Klasický recept na dříví je jednoduchý, známý našim babičkám. Od dětství známe chuť tohoto křupavého smaženého cookie. Nabízíme několik možností vaření dříví.
Materiál:
Brushwood - klasický recept
Klasický recept na štětce s vodkou vám umožní připravit křupavý sladký dezert na čaj.
Měkké, lehké, vzdušné kartáčové dříví můžete připravit podle následujícího receptu:
- vejce - 2 jednotky;
- vodka - 2 tabulky. l.;
- cukr - 2 tabulky. l.;
- mouka - 250 g;
- sůl - několik sevření;
- olejový sloupek. na smažení;
- cukr prášek pro podávání.
V misce důkladně porazit vejce cukrem, vodkou a solí. Když hmota mírně zbělá, prosaďte mouku do ní. Hnětete lžičkou a poté na pracovní plochu. Těsto by se mělo přestat lepit na vaše ruce, po kterém budeme i nadále hnětet - jen pár minut. Pak jsme vložili těsto do sáčku a poslali jsme si trochu odpočinout, v lednici. Asi po půl hodině vytáhneme těsto, lehce ho rozvaříme v mouce, nakrájíme na několik částí a každou z nich na velmi tenkou vrstvu - takže se objeví skrz. Řezáme dlouhé pruhy o šířce 4 až 5 cm, poté prořízneme pruhy o 2-3 části napříč, v těchto „útržcích“ provedeme podélné řezy, do kterých projdeme jeden konec.
Výsledné větvičky rozetřete do horkého oleje a smažte. Jakmile těsto vstoupí do oleje, začne se zvyšovat objem a bublina. K tomu, aby dříví na jedné straně zhnědlo, stačí půl minuty. Pak se otočte na druhou stranu.
Hotové dříví jsme dali do velké mísy a posypeme práškem.
Do poznámky. V tomto receptu je to vodka, která dává kartáčovému dřevu schopnost bublin a křupání.
Krok za krokem recept bez vodky
- mouka - 2 šálky;
- vejce - 3 jednotky;
- mléko - 3 tabulky. l.;
- cukr. prášek - 3 tabulky. l.;
- sůl - ½ čajel.;
- olejový sloupek. - 300 ml.
Poražte masu mléka a vajec, dokud se nezačne tvořit pěna. Poté do něj prosypte mouku a sůl, smíchejte lžičkou a poté těsto ručně hněte. Výsledkem je elastická koule těsta.
Další krok je stejný jako v předchozím receptu - těsto rozvaříme na tenké vrstvy, vytvoříme kartáč a smažíme ve vroucím oleji. Hotový dezert posypeme práškem.
Do poznámky. Aby se předešlo tomu, že štětce nebude příliš „mastné“, položte jej na smažení na papírové ručníky - přebytečný olej bude absorbován do papíru.
Tenký kartáč na mléčné těsto
Jemné a svěží kartáčové dřevo se získá při zkoušce s mlékem.
K přípravě mléčného kartáče budete potřebovat:
- mouka - 450 g;
- cukr - čtvrtina skla.
- mléko - půl sklenice;
- vejce - 4 jednotky;
- vodka - 1 stůl. l.;
- olejový sloupek. - 1 stoh.
- sůl - půl lžičky. l
Veškeré jídlo nechte předem při pokojové teplotě, aby se trochu zahřálo.
Potom v jedné misce smícháme vodku s cukrem, smetanou, solí a vejci, rozšleháme několik minut šlehačkou.
Vezměte misku trochu více a prosejte mouku do ní. Tekutou hmotu nalijte do kapky a neustále se míchejte lžičkou. Když je hmota dobře zahuštěná, hnějte těsto ručně. Pokud máte rádi tenké sušenky, vytvořte vrstvu o tloušťce asi 3 mm. Pokud chcete trochu silnější - 5-6 mm.
Další akce je podobná jako u jiných receptů - krájíme sušenky a smažíme v horkém oleji.
Svěží dobroty na kefíru
Kroví na kefíru je vzdušné, měkké.
To je zajímavé: kefírový recept
Podle tohoto receptu nabízíme vařit svěží kartáč:
- kefir - 1,5 brýle.;
- vejce - 1 jednotka;
- cukr - 3 tabulky. l.;
- olejový sloupek. - 2 tabulky. l.;
- sůl a soda - půl lžičky. l.;
- mouka - 3 šálky;
- vanilka cukr - 1 sáček.
V jedné misce smíchejte všechny tekuté produkty (kromě oleje - je to nutné pro smažení) a poté prosejte suché složky. Uhněte vše lžičkou a poté ručně hněte. Rozvalte se do tloušťky 5–7 mm, nařežte na kartáč a smažte na oleji.
Křupavé dříví doma
Originální křupavé křoví s neobvyklou chutí a vůní lze připravit podle následujícího receptu:
- pár vajec;
- 125 ml mléka;
- 2 tabulka. l zakysaná smetana;
- 4 tabulka. l cukr
- 40 ml brandy / brandy;
- Mouka 400-450 g;
- 25 gramů práškového cukru.
Prošijte mouku a vložte do ní vejce s mlékem a koňakem. Všechny se dobře promíchají. Poté přidejte zakysanou smetanu a cukr, těsto hněte, vložte do sáčku a nechte odpočinout asi třetinu hodiny. Poté rozvineme tenkou vrstvu, nakrájíme na obdélníky a smažíme na všech stranách. Hotové dříví jsme dali na ubrousky, pak na misku a nalili cukr. Podávání se doporučuje okamžitě.
Další materiály:tenký kartáč - křupavý recept
Na zakysanou smetanu
Kysané smetanové těsto je elastické, mírně husté. Kartáč je voňavý a chutný.
Připravuje se z následujícího počtu produktů:
- 350 gramů mouky;
- 2 vejce
- 50 gramů cukru;
- 100 g cukru prášek
- 50 g odtoku oleje;
- 100 g kyselé smetany;
- 10 ml běžného octa;
- 5 gramů vanilinu;
- 200 gramů rostlinného oleje.
Lehce zmrazte olej v mrazničce, stačí vydržet čtvrt hodiny. Prosít přes mouku. Tři máslo v mouce a promíchejte.
Samostatně porazte hmotu cukr-vejce tak, aby se dobře rozjasnila a napěnila. Kombinujeme obě masy a přidáme zakysanou smetanu s octem. Vše dobře promíchejte lžičkou, poté rukama. Hotové těsto bude pevné a pružné. Těsto sbíráme do koule a dáme do mísy, přikryjeme ručníkem a pošleme jej na čtvrt hodiny do chladničky.
Po 15 minutách těsto rozvaříme a uděláme to stejné jako v předchozích verzích vařeného keřového dříví - nakrájíme a smažíme ve vroucím oleji.
Prášek smícháme s vanilkou a posypeme hotovým štětcem sladkou směsí a poté podáváme na čaj.
Štíhlé dříví na vodě
- Prosetá mouka 300 g;
- 200 g nearomatického oleje;
- 2 tabulka. l cukr
- citron. chuť s 1 - 1 citronem;
- čtvrtina čaje lprášek do pečiva;
- půl zásobníku. minerální perlivá voda.
Prvním krokem je tření hmoty cukru a másla. Mouku odděleně promíchejte s práškem do pečiva, poté do ní nalijte vodu a promíchejte. Kombinujeme obě hmoty a hněteme těsto.
Máslo těsto nelepí na stůl, takže jej lze snadno převrátit na pracovní plochu bez posypání mouky. Z tenké vrstvy jsme řezali klasické obdélníky / kosočtverce řezem podél kusu těsta nebo jiných postav. Smažte ve vroucím oleji, mírně ochlaďte a podávejte.
