Cuketa kaviár na zimu si olíznete prsty - 10 receptů

Nastal čas na domácí přípravy a všechny ženy v domácnosti se nejprve snaží vyrobit kaviár z cukety. Je velmi snadné se připravit, skladovat po dlouhou dobu a co je nejdůležitější, jeho chuť je prostě božská. Cuketový kaviár pro zimní lízání prstů je lehký, vzdušný a neuvěřitelně chutný. Sbírejte více plechovek, protože to vaše domácnost bude vyžadovat.

Cuketa kaviár na zimu "lízat prsty"

Takové lehké jídlo je vhodné pro zvláštní příležitosti i pro jídelní stůl nebo snídani.

Jednoduchost vaření upoutá nováčky a zkušené ženy v domácnosti ocení jemnou jemnou chuť kaviáru.

Hlavní přísady

• malé cukety - 5 ks;
• cibule - 0, 75 kg;
• střední mrkev - 15 ks;
• rajčatová pasta - 350 g;
• slunečnicový olej - 250 ml;
• cukr - 190 g;
• sůl - 45 g;
• voda - 50 ml.

Technologie vaření krok za krokem

Ovoce a kořeny zeleniny se musí umýt a oloupat. Pokud má cuketa tenkou pokožku - nemůžete ji odstranit. Mrkev nastrouhejte na struhadle, abyste vytvořili malou slámu. Cuketa s cibulkou nakrájenou na kostky. Všechny připravené komponenty jsou poslány na pánev, do ní nalít vodu a nechat vařit na plynovém sporáku a zapnout střední teplo. Nechte jej působit 40 minut za občasného míchání. Poté vypusťte šťávu ze zeleniny pomocí cedníku a zpracovejte kousky v mixéru. Výslednou směs odešlete zpět na tepelné zpracování, přidejte do ní zbývající ingredience a koření. Vše promíchejte a vařte 10 minut. Je čas na zachování. Sterilizujeme sklenice a rozložíme chutný zeleninový materiál, přiklopíme víčka.Poté nádoby otočte vzhůru nohama a zabalte je teplým hadříkem. V této podobě musí stát celou noc. Ráno je odstraňujeme v pohodě.

Recept na pikantní kaviár z cukety

 

Pokud jste fanouškem kořeněné - pak je tento recept pro vás. Kupte si nebo vezměte na zahradě tři cukety, jedno rajče, čtyři kořeny cibule, jednu papriku (červená), tři stroužky česneku, tři mrkev, 2,5 g mletého černého pepře a sůl v požadovaném množství.

Další materiály: squashový kaviár na zimu jako obchod

Vaření:

Dýně se oloupá z kůže (je-li to těžké), semen a nakrájíme na tvar čtverců. Horu nasekané cukety přesuneme do misek a naplníme ji vodou, aniž bychom zakryli vrchní vrstvu cukety. Dušte po dobu 20 minut. Pokud je zelenina měkká, můžete vypnout plyn. Mrkev nastrouhejte na středním struhadle, nakrájejte cibuli na malé kostky. Výslednou hmotu vložte do pánve, nalijte rostlinný olej a smažte. Jakmile vše uvařené vychladne, promíchejte vše dohromady a vložte do mixéru. Pepř, česnek a rajčata nakrájejte na malé kousky a přidejte k ostatním obrobkům. Top se solí a pepřem. Vše brouste, dokud nebude hladké. Je tu druhý způsob, jak nakrájet zeleninu - listování v mlýnku na maso. Nalijte žlutooranžovou směs do pánve a zahřejte na mírném ohni. Nalijte do bank. Hotový kaviár však lze jíst v teplé formě.

S paprikou a česnekem

Miska má velmi jemnou chuť. Na jedné straně pikantní česnek a na druhé straně - sladká paprika. Nezapomeňte si vybrat tři středně cukety, půl kilogramu mrkve, 0,3 kg cibule, čtyři papriky, čtyři stroužky česneku, olej ze slunečnicových semen a sůl podle vaší chuti

Co potřebuješ

• tři kusy středního tykve;
• Čtyři velké papriky;
• Čtvrť česneku;
• Pět kousků mrkve;
• Sedm cibule;
• Rostlinný olej libovolného směru a sůl - podle chuti.

Jak vařit

1. Zpracováváme zeleninu, odlupujeme zbytečné slupky a opláchneme pod tekoucí vodou.
2. Ve 2 litrové nádobě se vaří 400 ml vody.
3. Mrkev vyhoďte do vroucí vody a nechte ji 15 minut.
4. Během vaření mrkve jsou zbývající složky receptury rozřezány na čtverce.
5. Nakrájejte cibuli ve formě prstenů a smažte je na pánvi, dokud nezíská zlatý odstín.
6. Veškerá zpracovaná zelenina se vede přes mixér nebo mlýnek na maso.
7. Rozdrcenou směs posíláme do pánve na mírném ohni, dokud nezmění na oranžovou.
8. V procesu vaření, sůl a pepř budoucí kaviár.
9. Připravte si sklenice s víčky a nalijte do nich hotový squashový kaviár.

