřest - 100 g;
- olivy - 100 g;
- tvrdý sýr - 50 g;
- čerstvé bylinky - podle chuti;
- olivový olej - 6 lžíce. l.;
- česnek - dva hřebíček;
- koření - volitelné.
Schéma přípravy:
- Nejprve je třeba vařit oloupaný chřest, snížit předem zpracované větvičky v chladné vroucí vodě. Zahřívejte ne více než pět minut, poté vložte do studené vody na 2-3 minuty.
- V tomto okamžiku se olivy a česnek jemně nasekají a sýr se naseká na kostky. Petržel, banda salátu a bazalky, která se roztrhne rukama.
- Všechny složky jsou dobře promíchané, přidají koření a olivový olej.
Výsledný salát můžete naplnit nejen olejem, ale i jinými oblíbenými omáčkami.
Voňavé pečené jídlo ze sušeného fuju
Fuju není tak slavný a běžný jako chřest. Taková sójová složka však není o nic méně chutná a užitečná, protože obsahuje životně důležité minerály, aminokyseliny a stopové prvky.
A také jídla z této rostlinné kultury dokonale nasycují tělo bílkovinnými rezervami. Fuju se sezamovými semínky dokáže dokonale diverzifikovat komponenty při provádění původního receptu.
Pro jídlo se musíte vyzbrojit následující sadou:
- sušený chřest - 250 g;
- bílý sezam - 1 lžička;
- sůl a cukr - 1 lžička;
- mrkev - jeden kus .;
- jablečný ocet - 50 ml;
- olivový olej - 50 ml.
Vaření:
- Namočte hlavní produkt do chladné kapaliny po dobu pěti hodin. Pokud tento bod přeskočíte, občerstvení se ukáže jako velmi těžké a téměř nepoživatelné.
- Dále nakrájejte chřest na ne příliš velké kousky.
- Rozdrťte jednu mrkev a smíchejte s připravenými rostlinami.
- Smažte sezamová semínka na pánvi, poté namažte pekáč olivovým olejem a naplňte jej fujou, mrkví, sezamovými semínky a kořením.
- Odešlete obrobek do trouby na deset minut.
Doporučujeme podávat s přídavkem jablečného octa.
Korejský chřest recept
Sušený chřest je často kombinován s korejskou mrkví. Tento recept je ideální pro milovníky potravin a slaných jídel. Pro vaření doma se musíte vyzbrojit touto sadou komponent:
- sójový chřest - 200 g;
- sladká paprika - 1 ks .;
- česnek - 4 stroužky;
- žárovky - dva ks .;
- Korejská mrkev - 300 g;
- sojová omáčka - 40 ml.
Vaření:
- Nejprve je třeba nalít sušený chřest teplou slanou vodou a nechat po dobu pěti hodin.
- Pak musíte nasekat papriku, cibuli a česnek, pak se tato zelenina smaží na pánvi.
- Jakmile jsou produkty měkké a mírně zlaté, přidává se k nim sójový chřest. Po nalití trochu vody, správné množství koření a čínské omáčky. Vařte deset minut.
- Po vypnutí pánve je výsledná hmota smíchána s korejskou mrkví a poslána do chladničky na několik hodin.
Neměli byste přidávat hodně soli, protože je bohatá na složení sójové omáčky.
Další možností získání kořenitých jídel je recept na nakládaný sušený chřest v asijském stylu. Co musíte vzít:
- sušený produkt - 200 g;
- česnek - pět stroužků;
- rostlinný olej - 6 lžíce. l.;
- ocet - 1 lžíce. l;
- sůl a pepř podle chuti;
- sojová omáčka - 2 lžíce. l.;
- cukr - ½ lžíce. l
Metoda vaření:
- Začněte tím, že hlavní přísada musí být na den ponechána ve studené vodě.
- Poté nakrájejte chřest na malé kousky.
- Česnek je nyní oloupaný, v kombinaci s cukrem, solí, máslem, octem a sojovou omáčkou.
- Vylijte chřest s výslednou marinádou, přidejte černý pepř a dobře promíchejte.
- Misky přikryjte jídlem a chlazte po dobu deseti hodin.
Čím déle tam jídlo zůstane, tím lépe bude nasyceno marinádou, získá skvělou chuť a vůni.
Zkušené tipy na vaření
Zkušení kuchaři a profesionální kuchaři znají některé triky a tajemství vaření tohoto zeleného zdroje vitamínů. Hlavním pravidlem je doba trvání tepelného zpracování tobolek.
Pouze pět minut bude stačit k tomu, aby se chřest vytáhl, jinak může produkt vařit, získat chutný vzhled a špatnou chuť.
A také pro vaření se doporučuje upřednostňovat hluboké hrnce, ve kterých se chřest rovnoměrně vaří. Lusky jsou umístěny svisle, takže pevné konce se mohou dobře svařovat.
Stejně důležité je vzít v úvahu, že během zahřívání může tento produkt ztratit svou přirozenou barvu. Aby se tomu zabránilo a lusky si zachovaly barvu, musí být umístěny do misky s vroucí slanou vodou.
Různé náplně a omáčky se nejlépe přidávají bezprostředně před podáváním. Například citronová šťáva, ocet nebo víno. Ihned po vaření se doporučuje vyjmout chřest ze sporáku a umístit ho do chladné tekutiny - to se ukáže jako křupavé a ne příliš vodnaté.
