První recepty želé se objevily před tisíci lety, když v Rusku bylo ovesné mléko kyselé na vaření tohoto lahodného jídla. Pravda, nedělali to v tekuté formě, ale ve zmrazené formě rozřezali na kousky, které byly podávány s horkým konopným olejem a snědly s marmeládou nebo mlékem. Dnes můžete vařit nejen kyselé želé, ale také ovocné a bobulovité dezerty. A jak vařit želé, se dozvíte z našeho článku.
Materiál:
Škrob a Jam Jelly
Výhody polibku pro tělo jsou neocenitelné. Lékaři doporučují pít pro nemoci žaludku a střev, pro bolest v krku. Odborníkům na výživu se doporučuje, aby takový nápoj do stravy zahrnuli pro osoby s nadváhou.
Ingredience
- šálek džemu;
- dvě polévkové lžíce běžného cukru;
- litr vody (vařený, studený);
- dvě polévkové lžíce škrobu;
- několik gramů kyseliny citronové.
Metoda vaření:
- V hrnci se třemi litry vody promíchejte džem a umístěte misku na sporák.
- Jakmile se obsah hrnce začne vařit, nechte jej projít sítem, nalijte do sladidla, kyseliny citronové a vraťte se do ohně.
- Potom vezměte misku s vodou a rozpusťte v ní škrobový prášek. Nalijte směs do chmurné směsi s tenkým proudem, za stálého míchání, počkejte, až se želé vaří, a vypněte sporák. Https: //www.youtube.com/watch? V = vR-rI57WkTw
Ze sušeného ovoce
Lahodnou a výživnou želé lze vařit různými způsoby.
Můžete také použít sušené ovoce, protože jak víte, mají více minerálů než čerstvé ovoce. Také sušené ovoce má spoustu vlákniny a dalších živin.
Ingredience
- ½ kg sušeného ovoce;
- půl sklenice sladkého písku;
- lžíce citronové šťávy;
- citrusová kůra;
- dvě polévkové lžíce škrobu;
- dva pupeny hřebíčku;
- skořicová kůra.
Metoda vaření:
- Před vařením ze sušeného ovoce je třeba je namočit na několik hodin do vody. Pokud je v obchodě zakoupeno sušené ovoce, nezapomeňte je před namočením opláchnout.
- Potom nalijeme do pánve jeden a půl litru vody, dáme ovoce, koření, sladidlo, kůru a citronovou šťávu. Obal jsme zapálili a jeho obsah vařili 15 minut.
- Poté rozložte sušené ovoce a přidejte škrob, který musí být nejprve naředěn malým množstvím vody.
- Jakmile je želé pokryto prvními bublinami, vracíme sušené ovoce, směs zahřejeme několik minut a nápoj z ohně odstraníme.
Aby se při ochlazování povrch dezertu nezdržoval film, posypeme jej cukrem.
Vaření z kompotu
Z bobulové kompoty si můžete vařit želé, které svým vzhledem a chutí připomíná želé. Hotový dezert můžete ozdobit šlehačkou, ovocem nebo jen posypat moučkovým cukrem.
Ingredience
- litr bobulového kompotu;
- tři polévkové lžíce škrobového prášku.
Metoda vaření:
- Na sporák položíme pánev s bobulovým kompotem. Jakmile se nápoj mírně zahřeje, vyjměte misku a zamíchejte škrobový prášek. Je lepší prosévat škrob tak, aby se želé ukázalo bez hrudek.
- Nalijte zředěný škrobový prášek do kompotu, důkladně promíchejte a po zahřátí jej vyjměte z tepla.
- Nalijte želé do misek, vložte do chladu tak, aby dobře zhoustla. Před podáváním ozdobte podle svého uvážení.
Jak si vyrobit tlustou ovesnou kaši
Recept ovesných vloček se vrací do doby invaze jarmaru Tatar-Mongol. Takový nápoj se dnes připravuje, protože je velmi chutný, výživný a zdravý. Existují různé způsoby, jak to uvařit, ale my uvaříme dezert podle staré ruské receptury. Chuť hotové ovesné želé by měla být s jemnou kyselostí.
Ingredience
- 280 g ovesné vločky;
- talíř hnědého chleba;
- půl litru vody.
Metoda vaření:
- Ovesné vločky se nalije teplou vodou, vloží se krajíc chleba a nechá se pár dní v teplé místnosti.
- Abychom příliš nekvasili náš kvásek, je někdy nutné míchat. Poté musí být tekutina vypuštěna a obsah převařen a přidán trochu soli.
- Ready-made želé bude mít šedivý odstín, který není příliš chutný, takže nalít nápoj do mísy a zdobí jej ovocné řezy nebo bobule. Https: //www.youtube.com/watch? V = MlaZ3zDZIt8 & t = 105s
Ze zmrazených bobulí
Za pouhých půl hodiny můžete vařit lahodnou želé i ze zmrzlých bobulí. Můžete si vzít určité bobule, ale je lepší použít směs bobule. Ovoce nelze ani nechat rozmrazit, pokud to nevyžaduje přísný recept.
Ingredience
- 420 g zmrazených bobulí malin, jahod, červeného a černého rybízu;
- 140 g škrobu a sladkého písku;
- 2,2 litru vody.
Metoda vaření:
- Rozmrazte bobule a v případě potřeby nasekejte mixér. Doplňte dvěma litry vody, přidejte sladidlo a zapalte oheň.
- Prášek škrobu se mísí v misce s vodou.
- Jakmile bobule vaří, vařte pět minut, poté na ně nalijte směs škrobu, promíchejte složení a vařte do zhoustnutí. Https: //www.youtube.com/watch? V = qb3yS8Hc3ww & t = 4s
Apple recept
Jablka pro želé mohou být přijata různými způsoby - čerstvá, sušená, ve formě bramborová kaše, konzervy nebo dokonce dušené ovoce.
Ingredience
- 3 jablka
- 1,2 litru vody;
- 55 g škrobu;
- půl šálku sladkého písku.
Metoda vaření:
- Ovoce čistíme ze slupky a semen, nakrájíme na malé kousky.
- Ve vroucím litru vody položte plátky ovoce a po pěti minutách přidejte sladidlo. Vařte, dokud se úplně nerozpustí.
- Ve sklenici vody (převařené) smícháme škrobový prášek a nalijeme do jablkového kompotu.Počkáme, až se vaří, a ze sporáku odebereme téměř hotovou želé. Https: //www.youtube.com/watch? V = wy1SQz_UM5M
Domácí mléčná želé
I nejzkušenější hospodyňka může želé žít z mléka.
Jako zahušťovadlo se používá bramborový škrob nebo se vaří dezert z kukuřičného škrobu. Hustota nápoje, jeho hustota, závisí na množství této složky.
Pokud chcete pít želé, vezměte si dvě lžíce bílého prášku na litr tekutiny. Pokud chcete želé, zdvojnásobte jeho částku. Pro chuť přidejte skořici, vanilku nebo mandlový extrakt.
Ingredience
- litr mléka;
- 70 g škrobu a sladkého písku;
- vanillin (na špičce nože).
Metoda vaření:
- Nalijte mléko do pánve a nechte sklenici, ve které zředíte škrobový prášek.
- Trochu předehřejte a přidejte sladidlo.
- Jakmile se cukrové granule rozpustí a mléko začne vařit, nalijte do škrobové kaše a mléko promíchejte v kruhu.
- Poté, co má želé třesk, dejte vanillin a po třech minutách můžete nalít želé do sklenic. Https: //www.youtube.com/watch? V = xHpCDcSzzWw
Z borůvek
Borůvky polibek je lékařem často předepisován dětem a dospělým během žaludečních potíží a jiných žaludečních chorob. Takový bobule obsahuje taniny, stejně jako mnoho dalších užitečných vitamínů a kyselin.
Ingredience
- 270 g borůvek;
- čtyři polévkové lžíce škrobu;
- sladký písek podle chuti;
- špetku kyseliny citronové.
Metoda vaření:
- Na sporák položte dušené maso s borůvkami a dvěma litry vody.
- Jakmile se obsah pánve začne vařit, přelijte bobule, nasekejte je mixérem a vraťte se do stewpan spolu se sladidlem a kyselinou citronovou.
- Škrobový prášek nařeďte vodou a jakmile se vývar z bobuloviny vaří po dobu deseti minut, nalijte jej do pánve.
- Želé přiveďte k varu a vyjměte ze sporáku.
Třešňový nápoj
Chutná třešňová želé bude hodnou náhražkou kompotů a ovocných nápojů. Takový nápoj může současně uhasit žízeň i hlad.
Ingredience
- 350 g třešní;
- půl litru vody;
- tři polévkové lžíce sladkého písku;
- dvě polévkové lžíce škrobu.
Metoda vaření:
- Myjeme třešně a pokud je čas, odstraníme bobule z kamenů.
- Ovoce jsme dali do kastrolu, zalijeme vodou a trochu necháme naředit škrob.
- Jakmile bublající směs bobule, nalijte sladidlo a zahřejte kompot, dokud nezačne nasycený a jasný.
- Nalijte do škrobové směsi. Jakmile želé zhoustnou, můžete vypnout oheň. Https: //www.youtube.com/watch? V = B4Zs03ZHlIg
Jak vařit želé z balení
Když sezóna bobule a ovoce skončí, můžete si připravit želé z balení. Tento produkt má své fanoušky a soupeře. Nápoj z balíku je samozřejmě obtížné srovnávat s přírodním produktem, ale díky bobulové a ovocné moučce je docela možné vařit lahodnou želé.
Před použitím obsahu balení věnujte pozornost složení přípravku. Měl by obsahovat pouze přírodní výtažky z bobulí a ovoce. Také se podívejte na datum exspirace a pečlivě si přečtěte pokyny.
Metoda vaření:
- Nalijte vodu do pánve. Suchá směs se nalije do mísy a zředí se vodou (200 ml).
- Jakmile se kapalina vaří, nalijte do směsi získané z prášku, míchejte a vařte dvě minuty, dokud nezhoustne.
Přestože je želé primárně ruský nápoj, milovali jej obyvatelé jiných zemí. Je lepší ho vařit z přírodních produktů, protože jen tímto způsobem si nemůžete dělat starosti s přítomností barviv a jiné „chemie“ ve složení.
