Zimní squash s majonézou na zimu - recept jako v obchodě

Cuketa je výživná a chutná zelenina. Obsahuje ve svém složení všechny vitamíny a minerály nezbytné pro zdravou stravu. Díky chuti se přidává do mnoha jídel: od muffinů po pikantní saláty. Cuketa kaviár s majonézou nasycuje tělo užitečnými látkami, které v chladném období tak chybí.

Jak vybrat cuketu pro sklizeň na zimu?

Cuketa je všestranná zelenina. Můžete to smažit, připravit salát a připravit na zimu.

Při výběru ovoce pro konzervování na trhu, v obchodě nebo ze zahrady nezapomeňte na tři pravidla:

1. Velikost. Větší cuketa, zpravidla aromatičtější, má masitou strukturu a velká semena. Upřednostňujte menší ovoce. Cuketa 13 - 17 cm dlouhá je ideálním řešením. I když zelenina ještě zcela nezraje, je vhodná pro konzervování. Pokud dojde k poškrábání nebo poškození, nebude možné takovou zeleninu dlouhodobě skladovat.
2. Barva. Cuketa může být zelená, žlutá, bílá. Z barvení se chuť nemění. Vyberte si cuketu s jasnějším a sytějším odstínem.
3. Hledejte cukety, které mají ocas o délce 5 cm, jsou lépe uloženy.

Mladé cukety lze plně využít k vaření. Zralé ovoce musí být loupané a slunečnicová semínka.

Pokud není možné cuketu ihned vařit, uložte je v papírovém sáčku do zeleninové krabičky v chladničce nejdéle jeden týden. Neskladujte cukety v plastových sáčcích, rychle se zhoršují.

Recept na lahodný squashový kaviár s majonézou (skoro jako v obchodě)

Existuje mnoho možností konzervování cukety.Oblíbeným, slavným a rozšířeným jídlem je cuketový kaviár. Verze s rajčatovou pastou a majonézou není každému známa. Tato volba se používá pro konzervování a rychlé vaření jako předkrm hlavního jídla.

Chutný recept: cuketa džem

Díky přidání majonézy do receptu získáte lahodný, delikátní kaviár.

Ingredience pro výrobu squashového kaviáru s majonézou:

• česnek - 7 stroužků;
• cuketa - 1,5 kg;
• majonéza - 125 g;
• rajčatová pasta nebo omáčka - 125 g;
• sůl - 1 čajová lžička;
• mletý červený pepř - 1 lžička;
• cukr - 70 g;
• slunečnicový olej - 50 ml;
• ocet - 2 lžičky.

Krokové kroky vaření:

1. Odstraňte kůži z cukety, odstraňte semínka, je-li to nutné, nakrájejte na kousky o velikosti vhodné velikosti, které se vejdou do mlýnku na maso.
2. Oloupejte česnek. Squash a česnek přes mlýnek na maso.
3. Přidejte zbývající produkty do výsledného pyré, s výjimkou octa.
4. Zahřívejte složení, přiveďte k varu a vařte, dokud se zcela nevaří. Tento proces bude trvat asi dvě hodiny.
5. Při vaření v páře zeleninu rozpusťte plechovky.
6. Nakonec nalijte ocet do kaviáru a promíchejte.
7. Hotovou horkou misku přeneste do sklenic.
8. Zavřete víčka.
9. Nechte jej dnem vzhůru asi jeden den, přikryjte ho teplou přikrývkou, dokud zcela nevychladne.

Recepty s majonézou a rajčatovou pastou

Je obtížné najít někoho, kdo alespoň jednou nezkoušel kaviár z rostlinné dřeně. Toto jídlo je velmi užitečné pro dospělé i děti. Může být používán těhotnými a staršími lidmi. Každá hostitelka má oblíbený recept, prověřený v průběhu let.

Složky pro každého se mohou lišit, ale význam je stejný - mají rádi a zachovávají cukety, aby si během chladných zimních večerů mohli vychutnat jedinečnou chuť letního jídla.

Chutný kaviár s mrkví v majonéze

Ingredience

• cukr - 1 lžíce;
• rafinovaný rostlinný olej - 150 g;
• sladká paprika - 600 g;
• mletý černý pepř;
• mrkev - 1,2 kg;
• majonéza - 250 g;
• cuketa - 3,5 kg;
• cibule - 500 g;
• sůl - 2 lžíce. lžíce.

Vaření:

1. Vyčistěte cukety. Odstraňte semena.
2. Nakrájenou zeleninu na kousky v mlýnku na maso.
3. Přidejte majonézu a máslo. Občas zamíchejte, nechte jednu hodinu vařit.
4. Poté posypeme suché přísady. Vydejte další hodinu.
5. Převod do horkých nádob. Uzávěry pevně uzavřete.

Sklenice by měly být naplněny až na vrchol tak, aby nezůstal žádný vzduch ani prázdné místo. To je záruka, že banky v zimě nevybuchnou.

Lilek kaviár

Ingredience

• česnek - 1 hlava;
• sladká paprika - 200 g;
• cuketa - 850 g;
• rajčata - 150 g;
• lilek - 850 g.

