Jak vařit palačinky na vodě - 7 receptů

Tenké voňavé palačinky - jídlo připravené v každé rodině. Možnosti jejich použití jsou nekonečné rozmanitosti. Jsou mazány marmeládou, zakysanou smetanou, kondenzovaným mlékem, bobulovým džemem nebo medem. Jezte s čajem, mlékem a kakaem. Můžete do nich zabalit obrovské množství náplní, čímž se z něj stane hlavní výdatné jídlo (s masem) a promění se v sladký dezert (s ovocem) nebo lehkou snídani (s tvarohem). Jak vařit palačinky na vodě, aniž bychom trávili spoustu času přípravou, popíšeme níže. Existuje mnoho variant testu - od nejjednodušších po nejsložitější s velkým seznamem přísad - dobře, ale vybrali jsme ty nejzajímavější a nejchutnější.

Klasický recept na tenké palačinky na vodě

Tato možnost je velmi populární a mnoho hostesek se na ni obrací na Masopust. Od dětství je známý a je předáván z generace na generaci.

Palačinky na vodě se skládají z:

• 3 vejce
• ½ lžičky soli
• 1 lžíce cukru
• 3 stoh voda
• 2 stoh mouka
• 2-3 lžíce. l roste. oleje.

Jednoduché tenké koláče se vyrábějí velmi snadno: Nejprve uvolníme vejce ze skořápky a zavedeme je do nádoby pro smíchání těsta. Poté přidáme sůl, vodu a pomocí míchačky uvedeme do stavu lehké vzdušné pěny. Jakmile se směs změní na pěnu, zapněte máslo a mouku. Znovu porazte mixérem, dokud nevznikne homogenní kapalina bez hrudek.

Pancake pan vaříme dobře. Nejprve se doporučuje namazat povrch pánve olejem, pak to nemusíte dělat - v těstě je tato složka a palačinky se nebudou škubat.

Nalijte tekuté těsto z pánve na předehřátou pánev tak, aby pokrývalo celé dno nádoby. Smažíme na klidném ohni 2-3 minut ze všech stran.Musíte se zaměřit na připravenost jako palačinka - pokud je opečená a nezlomí se, je připravena.

Do poznámky. Pokud se palačinka zlomí, zkuste do těsta přidat další 1 vejce a hrst mouky. Pokud se při smažení drží - další ½-1 lžíce. l rostlinný olej.

Jak vařit tlusté palačinky na vodě

Výživné, chutnající palačinky po celém domě na vodě s vejci jsou dostatečně pružné, aby z nich snadno a rychle vyválely jarní závitky.

A pokud máte v plánu připravit sladké jídlo, mírně zvyšte podíl cukru:

• voda 600 ml
• mouka 300gr
• vejce 3ks
• sůl ½ lžičky
• soda ½ lžičky
• cukr 2-3 lžíce. l
• roste. olej 1 lžíce. l
• citron. kyselina ½ lžičky

Posloupnost akcí: Vejce položte do široké nádoby na těsto a dobře protřepávejte mixérem, dokud nebudou hladké. Po nalití trochu vody přidejte cukr a znovu rozšlehejte. Čím strmější je pěna z vaječné hmoty, tím budou palačinky nádhernější a jemnější.

V oddělené sklenici ve 100 ml vody zředíme kyselinu. Odděleně smíchejte sůl, sodu a mouku, vše pak zkombinujte a znovu smíchejte s mixérem. Nechte 20 minut vařit. Přidejte máslo, šlehačku a smažte.

Na předehřátou smaženou pánev zalijeme trochu těsta. Počkáme, až ztuhne shora a otočíme ji na druhou stranu. Položili jsme ji na misku, palačinky namazali rozpuštěným máslem nebo ghí - tak nebudou počasí a získají jemnou krémovou chuť.

Prolamované palačinky s vejci

U jemných palačinek se používá klasické těsto, známé téměř každé hospodyňce, která tuto léčbu připravuje minimálně jednou ročně na masopust.

Konzistencí by mělo být připraveno homogenní tekuté těsto, aby bylo vhodné z něj připravit vzorovanou palačinku:

• voda 250 ml
• vejce 2
• mouka 100-200 g (v závislosti na odrůdě, odrůdě se může objem zvětšit)
• cukr 2 lžíce. l
• sůl 1 lžička
• rast. olej 2 lžíce. l

Těsto na palačinky na vodě začíná přípravou vaječné hmoty: mlátit vejce v misce, přidávat sůl a cukr. Bití, nalijte do porcovaných objemů vody. Když se směs vajec promění v pěnu, přidejte postupně mouku a máslo a pokračujte v šlehání.

K přípravě delikátních palačinek doporučujeme použít jednoduchou metodu - obyčejnou plastovou láhev s vodou s otvorem ve víku. Nalijte těsto do nádob a nakreslete všechny kresby na horkou pánev. Nejjednodušší možností je gril. Jakmile je palačinka uchopena shora, opatrně ji otočte špachtlí, aby palačinky rovnoměrně upečely.

