Jak vařit hráškovou kaši?

Hráchová kaše byla jednou z hlavních jídel každodenního stolu v Rusku. Ze starých receptů je známo, že byl vařen v ořechovém nebo mákovém oleji. Moderní ženy v domácnosti nezaujatě připravují takovou lahůdku o jejich pozornost. Když víte, jak vařit lahodnou ovesnou kaši, můžete snadno rozšířit obvyklé přílohy a vydatně nakrmit celou rodinu v období úsporných opatření. Koneckonců, je to také rozpočet jídlo.

Klasický recept na hráškovou kaši

Podle klasické receptury na diskutované jídlo se odebírá minimum produktů: 40 ml mléčného tuku, 2 lžíce. pití čištěné vody, 1 polévková lžíce. luštěniny, sůl, plátek oleje.

1. Hrách se plní vodou a půl malé polévkové lžíce jedlé sody. Tím se výrazně zkrátí doba namáčení. Po 60-70 minutách je možné cereálie omýt vodou a poslat k varu v miskách s tlustými stěnami.
2. Oheň při vaření by měl být minimální. Snižuje se ihned po zahřátí kapaliny.
3. Po přibližně 25 minutách může být produkt solen.
4. Celková doba vaření bude 45-50 minut.
5. Připravená kaše se promění v bramborovou kaši pomocí speciální míchací trysky.

Zbývá přidat máslo.

Jak vařit s masem?

Pokud je plat stále daleko a domácí pracovníci čekají na vydatnou večeři, může se taková kaše vařit na holé kosti. Ale bude to mnohem chutnější, pokud bude vše v misce, ale budou tam kousky masa. Kromě kosti se užívá: 2 cibule, sůl, 1,5 lžíce. hrášek.

1. Silný masový vývar se vaří z jám a cibule. Jeho chuť můžete vylepšit vavřínovými listy a aromatickými bylinkami. Celková doba vaření je 70-80 minut.
2. Poté se maso vyjme z kosti, jemně naseká a odloží stranou.
3. Kosti a zelenina jsou vyhozeny a ve slaném vývaru se hrášek vaří do měkké - asi 45 minut.
4. Na konci je maso přidáno k hotové léčbě.

Podobně můžete vařit kaši s kuřetem.

S dušeným masem

Je velmi důležité vybrat si kvalitní chutné dušené maso. Dostatek bude 1 plechovka vepřového nebo hovězího produktu. Musíte také připravit: 410 g hrášku, pár lžic zemědělského oleje, mrkev, sůl, cibule. Podrobný recept na ovesnou kaši s dušeným masem je uveden níže.

1. Promytý hrášek se nalije čistou vodou a nechá se vařit, dokud se nevaří.
2. Dušené maso, spolu s tukem z plechovky, je rozloženo na pánvi. Skartované cibule a mrkev jsou na něm smažené.
3. Potraviny vařte, dokud se tekutina zcela neodpaří z pánve.
4. K hotovému hrášku se přidá sůl, olej a smažení masa a zeleniny.

Chcete-li snížit obsah kalorií v misce, můžete z receptury vyloučit olej.

V pomalém sporáku

Obzvláště vhodné je vařit ovesnou kaši pomocí zázračné pánve. Pomalý vařič umožní hostesce pokračovat v práci, zatímco se připravuje večeře. Tento recept obsahuje: 1 polévková lžíce. nasekaný suchý hrášek, stejné množství čisté pitné vody, sůl, plátek oleje s vysokým obsahem tuku.

1. Nejprve se hrách důkladně omyje, poté se nalije studenou vodou po dobu 5-6 hodin.
2. Připravený produkt se položí do misky zařízení a nasolí se. V případě potřeby můžete přidat jakékoli koření.
3. V režimu "Pilaf" připravuje léčba plně automatický přednastavený cyklus.
4. Poté se miska nechá zahřívat dalších 15 až 17 minut.

Kaše se podává na stůl s rozpuštěným máslem.

S přídavkem uzeného masa

Na dané jídlo můžete vzít jakékoli uzené maso. Vepřové koleno a části jatečně upraveného těla kuře a dokonce i klobása. Uzené výrobky by měly být nejméně 250 gramů. Kromě toho se používá: 2 cibule, hrášek 230 g, sůl.

