Exotické plody jsou zralé nezralé, aby se během přepravy nezhoršovaly. Ale ne všechny plody mají čas dozrát. Aby nedošlo k nákupu zeleného ovoce, je důležité vědět, jak si vybrat ananas. Zralé ovoce obsahuje velké množství živin. Nezralé nebo přezrálé ananasy jsou nejen chutné, ale také škodlivé.

Jak vybrat zralý ananas v obchodě?

Při výběru je třeba se zaměřit na vzhled plodu, ale velikost a barva ne vždy záleží. Tyto možnosti se mohou lišit podle stupně.

Chcete-li vybrat sladký ananas, musíte provést následující:

  • vizuální kontrola;
  • zkontrolovat dotek;
  • klepat na plod;
  • otočte vrcholy;
  • zvážit plod.

Je důležité vyhodnotit vůni, barvu kůže a stav vrcholů. Žádné viditelné poškození.

Kvalita plodu může být ovlivněna náklady. Příliš nízká cena naznačuje pochybnou kvalitu. Náklady jsou ovlivněny druhem přepravy ovoce. Pokud jsou ananas dodávány letadlem, je jejich cena vyšší, ale v tomto případě jsou zralé plody roztrhány.

Přeprava na lodi je delší, takže se ovoce nezhorší, je zralé nezralé. Skutečnost, že ho do obchodu přinesou, už je zralá. Před nákupem je lepší objasnit, odkud plody pocházejí a jak byly doručeny. Pokud takové informace poskytne manažer obchodního centra.

Stanovení zralosti ananasu při nákupu

Vyberte si ovoce, které se vám líbí, a pokračujte v jeho prohlídce:

  1. Nejprve ze všeho vyhodnoťte vzhled. Nesmí dojít k poškození, poškrábání nebo skvrnám. Barva stupnice může být zelená, ale to není známkou toho, že plod nedozrál.Je povolena barva od nazelenalé do žluté. Je důležité, aby barva byla stejnoměrná a aby byly stupnice rovnoměrné.
  2. Prohlédněte si vrcholy. Měl by být zelený se sušenými okraji. Zralý ananas snadno vytáhne listy. Existuje další způsob, jak to zkontrolovat - otočit vrcholy, ale pečlivě. U sladkého a zralého ovoce se snadno posouvá kolem své osy.
  3. Srovnejte plod. Měl by být měkký na dotek, ale neměl by zůstat zoubkovaný. Kůra je elastická.
  4. Pohladte ovoce, jako byste volili meloun. Měl by vycházet tupý zvuk - to je známkou zralosti.
  5. Určete hmotnost. Ananas musí být těžký, v tom případě je šťavnatý. Pokud je ovoce lehké, pak ztratilo vlhkost, a proto začalo vysychat. Měli byste odmítnout nákup.

Nejdůležitější vnější známky toho, že ananas je vynikající

Je třeba se řídit následujícími parametry:

  • silné a zelené vrcholy, které lze snadno oddělit od vrchu;
  • kůra jednotné barvy, bez známek rozkladu;
  • ovoce je trochu měkké, ale kůra je elastická;
  • jemná ovocná vůně.

Pokud si koupíte půl ananasu, měli byste věnovat pozornost barvě buničiny. Měl by být jasně žlutý s olivovým nádechem. Pokud šťáva vyniká z ovoce, pak je jedinečně sladká a zralá. Buničina by měla být středně sladká, mírně kyselá.

Je možné vůní ovoce určit zralost a chuť?

Zralý ananas je nejen chutný, ale má také příjemnou vůni. Podle vůně můžete posoudit stupeň zralosti plodu. Vůně by měla být lehká, lehce sladká. Příliš nasycený zápach znamená, že plod je přezrálý.

Ovoce, které vůbec necítí, nestojí za to koupit. Je zelený.

Zkažené ananas, které nestojí za to koupit?

V takových případech je nutné nákup odmítnout:

  • zápach;
  • bledé maso;
  • heterogenní barva kůže;
  • žluté a sušené listy;
  • hnědé skvrny, hniloby nebo plísně na kůře;
  • ovoce je na dotek měkké, prohlubně zůstávají pod tlakem;
  • po klepnutí se ozve prázdný zvuk.

V žádném případě byste si neměli koupit ananas bez pohledu. Toto exotické ovoce pochází z dálky, takže je velmi pravděpodobné, že bude zelené nebo shnilé. Nákup se rozhodněte až po důkladné kontrole ovoce a ověření všech vlastností.

Pravidla pro skladování a čištění ananasu

Dokonce i zralé a šťavnaté ovoce může ztratit svou vynikající chuť a vůni, pokud nedodržíte pravidla skladování. Jak uchovávat ananas? Optimální teplota je 7 až 10 ° C. Může být uložena při pokojové teplotě, ale ne v lednici. Při teplotách pod 7 ° C se chuť ovoce ztrácí. Stává se vodnatým, necítí tak pěkně.

Poznámka: I když dostanete trochu zeleného ananasu, dozrává při pokojové teplotě, stane se měkčí a sladší.

Při teplotě 15-25 ° C se ananas rychle uschne a zhorší. Nelze jej skladovat déle než 2 dny. Je-li v místnosti a na ulici příliš horké, měli byste ovoce umístit do chladničky v přihrádce na ovoce a zeleninu a předtím je zabalit do papíru.

Kolik uložit plod? Je vhodné jíst ananas 12 dní. Každý den je čím dál zralejší, takže chuť může zkazit. Pokud se během skladování objevily na kůře hnědé skvrny, není ovoce vhodné ke konzumaci.

Oloupaný nebo nakrájený ananas se uchovává pouze v lednici, ne déle než 3 dny. Aby nedošlo ke zhoršení chuti, musí být ovoce zabaleno do plastového obalu. Ananas absorbuje pachy z chladničky, takže zkažené ovoce nebo zelenina by se neměla ukládat poblíž. Exotické ovoce musí být skladováno samostatně.

Je důležité nejen vybrat a uložit ananas, ale také jej oloupat. Existují 2 způsoby čištění.

Nejoblíbenější:

  • Ořízněte konce ovoce a poté oloupejte ovoce. Nakrájejte kůži na tenkou vrstvu, protože nejsladší a nejsladší dužina je blízko.
  • Odstraňte oči.
  • Ovoce nakrájejte na polovinu a potom na polovinu každou polovinu.
  • Vyjměte. Není vhodný k použití.
  • Buničina může být řezána jakýmkoli způsobem podle potřeby.

Před řezáním musíte ananas umýt. K čištění použijte ostrý nůž.

Druhý způsob čištění je méně populární, ale zabere to méně času. Je nutné odstranit konce a poté nakrájet ovoce do kruhů. Peel a jádro musí být během použití odstraněny.

Podobné:Více od autora: