Spojením kořeněné chuti křenu s různými produkty můžete vytvořit zajímavé saláty, slavnostní občerstvení, zimní přípravy a originální koření. Pokud stále nevíte, jak vařit křen tak, aby byl vynikající, přidejte do své kulinářské prasátko zajímavé recepty, které vám pomohou vyrovnat se s mnoha nemocemi.

Klasický křen doma

Zkuste vařit křen z kořene, který v ideálním případě odstraňuje chuť rybích a masných pokrmů, želé a sendvičů. V kombinaci s česnekem se získá lahodné ruské koření.

Ingredience

  • ocet - 3 lžíce. lžíce;
  • křen - 4 kořeny;
  • sůl - 4 lžičky;
  • česnek - 17 stroužků;
  • cukr - 2 lžičky;
  • voda - 140 ml horké.

Vaření:

  1. Do mixéru vložte stroužky česneku a kořeny. Grind. Pokud nemáte mixér, použijte strouhadlo.
  2. Nalijte ocet do cukru. Nalijte sůl. Nalijte vroucí vodu. Zamíchat. Všechny složky se musí rozpustit. Nalijte křenovou směs. Zamíchat. Super. Uchovávejte v chladničce. Vhodné pro použití ihned po ochlazení.

Jak vařit s řepou?

Velmi jednoduchá volba pro přípravu křenu s řepou, která se jeví jako krásná a chutná.

Velké porce by neměly být vařeny. V roztříštěné podobě křen okamžitě ztrácí své užitečné vlastnosti a ostrost.

Ingredience

  • jablečný ocet - 7 lžíce. lžíce;
  • křen - 210 g;
  • sůl - 1 čajová lžička;
  • červená řepa - 1 ks .;
  • voda - 180 ml;
  • cukr - 1 lžíce. lžíce.

Vaření:

  1. Nalijte kořeny vodou. Nechte půl hodiny. Odstraňte a oloupejte. Řezané do tyčí. Vyčistěte červenou řepu.
  2. Připravené potraviny vložte do mlýnku na maso. Twist. Použijte prostřední gril. Chcete-li zabránit šíření štiplavého zápachu po místnosti, položte na mlýnek na sáček pytel a utáhněte jej elastickou páskou. Pro vaření je vhodnější použít ruční mlýnek na maso.
  3. Nalijte cukr do množství vody uvedené v receptu. Nalijte ocet a přidejte sůl. Vařte to. Super. Teplota tekutiny potřebuje 30 stupňů.
  4. Nalijte do strouhané směsi. Zamíchejte. Zakryjte fólií a nechte celý den v lednici.

Tabulka křen

Domácí křen je skvělé koření, které se dobře hodí u mnoha dobrot. Ukázalo se, že je chutné a kořeněné. Můžete podávat ve směsi se zakysanou smetanou, pak se křen stane jemnějším a měkčím.

Ingredience

  • voda - 190 ml;
  • křen - 320 g;
  • cukr - 1 lžíce. lžíce;
  • sůl - 1 čajová lžička;
  • ocet -3 lžíce. lžíce (9%).

Vaření:

  1. Nalijte sůl do cukru. Zamíchat. Nalijte do vody. Vařte to. Přidejte ocet. Zamíchat. Díky přidání octa lze koření uchovávat po dobu tří měsíců v lednici. Tuto složku nelze přidat, musíte ji použít do tří dnů.
  2. Vyčistěte kořeny. Chop. Umístěte do mixéru. Grind. Nalijte do horké směsi. Zamíchat. Vložte do nádoby a přikryjte víkem. Měl by být zakryt, jinak dojde ke ztrátě ostrosti.

Zimní sklizeň recept

Sklizeň křenu na zimu podle původní verze s ořechy. Chuť bude sytější než klasickým způsobem přípravy.

Ingredience

  • sůl - 1 čajová lžička;
  • křen - 420 g;
  • mletý ořech - 5 lžíce. lžíce;
  • voda - 240 ml teplá;
  • cukr - 1 lžička;
  • jablečný ocet - 240 ml.

Vaření:

  1. Nalijte vodu do soli. Přidejte cukr. Rozpusťte. Nalijte ocet. Zamíchat.
  2. Kořeny rozdrťte v mixéru. Nalijte do solanky. Přidejte ořechy. Zamíchat.
  3. Připravte si malé sklenice. Umístěte koření. Můžete uložit po dobu tří měsíců.

Přečtěte si také:křenový recept

Křenový kvas

Nádherný nápoj, který uhasí žízeň a je také ideální pro okroshku.

Ingredience

  • strouhaný křen - 110 g;
  • sušenky - 820 g žita;
  • cukr - 2 lžíce. lžíce;
  • voda - 4050 ml vroucí vody;
  • proso - 50 g;
  • droždí - 0,5 balení suché;
  • rozinky - 50 g;
  • med - 110 ml.

Vaření:

  1. Nalijte vroucí vodu přes sušenky. Vynětí půdy z produkce na tři hodiny. Kmen.
  2. Nalijte kvasnice. Přikryjte gázou. Na kvašení dejte pět hodin. Poté zahřejte a přidejte med s křenem. Zamíchejte.
  3. Nalijte rozinky, cukr a proso. Zamíchat. Nalijte do láhve. Ucpejte se.
  4. Trvejte na dvou dnech a namáhání.

Přečtěte si také:křen: zdravotní přínosy a poškození zdraví

Nejjednodušší cesta z kořenů křenu

Toto je nejjednodušší varianta, kdy se používá minimum produktů.

Ingredience

  • křen - 950 g;
  • marináda z rajčat - 550 ml.

Vaření:

  1. Když jste jedli všechna rajčata, nespěchejte, abyste nalili solanku. S jeho pomocí můžete vařit lahodné koření.
  2. Lehce zahrejte solanku a rozemelte kořeny. Můžete použít drtič masa, struhadlo nebo mixér. Nalijte horkou tekutinou. Zamíchat. Skladujte ve sklenicích.

Vaření Hrenoder

Toto koření díky svým blahodárným vlastnostem pomůže chránit tělo před infekcemi v zimě.

Ingredience

  • cukr - 1 lžička;
  • rajčata - 1500 g;
  • křen - 5 kořenů;
  • česnek - 7 stroužků;
  • sůl - 1 lžíce. lžíce;
  • feferonka - 1 lusek.

Vaření:

  1. Zašlete do mlýnku na maso kořeny, rajčata, stroužky česneku a chilli. Grind.
  2. Nalijte cukr a sůl. Zamíchejte. Trvejte na tom. Nalijte do sklenic.

To je zajímavé. V křenových kořenech jsou těkavé, které ničí bakterie a plísně.

Jak vařit křen?

Tato tinktura byla ve starověku známá nejen chutí, ale také prospěšnými vlastnostmi. Oživte tradice našich předků přípravou skvělého nápoje.

Ingredience

  • vodka - 550 ml;
  • hořčičná semínka - 1 čajová lžička;
  • med - 1 čajová lžička tekutiny;
  • citronová šťáva - 2 lžíce. lžíce;
  • křen je kořen.

Vaření:

  1. Zašlete kořen do mlýnku na maso. Grind.
  2. Nalijte medovou šťávu. Přidejte hořčici. Smíchejte s křenem.
  3. Nalijte vodku. Můžete použít měsíční svit. Zavřete víko. Chvění. Nechte je čtyři dny v teple. Třepejte jednou denně.
  4. Tinktura se nechá projít tenká, poté bavlněnou vlnou. Pokud slunce nespadne na láhev, kde je nápoj umístěn, může být skladován až tři roky.

S jablky

Koření má vynikající chuť a trvá několik měsíců.

Ingredience

  • sůl - 0,5 lžičky;
  • křen - 350 g kořene;
  • voda - 4 lžičky;
  • jablko - 110 g;
  • cukr - 1 lžička.

Vaření:

  1. Vyjměte horní vrstvu z kořene. Oloupejte jablko.
  2. Vezměte si jemný struhadlo a rozdrtte hotová jídla. Smíchat. Na sůl. Posypeme cukrem. Zamíchat.
  3. Malé kontejnery jsou vhodné pro kontejnery, které se musí umýt a opláchnout vroucí vodou. Umístěte koření.
  4. Ohřívejte vodu ve velké nádobě. Umístěte sklenice, které byly dříve zakryty víky. Počkejte půl hodiny. Vypadněte a ochladte. Skladujte v suterénu.

Tipy:

  • Vyberte kořeny, které nemají suché části nebo poškození.
  • Koření z křenu je ostré. Pokud chcete chuť zjemnit, smíchejte ji před podáváním s medem nebo zakysanou smetanou.
  • Chuť bude jemnější, pokud zvýšíte počet rajčat v receptu.
  • Pokud chcete zlepšit chuť salátů, přidejte do skladby trochu křenu.
  • Pro broušení použijte ruční mlýnek na maso. Křenové mletí by mělo být poslední.
  • Pokud dáte pytel na krk mlýnku na maso, zbavte se akutního zápachu kořene.
  • Pokud chcete, aby byl křen méně ostrý, namočte jej několik hodin před vařením.
  • Pro sklizeň vykopat kořeny v polovině podzimu. Koření si uchová užitečné vlastnosti po dobu tří týdnů, takže se vyplatí sklízet hned hned.
  • Na podzim můžete kořeny vysušit a v zimě je použít na výrobu křenu.