1. Luštěniny by měly být naplněny vodou celou noc. Tím se významně sníží doba potřebná k varu produktu.
2. Ráno se hrách nalije čerstvou slanou vodou a vydají se vařit. Je důležité pravidelně odstraňovat pěnu z povrchu.
3. Vybraná uzená masa a zelenina se jemně nasekají. Pak se smaží do zlatohnědé barvy. Pokud se používá například vepřové koleno, pak olej nelze přidat, bude opilý v dostatečném množství z vepřového masa.
4. Hotový hrášek se mísí na pánvi s smažením masa a cibule.

Jídlo se podává horké.

Recept na vaření na vodě

Ti, kdo sledují jejich postavu a zdraví, se jistě budou zajímat o následující recepturu. Obsahoval: 1 polévková lžíce. luštěniny, 2krát více tekutiny, sůl, zemědělský olej.

1. Hrách na takové jídlo se celou noc máčí ve studené vodě nebo se nalije kapalinou s jedlou sódou po dobu asi 1,5 hodiny. Pokud tak neučiníte předem, bude produkt vařen tak dlouho, dokud nebude měkký.
2. Luštěniny se nalijí čerstvou vodou a posílají se vařit po dobu 35-45 minut. Asi po 20 minutách musí být hmota solena. Můžete také přidat granulovaný česnek a mletý černý pepř.
3. K hotovému hrášku se přidá máslo.

V případě potřeby lze kaši před podáváním rozdrtit.

S houbami

Hráchová kaše s houbami je další verzí klasického receptu. Taková přísada způsobí, že jídlo bude velmi výživné a výživné i bez použití masných výrobků. Pokud nejsou k dispozici žádné lesní houby, udělají žampiony (380 g). Také přijato: 4 lžíce. pití čištěné vody, 2 lžíce. luštěniny, 4 lžíce. nearomatický olej, 3 středně bílé cibule, sůl.

1. Lesní houby se předvaří, žampiony se ihned nasekají.
2. Cibule je oloupaná a nasekaná.
3. Zelenina se smaží na dobře zahřátém rostlinném oleji až do zlaté barvy. Pokud ji nahradíte krémovou, pak se ovesná kaše ukáže být ještě více kalorická a chutná.
4. Když je cibule zlacená, můžete do ní přidat houby a pokračovat ve vaření dalších 12–15 minut.
5. Namočené předem na několik hodin a promytý hrášek se umístí do prostorného hliněného hrnce.
6. Top s grilovanými houbami a cibulkou.
7. Výrobky se nalijí vodou, smísí se a poté se nádoba pošle do horké trouby na půl hodiny.
8. Zbývá získat hrnec, sůl a v případě potřeby pepřit obsah.Poté se nádobí vrátí do již vypnuté chladicí pece na dalších 10-15 minut.

Večeře je položena na talíře a podává se u stolu.

S cibulkou a mrkví

Hráchová kaše se zeleninou osloví nejen dospělé, ale i nejmenší členy rodiny. To je skvělý způsob, jak nakrmit kozy zdravou mrkví, cibulí a cereáliemi. Kromě uvedené zeleniny (1 ks) bude recept zahrnovat: půl sklenky hrachu, sůl, 60 ml smetany, napůl sladká paprika, 1 polévková lžíce. pitné vody.

1. Hrách umytý a namočený ve vodě jde vařit 45 minut. Je důležité zapomenout na neustálé míchání a v případě potřeby na odstranění pěny.
2. Nejprve se nasekaná cibule smaží na jakémkoli tuku až do zlaté. Poté se na pánvi přidá strouhaná mrkev. Nakonec se na zbývající ingredience položí tenké plátky papriky a vylije se trochu vody.
3. Zelenina je společně dušená po dobu 7-9 minut. V této fázi je musíte podle potřeby osolit a podle potřeby přidat aromatické byliny.
4. Hráchová kaše připravená po přidání smetany se změní na šťouchané brambory.
5. Miska je položena na talířích a nahoře velkoryse pokryta zeleninovou omáčkou.

Pokud se nechcete obtěžovat každou jednotlivou porcí, můžete připravené cereálie přímo smažit přímo na pánvi.