Tyto lahodné palačinky budou skvěle vypadat s marmeládou a šlehačkou. O kombinaci chutí není co mluvit - dokonale se kombinují. Lze také doplnit čerstvým ovocem.

Tenké pudinkové palačinky ve vroucí vodě

Palačinky s krémem jsou známé svou něžností a sladkostí.

Každý by měl tento recept vyzkoušet alespoň jednou:

• 3 vejce
• 2 stoh mouka
• 2-3 lžíce. l rast. oleje
• ½ lžičky. sůl a prášek do pečiva
• 1 polévková lžíce. l cukr
• 1 zásobník vroucí voda
• 1 polévková lžíce. čistá voda

Nejprve připravte směs vajec s vodou, cukrem a solí. Dalším krokem je prosévání mouky a prášek do pečiva přes síto do mísící nádoby a nalití vaječné směsi. Promíchejte a pomalu nalijte vroucí vodu. Díky studené vroucí vodě jsou palačinky pružnější, tenčí a jemně jemné.

Nalijte jednu pánvi těsta do horké pánve a rozložte ji po celém dně. Pečeme, než něžně. Můžete ji rozložit na sebe, namazat rozpuštěným máslem nebo čtyřikrát složit na pánvi, přenést na širokou misku.

Recept bez vajec

Velmi jednoduchý recept.

Jednou z jeho výhod je rychlost přípravy těsta - pouze 5-7 minut:

• 1 litr vody
• ⅓ lžička sůl
• 1,5 zásobníku mouka
• ½ lžičky soda
• 2 lžíce. l rast. oleje

Těsto je hněteno během několika minut: všechny předem připravené výrobky smíchejte a nechejte 15-20 minut, aby bylo těsto vyluhováno. Je lepší porazit těsto šlehačkou nebo mixérem.Ve druhém případě bude dosažení jednotné uniformity mnohem snazší a rychlejší.

Namažte palačinka s olejem a smažte palačinky. Můžete podávat s čokoládovou pastou, ovocem, třecím cukrem nebo šlehačkou.

Do poznámky. Zatímco se celá dávka palačinek peče, doporučuje se pokrmy připravit tak, aby si udržely teplo. Tato metoda také pomáhá změkčit palačinky předsušené na pánvi.

Štíhlé palačinky na minerální vodě

Takové palačinky jsou rozpočtovou metodou vaření:

• mouka - 1 zásobník.
• vysoce sycená voda bez přísad - 2 komíny.
• sůl - ½ lžičky
• roste. olej - 3 lžíce. l
• cukr - 1 lžíce. l

Zpočátku proséváme směs mouky, která obsahuje sůl, sodu a cukr. Nalijte trochu sody a rychle smíchejte s metličkou. Těsto rychle hnětí díky vysoce šumivé vodě. Nalijte olej a promíchejte naposledy. Těsto je velmi tekuté.

Namažte pánev olejem a zahřejte. Nalijte malou část těsta a péct. Díky sodě jsou palačinky velmi tenké a temperamentní. Tento recept je ideální pro plnění - sýr, vejce a houby, maso nebo ovoce. Během půstu mohou být podávány s džemem nebo medem na čaj.

Do poznámky. Pokud na smažení použijete dvě pánve, palačinky budou připraveny mnohem rychleji.

Recept na svěží kvasnice palačinky

Svěží palačinky s kvasinkami se běžně nazývají královské. Nejsou určeny k zabalení náplně kvůli jejich tloušťce, ale jsou skvělé jako dezert pro čaj.

• mouka 500 g
• teplá voda 700 ml
• živé kvasnice 25 g nebo suché 8 g
• vejce 2 ks.
• cukr 1 lžíce. l
• sůl 1 lžička
• máslo 2 lžíce. l

Jak vařit:

1. Těsto připravujeme s počátečním krokem: droždí zředíme v teplé vodě (200 ml), přidáme polovinu mouky, opatrně promícháme a necháme ji pod ručníkem po dobu 40 minut, nejlépe na teplém místě.
2. Žloutek a protein rozdělte do samostatných misek takových velikostí, že je vhodné v nich rozšlehat metličkou. Do žloutku přidejte cukr, sůl a rozpuštěné máslo. Důkladně promíchejte a přidejte do těsta. Dobře promíchejte lžící.
3. Do těsta přidejte zbývající mouku a horkou vodu, ale ne vařící vodu, 500 ml. Dobře promíchejte a nechte chvíli působit.
4. Mezitím porazit protein a přidat do těsta. Míchejte naposledy a můžete začít smažení. V důsledku konzistence se těsto promění v tekutinu a probublává.
5. Panvici trochu namažte olejem a zahřívejte na nízkou teplotu. Nalijte malé množství těsta tak, aby palačinky měly průměr o něco menší než průměr pánve (přibližně 15 cm).

Pokrm bude skvělý a velmi jemný. Můžete podávat s medem, domácím džemem nebo jako alternativu - namažte dezert čokoládovou pastou.