Káva musí být stejně jako jakýkoli jiný nápoj řádně uvařena. To lze provést pomocí různých zařízení (Turek, kávovar, kávovar nebo dokonce obyčejná pánev). Aby se požadovaný nápoj skutečně ukázal jako skutečně chutný a aromatický, musíte jasně vědět, jak vařit kávu. Ve skutečnosti má některá z uvedených možností svá vlastní pravidla a jemnosti, které je třeba dodržovat.

Jak vařit kávu v Turku na sporáku

Od nepaměti jsou nádobí, které se tradičně používá pro vaření kávy, Turek. Jedná se o kovovou nádobu s rukojetí, vyrobenou ve tvaru komolého kužele.

Díky širokému dnu se obsah rychle zahřeje a úzký krk zajišťuje minimální odpařování vlhkosti.

Kromě toho se hustá v této lodi velmi rychle usadí. Kávu si můžete připravit v Turku na otevřeném ohni nebo na horkém písku. V domácí kuchyni se to nejvýhodněji provádí na sporáku. Pro práci, kromě Turků a šálků, budou zapotřebí následující hlavní komponenty:

  • půl sklenice vody;
  • 2 lžičky (se sklíčkem) mleté ​​kávy;
  • 15 gramů cukru;
  • trochu soli.

Jak vařit kávu v Turku:

  1. Před prací je třeba pokrmy před zahájením práce mírně zahřát. Proto musíte Turek držet trochu na sporáku nebo nalít nad vroucí vodou.
  2. Nalijte do ní kávu.
  3. Přidejte cukr. Odborníci tvrdí, že takový nápoj by měl být buď velmi sladký, nebo dokonce hořký. Částečné snížení množství cukru povede pouze ke ztrátě jeho chuti.
  4. Nalijte vodu do Turku. Mělo by to být téměř ledové.
  5. Proces vaření vede na nízké teplo. Navíc by nemělo vařit. Jakmile pěna vytvořená shora začne stoupat, musí být Turek okamžitě odstraněn z ohně.
  6. Počkejte 6–7 sekund a tento postup několikrát opakujte. Zde je nutné zajistit, aby „víčko“ pěny neprasklo. Jinak nápoj ztratí svou jedinečnou chuť.
  7. Jemně zaklepejte Turka na stůl. To je nutné zesílit.
  8. Teplé šálky naplněním vroucí vodou.
  9. Vypusťte vodu a ihned nalejte kávu do teplých jídel.
  10. Počkejte několik minut, až se suspendované částice usadí na dně.

Poté můžete pít aromatickou kávu s radostí.

Pravidla pro vaření kávy

Pro ty, kteří nemají čas stát u kamen, odborníci vytvořili kávovary. Tato zařízení v procesu přípravy nápoje plní několik funkcí najednou:

  • drcení zrn;
  • dávkování prášku;
  • ohřev vody;
  • vstřikování tekutiny pod tlakem.

Výsledkem je velmi dobrá káva. Jak vidíte, jednotka se stará o všechny hlavní práce. V závislosti na konkrétním modelu a druhu nápoje se technologie výroby kávy liší. Obecně je nutné provádět následující akce:

  1. Do násypky nalijte přírodní kávu (fazole). Některé stroje používají již mletý produkt.
  2. Nalijte vodu do nedaleké speciální nádoby. Je vhodné brát destilované nebo lahvové pití.
  3. Zapněte zařízení. Poté začne stroj brousit zrna. Část drceného prášku přes dávkovač vstupuje do varného zařízení. Ohřátá voda je zde také čerpána pod tlakem (obvykle ne vyšším než 90 stupňů). Příprava šálek aromatické kávy trvá méně než minutu. Výsledkem procesu extrakce je hotový produkt nasycený aromatickými a aromatickými složkami.

Člověk může nahradit pouze šálek a počkat, až se naplní dlouho očekávaným nápojem.

V kapačce na kávu

Kávovar je samozřejmě pohodlný, ale často docela objemný a vůbec ne levný. Proto je lepší mít kávovar doma. Podle způsobu přípravy existuje sedm druhů kávových nápojů. Nejoblíbenější pro domácí použití jsou kapací stroje. Jedná se o baňku (obvykle sklenici), která je umístěna na stojanu s elektrickým ohřevem. Jak vařit kávu v takovém zařízení?

Postupujte takto:

  1. Nainstalujte filtr do trychtýře umístěného v horní části přístroje.
  2. Nalijte na to mletou kávu a pak ji jemně uvařte lžičkou.
  3. Nalijte vodu do postranního oddílu.
  4. Zapněte mlýnek na kávu. V tuto chvíli se voda zahřívá. Pára z ní stoupá a poté kondenzuje a padá do filtru ve formě kapek. Poté, co prošel vrstvou kávy, se konečný nápoj vypustí do baňky.

Mnoho moderních modelů takových kávovarů má další funkce, pomocí kterých můžete například upravit sílu nápoje nebo rychlost průchodu kapaliny, jakož i automatické zahřívání na půl hodiny.

Recept na pánvi na sporáku

A co milovníci populárního nápoje, kteří nemají v domě žádného Turka nebo kávovaru? V této situaci můžete pro práci použít konvenční pánev. Jak v něm vařit kávu? Nejprve musíte připravit hlavní složky: na litr vody budete potřebovat 50 gramů kávy. Je vhodné vzít hrubý produkt, protože po vaření se velké částice rychleji usazují na dně.

Dále potřebujete:

  1. Teplá pánev. Existují dva způsoby, jak to udělat: ohřát vodu v ní nebo naplnit hotovou vařící vodu.
  2. Nalijte kávu do zahřátých jídel.
  3. Hrnec položte na sporák a jeho obsah vařte na mírném ohni.
  4. V průběhu času se na povrchu vytvoří malá vrstva pěny. Když se začne zvedat, musí být pánev okamžitě odstraněna ze sporáku.
  5. Zakryjte jej a počkejte ne více než pět minut.

Poté můžete nalít horkou kávu do šálků a vychutnat si voňavý čerstvě připravený nápoj.

Jak vařit kávu v kávovaru gejzír

V Evropě je káva stále vyráběna pomocí kávovarů typu gejzíru v mnoha rodinách.V naší zemi byly do určité doby také velmi populární.

Zařízení je velmi jednoduché a skládá se ze tří hlavních prvků:

  • vodní nádrž;
  • sítko (filtr);
  • nádrž na hotový produkt.

K přípravě kávy v kávovaru gejzír potřebujete:

  1. Nalijte vodu do spodní nádoby.
  2. Nalijte správné množství mleté ​​kávy na filtr.
  3. Připevněte jej na nádobu s vodou.
  4. Nainstalujte nádobu na hotový nápoj nahoře a zajistěte jej šroubovým spojem.
  5. Kávovar ihned zapálte. Proces probíhá ve dvou fázích. Nejprve vroucí voda postupně stoupá do vnitřní trubice. Potom prošla sítem, uvařila kávu a vytékala do horní nádoby ve formě hotového nápoje. V průměru to netrvá déle než deset minut.

Pro tuto možnost je žádoucí použít jemně mletou kávu. Bude lepší vařit. Kromě toho je nežádoucí zapálit příliš velký plamen. Káva může hořet a v hotovém nápoji bude cítit nepříjemnou hořkost.

Krok za krokem recepty na espresso, cappuccino, latte

V současné době existuje několik desítek různých receptů na přípravu kávy. A opravdoví milenci by to měli nejen vědět, ale také je umět správně vařit. Mezi nejoblíbenější typy tohoto nápoje patří bezpochyby „espresso“.

K jeho přípravě budete potřebovat:

  • 7-8 gramů mleté ​​kávy;
  • 30-35 mililitrů pitné vody.

