Existuje názor, že zdravé potraviny a recepty jsou nutně bez chuti. Abyste předešli tomuto předsudku, měli byste se seznámit s tím, jak vařit čerstvý zelený chřest. Koneckonců je tento produkt považován nejen za šampiona obsahu užitečných látek, ale má také vynikající chuť. Ale pouze pokud jsou správně uvařeny.

Příprava na vaření

Přípravná fáze má velký význam pro všechny následné provádění. Mnoho profesionálních kuchařů doporučuje loupat chřest a jmenovat dva důvody, proč je to skutečně nutné. Za prvé, kůže této rostliny je nesmírně obtížné žvýkat, proto ji tento produkt nemusí mít rád. Za druhé existuje riziko, že chřest bude vařit nerovnoměrně.

Doporučuje se také oříznout konce nožem, protože se často od sebe oddělují. Pak byste měli vytřídit klíčky a oddělit silné stonky od tenkých. Potom se tvrdé řezy odstraní ostrým nožem a veškerý chřest se promyje studenou vodou. Nebude v pořádku nechat rostlinu namočenou v nádobě s vodou po dobu asi deseti minut.

Zelený chřest na pánvi

Zelený chřest na pánvi samozřejmě nebude moc užitečný, ale nebude o nic méně chutný.

Co musíte vzít:

  • chřest - 2 svazky;
  • hrášek - 150 g;
  • česnek - 3 stroužky;
  • cherry rajčata - 300 g;
  • koření podle chuti.

Schéma vaření tohoto produktu v ohni je celkem jednoduché:

  1. Nejprve musíte pečlivě připravit chřest na vaření na pánvi: opláchněte, oloupejte.
  2. Výběr silné pánve, musíte v něm zahřívat máslo nebo olivový olej podle potřeby.
  3. Poté se na pánev položí celé stonky chřestu nebo diagonálně nakrájené na střední plátky.
  4. Poté, co je produkt smažen, ne déle než pět minut a pravidelně míchán.
  5. Poté vložte česnek, hrášek a smažte na osm minut. Poté přidejte rajčata a smažte další dvě minuty.

Před podáváním doporučujeme vařený chřest ozdobit citronovou šťávou nebo strouhaným sýrem, který tomuto jídlu dodá dokonalou chuť a dokonalý vzhled.

Pečeme v troubě

V peci je nejlepší péct chřest, který má příliš silné stonky.

 

Možnost s citronem, bazalkou a sýrem je jedním z nejlepších receptů na pečení v troubě.

Ingredience

  • chřest - 400 g;
  • sušená bazalka - ½ lžičky;
  • sušený tymián - ½ lžičky;
  • tvrdý sýr (strouhaný) - půl šálku;
  • sůl a pepř - podle chuti;
  • citron - jeden kus.

Metoda vaření:

  1. Nejprve musíte troubu předehřát na dvě stě stupňů.
  2. Nyní můžete připravit hlavní ingredience pro pečení: opláchněte, vyčistěte, vysušte a položte na plech.
  3. Poté chřest posypeme bazalkou, tymiánem a správným množstvím sýra. Po přidání oleje, soli a pepře.
  4. Pro rovnoměrné povlečení kořením se chřest doporučuje důkladně promíchat a posypat více sýrem.
  5. Vložte do trouby a určete deset minut.

Pečený chřest se nejlépe kombinuje s citronovou šťávou.

Recept na více hráčů

Napařování umožní chřestu zachovat si maximum živin.

Ingredience

  • chřest - 300 g;
  • sůl a pepř - podle chuti;
  • voda - 500 ml;

Jak vařit:

  1. První chřest je třeba umýt a oloupat.
  2. Poté nalijte tekutinu do samostatné misky, nainstalujte speciální nádobu a vložte tam hlavní součást. Sůl a pepř podle potřeby.
  3. Po uzavření víka je nainstalován program „Steam“ a stisknuto tlačítko „Start“.

Vaření trvá jen dvacet minut. Doporučuje se přidat sýr, smetanu nebo máslo.

Jak vařit čerstvý chřest

K řádnému vaření čerstvého chřestu nepotřebujete speciální dovednosti a znalosti, protože tento proces je co nejjednodušší. Nejprve musíte vařit velké množství vody v pánvi. Můžete také předsolit vodu. Poté se do vroucí tekutiny přidají klíčky chřestu a vaří se déle než tři minuty. V tomto případě není hlavní věcí přeexponovat rostlinu ve vroucí vodě, protože se může vařit a získat nevkusný vzhled.

O tom, že chřest je vařen v souladu se všemi pravidly, svědčí jeho zdravá světle zelená barva a příjemná krize. Doba vaření závisí na tloušťce výhonků. Poté, co potřebujete vypustit vodu, přemístěte produkt na talíř, přidejte citronovou šťávu nebo jakékoli jiné koření a podávejte. Je důležité si uvědomit, že se nedoporučuje přidávat ocet, víno nebo různé omáčky přímo během vaření. Barva a chuť produktu z toho se může jen zhoršovat. Chcete-li přidat takové komponenty, je před podáváním.

Možnost grilování

Vaření chřestu na grilu trvá pouhých pět minut a výsledkem je voňavá mísa s kouřem.

 

K tomu potřebujeme:

  • chřest - 400 g;
  • rostlinný olej - 4 lžíce. l;
  • sůl podle chuti.

Vaření:

  1. V samostatné nádobě smíchejte klíčky z chřestu, oleje a koření.
  2. Dále musíte ohřát gril na střední teplotu a vařit toto jídlo ne déle než deset minut.
  3. Posypeme citronovou šťávou a podáváme.

Podobná možnost zpravidla funguje jako zdravé a chutné občerstvení.

Podobné:Více od autora: