Existuje mnoho možností vaření kuřecích prsou. Kromě toho se čas a samotný proces vaření mohou lišit v závislosti na tom, kam bude maso později.
Materiál:
Jak a kolik vařit kuřecí prsa v polévce
Kuřecí maso v polévce je samozřejmě výherní alternativou, protože je měkké, zdravé a zcela nemastné, což znamená, že je také možné jíst se stravou. Ale jen proto, abyste získali opravdu chutný výsledek, musíte vědět, jak správně vařit prsa.
U polévky se prsa používá jak jako základ pro vývar, tak i jako masová složka.
Proces vaření:
- Středně velká prsa by měla být nakrájena na několik kusů (nejlépe čtyři).
- Pak je vložte do pánve a nalijte studenou vodu, přidejte koření podle chuti.
- Úroveň topení musí být průměrná.
- Počkáme, až se obsah začne vařit, odstraňte přebytečnou pěnu, která se neustále tvoří, a zahřívání snižte téměř o minimum.
- Připravte si připravenost na 45 minut bez víka, poté se maso vyjme. Může být zcela odstraněn nebo vrácen rozdrcen na kousky několik minut před koncem přípravy polévky.
Technologie pro výrobu salátů
Kuřecí filet na salát by měl být šťavnatý a pokud možno dobře chránit všechny živiny.
Proces vaření:
- Celá část prsu se nalije vodou a přivede se k mírnému žáru.
- Nejlepší je nepoužívat žádné koření, protože budou jistě přítomny v salátu, což znamená, že je možné to přehánět, pokud také maso ochutíte.
- Poté, co se obsah vaří, snižte teplotu a kuře držte na sporáku maximálně 25 minut.To bude stačit k úplnému varu, ale zároveň zůstane hustá a šťavnatá.
Pokud jste dříve nakrájeli prsa na dvě části, zkraťte dobu vaření o 5 minut.
Doba vaření s kostí a bez kosti
Vezměte prosím na vědomí, že vaření začíná od okamžiku, kdy se voda vaří. Celá vykostěná prsa pro použití v polévce bude tedy připravena za 45 minut a do 20, pokud plánujete přidat maso do salátů nebo jiných pokrmů.
Pokud vaříte nedokončený kousek masa s kostí na salát, pak to bude trvat asi 30 minut a na vývar - hodinu.
Kolik musíte vařit kuřecí prsa, než je nabídka?
Otázka není zcela správná. Vše záleží nejen na tom, kde bude maso použito a zda je nakrájeno, ale také na tom, jak se vaří.
Na sporáku, na pánvi
Vaření kuřecích prsou na sporáku obvykle trvá déle než hodinu.
- Je-li kousek chrupavky, kosti a kůže, bude to trvat nejméně 30 minut.
- Celý kus masa očištěný od všeho bude trvat asi 25 minut.
- Prsa rozdělena na dvě části se bude vařit ještě rychleji - pouze 15 minut.
- Pokud nakrájíte kus na velmi malé čtverečky, dosáhnou připravenosti za 10 minut.
V pomalém sporáku
Toto zařízení nebylo dlouho neobvyklé a mnozí jej používají místo sporáku, což znamená, že v něm vaří kuřecí prsa.
Proces probíhá v režimu „Hasicí“.
- Pokud je kus masa celý a malý, například z kuřecího masa, bude vaření trvat asi 50 minut.
- Pokud je prsa velká, vyplatí se prodloužit čas na 70 minut.
Lahodný kuřecí vývar recept
Základem chutné polévky je dobrý, voňavý a bohatý vývar. Je velmi snadné vyrobit na základě kuřecích prsou.
Základní ingredience pro jídlo:
- cibule;
- jedno kuřecí prsa;
- mrkev;
- koření podle chuti.
Proces vaření:
- Pro vývar je nejlepší použít buď celý kus prsu, nebo nakrájet na čtyři části.
- Vložte kuře na pánev, nalijeme studenou vodu tak, aby dobře pokrývalo maso (optimálně dva centimetry).
- Nezapomeňte, že během přípravného procesu se voda vyvaří, takže si předem připravte sklenici horké vody, abyste nahradili ztrátu.
- Nakrájejte cibuli na dvě části a mrkev proměňte v hustou slámku. Do pánve přidejte zeleninu. Upozorňujeme, že se používají pouze ke zvýšení chuti.
- Dochuťte vývar solí a pepřem. Pokud potřebujete pouze vývar, pak můžete okamžitě dát další koření, pokud je to jen základ polévky, pak je lepší dát koření, když je jídlo téměř hotové.
- Při vysokém žáru zahřejte obsah a zahřejte.
- Shromážděte veškerou přebytečnou pěnu, která se vytvořila z varu. Možná to budete muset udělat více než jednou.
- Snižte úroveň zahřívání na minimum a připravujte vývar do 45 minut. Po uplynutí této doby maso a zeleninu vyjměte z pánve. Pokud je to žádoucí, mohou být rozdrceny na kostky a vráceny do budoucí polévky.
Několik tajemství vařící šťavnatá a měkká kuřecí prsa
Stejně jako jakékoli jiné jídlo má vařené kuřecí prsa také nějaké nuance a tajemství vaření.
Aby byl výsledkem neztuhlý kus chuti bez chuti, je důležité řádně provést tepelné zpracování a přípravu kuřecího masa.
- Nejvhodnější možností, jak plně zachovat šťavnatost prsu, je vařit ji při takové teplotě, že tekutina je horká, ale nedosáhne varu. Voda musí být navíc kořenitá. Můžete také přidat zeleninu, která dodá masu ještě větší chuť.
- Pokud není možné nepřetržitě monitorovat vytápění, jednoduše nastavte minimální teplotu na sporáku a nezakrývejte nádobu víkem.
- Pokud chcete získat opravdu bohatý vývar, pak je k tomu vhodný kus s kostí, nejen jedna dužina, ale také velmi nasekaná.
- Před vařením prsu je nutné ji opláchnout a lehce osušit papírovými ručníky. U salátu odstraňte z něj vše zbytečné a zejména tuk a chrupavku.
- Dalším způsobem, jak získat měkké a šťavnaté maso, je jeho napařování. To lze provést jak ve speciálním dvojitém kotli, tak pomocí běžné pánve nebo dokonce v pomalém sporáku, který má speciální podnos pro vaření v páře.
- Kuře nalijte pouze studenou vodou. V žádném případě není horké a příliš chladné.
- Sledujte čas. U polévky by mělo být maso vařeno po dobu nejméně 30 minut, ale ne více než hodinu. Na salát stačí jen 20 minut.
