Jak nakládat česnek - 10 domácích receptů na vaření

Každá hospodyňka se snaží připravit nejen chutné, ale zdravé zimní solení. Například česnek nakládaný jakýmkoli způsobem má oproti čerstvé zelenině několik výhod. Má jemnější chuť, nemá takovou hořkost, a co je nejdůležitější, žádný zápach, což znamená, že „aromatické“ důsledky jeho použití nejsou stejné jako po čerstvém jídle - můžete bezpečně jíst svačinu a nedělat si starosti s čerstvostí dechu. Nejste si jisti, jak nakládat česnek? Všechno je zde jednoduché! Hlavní věcí je vybrat si vhodné ovoce, které by nemělo být příliš mladé, ale ne zcela staré.

Jak nakládat česnek klasickým způsobem

Nakládaný česnek je originální předkrm nebo zajímavý produkt pro vaření dalších pokrmů.

Lze jej připravit mnoha způsoby, hlavní věcí je vybrat zeleninu bez jakýchkoli vad.

Složky se počítají na 2 kg česneku:

• 280 ml octa;
• feferonky;
• dvě polévkové lžíce granulovaného cukru;
• křenový kořen;
• dva hřebíček.

Metoda vaření:

1. Do nádoby nalijte čtyři skleničky filtrované vody a dejte ji do varu. Poté představíme ocet a připravíme koření.
2. Marinádu vařte několik minut a ochlaďte na 40 ° C.
3. Česnek vylupujeme ze slupky, rozložíme jej mezi kontejnery, naplníme jej solným roztokem a převálíme.
4. V procesu moření se česnek změní na zelenou. Neboj se, to je normální proces.

Po měsíci můžete jíst chutné občerstvení.

Zimní sklizeň recept

Nyní chceme sdílet způsob vaření nakládaného česneku, často používaného Francouzi.

Nakládají pikantní zeleninu s aromatickými bylinkami a servírují s pokrmy z jakéhokoli masa a ryb a dokonce i se sýrem.

K dokončení receptury potřebujete kilogram česneku a čtyři sklenice po 350 ml.

Ingredience

• 500 ml olivového oleje;
• čtyři lusky feferonky;
• tři lžíce směsi bylin (můžete vzít Provence);
• 180 ml octa;
• 8 bobkových listů.

Algoritmus akcí:

1. Hlavy česneku jsou vyčištěny a rozděleny do segmentů. Sklenice musí být sterilizovány a do každé vložte petrželku a hořící lusek. Pak je pevně naplňte stroužky česneku.
2. Nyní je naplňte vroucí vodou a po deseti minutách vypusťte vodu. Místo toho nalijeme 45 ml octa.
3. Nalijte 350 ml vody, oleje do pánve, vložte bylinky, dvě polévkové lžíce sladidla a stejné množství soli. Od chvíle varu držíme solanku na pár minut a okamžitě je naplníme obsahem plechovek.
4. Nádoby zkroucíme a po ochlazení uchujeme konzervaci v chladné místnosti. O tři týdny později bude občerstvení připraveno.

Celé hlavy

Všichni příznivci takové pikantní zeleniny si jistě užijí náš další recept. Nakládaný česnek je nejen chutný, ale také nezkazí čerstvost dechu, na rozdíl od čerstvého. Česnek nakládáme hlavami a výpočet koření pochází z jednoho kilogramu zeleniny.

Ingredience

• 420 ml kousnutí a vody;
• půl sklenice pravidelného sladidla;
• dva pupeny hřebíčku;
• deset hrášek vonného pepře;
• dva bobkové listy.

Metoda vaření:

1. Do skleněné nádoby jsme vložili suché pupeny, celý kořeněný hrášek a voňavé listy.
2. Pak projdeme hlavice rostlin vroucí vodou a také je distribuujeme do nádob.
3. Nyní připravte solanku. Za tímto účelem nalijte do malé misky vodu s octem, směs udržujte v ohni po dobu pěti minut společně se sladidlem a lžičkou obyčejné jemné soli.
4. Kapalinu distribuujeme do nádob, dobře je otočíme, zabalíme a necháme vychladnout v klidu. Https: //www.youtube.com/watch? V = nYTm6dNFFeQ

Nakládaný česnek

Pokud se nemůžete dočkat, až zítra přijde lahodná svačina, pak je pro vás následující recept. Pouze tři dny - a můžete si vychutnat chuť své oblíbené pochoutky. Jedna 350 ml sklenice bere půl kilogramu česneku.

Ingredience

• 100 ml octa;
• špetka skořice a rozmarýnu;
• bobkový list;
• polovina feferonky.

Ingredience

1. Česnek rozdělíme na hroty, vložíme do jakékoli misky, zalijeme vroucí vodou a necháme několik minut. Pak to dostaneme, opláchneme chladnou vodou a dáme do sklenice spolu s nasekanou feferonkou.
2. Nalijte půlku šálku vody do stewpan, poslat lžíci cukru a půl lžíce soli, stejně jako další koření a koření.
3. Jakmile solný roztok začne vařit, minutu vařte a nalijte na zeleninu. Nádobu otočíme a po ochlazení ji na dva až tři dny umístíme do chladu.

Jak nakládat v ukrajinštině

Česnek je nakládán nejen na Ukrajině, ale i v jiných zemích, ale chceme nabídnout recept na přesně ukrajinskou kuchyni. Česnek dopadá pikantní a pikantní v chuti, takový předkrm vždy najde místo na slavnostním stole. Pro recept vezměte pět česnekových hlav a tři malé sklenice.

Ingredience

• červený chili pod;
• celý hráškový pepř, deštník voňavého kopru, listy rybízu;
• dvě malé lžíce obvyklé jemné soli a bílého cukru;
• 2 velké lžíce octa.

Metoda vaření:

1. Čistíme česnek. Aby proces čištění nezabral moc času, lze zeleninu rozdělit na plátky, zalijeme vroucí vodou a poté jim dejte čas na vychladnutí. Film bude odstraněn jedním pohybem.
2. Naplňujeme sklenici stroužky česneku, všechno tam posíláme, s výjimkou volných.
3. Teď okurka. Do stewpanu nalijte asi litr vody, nalijte sypké ingredience a jakmile se jejich granule rozpustí, nalijte směs do sklenic. Počkáme deset minut a vracíme tekutinu do pánve, ale již se zadaným množstvím octa.
4. Nalijte česnek s horkým roztokem, ucpejte nádoby. A to je vše. Ukrajinské občerstvení je připraveno.

Marináda z červené řepy

Nakládaný česnek na zimu, vařený s určitým množstvím řepy, se získává nejen pro labužníky, ale také atraktivnějším vzhledem. Pro recept musíte vzít kilogram zeleniny a jednu řepu. Ten lze rozstřihnout na tenké proužky nebo jen třením na struhadlo.

Ingredience

• 55 ml octa;
• pár pepřů;
• Lavrushka
• hřebíček.

Metoda vaření:

1. Loupané stroužky česneku stojí pár minut v horké vodě a dají do sklenice s nakrájenou řepou. Ležíme lavrushka a další koření.
2. Nalijte do vody lžíci soli a stejné množství sladidla a zahřejte pět minut. Potom nalijeme ocet a za minutu roztok vyjmeme. Zalijte je česnekem.
3. Uzavřete sklenici, zabalte ji a počkejte, až vychladne. Https: //www.youtube.com/watch? V = 3XLczqDIEW8 & t = 4s

Nakládané stroužky česneku na zimu bez sterilizace

Pikantní česnek lze získat bez sterilizace. Předkrm je sladký, kyselý a mírně kořenitý. Taková pikantní zelenina může být podávána jako běžné občerstvení nebo použita při přípravě různých pokrmů.

Ingredience

• 650 g česneku;
• tsp zázvor
• dvě lžičky tymián (sušený);
• osm hrách pepře;
• dvě trsy petrželky;
• čtyři listy petržele;
• dva koprové deštníky;
• šest polévkových lžic octa.

Metoda vaření:

1. Nalijte stroužky česneku připravené k dalším postupům, vařící vodu, osušte a dejte do sklenic spolu s nasekanou petrželkou a koprem deštníky.
2. Ve dvou litrech vody promíchejte čtyři polévkové lžíce běžného cukru a tři polévkové lžíce soli. Dejte tymián, lavrushka, pepře. Jakmile solný roztok začne vařit, zavedeme ocet a dáme zázvor. Vařte minutu a zalijte česnek do připraveného roztoku.
3. Nádobu pevně otočte a ochlaďte pod teplou přikrývkou.

S chilli papričkami

Fanouškům kořeněného a pikantního se určitě bude líbit náš recept na nakládaný česnek s chilli papričky. K vaření vezměte sklenici a tolik česneku, kolik se do ní vejde.

Ingredience

• chilli (podle chuti);
• ½ lžíce octové esence (70%);
• slunečnicový olej.

Metoda vaření:

1. Zeleninu čistíme a dáme do čisté sterilizované nádoby.
2. Pro marinádu si vezměte litr vody, vařte spolu s octem a lžičkou soli.
3. Nalijte česnek s horkým roztokem, přikryjte víčkem a nechte jej týden.
4. Pak vypustíme solanku, jemně nasekáme chilli a necháme ji na minutu vařit v horkém oleji.
5. Olej a pepř posíláme do česneku, otočíme sklenici a jakmile se svačinka vychladne, vložte ji na chladné místo. Počkáme týden, po kterém si můžete prázdné pole otevřít a zkusit to. Https: //www.youtube.com/watch? V = jGREZyHfvRs

V cibule slupkou

Můžete nakládat česnek na cibuli. Předkrm vychází jak chutné, tak krásné. Pro recept vezměte kilogram zeleniny.

Pokud jste proti octu, nahraďte jej citronovou šťávou.

Ingredience

• Sousto 110 ml;
• sedm hrách pepře;
• osm bobkových listů;
• 3 g skořice;
• šest cibule;
• lžíce soli a dvě lžíce cukru.

Metoda vaření:

1. Odstraňte kůru z cibule, omyjte ji a osušte. Rozdělte česnek na hroty a očistěte od filmu.
2. Hřebíček strouhanky na skalpování hlavy se propláchne, opláchne se a vloží do sklenic spolu s cibulovými slupkami.
3. Do nádoby nalijte trochu více než sklenici vody, nalijte cukr a sůl. Vařte, dokud se granule úplně nerozpustí.
4. Poté představíme ocet a po minutě vypneme hořák. Nalijte horký roztok do zeleniny, otočte nádobu a naléhejte na přípravu po dobu tří týdnů.

Gruzínský recept

Gruzínský nakládaný česnek recept používá estragon, který dává předkrm příjemnou pikantní a kyselou chuť. Také pro marinádu lze část vody nahradit šťávou z granátového jablka, díky níž bude chuť ještě nasycena.

Ingredience

• kilogram česneku;
• 280 ml vinného octa;
• 180 ml vody a šťávy z granátového jablka;
• estragon, hrášek a paprika podle chuti.

Česnek lze marinovat nejen přidáním šťávy z granátového jablka, ale také použitím hroznů. Chuť takového kusu je sladší.

Metoda vaření:

1. Hřebíček zeleniny, estragonu a pepře jsme vložili do banek ve vrstvách.
2. U solanky smíchejte vodu se šťávou. Uvařte složení a promíchejte do něj čtyři polévkové lžíce soli. Potom nalijeme ocet.
3. Připravenou marinádu nalijte na česnek, nádobu otočte a nechte ji dva měsíce v místnosti.

Existuje mnoho dalších možností moření česneku. Každý si sám vybere, jaké občerstvení chce nakonec získat - kořeněné, kyselé nebo sladší. Nezapomeňte však, že i přes lahodnou chuť a nepopiratelné výhody takové zeleniny ji můžete jíst pouze v omezeném množství.