Irská káva se neobjevila tak nedávno, ale její původní prezentace a kombinace aromatických přísad takový nápoj po celém světě rychle oslavila. Dnes odhalíme všechna tajemství vytvoření takové vynikající verze tradiční kávy.
Materiál:
Opravte irskou kávu
Irská káva není nápoj, na který jsme si zvykli ráno. Je to proto, že jednou z jeho složek je alkohol, proto nejde jen o kávovou směs, ale o plnohodnotný alkoholický koktejl.
Mimochodem, kde, kdy a díky komu se tento nápoj narodil, je známo celému světu.
To se stalo 19. července 1942 na mezinárodním letišti Shannon v Irsku.
V barech na tomto letišti čekali američtí piloti hodiny na své lety a barman Joseph Sheridan je ošetřoval teplým nápojem čaje a irskou whisky. Ale toho dne se rozhodl změnit recept a změnit čaj na kávu ... tak se narodila Irish Coffee! Sláva mu však dal obyčejný americký reportér Delaplan, který byl v ten den za barem a dokázal tak úžasný nápoj ochutnat.
Během války bylo letiště uzavřeno, pak Delaplan na drink nezapomněl ao deset let později recept sdílel s Keppelerem, majitelem baru v San Franciscu. Byl to on, kdo dal koktejlu nový život. Proměnil ji smetanovými „mraky“ a přišel se speciální prezentací. Od té doby složení nápoje v irštině zajišťuje přítomnost irské silné whisky, přírodní kávy, zrn hnědého cukru a bohaté farmářské smetany.
Ve vlasti koktejlu se každý rok pořádá irský kávový festival.Barmani a všichni fanoušci Irish Coffe přicházejí ze všech zemí do města Foynse, pořádají soutěže a jednoduše sdílejí svá tajemství výroby kávy.
Sklenice na irskou kávu
Irská káva se podává v originální sklenici. To není ani sklenice, ale tvrzený skleněný hrnek na nízké noze s rukojetí. Díky průhledným stěnám skla je vidět veškerá krása nápoje a rukojeť vám umožní pohodlně ji držet v ruce.
V restauracích se takové sklo používá k podávání horkých nápojů, nejen s přídavkem alkoholu. Brýle na irskou kávu se dnes zdarma prodávají, takže tento nápoj lze připravit doma a servírovat v souladu se všemi tradicemi.
Irská káva - klasický recept
Původní recept zahrnuje použití kávových zrn Beanley, ale pokud takovou kávu nenajdete, můžete si vzít jakýkoli čerstvě uvařený nápoj.
Ingredience
- 37 ml whisky (asi pět čajových lžiček);
- dvě lžičky cukru (nejlépe hnědé);
- dva neúplné šálky vařené kávy;
- trochu šlehačky (studená).
Metoda vaření:
- Nejprve musíte sklenici zahřát, protože se do ní nalije obyčejná horká voda.
- Teď děláme kávu. Můžete použít kávovar s lisem, kde se tři polévkové lžíce mleté kávy (se sklíčkem) nalije a nalije do vroucí vody. Taková nádoba na kávu filtruje kávu a zachovává si veškerou hodnotu.
- Chlazenou smetanu vezměte a napěňte je pravidelným metlem, ale ne v husté pěně. Měly by se ukázat jako husté a zároveň viskózní.
- Nejlepší je mít všechny ingredience po ruce, aby byl nápoj rychlý. Nalijte vodu ze sklenice a ihned nalijte whisky. Po kontaktu s horkými stěnami mísy začne alkohol plně distribuovat svou vůni.
- Ihned nalijeme kávu, nalijeme do sladkého písku a mícháme, dokud sladká zrna nezmizí. Dejte krém na vrchol. Nyní si můžete vychutnat lahodnou, nepřekonatelnou vůni silného nápoje.
Jak vařit s whisky
Existuje další recept na drink s whisky, který se liší od klasické verze způsobem, jakým je připraven. Tento nápoj se nazývá „irská káva s ohnivou whisky“.
Irská káva s whisky se připravuje takto:
- Sklo se zahřívá, nalije se do něj alkohol a nalije se sladké krystaly. Jakmile se rozpustí, obsah misky se zapálí. Tato technika umožňuje mírně tlumit chuť alkoholu a dát nápoju příjemnou vůni karamelu.
- Po několika sekundách plamen zhasne a káva se nalije. Mnoho odborníků dává přednost arabice středně vzácné. Nápoj lze vařit v kávovaru nebo připravovat ve francouzském tisku.
- Sklo je zakryto tak, aby všechny ingredience začaly vzájemně interagovat.
- Poté nápoj ozdobte mírně šlehačkou chlazenou smetanou.
S pomocí sladkých sirupů (poleva) můžete nápoj ochránit před rychlým ochlazením.
Horký nápoj s likérem Baileys
Whisky je pro muže nápoj, a proto pro ženy, zejména pro ženy, přišli s irským krémovým receptem na kávu s voňavým jemným krémovým likérem Baileys. Takový nápoj je podle odborníků nejlepším prostředkem proti jakékoli depresi, kterou mnoho žen tak často postihuje.
Ingredience
- 155 ml kávy;
- 45 ml Baileysova louhu;
- 45 ml krému.
Baileys krémový likér je sladké chuti, proto je lepší nepřidávat do koktejlu cukr tak, aby nevycházel příliš těsně.
Metoda vaření:
- Alkohol posíláme na horkou sklenici a pak postupně nalijeme horkou kávu.
- Protřepejte krém a ozdobte nápoj. Pokud je káva bez cukru, smetana může být posypána čokoládovými kousky.
Irská káva se skořicí
Existují recepty používající jiné složky, které dodávají nápoju zvláštní chuť a vůni. Doporučujeme zkusit koktejl se skořicí.
Ingredience
- 245 ml vody;
- dvě čajové lžičky kávy (na jednu porci);
- 65 ml whisky;
- 0,5 lžičky mleté skořice (1/4 vonné tyčinky);
- 110 ml krému;
- ochutnat ve stejném poměru bílý a hnědý cukr.
Metoda vaření:
- Vyrobíme kávu v Turku. Aby to bylo možné, mlít zrna, smíchat je se skořicí, dvěma druhy sladidel, nalijte vodu a uvařit nápoj.
- Sklenici zahřejeme, zalijeme kávu přes sítko, zavedeme alkohol a naložíme krém. Posypeme mletou skořicí.
Evropská verze nápoje
Evropská irská káva se v mnoha ohledech liší od původního receptu. Takový nápoj je spíš latte než irský. Jedna věc, která zde však zůstává nezměněna, je přítomnost whisky. Tento nápoj se proto vztahuje také na horké alkoholické koktejly, a nikoli na kávové nápoje s mlékem.
K tomu je zapotřebí trochu kávy, asi 200 ml.
- Z tohoto objemu se odebere čtvrtina alkoholu.
- Ve sklenici kombinujte dva nápoje, přidejte cukr. Používá rákos, ale pokud tomu tak není, můžete si vzít bílé sladidlo a usušit ho do zlaté na suché pánvi.
- Pak musíte vzít krém nebo tuk mléko, zahřát a nalít do misky s obsahem.
Hotový nápoj je jemnější, vhodný pro ty, kteří nemají rádi silnou kávu.
Návrh a podání
Jak bylo uvedeno výše, slouží k podávání originální průhledné sklo s držadlem na nízké noze. Stěny skla udržují teplo a rukojeť vám nedovolí, aby vaše prsty hořely. Průhlednost skla navíc umožňuje vyhodnotit celý kontrast odstínů hotového nápoje.
Obsah skla není nutné míchat, vše se děje až do okamžiku, kdy byl nápoj ozdoben smetanou.
Pijí kávu Irish Cream ve velkých doušcích, ale ne dýmkou, aby nenarušily harmonii chuti. Za zmínku také stojí pití s různými dezerty. Ale pokud to opravdu chcete, je lepší si vybrat lehký dezert, jako je Tiramisu nebo suflé.
Můžete si také vyrobit nealkoholický nápoj, kde je whisky vyvážena různými sirupy a džusy. Například nalijte kávu do teplé sklenice, poté přidejte lžíci pomerančové šťávy a trochu méně citronu. Vše smíchané a servírované se sněhovobílým krémem.
Nyní víte, že káva může být nejen osvěžujícím nápojem, ale také teplým a uklidňujícím. Neváhejte a pozvěte své přátele na šálek tak originálního a upřímného koktejlu!
