Pokud potřebujete udělat chutnou vydatnou večeři, ale ne moc času, použijte doporučené recepty. V rámci publikace jsme řekli, jak vařit mleté ​​masové kuličky na základě jakéhokoli masa. Zde jsou popsány podrobné pokyny, díky nimž získáte měkké, nádherné kotlety, které budou milovat všichni členové rodiny.

Klasické mleté ​​vepřové kotlety

Většina lidí jíst vepřové maso každý den. Toto chutné maso, levné, z něj můžete vařit obrovské množství jídel. Nejoblíbenější jsou mleté ​​vepřové kotlety. Jsou šťavnaté, neuvěřitelně něžné a uspokojivé, ale ne každý se ukáže takhle. Proto navrhujeme zvážit jednoduchý recept na jejich přípravu.

Požadované produkty:

  • vepřové - 600 g;
  • velká cibule - 1 ks .;
  • česnek - 2 stroužky;
  • vejce - 1 ks .;
  • bílý chléb (nejlépe včera, čerstvý není dobrý pro mleté ​​maso) - 3 plátky;
  • mléko - 0,5 lžíce;
  • sůl a pepř;
  • mouka nebo strouhanka;
  • slunečnicový olej.

Fáze vaření:

  1. Prostřednictvím mlýnku na maso musíte posouvat nasekané maso, cibuli a česnek.
  2. Chléb namočte do mléka, aby se změkčily křupky. Pokud není mléko, můžete si vzít obyčejnou vodu. Lehce vytlačte kousky, vložte do mletého masa.
  3. Vajíčko porazíme, nasypeme solí a pepřem, dobře promícháme, přikryjeme šálkem plastovým obalem a necháme 10 - 15 minut vychladnout.
  4. Formujte kotlety, dobře se naklápějte.
  5. Na pánvi zahřejte slunečnicový olej a jeho množství musí být takové, aby se skrývalo asi čtvrtinu výšky kotletek.
  6. Polotovary masa vložte do pánve, zlehka vytlačte, aby se zploštěly, smažte pod víkem na obou stranách, dokud nedrží.

Podávejte masové placičky s přípojkou nebo bez ní.

Jak vařit hovězí maso v pomalém sporáku

Nabízíme další recept na lahodné masové kuličky, které vaříme s pomocí nejoblíbenější pánve všech žen - multicookers. Budeme používat hovězí maso, kotletky podle chuti vyjdou speciálně. Ale toto maso není tak snadné připravit jako vepřové maso a při špatném přístupu se jídlo ukáže jako tvrdé.

Ingredience

  • hovězí dužina - 500 g;
  • majonéza - 2 lžíce. l.;
  • vejce - 1 ks .;
  • cibule - 1 hlava;
  • česnek - 2 stroužky;
  • včerejší chléb - 3 velké kousky;
  • mléko - 0,5 lžíce;
  • kopr - podle chuti;
  • jakékoli dýchání;
  • sůl;
  • mletý pepř;
  • slunečnicový olej.

Stejně jako v prvním receptu, pokud není mléko, vezměte vodu.

Majonéza dá šťavnatost. Může být nahrazena zakysanou smetanou.

Vaření:

  1. Obraťte maso v mlýnku na maso nebo v mixéru. Spolu s hovězím masem, cibulkou a česnekem.
  2. Přidejte majonézu, vejce, sůl a pepř, nasekaný kopr.
  3. Namočte chléb s krustami do mléka, pošlete jej k mletému masu a hněte ho rukama. Formované kotlety, rolka v obalování.
  4. V pomalém vařiči zahřejte olej, na něm smažte polotovary z masa na obou stranách. Můžete jej přepnout do režimu „Pečení“.

Doporučujeme zavřít pánev víkem, aby kotlety vyšly šťavnatější.

Dušené masové kuličky v omáčce na pánvi

Kuřecí mleté ​​kuřecí maso můžete vařit trochu jinak, než je popsáno výše. Drůbež není tak šťavnatá, a proto doporučujeme z ní vařit masové kuličky v rajčatové omáčce. To vyjde neuvěřitelně chutné a uspokojivé, a neméně důležité, nízkokalorické!

 

Komponenty pro masové kuličky:

  • kuřecí řízek - 500 - 600 g;
  • cibule - 1 ks .;
  • rajčata ve vlastní šťávě - 1 plechovka;
  • petržel a kopr - banda;
  • mouka - 3 - 4 lžíce. l.;
  • chléb - 2 kusy;
  • mléko - 1/3 st.;
  • sůl;
  • vejce - 1 ks .;
  • koření pro kuře - pár špetku;
  • olej.

Jak vařit:

  1. Řezané kuře, opláchněte, zapněte drtič masa, udělejte to samé s cibulkou.
  2. Chléb namočte do mléka, přidejte k mletému masu vejce, sůl.
  3. Mletá rajčata a bylinky v omáčce v mixéru. Přidejte koření.
  4. Smažte placičky na vysoké teplotě, aby šťáva nevytekala. Poté naplňte omáčkou, přikryjte a na 10 minut vařte.

