Králičí maso je neobvykle něžné, chutné a šťavnaté. Pokud jde o obsah tuku, je to stejné jako kuře, ale v sytosti a jemnosti je lepší než drůbež.
Řekneme vám, jak vařit králíka v pomalém hrnci.
Materiál:
Králíček králíka
U pomalého sporáku je nepravděpodobné, že se jídlo nebude vařit nebo hořet. Na výstupu najdete úžasně jemné a jemné maso s lehkým křupavým tvarem.
Základní ingredience:
- jedna králičí kostra;
- koření podle chuti;
- majonéza - 50 gr .;
- sůl - 12 gr.
Metoda vaření:
- Vykuchaný králík rozdělený do dvou částí.
- V oddělené misce kombinujte majonézu, sůl a koření. Všechny mixují.
- S touto hmotou naložte maso ze všech stran.
- Připravené králičí poloviny se umístí do pomalého vařiče.
- V nabídce klikněte na položku „Pečení“.
- Vaříme po dobu 20 minut na každé straně, aby maso získalo rovnoměrně zlatou kůru.
- Nyní přepneme kuchyňské vybavení do režimu „Hasicí“, nastavte časovač na 2 hodiny.
- V důsledku toho vyjde jemné růžové misky.
Dušený králík s bramborami
Nejlepší králičí maso vypadá s bramborami. Zkuste zopakovat takové jídlo.
Budete potřebovat:
- dva bobkové listy;
- jeden králík;
- jedna mrkev;
- brambory - 0,5 kg;
- banda čerstvých bylin;
- dvě cibule;
- černý pepř;
- další koření podle vašeho vkusu.
Pokyny krok za krokem:
- Rozdělte jatečně upravené tělo na porcované kostky.
- Oloupané mrkve rozemelte strouhačkou.
- Cibule jsou vyjmuty z plevy a jemně nasekány.
- Odstraňujeme kůži z brambor, hlízy umýváme pod tekoucí vodou a nasekáme na malé kousky.
- Smažte kousky masa zapnutím programu „smažení“ na 10 minut.
- Z času na čas je třeba kostky převrátit dřevěnou špachtlí.
- Po 7 minutách nalijte nasekanou zeleninu, nalijte olej a vařte až do konce.
- Jakmile skončí program smažení, přidejte do mísy brambory a posypte kořením.
- Pokračujeme ve vaření v režimu „Hasicí“. Čas - 1 hodina.
- Když zůstane několik minut do konce, nalijte nasekané zelené. Králík s bramborami je připraven.
Kyselá smetana recept
Zakysaná smetana dává masu ještě větší jemnost a bohatost. Plátky zakysané smetany se jen rozpouští v ústech.
Seznam produktů:
- dva stroužky česneku;
- králičí maso - 0,5 kg;
- špetka mletého černého pepře;
- kousek másla;
- jedna mrkev;
- zakysaná smetana - 0,3 kg;
- rostlinný olej - 30 ml;
- sůl podle chuti;
- jedna cibule;
- zelený kopr podle chuti.
Jak vařit králíka chutné:
- Králík musí být nakrájen na kostky velikosti šarže.
- Kombinujte zeleninu a máslo v misce pro více vrstev.
- Zapněte režim „Smažení“.
- Jakmile se máslo roztaví, vložte tam kousky masa a smažte je z obou sudů po dobu 20 minut.
- Vložte hnědého králíka do samostatné desky.
- Nakrájenou cibuli nakrájejte na půlky.
- Zpracování mrkve v struhadle.
- Posypte zeleninu a ve stejném režimu předejte do pomalého sporáku.
- Po 10 minutách posuňte maso na cibuli s mrkví a vařte v programu Stew po dobu 40 minut.
- V tuto chvíli rozdrťte česnek pod lis.
- Promytý kopr jemně nasekejte.
- Kombinujte tyto dvě ingredience se zakysanou smetanou.
- Dále posypeme pepřem a solí.
- Po uplynutí 40 minut naplňte misku zakysanou smetanou a vařte další půl hodiny.
S houbami
Základní ingredience:
- žampiony - 180 gr .;
- pět brambor;
- jeden bobkový list;
- králík - 0,6 kg;
- slunečnicový olej - 50 ml;
- sůl - 12 gr .;
- jedna mrkev;
- jedna cibule.
Možnost vaření:
- Maso jsme nakrájeli na malé kousky. Nejlepší je vzít buničinu.
- Zeleninu zpracováváme standardním způsobem a nasekáme nožem.
- Oloupané houby nasekané do kruhů.
- V pomalém hrnci smíchejte kousky králičího masa s cibulkou a mrkví, vše nalijte rostlinným olejem.
- Absolvování po dobu 20 minut.
- Přidejte nakrájené brambory a houby.
- Nalijte vodu tak, aby pokrývala jídlo.
- Přidejte sypké ingredience a petrželku.
- Stiskněte tlačítko „Hasení“ a počkejte hodinu a půl.
- Ošetření lze podávat s bylinkami nebo zakysanou smetanou.
Ve vinné omáčce
Tato omáčka dává obvyklé rustikální misce jedinečnou chuť a sofistikovanost. Králičí mísa získá silnou pozici u každého stolu.
Složení receptury:
- králičí tělo - 2 kg;
- stonek celeru;
- červené víno - 0,2 l;
- dvě cibule;
- suchá bazalka nebo tymián.
Pokyny k vaření:
- Jatečně upravené tělo rozdělte na porce.
- Dali jsme do pomalého hrnce a maso vaříme v rostlinném oleji v režimu "smažení".
- Po 15 minutách přidejte nasekanou bílou cibuli.
- Jakmile má maso a cibule zlatý odstín, naplňte je vodou a nalijte koření.
- Dušte půl hodiny.
- Do pomalého hrnce přidejte červené víno a bazalku nakrájenou na malé kousky.
- Vaříme zapnutím programu „Hasicí“ na dalších 30 minut.
Pečte v pomalém sporáku
Budete potřebovat:
- zakysaná smetana - 250 g .;
- mrkev - 1 ks .;
- tři stroužky česneku;
- jedna králičí kostra;
- cibule - 1 ks .;
- olivový olej - 17 ml;
- pepř a sůl podle chuti.
Možnost výroby aromatické pečeně:
- Maso zpracovejte směsí černého pepře a soli.
- Oloupaný mrkvový kořen přes hrubý struhadlo.
- Nakrájejte cibuli jemně.
- Kousky králíka se vloží do vícevrstvé mísy, předem potažené olejem a vaříme 40 v režimu „Pečení“.
- V tuto chvíli přelijte zeleninu na pánvi a přidejte k hlavní složce ve vícevrstvém.
- Přidejte zbývající koření, přidejte zakysanou smetanu a nalijte malé množství vody.
- Jakmile kuchyňský spotřebič signalizuje konec programu, posypte misku nasekaným česnekem a v případě potřeby přidejte zelení. Bon chuť!
S švestkami
Seznam produktů:
- mrkev - 100 gr .;
- hořčice - 4 gr .;
- králík - 1,5 kg;
- jedna cibule;
- smažené švestky - 0,1 kg;
- sůl - 10 gr .;
- zakysaná smetana - 50 gr .;
- mletý pepř podle chuti;
- kečup - 40 g.
Krok za krokem vaření:
- Maso nakrájejte na malé kostky.
- Přidejte je do pomalého sporáku a v nabídce programu vyberte položku „Smažení“. Maso vařte půl hodiny a občas jej obraťte na druhou stranu.
- Mrkev nakrájejte na brčka a cibuli na malé kostky.
- Přidejte je do králičího masa a smažte asi 10 minut.
- Nalijte kečup, zakysanou smetanu, nalijte všechna koření a sůl, dejte hořčici.
- Nastavte zařízení do režimu „Hasicí“ a vařte jednu a půl hodiny.
- 30 minut před pomalým vařičem vydává výrazný zvuk, přidejte sušené švestky.