Squash kaviár v souladu s GOST

 

Mnozí z nás chybí v dobách SSSR, kdy výrobky a hotová jídla byly chutnější, lepší a zdravější. Dnešní squashový kaviár, který se prodává v obchodě, nevyhovuje vkusu spotřebitelů. Proto můžete kaviár vařit podle GOST doma.

Hlavní přísady

• Kilogram velké cukety;
• 60 ml rajčatové šťávy;
• 10 gramů soli;
• 8 gramů cukru;
• 85 ml jakéhokoli rostlinného oleje;
• 1 ks celeru
• 10 lusků černého pepře;
• Jedna cibule;
• dvě malé mrkve.

Proces vaření

1. Na malé kostky nakrájejte cibuli, cuketu, mrkev a celer.
2. Slunečnicový olej nalijte do pánve a zahřejte.
3. Jakmile se jídla zahřejí, vložte tam cukety a smažte je, dokud nezíská zlatý odstín.
4. Vařte cibuli, celer a mrkev v jiné pánvi.
5. Po smažení nalijte do nádoby vodu a zeleninu duste, dokud produkty nezměknou.
6. Koneckonců dát dohromady do mixéru a brousit.
7. Získejte homogenní hmotu. Přeneseme ji na pánev, přidáme rajčatovou pastu, sůl a pepř. Vaříme 15 minut.
8. Poté, co kaviár zhoustne, vypněte plyn.
9. Předkrm by měl být světle hnědý bez hrudek. Můžete to hodit do plechovek, nebo je můžete okamžitě sníst.

Majonéza recept

Pokud vás zajímá, jak vařit squashový kaviár na zimu, věnujte pozornost tomuto receptu. Nejedná se o běžný způsob přípravy občerstvení, ale může to příjemně rozšířit vaše menu. Hlavními ingrediencemi budou čtyři cukety, jeden česnek, 0,25 litru rajčatové pasty, 0,1 kg cukru, 15 gramů soli, 30 ml octa, 0,22 kg majonézy a mletá paprika podle chuti.

Proces vaření

Recept na zimní squashový kaviár je velmi jednoduchý. Cuketa bez slupky a semen a nakrájená na kostky. Česnek čistíme a drtíme cuketou přes mlýnek na maso. Výslednou hmotu jsme rozložili na pánvi. Přidáme tam majonézu, rajčatovou pastu, sůl, cukr, máslo a pepř. Čekáme, až se kaviár vaří. Poté vařte 3 hodiny. 10 minut před vařením nalijte ocet. Zeleninu nakládáme do sklenic nebo chlazujeme a další den je používáme jako jídlo.

Cuketa kaviár s jablkem

 

Chcete přidat twist do svého oblíbeného cuketového kaviáru? To vám pomůže jablka. Chuť je lehčí a příjemnější. Jablka musí být kyselá.

Složení receptu

• cuketa - 5 ks;
• cibule - 1 ks;
• hnědý chléb - 1 plátek;
• česnek - 3 stroužky;
• citron - 1 ks;
• jablko - 2 ks;
• olivový olej - 15 ml;
• mouka;
• sůl podle chuti.

Proces vaření

Oloupejte a opláchněte veškerou zeleninu. Cuketa nakrájená na prsteny. Cibule nakrájená na plátky. Oloupejte chléb a nakrájejte na kostičky. V této směsi smíchejte mouku se solí a cuketou. Nalijte olej na pánvi a smažte cukety v mouce, dokud na nich nevznikne lehká kůra. Rozdrťte česnek a přidejte do něj sůl. Jablka nakrájejte na čtvrtiny. Posouvejte vše kromě česneku v mlýnku na maso nebo v mixéru. Do výsledné hmoty přidejte česnek, podle chuti sůl. Nechte vychladnout v lednici po dobu 6 hodin. Miska je připravena.

Kaviár s rajčaty

Rajčatová pasta může být nepřirozená a poté se do hry dostanou čerstvá rajčata. Hlavními produkty v tomto receptu jsou samozřejmě rajčata. Budeme je potřebovat ve výši dvou kilogramů, nezapomeňte na dýňové poddruhy - cukety, použijte jeden a půl kilogramu a také vezměte kořeny cibule a mrkve půl kilogramu, cukr 0,1 kg, sůl 40 ga 0,25 litru rostlinného oleje.

Jak vařit

Omyjte a oloupejte zeleninu. Nakrájejte rajčata na velké plátky, jako cuketa. Nakrájejte cibuli na půl prstenů a otřete mrkev na hrubém struhadle. Zpracovávejte všechny ingredience mixérem. Dáme hmotu na pánvi, přidáme máslo, cukr a sůl. Vařte na mírném ohni po dobu 40 minut. Připravený cuketa kaviár vložil do sklenic a sroloval.

Pikantní cuketový kaviár

 

Pokud vy a vaše rodina milujete slaná jídla, pak je pro vás tento jednoduchý recept ideální.

Složky

• Čtyři mrkve;
• Dvě velké cukety;
• Jeden chili pepř;
• Jedna cibule;
• Tři stroužky česneku;
• rostlinný olej - 70 ml;
• sůl podle vašich představ.