Chcete-li připravit espresso, například v kávovaru na kávu, musíte:

  1. Zapněte zařízení.
  2. Položte šálek na vrchol tak, aby se postupně zahříval.
  3. Mletá káva usne v držáku. Důkladně jej utěsněte temperou.
  4. Zasuňte houkačku do zařízení a stiskněte tlačítko „start“. Zezdola okamžitě položte na paletu teplý šálek. Doslova po 20 sekundách začne čerstvě uvařená káva do ní nalévat v tenkém proudu.

Například v Itálii je velmi populární. Cappuccino. V podstatě je to stejné espresso, do kterého se přidává napěněné mléko.

Pro 1 porci (180 mililitrů) budete potřebovat:

  • 200 ml mléka;
  • nějaký cukr;
  • 10 gramů mleté ​​kávy;
  • 35 ml vody.

Jak vyrobit kávu cappuccino:

  1. Nalijte vodu do nádrže.
  2. Nalijte mléko do šálku a porazte ho v měkké pěně. K tomu má strana kávovaru speciální parní trubku (cappuccino stroj).
  3. Nalijte kávu do rohu a stlačte ji tam.
  4. Vložte roh do zařízení.
  5. Položte šálek na pěnu (pod roh).
  6. Stiskněte tlačítko „tekutina“ a počkejte, až se objeví první kapky kávy.

Ukázalo se, že originální třívrstvý nápoj s příjemnou krémovou vůní kávy.

Latte je další kávový nápoj, který se liší od cappuccina:

  • objem (250 mililitrů);
  • receptura (ne 200, ale 300 mililitrů mléka);
  • metoda krmení.

Jak správně latte:

  1. Beat milk ve velkém šálku.
  2. Samostatně připravte espresso a nalijte jej na dno sklenice.
  3. Top se šlehačkou. Výrobky ve skle jsou smíchány a „latte“ je téměř homogenní a nahoře je uložena mléčná pěna o tloušťce nejvýše 1 centimetr.

Správně připravená „latte“ má příjemnou lesklou barvu a jemný krémový odstín.

Pijte doma se zmrzlinou, karamelem, mlékem

Existuje mnoho dalších stejně zajímavých nápojů vyrobených s kávou. Vezměte například „glasse“. Chcete-li to, musíte mít na skladě:

  • 10 gramů přírodní kávy;
  • 20 gramů cukru;
  • 50 gramů zmrzliny.

Připravit glasu je velmi snadné:

  1. Nejprve musíte vařit běžnou černou kávu jakýmkoli pohodlným způsobem.
  2. Sceďte, přidejte cukr a promíchejte.
  3. Na vrchol položte kopeček zmrzliny.

Sladké zuby a labužníky si určitě oblíbí karamelovou kávu.

K jeho přípravě je třeba:

  • 2 lžičky mleté ​​kávy a stejné množství cukru;
  • 200 ml studené vody.

Jak správně připravit „zázračný nápoj“:

  1. Nalijte cukr v suchém Turku. Zahřejte jej na minimální teplo, dokud se úplně neroztopí.
  2. Kávu ihned přidejte vodou.
  3. Přiveďte směs k varu.
  4. Nalijte horkou kávu do šálků a filtrujte přes sítko.

Nejjednodušší možností je samozřejmě káva s mlékem. Ale tady jsou jemnosti. K připravené kávě se nejčastěji přidává mléko. Ale můžete udělat něco jiného. Například pro přípravu kávy „ve Varšavě“ se vaří v mléce.

Jak na to:

  1. Do Turku nalijte mléko, v případě potřeby přidejte cukr a trochu zahřejte.
  2. Usněte kávu.
  3. Zahřívejte, dokud se „víčko“ pěny zvedne na vrchol. Postup opakujte 2-3krát.

Nápoj se ukáže být jemný, aromatický a velmi chutný. Mimochodem, bude to trochu sladké i bez cukru.