Hotovo! Podávejte placičky s těstovinami nebo rýží, hojně zalévejte přílohu s rajčaty.

Vaření v troubě

Každý může smažit kotlety na pánvi. Věci jsou složitější s jejich vařením v troubě. Řekneme vám, jak připravit chutné a šťavnaté kotlety pečením.

Komponentní produkty:

  • vepřové maso - 500 g;
  • chléb - 2 kusy;
  • mrkev - 1 ks .;
  • tuřínová cibule - 1 ks .;
  • mléko - 1/3 st.;
  • sůl;
  • černý pepř;
  • strouhanka;
  • tvrdý sýr - 200 g;
  • vejce - 1 ks.

Kuchyňské kotlety:

  1. Drtinu nakrájejte tak, aby kousky snadno procházely do mlýnku na maso. Opláchněte.
  2. Mrkev vaříme, jemně oloupeme a nasekáme.
  3. Oloupejte cibuli, přejděte do mlýnku na maso s vepřovým masem.
  4. Namočte chléb, připravte z něj kaše, přidejte do mletého masa, posílejte také mrkev. Sůl, přidejte pepř, vejce, promíchejte.
  5. Formujte řízečky, rolka do strouhanky, položená na plech.
  6. Sýr nakrájejte na tenké široké kousky a položte na kotlety.
  7. Pečte na 180 stupňů.

V troubě sýr půjde do kotletek, nedovolí, aby se šťáva vypařila, takže nakonec jídlo vyjde nevyschlé.

Podávejte s jakoukoli oblohou, čerstvá nebo pečená zelenina je perfektní.

Smažené krůtí kotlety

Krůtí maso je zdravý dietní produkt. Maso je chutné, šťavnaté, takže z něj vyjdou nádherné kotlety. Jsou ideální pro bramborovou kaši, vařenou rýži nebo jakoukoli jinou přílohu.

Z produktů bude vyžadováno následující:

  • krůtí filé - 500 g;
  • cibule - 1 ks .;
  • česnek - 2 stroužky;
  • krupice - 2 lžíce. l.;
  • greeny - banda;
  • houby - 200 g;
  • máslo - 1 lžíce. l.;
  • rostlinný olej - v pánvi;
  • vejce - 1 ks .;
  • moučková mouka;
  • pepř.

Metoda vaření:

  1. Hovězí maso nakrájíme na máslo. Vhodné jako žampiony a další druhy.
  2. Otočte maso mlýnkem na maso s cibulkou a česnekem.Přidejte krupici a vejce, nechte to trvat 15 minut. Během této doby obilí nabobtná a kotlety i bez chleba se stanou svěží a měkké.
  3. Mleté maso smíchejte s houbami a jemně nasekanou zelení, vytvořte placičky, rolku v mouce. Smažte horký olej pod víkem na každé straně.

Výborné kotlety jsou připraveny. Možná nebudou potřebovat přílohu, protože obsahují houby. Takové jídlo lze jíst jednoduše s chlebem.

Vynikající smíšený mletý recept

Prověřili jsme několik receptů na masové kuličky, ale přesto chutnat nelze, že jednu možnost nelze srovnávat s recepturami vyrobenými ze směsi několika druhů masa. Vezměte si hovězí a vepřové maso, jedná se o klasický „duet“, jídlo, ze kterého se vždy ukáže úžasné.

 

Výrobky pro vaření:

  • hovězí maso - 300 g;
  • mastné vepřové maso - 200 - 300 g;
  • cibule - 1 hlava;
  • česnek - 2 stroužky;
  • chléb - 3 plátky;
  • mléko nebo voda - 1/3 st.;
  • vejce - 1 ks .;
  • sůl;
  • mouka nebo sušenky;
  • mletý pepř.

Můžete si dát koření na vaření masa, s nimi se kotletky ukáže chutnější.

Krok za krokem vaření:

  1. Maso nakrájejte na malé kousky, opláchněte. Dále přejděte česnekem a cibulkou přes mlýnek na maso.
  2. Namočte chléb do mléka nebo vody, přidejte k mletému masu a trochu vymačkejte. Porazte vejce, přidejte sůl a koření.
  3. Dobře nakrájené každé kotleté kotlety - budou v něm šťavnatější. Měkkost misky také silně závisí na tom, protože suché maso je tvrdé.
  4. Zahřejte olej na pánvi, vložte karbanátky, přikryjte víkem. Na každé straně je třeba smažit asi 10 minut - být vedeni vzhledem ke kůře.

Podle jakéhokoli receptu smažte kotlety, vždy je vyjměte z pánve, když je připraveno, aby mísa nebyla nasycena olejem. Je vhodné je nejprve složit na papírový ručník, který zanechá přebytečný tuk a tím i kalorií. Každý má rád masové kuličky, ale zejména děti ho mají rádi. Bon chuť!

Podobné:Více od autora: