Pike Xhe - rychlé a zajímavé jídlo, které dokáže vařit i ta nejzkušenější hospodyňka. Svačiny nemusejí být smažené, vařené nebo pečené. Stačí rybu připravit, okořenit kořením a vyčkat na připravenost jídla.

Pike Hye - korejský klasický recept

Odhalíme tajemství, že v korejské kuchyni neexistují žádné další kurzy, které jsou nám známy, a jeden recept může okamžitě kombinovat první, přílohu a dokonce i salát. Fish heh je jen takový předkrm.

Ale stojí za zvážení, že není vhodné zapojit se do takové pochoutky pro lidi trpící gastrointestinálními patologiemi.

Ingredience

  • ½ kg štiky;
  • deset stroužků česneku;
  • pět lukových hlav;
  • dvě polévkové lžíce octa;
  • pět polévkových lžic granulovaného cukru a sojové omáčky;
  • lžíce soli, červené a černé papriky;
  • deset polévkových lžic olivového nebo rostlinného oleje;
  • lžíce koriandru.

Metoda vaření:

  1. Pike maso by mělo být odděleno od kostí a nakrájeno na tenké proužky.
  2. Nasekáme česnek a cibuli nakrájíme na půl kroužky.
  3. Smíchejte kousky ryb s cibulí, česnekem a kořením, které jsou uvedeny v seznamu přísad. Nechte marinovat 3 až 4 hodiny.
  4. Nalijte olej do hluboké pánve, zahřejte a dejte rybu se všemi ingrediencemi a marinádou. Míchejte, vypněte ohřev a znovu nakládejte ryby po dobu tří hodin.
  5. Hotový předkrm vložte do misky a posypte čerstvými bylinkami.

Předkrm, pro ty, kteří mají rádi trochu ostřejší

Za nejužitečnější kuchyni se považuje korejština. Skutečností je, že všechny výrobky, které jsou součástí korejských jídel, jsou podrobeny minimálnímu tepelnému zpracování. Všechny ingredience jsou také vyvážené, ale mají poměrně pikantní chuť díky velkému množství horkého koření a koření. Proto pro ty, kteří mají rádi ostřejší jídla, nabízíme následující recept.

Ingredience

  • štika o hmotnosti 1 kg;
  • lžíce kyseliny octové (70%);
  • dvě lžičky oleje;
  • jedna lžička Paprika
  • pálivá paprika a sůl podle chuti;
  • cibule.

Metoda vaření:

  1. Rybu nakrájíme na malé kousky a vložíme je do hluboké mísy spolu s cibulovými kroužky. Nalijte kyselinu octovou, smíchejte ingredience a nechte vsáknout.
  2. Nakládané výrobky smíchejte se suchým kořením a solí, nalijte do oleje, promíchejte, přikryjte a nechte 3 hodiny.

S mrkví

Pike Xee je velmi pikantní jídlo, ale můžete ho osladit, pokud do receptury přidáte mrkev.

Ukázalo se, že je velmi chutný, krásný a ne tak pikantní. Záznam korejský štika mrkev hex hex recept.

Ingredience

  • štika z filé;
  • lžíce octa (9%);
  • tři mrkve;
  • jedna velká cibule;
  • pálivá paprika podle chuti.

Metoda vaření:

  1. Rybí filé nakrájíme na tenké proužky, osolíme kyselinou octovou a necháme půl hodiny marinovat.
  2. Tři mrkve na struhadle. Je lepší použít ten, který je určen pro korejské saláty.
  3. Snažíme se také nakrájet cibuli na proužky tak, aby naše jídlo bylo nejen chutné, ale také krásné.
  4. Nyní spojíme ryby se zeleninou, posypeme feferonkou a převedeme na pánev se zahřátým olejem. Promíchejte, ochlaďte a vložte do chladničky na tři hodiny.

Rychlá štika

V poslední době lidé prakticky neměli dost času na přípravu chutných a zdravých potravin, a proto se v obchodech každý den rozšiřuje sortiment instantních produktů. Ale nedotýkejte se svého těla podezřelým jídlem, protože dnes existuje mnoho receptů na rychlá a chutná jídla. Například o víkendech můžete snadno udělat štiku.

Ingredience

  • 350 g rybí filé;
  • šest stroužků česneku;
  • tři cibule;
  • půl sklenky bílého cukru;
  • dvě polévkové lžíce soli;
  • čtyři polévkové lžíce octa (9%);
  • lžíci feferonky a sójového koření;
  • jedna lžička koriandr;
  • banda jakékoli zeleně.

Metoda vaření:

  1. Rybu nakrájíme na kostky nebo pruhy - jak chcete. Plátky přidáme do nádoby, nalijeme ocet a necháme tři hodiny.
  2. Cibule, stroužky česneku a zelené drobky.
  3. Rozložte cibuli a česnek na kousky ryb, posypte granulovaným cukrem a solí.
  4. Potom s olejem, zahřátým na červeném pepři, nalijte přísady, posypte bylinkami a nalijte do sojového koření.
  5. Po 30 minutách bude hehe z štiky připraven.

S ředkvičkami a chilli

Nejchutnější heh se získává pouze z čerstvých ryb, takže před nákupem si pečlivě prohlédněte oči a žábry. Brilantní oči a šarlatové žábry řeknou, že takové ryby lze použít při vaření.

Ingredience

  • ½ kg štiky;
  • jeden velký (dva malé) ředkvičky;
  • dvě mrkve;
  • velká cibule;
  • dva stroužky česneku;
  • dvě polévkové lžíce 9% octa a oleje;
  • chilli, sůl podle chuti;
  • špetka koriandru;
  • kopr, petržel.

Metoda vaření:

  1. Rybu jsme nakrájeli na proužky, které jsme vložili do nádoby, sůl, osolíme octem a dali na dvě hodiny do chladu.
  2. Rozemelte mrkev a ředkvičky korejským strouhankem a cibuli nakrájejte na půl prstenů.
  3. Na zeleninu jsme nasekali stroužky česneku a bylin, koriandru a koření pro korejské saláty.
  4. Nalijte olej na pánvi, vložte chilli papričky a neodstraňujte z tepla, dokud se neobjeví bubliny.
  5. Rybu kombinujeme se zeleninou a horkým olejem, promícháme, přikryjeme a čekáme na úplnou připravenost svačinu v lednici dvě hodiny.

Jak vařit s citronem

Pokud opravdu chcete vyzkoušet khe v korejštině, ale nemáte rádi kořenitá jídla, to je citrónový recept.

Pokud používáte rajčata, čerstvou okurku a papriku, můžete si připravit svačinu, která není příliš kořenitá, a místo stolního octa si vezměte jablko.

Ingredience

  • Filet z štikozubce 750 g;
  • dvě střední mrkve a cibule;
  • čtyři polévkové lžíce octa (stolní nebo jablko);
  • čerstvě vymačkaná šťáva z půl citronu;
  • tři polévkové lžíce oleje;
  • dva stroužky česneku;
  • greeny, sůl, černý pepř.

Metoda vaření:

  1. Filet dobře nalijte citronovou šťávou a po 30 minutách nakrájejte na proužky.
  2. Cibuli jsme dali do půlkroužků na ryby, nalijeme do octa a nalijeme do černého pepře. Směs se smísí a nechá se vychladnout po dobu 8 hodin. Během této doby by maso mělo být lehké.
  3. Poté v zahřátém oleji pět minut nastrouháme mrkve mrkve a společně s nasekanými bylinkami a česnekem posíláme ryby. Výrobky smícháme a po třech hodinách podáváme hotové jídlo na stůl.

Tipy pro řezání ryb

Jakákoli příprava rybích pokrmů se neobejde bez krájení ryb, což není nejpříjemnější fází procesu vaření. Existuje však několik tipů, které mohou pomoci zkrátit dobu trvání tohoto kroku a snížit jeho časovou náročnost.

  1. Nejvhodnější je vyčistit živé ryby, ale pokud používáte zmrazené, musíte je okamžitě vyčistit, jakmile se rozmrazí.
  2. Nůž musí být ostrý, aby bylo snazší oddělit maso od kostí.
  3. Štika je spíše kluzká a ostrá ryba, takže je lepší si obléct gumové rukavice, které ochrání vaše ruce, a bavlněné rukavice nahoře, které zabrání vyklouznutí ryb.
  4. Pokud opaříte rybu vroucí vodou nebo ji jen ponecháte v teplé vodě s octem, pak tato technika urychlí proces řezání.
  5. Citron pomůže zbavit se vůně tiny.

S jednoduchými recepty se můžete přiblížit k tradicím korejské kuchyně. Může být připraven nejen z štiky, ale také z jakýchkoli jiných ryb, jakož i z masa s přídavkem různých druhů zeleniny.

Podobné:Více od autora: