Jak a kolik vařit vejce natvrdo a natvrdo

Můžete připravit vejce k připravenosti mnoha způsoby, a abyste dosáhli výsledku, musíte vědět, jak vařit vejce bez chyb.

Jak dlouho vařit vejce s měkkým vařením po vroucí vodě?

Zdá se, že vaření vajec není vůbec problém. Ve skutečnosti však tento proces také vyžaduje určité znalosti a samozřejmě dodržování časového režimu.

Požadované produkty:

• některá vejce;
• asi litr vody;
• lžička soli.

Proces vaření:

1. Nejprve je dobře opláchněte, aby na nich nezůstaly žádné nečistoty.
2. Vložte je do pánve a naplňte vodou, její hladina by měla produkt mírně pokrýt. V případě potřeby lze nasolit vodu. Sůl zvyšuje integritu skořápky během procesu vaření.
3. Zapneme sporák na střední teplotu, počkáme na vaření, vejce přidržíme asi tři minuty, vypustíme a nalijeme ledovou vodou.

Měkko vařená vejce můžete vařit v pomalém hrnci. Za tímto účelem je dáme do misky, naplníme vodou, zapneme spotřebič v režimu „vaření v páře“ a nastavíme čas na 5 minut. Poté vejce ochlaďte pod tekoucí vodou.

Vezměte prosím na vědomí, že vejce s měkkým vařením mohou být v různých podmínkách.

• Chcete-li získat polotekutý protein a žloutek, vařte 2 minuty po varu.
• Měkké bílkoviny a tekutý žloutek se ukážou, pokud budete vejce držet v ohni po dobu tří minut.
• Pro mírně tekutý žloutek a docela měkký protein bude zapotřebí čtyři minuty.

Pokud jsou vejce malá, měla by se doba vaření zkrátit.

Technologie vařených vajec

Tvrdá vařená vejce jsou mnohem jednodušší než vejce vařená na měkko, protože se získají pouze v jednom stavu, když jsou jak bílkovina, tak žloutek pevná.

Požadované produkty:

• počet vajec, které potřebujete;
• asi litr vody.

Proces vaření:

1. Produkt důkladně omyjte a ze svého povrchu odstraňte všechny nečistoty. Roztáhli jsme se do nádoby se studenou vodou.
2. Zapneme ohřev na nadprůměrnou úroveň, počkáme na vařit a vaříme, až asi 10 minut něžně. Pak se sloučíme a vylijeme studenou vodou.

Pokud vejce nejsou příliš velká, pak na jejich vaření stačí 7 minut.

To je zajímavé:jak vařit vejce v mikrovlnné troubě

Jak vařit křepelčí vejce?

Tato vejce mají velmi malou velikost, což znamená, že proces vaření bude kratší. K dosažení požadovaného stavu potřebujete vědět, kolik vařit křepelčí vejce.

Na rozdíl od kuřecích komponentů se doporučuje snížit je do vroucí vody, takže bude jasnější, kolik času budou v ohni.

Aby bylo možné vařit natvrdo, musí se produkt omýt, udělat velmi pečlivě - je křehký a malý. Přiveďte vodu k varu, lehce sůl, namočte vejce do ní a po 1-2 minutách vyjměte. Nezapomeňte nalít studenou vodu, aby vychladla.

Tvrdě vařená křepelčí vejce se vaří téměř, stejně jako měkce vařená, časový rozdíl. Produkt nalijte do studené vody, po zahřátí, vypuštění a ochlazení držte po dobu 5 minut na mírném ohni.

Jak vyrobit sázené vejce

Přes obtížné jméno je není těžké vařit. Kromě toho mohou být vejce použita jako nezávislá snídaně nebo jako přísada do jiných jídel.

Samozřejmě existuje mnoho debat o tom, jak to udělat správně, ale obecný proces je zhruba stejný.

Požadované produkty:

• jedno vejce;
• voda
• lžíci octa.

Proces vaření:

1. Sbírejte vodu v nádobě, zapálte oheň a vyčkejte, až se zahřeje. Nezapomeňte tam přidat ocet.
2. V tomto okamžiku opatrně rozbijte vajíčko do jiné nádoby, aby si zachovalo svůj tvar.
3. Když se voda zahřeje, neměla by se vařit, začít ji míchat tak, aby se vytvořil trychtýř. A rychle nalít rozbité vejce do tekutiny.
4. Pokud je vše provedeno bez chyb, protein zabalí žloutek a nevnikne do pánve. Podržte asi 5 minut, dokud se nevaří bez vroucí vody.
5. Výsledné vejce položte na talíř na talíř, nechte ho vychladnout a podávejte s toastem.

Vejce v sáčku

Vejce ve váčku je hustá bílkovina a tekutý žloutek. Jak to přivést do takového stavu? Existuje několik způsobů, jak toho dosáhnout.

Požadované produkty:

• počet vajec, které potřebujete;
• voda.

První způsob vaření:

1. Do pánve se nasává studená voda, vejce se rozloží.
2. Počkáme, až tekutina dosáhne bodu varu, necháme ji v ohni asi 4 minuty, poté ji vyjmeme, vychladíme a můžete ji servírovat.

Druhá metoda přípravy:

1. Produkt je již umístěn ve vroucí vodě.
2. Po spuštění produktů je třeba počkat, až tekutina opět zahřeje, vejce nechat jednu minutu vypnout, vypnout kamna a nechat je stát v horké vodě asi 7 minut.

Upozorňujeme, že uvedené časy platí pro vejce střední velikosti. Pokud jsou velké nebo naopak malé, musí být čas buď zkrácen, nebo naopak zvýšen.

Pár tajemství vaření vajec

Stejně jako jakýkoli jiný produkt mají i slepičí vejce svá vlastní tajemství a nuance vaření, protože vědí, které z nich můžete snadno dosáhnout požadovaného výsledku.

1. Před vařením vložte vejce do studené vody a hlubokých jídel, abyste zjistili, jak jsou čerstvá. Pokud produkt okamžitě spadl na dno - neváhejte jej vařit. Pokud vejce vejde uprostřed, je produkt vhodný pouze pro smažení nebo míchání vajec. Pokud je to nahoře, pak je pro něj místo v koši.
2. Do vody můžete přidat trochu soli, není to kvůli chuti, ale tak, aby při tomto procesu nedošlo k prasknutí.
3. Neberte si pánev, která je příliš velká, je důležité, aby vejce ležely těsně ve vztahu k sobě, pak nebudou klepat a skořápka nebude poškozena.
4. Pokud máte vejce, ale nejste si jisti, že dosáhli připravenosti, zkuste je otočit, pokud se ukázalo, že jsou jen 1-2 otočky, pak je třeba více vařit.
5. Není třeba uvádět produkt na pokojovou teplotu. Okamžitě je můžete vložit z chladničky do nádoby na vaření, výsledek bude stejný.
6. Po uvaření kapaliny je třeba vařit vejce pouze na mírném ohni, pak se budou vařit rovnoměrně a obsah se ukáže příjemnější a jemnější.
7. Produkt by měl být vyčištěn až po ochlazení, pak skořápka nezachytí protein a nevyklesne se. Mimochodem, pokud je vejce špatně vyčištěno, pak je čerstvé.