Brushwood - 8 receptů na výrobu křehkého keře

Křupavé sladké dříví - zákusek z dětství. Toto jídlo ukazuje rozpočet, ale je úžasně chutné. Nejlepší recepty keřového dřeva jsou sestavovány dále.

Klasické křupavé keře

Složení: 760 g mouky, 3 vejce, plná sklenice filtrované vody, štipka soli, moučkový cukr, rafinovaný olej ve velkém množství pro smažení.

1. Vejce se nalijí do šálku, přidá se sůl a komponenty se šlehají, dokud se zrna soli úplně nerozpustí.
2. Pak voda vteká, vše je mícháno do hladkosti.
3. Mouka se několikrát prosévá a nalije do výsledné směsi.
4. Připravené strmé těsto se odstraní po dobu 20-25 minut v chladu pod ručníkem.
5. Hmota je tence válcovaná, nakrájená na obdélník, uprostřed je proveden řez. Touto dírou je vytočena jedna hrana obrobku.
6. Kousky těsta se rozloží v horkém oleji a vaří se do zlatohnědé barvy.
7. Výsledná léčba se posype práškem.

Tento recept na svěží kartáč je jedním z nejjednodušších a nejběžnějších.

Kefír sladké pochoutky

Složení: libra kvalitní mouky, 3 vejce, 120 ml kefíru, štipka soli, velká lžíce zakysané smetany, moučkový cukr, rafinovaný olej.

To je zajímavé: kefírový recept

1. Syrová vejce s jemnou solí se aktivně míchají až do úplného rozpuštění solných zrn.
2. Teprve poté se do masy nalije ne studený kefír. Výrobky se míchají do hladkého stavu.
3. U ostatních složek je zakysaná smetana.
4. Potom se vylije jemná mouka.
5. Po dalším smíchání se těsto po dobu 20 minut odstraní v chladu.
6. Zbývá jej vyvinout, nakrájet na obdélníky, otočit jím otvorem uprostřed obrobku a vařit ve vroucím oleji, dokud není zlatý.

Aby kartáč na kefíru nebyl příliš tlustý, je na papírové ubrousky určitě položeno hotové ošetření. Je stále horký a velkoryse sypaný práškem.

Test na mléko

Složení: půl kilogramu vysoce kvalitní mouky, 3 vejce, moučkový cukr, půl lžičky soli, 3 velké polévkové lžíce tuku, máslo.

1. Syrová vejce se okamžitě nalije do mísy pro hnětení těsta, nalije se stolní sůl, přidá se mléko. Je žádoucí, aby všechny použité složky měly stejnou teplotu.
2. Výrobky se mele lžičkou, dokud se sůl úplně nerozpustí. Nejvhodnější je to zkontrolovat přidržením kapky hmoty mezi prsty.
3. Mouka se několikrát prosévala z velké vzdálenosti. Tím se produkt co nejvíce obohatí kyslíkem. Pokud sítko není po ruce, můžete pro tento účel použít i obyčejný cedník s malými otvory.
4. Připravená mouka se nalije do hmoty získané ve druhém kroku. Elastické a lehce lepkavé těsto je smíšené.
5. Kulička je tvořena ze základny s rukama, která je v přilnavé fólii poslána vychladnout asi hodinu.
6. Plně hotové těsto je nakrájeno na několik částí. Každý z nich se valí velmi řídce. Zkušení ženy v domácnosti poznamenávají, že těsto by nemělo být tlustší než hedvábný papír.
7. Vrstvy těsta jsou broušeny diamanty. Uvnitř každého je proveden řez, do kterého je vložena a otočena jedna hrana obrobku.
8. V pánvi s hlubokým smažením je olej dobře zahřátý a do něj je ponořen budoucí kartáč. Pochoutka se peče do růžové barvy.

Kyselá smetana recept

Složení: 3 lžíce. pšeničná mouka, 2 velká varlata, 4 lžíce. lžíce granulovaného cukru, 220 ml kyselé smetany se středním obsahem tuku, práškový cukr, 1,5 lžičky jedlé sody, olej. Jak vařit kartáč na bázi zakysané smetany, je popsáno níže.

1. Syrová vejce se nalije do mísy a šlehačkou s granulovaným cukrem.
2. Ihned se do masy přidá jedlá soda a zakysaná smetana. Kombinace těchto dvou produktů dodá tělu krásu.
3. Mouka do těsta by měla být přiváděna pomalu po malých porcích. Je nezbytné sledovat konzistenci hmoty, protože různé typy produktů se mezi sebou velmi liší. Za prvé, mouka má různou vlhkost, kterou je třeba vzít v úvahu.
4. Nelepivé, ale měkké těsto je hněteno. Okamžitě vyvine vrstvu o tloušťce 3-4 mm.
5. Těsto je nakrájeno na obdélníky o velikosti uprostřed. Jedna strana každého obrobku je obrácena výsledným výřezem.
6. Ready-made "luky" jsou smažené v dobře zahřátém oleji na obou stranách.

Stále teplé ošetření sypané moučkovým cukrem.

Štíhlé dříví na vodě

Složení: 320 g vysoce kvalitní mouky, 2 lžíce. lžíce granulovaného cukru, plná sklenice rafinovaného oleje, půl sklenice minerální vody, štipka citronové kůry, ¼ lžička práškového pečiva.

1. Granulovaný cukr je dobře mletý s nemraženým máslem.
2. Kvalitní mouka se prosévá do samostatné mísy společně s práškem do pečiva. Ihned po otevření láhve na vodu se sycená minerální voda nalije do výsledné objemové hmoty.
3. Směsi prvních dvou kroků jsou kombinovány. Těsto dobře promíchejte.
4. Hmota může být okamžitě vyválena na povrch bez potahování moukou. Už se nebude držet stolu.
5. Těsto je nakrájeno na obdélníky s otvory uprostřed, kterými musíte otočit jednu hranu každého obrobku.
6. Jídlo je smažené ve velkém množství oleje.

Výsledný jemný kartáč je hojně posypán práškovým cukrem.

S přídavkem vodky

Složení: 2 velká kuřecí vejce, štipka stolní soli, 40 ml vodky bez přísad, libra mouky, rafinovaný fritovací olej, práškový cukr.

1. Nejprve se vejce rozbijí do šálku. Okamžitě se k nim přidá malé množství soli.Kromě toho ingredience bijí dobře, dokud se nezmění na pěnovou hmotu.
2. Vodka se přelije k výrobkům. Díky tomuto likéru je dezert křupavý a křehký.
3. Po dalším míchání můžete začít postupně přidávat mouku. Nepoužije se všechna množství tohoto produktu, která jsou uvedena v receptu. Musíte přidat tolik mouky, kolik těsta trvá. Ve výsledku by se to mělo ukázat jako knedlík. Zbytek mouky bude potřeba k nalití.
4. Hmota se odstraní v sáčku v chladu asi půl hodiny. Dále je základna rozdělena do 4 porcí.
5. Každá část je válcována velmi tence a rozříznuta na obdélníkové kusy s otvorem uprostřed. Jsou otočeny z jedné nebo najednou ze dvou okrajů.

Příprava dříví ve velkém množství oleje. Stále posypává horký prášek.

Křupavé keře "Rozety"

Složení: 260 g vysoce kvalitní mouky, 180 ml filtrované vody, 45 ml vodky, 3 lžíce. lžíce granulovaného cukru, moučkového cukru a másla.

1. V hluboké nádobě jsou všechny suché složky kombinovány, s výjimkou práškového cukru. Mouka se několikrát prosila.
2. Voda a alkoholický nápoj se okamžitě nalijí do výsledné směsi.
3. Těsné těsto je smíšené. Musí být válcována do tenké vrstvy, která je rozřezána na dlouhé obdélníkové proužky.
4. Každý kus těsta je stočený do volné role, takže směrem ven se začíná podobat růži.
5. Výsledné „květiny“ se vaří ve vroucím oleji až do zlatého odstínu.

"Růže" jsou položeny na papírový ručník, aby je zbavily přebytečného tuku. Stále horký dezert je posypán množstvím moučkového cukru.

Jak na syrovátku?

Složení: plná sklenice mléčné syrovátky, velké kuřecí vejce, ½ čajové lžičky jedlé sody, 420 g vysoce kvalitní mouky, fritovacího oleje a moučkového cukru.

1. Non-studená syrovátka se nalije do hlubokých vhodných jídel. Do kapaliny se přidá jedlá soda. Směs se nechá stát 3-4 minuty.
2. Kuřecí vejce se vloupá do mše.
3. Poté, po malých částech, můžete začít nalévat prosévanou mouku. Po každém přidání se ingredience smíchají se širokou lžičkou nebo špachtlí.
4. V misce by mělo být silné těsto - měkké a nelepivé na prsty. Je pokryta ručníkem z přírodního materiálu a ponechána půl hodiny při pokojové teplotě.
5. Těsto na štětinu se válí do tenké vrstvy na stole posypaném moukou. Vrstva je nakrájena na obdélníky s otvory uprostřed. Polotovary se 1-3krát otočí do středu řezu.
6. Plátky těsta se smaží na obou stranách v horkém oleji až do růžova.

Pečivo je položeno na pergamenu a posypáno velkým množstvím moučkového cukru.