Vaření:

1. Všechny produkty dobře omyjte. Řezané do čtverců, sůl.
2. Namažte plech na pečení tenkou vrstvou oleje a rovnoměrně na něm rozložte zeleninu.
3. Pečte v troubě, dokud se na zelenině neobjeví hnědá kůra. To se stane asi za hodinu.
4. Nakrájejte česnek ostrým nožem na velmi malé kousky. Aby byla zachována chuťová a nutriční kvalita česneku, musí být přidán do misky 5 až 7 minut před vařením.
5. Hotové jídlo vložte do formy s vysokými stranami, rozemelte mixérem. Rozložte do zpracovaných půllitrových nádob. Pevně ​​přišroubujte uzávěr.

Kaviár bez sterilizace

Ingredience

• cibule - 600 g;
• česnek - 5 stroužků;
• cuketa - 600 g;
• sůl.

Vaření:

1. Odstraňte z cukety semena a pokožku, nakrájejte na tenké plátky. Na sůl.
2. Smažte na pánvi na každé straně.
3. Fry nasekanou cibuli nakrájíme na půl prstenů.
4. Porazte smaženou zeleninu.
5. Vložte do dušené plechovky.
6. Zahřejte olej a nalijte do kaviáru. Na litrovou nádobu použijte 1 lžičku. l ocet. Pevně ​​uzavřete kryt.

Nejlepší domácí recepty

Kaviár s jablky v pomalém sporáku

Ingredience

• cuketa - 800 g;
• jablka - 100 g;
• rajčata - 4 ks .;
• cibule - 2 ks.

Vaření:

1. Připravené cukety řezané stonky.
2. Do misky multicookeru vložte cukety, rajčata a pečte v režimu "Pečení". Po 20 minutách zeleninu otočte a nechte ji po stejnou dobu vařit.
3. Oloupejte hotové rajče.Mletou zeleninu pohodlně.
4. Nakrájejte na cibuli a jablka. Nalijte olej do pomalého hrnce a smažte, aby jablka změkla.
5. Přidejte zeleninovou směs a vařte za stálého míchání po dobu 30 minut. Přidejte cukr a sůl. Zapněte režim „Předehřívání“ a nechte kaviár 15 minut. Srolovat se hned.

Chráníme klasický domácí kaviár v souladu s GOST

Mnozí si pamatují sovětský kaviár ze cukety, který se prodával ve všech obchodech. Nezapomeňte na nezapomenutelnou vzácnou chuť, protože jste doma připravili v souladu s GOSTem užitečnou a výživnou přípravu na zimu.

Ingredience

• rostlinný olej 150 ml;
• cibule - 400 g;
• sůl - 1 lžíce. lžíce;
• majonéza - 200 g;
• cuketa - 3 kg;
• cukr - 100 g;
• rajčatová pasta - 4 lžíce. lžíce.

Vaření:

1. Cuketu nakrájejte na plátky. Mladé cukety lze použít bez čištění.
2. Oloupejte cibuli. Zeleninu vhodně rozemelete (mixér, mlýnek na maso). Převeďte do hluboké mísy, vařte hodinu.
3. Přidejte olej a vařte další hodinu.
4. Přidat: cukr, majonéza, rajčatová pasta, sůl. Vydejte další hodinu.
5. Ve vroucí formě ihned nalijte do sklenic. Pevně ​​utáhněte kryty.
6. S takovým objemem výrobků přichází šest půllitrových plechovek.

S majonézou v pomalém sporáku

Mnoho hospodyňek sklízí vejce na zimu pomocí pomalého sporáku. Díky chytré technice - během vaření se zabrání stříkající vodě a jídlo se vaří téměř bez vaší účasti.

Ingredience

• 1,7 kg cukety;
• 50 ml slunečnicového oleje;
• 150 g majonézy;
• 2 ks cibule;
• 2 lžičky octa;
• směs paprik;
• 75 g rajčatové omáčky;
• 1 čajová lžička cukru;
• sůl;
• 2 stroužky česneku.

Vaření:

Mladí, nedávno řezané cukety, mají jemnou kůru a dužinu. Není tedy nutné je čistit.

1. Cuketa a cibule nakrájené na kousky. Twist v mlýnku na maso.
2. Vysušte misku pro více vrstev. Vložte do ní bramborovou kaši, přidejte olej a sůl. Zapněte režim „Hasení“ na dvě hodiny.
3. Otevřete pomalý vařič a zalijete rajčatovou omáčkou, majonézou (na obsahu tuku nezáleží), cukrem a kořením. Jemně promíchejte s dřevěnou špachtlí. Nechte vaření ve stejném režimu dalších 20 minut.
4. Ihned se rozvařte.

S majonézou a česnekem

Česnek, mrkev dávají úžasný zlatý odstín a majonéza dává předkrmu něhu a vzdušnost.

Ingredience

• rajčatová pasta nebo omáčka - 150 g;
• cukr - 2 lžíce. lžíce;
• petržel;
• cibule - 2 kg;
• černý pepř;
• mrkev - 2 kg;
• kopr;
• česnek - 10 stroužků;
• cuketa - 5 kg.

Vaření:

1. Cibule nakrájená na půlky prstenů.
2. Broušení mrkve na velkém strouhadle.
3. Oloupejte cukety ze semen a kůry, nakrájené na kousky.
4. Zeleninu smažte zvlášť. Aby se zeleninová směs nestala tekutým pyré, nebraňte mixérem, drtte v mlýnku na maso.
5. Vařte hodinu ve velkém kastrolu a pravidelně míchejte.
6. Nasekejte česnek. Přidejte zbývající ingredience a vařte pět minut.
7. Převod do parních půllitrových plechovek. Důkladně srolovat.