Jogurtový krém na dort - 8 lahodných krémových receptů

Jogurtový krém na dort trochu připomíná suflé. Její konzistence je šíleně něžná a kalorií není tak vysoká jako většina pečivových krémů.

Univerzální jogurtový dortový krém

Krém připravený podle tohoto receptu je vhodný pro impregnaci absolutně jakéhokoli dortu.

A podle přání se může lišit i s ovocem nebo ovocem.

Požadované produkty:

• malý balíček želatiny;
• tři polévkové lžíce práškového cukru;
• libra jogurtu;
• asi 300 gramů velmi tukového krému;
• 50 ml citronové šťávy.

Proces vaření:

1. Vložte želatinu do sklenice a nalijte ji šťávou. Nechte chvíli působit, aby se obsah zvětšil.
2. Zatímco tento proces pokračuje, vezměte předem chlazený krém a důkladně je rozšlehejte. Potom do nich nalijte cukrový prášek.
3. V jiném obalu jogurt trochu porazil a smíchejte s želatinou.
4. Nyní je tato směs pečlivě přidána do krému za stálého míchání.

Recept na sušenkový dort

Jogurtový krém na sušenkový dort je připraven téměř stejně jako univerzální. Výsledkem je velmi chutná a jemná impregnace koláče.

Požadované produkty:

• sklenici cukru;
• 30 gramů želatiny;
• 60 ml citronové šťávy;
• půl litru přírodního jogurtu;
• asi 100 mililitrů čisté vody;
• tukový krém - 350 gramů.

Proces vaření:

1. Bereme hlubokou misku, vložíme do ní krém s půl sklenicí cukru a začneme bičovat. Udělejte to, dokud se cukr úplně nerozpustí.
2. Do výsledné hmoty nalijte citronovou šťávu a znovu vložte mixér. Tentokrát musíte porazit po dlouhou dobu, asi 20 minut, aby se směs ukázala jako velmi, velmi velkolepá.
3. Zahřívejte množství vody uvedené v receptu na asi 30 stupňů (již není potřeba). Nalijte obsah želatinového vaku a míchejte, dokud se vše nerozpustí. Nechte směs vařit asi tři minuty.
4. Po stanoveném čase se oteklá želatina nalije do masy jogurtem. Celá mše se znovu vyšlehá.
5. Vezmeme další nádobu a tam zkombinujeme zbývající cukr a smetanu. Směs se uvede do požadovaného stavu pomocí mixéru po dobu přibližně 7 minut.
6. Nyní zbývá pouze promíchat obsah obou misek a odstranit výsledný krém v chladu alespoň hodinu.

Tvarohový jogurtový krém

Samozřejmě, dort a jakékoli pečení obecně je báječné potěšení. Ale tam jsou přinejmenším užitečné komponenty. Ale proč je nepřidávat s tvarohem a jogurtovou smetanou?

Požadované produkty:

• dobrý tvaroh se středním obsahem tuku - 400 gramů;
• 150 gramů cukru;
• asi 130 mililitrů čisté vody;
• 350 ml přírodního jogurtu;
• 30 gramů suché želatiny.

Proces vaření:

1. Nejprve připravte želatinu. K tomu jej naplňte vodou a vyčleňte alespoň 30 minut.
2. V tuto chvíli je třeba sýr posypat sítem, smíchat s jogurtem a postup opakovat.
3. Nalijte cukr do výsledné hmoty a obraťte se na míchačku o pomoc.
4. Želatina musí být mírně roztavena při malém ohni, aby se získala zcela homogenní směs. Poté se nalije do mléčných výrobků.
5. Posledním krokem je nechat krém vařit v lednici trochu přes hodinu.

S přídavkem kondenzovaného mléka

Pro tento recept je velmi důležité brát pouze kvalitní výrobky. Kondenzované mléko by mělo být skutečné, s vysokým obsahem tuku, jinak vás výsledek zklamá.

Požadované produkty:

• sklenici tuku;
• asi 400 gramů kondenzovaného mléka;
• jeden citron;
• 100 gramů práškového cukru;
• 500 gramů přírodního jogurtu.

Proces vaření:

1. Tento krém zabere hodně času. Nejprve musíte zkombinovat jogurt s citronovou šťávou a kondenzovaným mlékem, vše důkladně porazit mixérem střední rychlostí a odstranit za chladu nejméně 7 hodin.
2. Po stanoveném čase se krém v další misce důkladně vyšlehá a do nich se nalije prášek.
3. Obě hmoty musí být smíchány a pomocí míchačky upraveny na požadovanou konzistenci.

Přečtěte si také:krémový krém - recept

Krémový jogurtový krém

Nejlepší způsob, jak připravit tento krém, je domácí krém, ale pokud je nemůžete získat, pak si vezměte ty nejtučnější. Výsledkem je hmota s neuvěřitelně jemnou a vzdušnou texturou.

Požadované produkty:

• asi 300 ml tukového krému;
• 100 gramů práškového cukru;
• dobrý, hustý jogurt - 300 gramů;
• docela dost vanillinu podle libosti.

Proces vaření:

1. Používáme pouze studenou smetanu a bičujeme je, dokud se neobjeví vrcholy. Postupně přidávejte prášek a pokračujte v práci jako směšovač.
2. To je vše. Do této sladké hmoty zbývá nalít jogurt, přidat sem vanilin a při zapnutí míchačky střední rychlostí uvést krém do požadovaného stavu.

Zakysaná smetana

Další varianta krému pomocí mléčných výrobků. Jen mějte na paměti, že zakysaná smetana bude vyžadovat vysoký obsah tuku.

Požadované produkty:

• sáček ze želatiny;
• sklenici cukru;
• asi 400 gramů zakysané smetany (nejlépe domácí);
• 130 mililitrů vody;
• 100 gramů jogurtu bez přísad.

Proces vaření:

1. Dáme vodu do ohně a mírně zahřejeme (můžete to udělat v mikrovlnné troubě). Nalijte želatinu do stejné nádoby a nechte působit 10 minut.
2. Zakysanou smetanu rozetřeme v další misce (je nutné, aby byla velmi studená) a pomocí mixéru ji přeměnit na vzduchovou hmotu.
3. Opatrně nalijte cukr, aniž byste mixér vypnuli.
4. Želatina, která je již nabobtřená, se trochu zahřeje, ale nenecháme ji vařit a přidáme do směsi se zakysanou smetanou. Nalijte také jogurt, ale zároveň je vhodné pokračovat ve šlehání chutné masy po celou dobu.
5. Krém posíláme na hodinu do chladu, poté ho můžete použít k zamýšlenému účelu.

S želatinou

Tato složka umožňuje, aby si krém dobře udržoval svůj tvar. V případě potřeby můžete přidat další plniva.

Požadované produkty:

• 20 gramů želatiny a 50 mililitrů vody pro něj;
• dvě polévkové lžíce citronové šťávy;
• 150 gramů práškového cukru;
• 500 gramů smetany a jogurtu;

Proces vaření:

1. Část moučkového cukru se smíchá s jogurtem, citronovou šťávou a důkladně bije.
2. V jiné nádobě smíchejte smetanu se zbývajícím práškovým cukrem a proměňte je v těsné vrcholy.
3. Želatinu rozpusťte ve vodě tak, aby nedocházelo k hrudkám. Nalijte tuto směs do misky s jogurtem a poté ji přidejte do smetany.
4. Zbývá odstranit krém v lednici po dobu jedné hodiny.

S máslem

S použitím oleje se krém stane silnějším a mastnějším, ale z toho neméně chutným.

Požadované produkty:

• asi 300 gramů oleje;
• přibližně 150 gramů práškového cukru;
• jogurt - 350 gramů.

Proces vaření:

1. Vyrobíme homogenní hmotu prášku a oleje pomocí mixéru.
2. Pokračujte v porážení směsi a přidejte do ní jogurt.
3. Hotový krém odstraníme na hodinu a půl za chladu.