Technologie vaření

Z hlavní přísady slupka a slupka v malých kostkách. Stejný postup proveďte s mrkví, cibulí, česnekem a pepřem. Nalijte olej na pánev nebo pánev a nechte jej zahřát. Po minutě vložte veškerou zeleninu do misek a nechte 2 hodiny vařit. Nezapomeňte nalít 50 ml vody. Po vaření by měla být zelenina měkká. Musíte je protáhnout přes mixér. Výsledné šťouchané brambory přeneste zpět na pánev, přidejte všechna koření a vařte dalších 5 minut. A v zimě si užijte skvělou chuť tykve.

S houbami

Kupte 1 kg cukety, 0,4 kg hub, čtyři rajčata, tři cibule, čtyři stroužky česneku, jednu střední mrkev, dvě papriky, kopr, sůl, rajčatovou pastu a cukr, přidejte do chuti.

Proces vaření

Standardní postup provádíme se zeleninou, čistými a nakrájenými cibulovými kroužky, cuketovými čtverečky, houbičkami. Nejprve smažte houby na pánvi, dokud nezmizí veškerá tekutina.Poté ve stejné prázdné misce pro tepelné zpracování začneme cibuli a mrkev. Po 15 minutách vložte plátky cukety, rajčete, pepře. Přidejte trochu vody a dusíme asi hodinu, dokud nebude zelenina měkká. Po 30 minutách házejte houby, rajčatovou omáčkou a koprem s kořením.

Cuketa kaviár na zimu v pomalém sporáku

V pomalém vařiči se squashový kaviár vaří 2krát rychleji. Můžete nechat všechny produkty v misce a v tuto chvíli jít o své vlastní podnikání. Kuchyňské spotřebiče udělají vše pro vás. K misce si vezměte jednu papriku, dvě cukety, jednu cibuli, dvě mrkve, půl hlavy česneku, špetku cukru, rajčatovou pastu a máslo 70 ml, kopr, množství, které si vyberete, a sůl podle chuti.

Jak vařit

Zeleninu zpracovávejte standardním způsobem. Nalijte potřebnou část rostlinného oleje do pomalého hrnce, vložte jemně nakrájenou cibuli a mrkvové plátky. Zavřete víko a nastavte funkci pečení, čas - 20 minut. Zatímco inteligentní kuchyňské spotřebiče pracují, zbavte se cukety a oloupejte je čtverci. Vložte je do pomalého hrnce spolu se všemi ostatními ingrediencemi. Prodlužte pečení o 20 minut. Poté ji přeskupte tak, aby „uhasila“. 5 minut před koncem programu dal drcený česnek a nasekaný kopr. Poté, co je zelenina zcela uvařená, nalijte hmotu do mixéru a rozemelte. Jemné jídlo je připraveno.

Kolik vařit a zda sterilizovat

 

Chuť vařeného pokrmu závisí na mnoha okolnostech: správný dobrý cuketa, způsob přípravy zeleniny, sekání cukety a čas na vaření kaviáru. Zeleninové vaření je rozděleno do dvou fází: před sekáním a po něm. Poprvé vařte na mírném ohni po dobu 30-40 minut, dokud cuketa, rajče nebo mrkev nebudou zcela změkčeny. Podruhé rozemeleme hmotu v mixéru nebo mlýnku na maso po dobu 10-15 minut. Děje se tak, aby se zelenina nechala dupat, extrahovat z nich více šťávy a smíchat s kořením. Mnoho žen v domácnosti se obává otázky, zda má být squashový kaviár srolovaný ve sterilizovaných nádobách a vyčištěn na zimu, nebo zda může být doručen okamžitě. Nejlepší recepty na vaření kaviáru zahrnují válcování vařeného jídla. Je vhodné zařídit sterilizaci sklenic, aby do nich nepronikly další mikroorganismy a kaviár nezmizel.

Některá tajemství vaření kaviáru

Aby byl domácí polotovar měkký, něžný a velmi chutný, je důležité nepřepočítat výběr přísad a vyvážit koření. Zde je několik doporučení, která vám pomohou při slušném občerstvení na slavnostním stole.

1. Pro vaření a dušení používejte hrnce se silným dnem. Nádobí musí být vyrobeno z litiny nebo nerezové oceli. Takto bude kaviárová hmota rovnoměrně rozložena na pánvi a chuť bude sytější.
2. Během vaření nepoužívejte smaltované hrnce, jinak kaviár v nich spálí.
3. Nejlepší ze všeho je, že mixér se zabývá úkolem sekání produktů. Při procházení mlýnkem na maso nebude rostlinná hmota homogenní, přesto zůstanou některé velké kousky.
4. Mladé cukety nelze loupat, ale velké a staré se musí zbavit hustých slupek a semen.

Otázka, zda se ukázala skutečná chutná squashová hra, lze vyřešit její barvou: pro nejlepší svačinu by měla být barva světle hnědá. Pokud je kaviár tohoto odstínu, není v něm žádná přebytečná tekutina a má vynikající hustotu (při převrácení lžíce se kaviár pomalu vypouští), víte, že jste připravili perfektní squashový kaviár.