Peas - produkt, ze kterého můžete vařit chutná jídla. Hospodyňky ji však často nepoužívají, protože mohou snadno hořet, vařit po dlouhou dobu nebo přeměnit v ovesnou kaši. Řekneme vám, jak vařit hrášek bez vynaložení velkého úsilí.

Namáčení hrášku - doba vaření

Předem přemýšlejte, co zítra potřebujete vařit na oběd, a pokud volba padla na hrách, namočte je do studené vody. Bude tedy lépe kvařitelný a jeho doba vaření se zkrátí o 20 minut.

  1. Pokud ji namočíme na 6 hodin, získáme pro naše pokrmy vynikající materiál.
  2. Fazole byste však neměli nechat déle než 8 hodin, jinak se z nich stane kyselá a musí se pouze zahodit. Pokud ji vyjmete z vody dříve - hrách bude vařit po dlouhou dobu.
  3. Než dáte fazolovou kulturu do vody, vyřešte ji. Filtrujte odpadky a drobky.
  4. Ráno vyjměte hrášek z vody a začněte jej vařit.

Bez namáčení

Přestože každý doporučuje namáčení hrášku, ale pokud se chytíte příliš pozdě, můžete jej vařit, aniž byste jej dlouho nechali ve vodě.

  1. Před vložením do pánve nezapomeňte opláchnout hrášek pod tekoucí vodou. Produkt ošetřujte v cedníku, dokud z něj neodteká voda.
  2. Nalijte vodu do pánve, přidejte sůl a nalijte hrášek. Jakmile se vaří, počkejte 10 minut a poté nalijte dalších 100 mililitrů studené vody do pánve. Počkejte chvilku, zkuste hrách na měkkost. Pokud ještě nepřijde, nalijte více studené vody. Poté to určitě zjemní. Vařte to dalších 15 minut a bude připraveno.

Jak a kolik vařit v polévce?

Řekneme vám, jak uvařit hrášek v polévce a nabídnout jej podle našeho receptu.

Budete potřebovat:

  • brambor - 4 ks .;
  • hnědý chléb - 2 plátky;
  • hrášek - 200 gr;
  • jedna mrkev;
  • suchý kopr - 20 gr;
  • cibule - 1 ks .;
  • dva stroužky česneku;
  • černý pepř - podle chuti;
  • tři listy lavrushky;
  • voda - 3 l;
  • uzená žebra - 0,5 kg;
  • sůl podle chuti;
  • slunečnicový olej - 35 g.

Hrách s máčením:

  1. Hrách ponořte do vody celou noc.
  2. Před vařením to zpracujeme pod tekoucí vodou.
  3. Vložte žebra do hrnce s vodou. Vařte je 40 minut. Dostali jsme vývar.
  4. Vyjměte maso z pánve. Musí být ochlazeno a kosti, které vyhodíme, budou odděleny. Maso nechte a nakrájejte na kousky.
  5. Vložte hrášek do vývaru a vařte 40 minut, dokud nezměkne.
  6. Cibuli nakrájejte na mrkev jakýmkoli způsobem a přelijte na pánvi v oleji.
  7. Oloupané bramborové hlízy nakrájejte na kostky.
  8. Jakmile uplyne 40 minut, nalijte do polévky veškerou zeleninu a kousky masa. V této fázi přidejte podle chuti sůl, bobkový list, černý pepř a další koření.
  9. Zapneme troubu a nastavíme teplotu na 200 stupňů.
  10. Kousky černého chleba se nasekají na malé čtverečky, rozdrtí se česnek a roztřou se chlebem.
  11. Na pečicí plech posíláme v troubě kostky chleba po dobu 5 minut. Výsledkem jsou krutony.
  12. Jakmile je aromatická polévka hotová, nalijte ji na talíře a posypte krutony. Mňam! Bon chuť!

Pravidla pro výrobu hráškového pyré

Jak vařit hráškové pyré? Je to jednoduché. Nejdůležitější věcí je, že hrášek je dostatečně vařený a velmi měkký. V bramborové kaši tedy nebudou hrudky.

