Jak vařit lagman doma? 7 lahodných lagmanských receptů

Navzdory neobvyklému názvu je ve skutečnosti lagman jen nudlová polévka. Pojďme se podívat, jak vařit lagmana a jaké jsou variace tohoto pokrmu.

Jak vařit doma klasický ležák?

Není obtížné připravit lagmana podle tradičního receptu, nejdůležitější je následovat recept.

Požadované produkty:

• několik brambor;
• dvě cibule;
• trochu rajčatové pasty;
• pár stroužků česneku;
• asi 400 gramů kuře;
• dvě rajčata a dvě papriky;
• balíček špaget;
• koření podle chuti.

Proces vaření:

1. Nejprve uvařte těstoviny.
2. Nyní přejděte ke smažení ingrediencí. Na pánvi nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev, smíchejte s masem a rajčatovou pastou, chvíli smažte.
3. Tam, na pánvi, přidejte nasekanou papriku a nasekaný česnek, o něco později rajčata a pokračujte ve vaření.
4. Zatímco proces smažení pokračuje, oloupejte brambory, jejich režim, vložte je do pánve na maso se zeleninou a nalijte dvě sklenice vody. Pokud není pánev hluboká, můžete použít pánev.
5. Poté, co byly všechny produkty smíchány, je třeba je dusit po dobu nejméně 20 minut, přikrýt víkem a nastavit teplotu ohřevu na nízkou.

Vepřový recept

Lagman s vepřovým masem je také vynikající, ale výsledek je odvážnější, ačkoli bohatá na chuť.

Základní ingredience:

• 200 gramů špaget nebo nudlí;
• několik brambor;
• jedno rajče;
• mrkev a cibule;
• libra vepřového masa;
• trochu rajčatové pasty;
• koření, paprika, byliny - podle vašeho vkusu.

Proces vaření:

1. Pro toto jídlo je lepší zvolit maso, které není tučné, i když vepřové maso se tradičně vůbec nepoužívá.Maso jsme nakrájeli na kousky a poslali na horkou pánev.
2. Když je maso lehce smažené, přidejte do něj nejprve nakrájenou cibuli a poté nakrájenou mrkev.
3. Dalším krokem jsou rajčata. Rovněž je třeba je nasekat a přidat do masa se zeleninou. Nezapomeňte lehce promíchat všechny výrobky.
4. Nyní potřebujete dobrý hrnec, kde budou převedeny všechny produkty z pánve. Nalijeme na něj plátky brambor, rajčatové pasty, nudle a všechny komponenty. Nyní můžete přidat všechna koření.
5. Zbývá čekat na vaření, mírně zakryjte víko a vařte asi 20 minut při nízkém ohni.

Hovězí Lagman

Lagman s hovězím masem je obvykle pokrm uzbecké kuchyně, ale přišel k nim z Číny. Přestože se jedná o polévku, lze ji podávat jako první i druhou.

Požadované produkty:

• mrkev a cibule;
• trochu rajčatové pasty;
• pár brambor;
• speciální nudle nebo pravidelné špagety;
• asi 600 gramů hovězího masa;
• několik rajčat;
• různá koření.

Proces vaření:

1. Maso připravíme, umyjeme, nakrájíme na kousky a pošleme na horkou pánev. Zatímco je to smažené, nakrájejte cibuli, tři mrkve a roztřete je masem. Vaření pár minut.
2. Nyní nakrájené brambory přidejte do zbývající zeleniny s masem, vložte trochu rajčatové pasty a vše naplňte vodou. Vařte asi 20 minut na velmi nízkém ohni.
3. Po uplynutí této doby jsme také dali rajčata, přikryli sovu a vařili dalších 10 minut.
4. Zatímco proces vaření masa se zeleninou, musíte vařit nudle. Poté, co je připravena, položí se na talíře a shora nalije výslednou omáčku se zeleninou.

Kuřecí varianta

Lagman s kuřetem - recept, který lze také nazvat tradiční. Ačkoli pro toto jídlo můžete použít téměř jakékoli maso a dát jakoukoli zeleninu podle vašich představ.

Nezbytné výrobky pro vaření:

• několik rajčat;
• dvě papriky;
• jedna mrkev a cibule;
• přibližně 600 gramů kuřete;
• lžíce rajčatové pasty;
• tři brambory;
• nudle nebo špagety - 200 gramů;
• koření a koření.

