Jak vařit okroshka - 7 recepty krok za krokem

Každá žena v domácnosti by měla vědět, jak vařit okroshku. Koneckonců, toto jednoduché chutné jídlo milují dospělí a děti. Taková nízkokalorická studená polévka má pro tělo bohatou chuť a výhody.

Klasická okroshka na kvasu

Okroshka na kvasu je nejběžnější možností vaření tohoto pokrmu. Obvykle používají nesladené středně sycené kvasy, ale můžete si vzít libovolné, podle vašich vlastních preferencí.

Požadované produkty:

• 4 brambory;
• 200 g vařené klobásy;
• 3 vejce;
• 2 čerstvé okurky;
• polovina žárovky;
• banda zeleně;
• 1 litr kvasu;
• zakysaná smetana.

Vaření:

1. Omyjte a uvařte brambory (pro okroshku je vhodnější žlutá odrůda). Kostky.
2. Vařte vejce po dobu 7-10 minut a nasekejte je.
3. Mletá klobása, okurky a cibule.
4. Omyjte a osušte greeny, jemně nasekejte. V okroshce se tradičně umisťují zelené cibule a kopr.
5. Smíchejte všechna jídla v pánvi.
6. Připravte směs na servírovací talíře a nalijte do chlazeného kvasu.
7. Podávejte se zakysanou smetanou.

Pro ozdobení hotového jídla si můžete dát do talíře napůl vařené křepelčí vejce nebo listy čerstvých bylin.

Vaření na kefíru

Okroshka na kefíru má zvláštní jemnou chuť s mírnou kyselostí. Skvělé pro ty, kteří nemají rádi šumivé nápoje. Toto jídlo se nejlépe připravuje se štíhlým masem.

Produkty:

• 300 g kuřecího nebo krůtího masa;
• 4–5 brambor;
• 3 vejce;
• 5-6 ks. ředkvičky;
• 2 střední okurky;
• kopr podle chuti;
• 1,5 litru kefíru.

Krok za krokem recept:

1. Maso uvaříme, vychladíme a nakrájíme na malé kousky.
2. Vaříme a nasekáme brambory a vejce.
3. Myjte ředkvičky a okurky. Pokud mají silnou a hořkou kůru, je lepší ji oloupat. Kostková zelenina.
4. Umyjte kopr a jemně nasekejte.
5. Kombinujte všechny produkty.
6. Nalijte kefírový salát přímo na talíř.

Je lepší použít produkt s minimálním procentem tuku, jinak se okroshka ukáže jako příliš silný. V případě potřeby lze kefir ředit vodou.

Jak vařit na syrovátce

Vynikající okroshka na syrovátce je skvělou volbou pro lehké občerstvení. Tento produkt je nízkokalorický, zdravý a má bohatou a bohatou chuť. Sérum lze použít buď hotové, nebo samostatně.

Budeme potřebovat:

• 4 mléčné klobásy;
• 3 středně brambory;
• 2 malé okurky;
• 3 vejce;
• banda zelených (kopr, jarní cibule);
• 0,5 l séra.

Vaření:

1. Vařte brambory a vejce. Klobásy lze použít jak syrové, tak vařené.
2. Jemně nasekejte a promíchejte všechny produkty.
3. Opláchněte a vysušte zelení. Jemně nakrájejte rukama nebo řezejte.
4. Chcete-li připravit syrovátku, vezměte kefír a nalijte do železa. Nádoba by měla být zahřívána ve vodní lázni, dokud se tekutina neoddělí od tvarohu.
5. Cool sérum.

Připravená zeleninová směs by měla být nalita syrovátkou bezprostředně před použitím, přidejte zakysanou smetanu nebo majonézu podle chuti.

Okroshka s klobásou na ayranu

Ayran je velmi zdravý kyselý mléčný nápoj, který dokonale uhasí žízeň a zvyšuje chuť k jídlu. Okroshka na takový nápoj se stane kyselým.

Ingredience

• 200 g klobásy;
• 400 g brambor;
• 2 okurky;
• 3 vejce;
• 1 cibule;
• 5 ředkviček ředkvičky;
• velká banda zeleně;
• 700 ml ayranu.

Vaření:

1. Brambory uvaříme, vychladíme a nakrájíme na kostky.
2. Nakrájejte klobásu na malé proužky. Můžete si vzít lékaře nebo uzené.
3. Vařená vejce a jemně nasekané vejce.
4. Umyjte a nasekejte okurku, ředkvičky a cibuli. Zelenina je nutné loupat, pokud je přezrálá.
5. Umyjte a nasekejte zelení, přidejte do dalších produktů. Byliny dobře fungují s chutí ayranu, takže můžete použít několik typů najednou: kopr, petržel, zelené cibule a koriandr.
6. Smíchejte všechny produkty v hluboké nádobě, položte na talíře a nalijte ayran.