  1. Nejlepší ze všeho je, nechat fazolovou kulturu ve vodě na noc. Takže si budete mít 100% jistotu, že hrášek je uvařen. Aby bramborová kaše byla měkká, něžná a nasycená, nalijte trochu vody do vody, kde je hrách namočen.
  2. Ráno z ní vypusťte tekutinu a naplňte čerstvou porci vody, ve které bude připraveno naše pyré. 600 ml vody se nalije do 200 gramů hrášku.
  3. Miska se vaří 2-3 hodiny. Pokud po vaření zůstane kapalina, vypusťte ji.
  4. Odstraňte kaši ze sporáku a nechte ji půl hodiny vařit. Hrachové pyré se tak stanou ještě jemnějšími a chutnějšími.

Hráchová kaše

Je to skvělá příloha pro maso. Může se ale také podávat jako samostatné jídlo k obědu a přidat k němu například houby. Pak bude jídlo ještě výživnější a bohatší.

Přečtěte si také:hrachová kaše recept

Složky receptu:

  • hrášek - 0,5 kg;
  • sůl podle chuti;
  • rostlinný olej - 40 ml;
  • cibule - 2 ks.

Algoritmus akcí:

  1. Opláchněte hrášek, který jsme nechali přes noc ve vodě, vložte do pánve.
  2. Naplňte jej 1,5 litru čerstvé vody.
  3. Vařte jednu hodinu.
  4. Poté přidejte oheň a odstraňte pěnu, která se objevila.
  5. Pokračujte ve vaření, dokud nebude výrobek měkký. Doba vaření se liší a závisí na rozmanitosti hrášku. Tak ochutnejte jídlo.
  6. Jakmile hrášek vaří a promění se v bramborovou kaši, zalijeme solí.
  7. Předáme nasekanou cibuli a převezeme na kaši. Vše mícháme.

Zdobit

Pokud jste unaveni z obvyklého bramborového kaše nebo rýže na přílohu, vařte hrášek. Hodí se k jakémukoli druhu masa a omáček.

Hlavní složky receptu:

  • dvě cibule;
  • slunečnicový olej - 40 ml;
  • hrášek - 500 gr;
  • greeny podle chuti;
  • tři špetky soli;
  • slanina - 200 g.

Metoda vaření:

  1. Pro urychlení doby vaření nechte hrách ve vodě přes noc.
  2. Vylijeme špinavou vodu, nalijeme novou a zapálíme.
  3. Doba vaření - 1,5 hodiny.
  4. Jakmile se vaří a promění v ovesnou kaši, vypněte sporák, přidejte sůl.
  5. Pro tento recept si můžete vzít hotovou slaninu. Dali jsme to na pánvi spolu s nakrájenou cibulkou a restovanou omáčkou. Nezapomeňte nalít slunečnicový olej.
  6. Jakmile jsou cibule a maso smažené, vložte je do hrachu, nalijte zelení a promíchejte. Bon chuť!

To je zajímavé:jak vařit hrášek rychle

Kolik času vařit nakrájený hrášek?

Tento druh hrášku se v obchodě prodává samostatně. Vaří rychleji než běžná odrůda luštěných bobů.

  1. Také jsme to namočili na 7 hodin.Požadovaného výsledku lze dosáhnout rychleji nalitím vroucí vody na hodinu.
  2. Vyjmeme ji z kapaliny a uvedeme ji pod tekoucí vodu. Opláchněte produkt, dokud nebude tekoucí voda průhledná.
  3. Nakrájený hrášek vařte na pánvi od 45 minut do hodiny. Pokud se kapalina z nádoby předem vypařuje, přidejte vroucí vodu.
  4. Pokud naléhavě potřebujete uvařit něco z hrášku, můžete jej vypálit na pánvi po dobu 15 minut. Tímto způsobem se vyhnete dlouhému namáčení ve vodě. Nepřestávejte míchat produkt, když je na pánvi, jinak hoří.
  5. Doba vaření může být také zkrácena přidáním malého slunečnicového oleje na pánev nebo nalitím 10 gramů čajové sody.