Proces vaření:

1. Začněme vařit s masem. Stejně jako v jiných receptech na toto jídlo je třeba ho nakrájet na malé kousky a poslat na pánev. Když se barva mírně změní, můžete přidat zeleninu.
2. Nejprve tam nasaďte nakrájenou cibuli, potom mrkev, papriku a rajčata. To vše vaříme asi pět minut. Můžete okořenit malým kořením. Naplňte vodu a na chvíli vařte.
3. V tuto chvíli připravte nudle, vařte to jako běžné těstoviny.
4. Poté se odeberou desky, kde bude ležák ležet. Nejprve položte nudle a nahoře nasypte omáčkou.

Uzbek

Lagman v uzbecké domácnosti není vůbec obtížný. Ačkoli se název zdá být opakem. Chuť je taková, že na ni brzy nezapomenete.

Nezbytné výrobky pro vaření:

• mrkev a cibule - každá 1;
• několik brambor;
• dvě rajčata;
• 800 gramů hovězího masa;
• nudle - asi 200 gramů;
• dvě papriky;
• česnek, koření.

Proces vaření:

1. Nejlepší je vyrobit si nudle sami, ale ne každý uspěje a zabere spoustu času. Proto si můžete koupit ready-made verzi speciálně pro lagman. Vařte to a jděte k přípravě zbývajících produktů.
2. Maso nakrájejte na kousky a vložte do pánve, chvíli vařte, přidejte nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev.
3. O něco později se přidají nakrájený česnek, nakrájená rajčata a paprika. Udržujte v ohni asi 10 minut.
4. Nyní se zelenina s masem nalije do vody a na ně se položí bramborové čtverečky. To vše je duseno asi 20 minut, dokud není připraveno.
5. Zbývá jen položit na talíř první nudle a pak dušenou zeleninu masem.

Vaření v pomalém sporáku - rychlé a chutné

Vaření tohoto jídla v pomalém sporáku je potěšením. Navíc to nezkazí jeho chuť.

Základní ingredience:

• 600 gramů masa;
• cibule a mrkev - každá jedna;
• dvě rajčata;
• brambory - dva kusy;
• nějaké sladké papriky;
• asi 200 gramů nudlí;
• pár stroužků česneku a dalších koření.

Proces vaření:

1. Začněte řezáním všeho. Maso je ve středně velkých kusech. Cibuli proměníme v kroužky, česnek na malé čtverečky a rajčata, brambory, papriky a mrkev na střední čtverce.
2. Bereme šálek z multicookeru, nejdřív do něj vložíme maso, zapneme režim „pečení“ nebo „smažení“ a maso pečeme asi pět minut, proto do něj přidejte česnek a cibuli. Podržte, dokud se neobjeví krásná kůra.
3. Poté vložte zbývající zeleninu, naplňte vodou, přidejte koření, zavřete a nastavte režim „polévka“ nebo „dušení“ na asi 90 minut.
4. Při přípravě masa se zeleninou musíte nudle vařit. Když je vše připraveno, vložte nudle do talíře a nalijeme omáčkou.

Jehněčí v Tataru

Pro tento recept se používá pouze jehněčí maso, i když toto maso u nás není nijak běžné.

Požadované produkty:

• jehněčí - 600 gramů;
• tři brambory;
• jedna cibule a jedna mrkev;
• tři rajčata;
• dvě papriky;
• česnek - 2 stroužky;
• sůl, pepř, jiné koření;
• asi 200 gramů nudlí.

Proces vaření:

1. V horké vodě připravte nudle a připravte je na stranu.
2. Obracíme se na vaření masa. Musí být rozřezán na kousky. Také to děláme se zeleninou, vše musí být nakrájeno.
3. V miskách s hustými stěnami rozložíme maso, počkáme, až zhnědne, a dáme cibuli, mrkev a pepř. Po nějaké době rozprostřete brambory, osolte všechny vybrané koření a na chvíli vařte.
4. Nyní můžete dát nakrájená rajčata a vařit asi 15 minut.
5. Po uplynutí této doby vše naplňte vodou nebo vývarem, který zůstává z nudlí. Když je náplň hotová - jídlo lze servírovat. Nejprve se rozloží nudle a poté masová omáčka.