Majonéza recept

Když nejsou k dispozici žádné standardní nápoje k oblékání okroshka, k záchraně přichází majonéza s citronem zředěným ve vodě. Podle chuti je tento recept v žádném případě horší než běžnější a velmi užitečný, když je třeba jídlo vařit ve spěchu.

Budeme potřebovat:

• 300 g vařeného masa;
• 4 velké brambory;
• 3 vejce;
• 3 čerstvé okurky;
• půl citronu;
• 1 malá cibule;
• greeny volitelné;
• 150 g majonézy;
• zakysanou smetanou podle chuti.

Připravujeme následující:

1. Maso vařte do měkka, ochlaďte a rozdělte nožem na malé kousky. Dobrou kombinací chutí je vepřové maso s kuřecím masem nebo hovězí maso s krůtí.
2. Vařte brambory a vejce a rozpadejte se.
3. Očistěte a nakrájejte čerstvé okurky loupáním.
4. Nakrájejte cibuli.
5. Podle potřeby přidejte zelení.
6. Majonéza nařeďte v 1–1,5 l vody za stálého míchání, dokud hrudky nezmizí.
7. Přidejte citronovou šťávu.

Podáváme chlazené zakysanou smetanou.

Snadná volba na vodě

Jako obvaz pro okroshka můžete použít různé nápoje i čistou vodu. Aby byla okroshka chutná na vodě, doporučujeme kromě standardních produktů přidat houby, ryby, nakládanou zeleninu nebo černý ředkvičky.

Ingredience

• 200 g hovězího masa;
• 200 g solených hub;
• 2 vejce
• 2 nakládané okurky;
• 2 hlízy brambor;
• 1 cibule;
• banda zeleně;
• zakysaná smetana.

Vaření:

1. Maso uvaříme a nakrájíme na malé kousky.
2. Houby rozemeleme poté, co přebytečná tekutina odtéká.
3. Vařené brambory a vejce nakrájejte na malé kostky. Pro hustotu rozemelte polovinu bramborové kaše.
4. Mleté okurky a cibule smíchejte se zbytkem ingrediencí.
5. Nakrájejte zeleninu a přidejte k ostatním výrobkům na samém konci. Kopr a zelená cibule dobře fungují se žampiony.
6. Okroshka se zředí vodou v poměru 1: 1.

Podávejte pokrm s přidanou zakysanou smetanou.

Chutná okroshka s kefírem a minerální vodou

Dalším oblíbeným způsobem vaření okroshky je kefír a minerální voda. Kefir dává této misce sytost a minerální voda - osvěžující chuť. Chcete-li přidat koření, můžete do misky přidat hořčičný dresink.

Požadované produkty:

• 200 g vařené klobásy;
• 100 g vepřového masa;
• 4 brambory;
• 5 vajec;
• 3 okurky;
• greeny podle chuti;
• 0,5 l nízkotučného kefíru;
• 0,5 minerální vody;
• 1 polévková lžíce. l hotová hořčice;
• zakysaná smetana.

Vaření:

1. Vařte vepřové maso a nakrájejte na malé kousky.
2. Nakrájejte klobásu na proužky.
3. Vařte brambory a vejce, nechte 2 žloutky na oblékání, sekejte všechno ostatní.
4. Okurky umyjte, pokud je to nutné, oloupejte a nasekejte. Smíchejte všechny produkty.
5. Chcete-li připravit zálivku, rozdrťte dva žloutky s hořčicí a výslednou směs smíchejte s objemem. Nechte to vařit po dobu 30 minut.
6. Kefír smíchejte s minerální vodou a okroshka osolte přímo v talířích.
7. Podávejte se zakysanou smetanou.

Existuje velké množství receptů okroshka a mnoho jemností jeho přípravy. Například, pokud chcete tlustší jídlo, rozetřete pár žloutků a půl brambor a přidejte k celkové hmotnosti. Pokud potřebujete získat snadnou verzi této polévky, měli byste se zdržet přidávání masa a jako náplň zvolit kvas nebo minerální vodu. A nezapomeňte také na zeleninu a kořenitou zeleninu, jako je ředkvička, ředkvička a křen. S nimi bude okroshka opravdu chutná.